Inhalt
- 1 Ist es möglich, Mondschein mit Granatapfel zu verfeinern?
- 2 Nützliche Eigenschaften der Granatapfel-Tinktur bei Mondschein
- 3 Wie man Mondschein mit Granatapfel aufgießt
- 4 Rezepte für Mondschein mit Granatapfel
- 5 Verwendung von Granatapfel-Tinktur bei Mondschein
- 6 Kontraindikationen
- 7 Lagerbedingungen
- 8 Abschluss
- 9 Bewertungen von Granatapfel-Mondschein
Die Herstellung alkoholischer Getränke zu Hause erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Das Rezept für 3-Liter-Granatapfel-Mondschein ist einfach zu befolgen, sodass oft auch Anfänger ein Produkt von ausgezeichneter Qualität erhalten. Die Tinktur hat eine leuchtend rubinrote Farbe und das anhaltende fruchtige Aroma lässt keinen Liebhaber hausgemachter Getränke gleichgültig.
Ist es möglich, Mondschein mit Granatapfel zu verfeinern?
Wenn Sie alkoholische Getränke mit Früchten, Kräutern und Gewürzen aufgießen, können Sie im Endprodukt die ungewöhnlichsten Geschmackskombinationen erzielen. Sie sollten jedoch auf die Verwendung von Pflanzen und Früchten verzichten, da diese beim Eingießen in Alkohol für den menschlichen Körper schädliche oder giftige Stoffe freisetzen können. Wichtig ist auch, faule und von Schädlingen befallene Früchte zu vermeiden.
In dieser Hinsicht ist Granatapfel eine völlig unbedenkliche Frucht für den Körper. Dies gilt sowohl für den Granatapfelsaft selbst als auch für seine Schale. Eine zu große Menge an Zutaten macht das Getränk nicht schädlicher, sondern verdirbt nur seinen Geschmack.
Nützliche Eigenschaften der Granatapfel-Tinktur bei Mondschein
Granatapfel ist eine Quelle einer großen Menge nützlicher Vitamine und Mikroelemente. Abhängig vom verwendeten Teil der Frucht – Körner oder Schale – unterscheidet sich die Zusammensetzung des fertigen Getränks. Beispielsweise ist ein Getränk aus Mondschein und Granatapfelschalen eine hervorragende Hilfe im Kampf gegen Krankheiten wie Anämie oder Hypotonie. Ein Aufguss von Granatapfelmondschein kann auch eine regenerierende Wirkung auf den Körper haben und ihm helfen, mit Vitaminmangel und saisonalen Erkältungen umzugehen.
Die mit Granatapfelkernen zubereitete Tinktur enthält alle wohltuenden Eigenschaften von Fruchtsaft. Das fertige Getränk ist reich an Tannin, einem Wirkstoff, der Durchfall aktiv bekämpft. Die in der Tinktur enthaltenen Vitamine A, B1, B2, C, E und PP sind für das reibungslose Funktionieren der meisten menschlichen Organe unerlässlich.
Wie man Mondschein mit Granatapfel aufgießt
Um die ideale Tinktur zuzubereiten, sollte ein unerfahrener Schwarzbrenner einige Regeln beachten. Die wichtigste Zutat ist Mondschein selbst – die Basis des zukünftigen Getränks. Das beste Destillat wird aus Fruchtmaische – Apfel, Traube oder Beere – hergestellt. Dieser Mondschein hat eine leicht fruchtige Note und einen milderen Geschmack.
Wenn der Schwarzbrenner keine Möglichkeit hat, Fruchtrohstoffe zu verwenden, kann er mit einem klassischen Getränk aus Hefe und Zucker auskommen.Wichtig ist nur, die Destillation richtig durchzuführen. Am besten verwenden Sie Doppel- und Dreifachdestillationsmethoden – dadurch wird der unangenehme Geruch entfernt und viele schädliche Verbindungen entfernt.
Durch die Verwendung von Mondschein für Tinkturen können Sie die endgültige Stärke des Getränks ausgleichen. Wenn im Fall von Wodka das Ausgangsmaterial eine Stärke von 40 % hat, können Schwarzbrenner diese je nach Geschmacksvorlieben ändern. Es wird angenommen, dass die beste Option für ein Rezept zum Aufgießen von Granatapfel mit Mondschein ein 45-50-Grad-Produkt ist.
Je nachdem, ob das Getränk mit Granatapfelschalen oder -kernen angereichert ist, unterscheiden sich die Zubereitungsmethoden geringfügig. Beispielsweise ist die Ziehzeit bei Krusten deutlich länger als bei Saft.
Tinktur aus Granatapfelschalen auf Mondschein
Ein wichtiger Teil des Rezepts für Mondschein mit Granatapfelschalen ist ein verantwortungsvoller Umgang mit der Auswahl der Früchte. Die Schale von Granatäpfeln sollte keine Spuren mechanischer Beschädigungen aufweisen. Es muss außerdem frei von Fäulnis sein, die jedes Getränk ruinieren kann. Die Oberfläche sollte nicht glatt sein – die reife Frucht fühlt sich rau an.
Die Früchte müssen geviertelt und geschält werden. Bei Tinkturen wird nur der farbige Teil verwendet, daher wird der weiße Innenteil abgeschnitten. Die Granatapfelschale wird in kleine Quadrate geschnitten und mit Mondschein aufgegossen. Um ein interessanteres Getränk zu erhalten, empfehlen Mondscheiner die Zugabe von Zitrusfrüchten, Zucker und anderen zusätzlichen Zutaten.
Mondschein mit Granatapfelkernen
Die Körner enthalten eine große Menge Saft, sodass die Farbe des Getränks viel satter ist als die Farbe, die auf der Schale zubereitet wird. Die Körner können entweder ganz oder zerkleinert eingelegt werden. Bevor man es zum Mondschein hinzufügt, ist es wichtig, die Reife und Qualität der Granatapfelkörner zu überprüfen. Sie sollten der Tinktur keine ungenügend reifen und weißen Körner hinzufügen. Es ist auch wichtig, die weißen Filme zwischen ihnen zu entfernen, da sie dem Getränk in Zukunft zusätzliche Bitterkeit verleihen.
Geschälte Granatapfelkerne werden in ein 3-Liter-Glas gegeben. Je nach Rezept können sie eine bestimmte Menge Zucker, Zitrone und verschiedene Gewürze hinzufügen – Zimt, Anis oder Thymian. Die Zubereitungszeit für eine solche Tinktur ist normalerweise kürzer als für Mondschein auf Granatapfelschalen – normalerweise innerhalb von 1-2 Wochen.
Rezepte für Mondschein mit Granatapfel
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten für selbstgemachten Alkohol aus Mondschein. Jeder, der Tinkturen aus seinem eigenen Destillat herstellt, hat bewährte Rezepte für die Zubereitung von Granatapfel-Tinkturen mit Mondschein. Die Verwendung bewährter Rezepturen garantiert ein Produkt, dessen Verbrauchereigenschaften selbst das anspruchsvollste Publikum zu schätzen wissen.
Die Menge an zusätzlichen Zutaten ist erstaunlich. Neben der klassischen Kochmethode, bei der ausschließlich Mondschein, Granatäpfel und Zucker verwendet werden, gibt es viele Möglichkeiten. Als Basis wird dem Destillat häufig Wein zugesetzt. Anstelle von Zucker wird häufig Dextrose verwendet.
Ein einfaches Rezept für Granatapfel-Tinktur mit Mondschein für 3 Liter
Das klassische und am einfachsten zuzubereitende Rezept ist die Verwendung von Destillat, Granatapfelkernen und Weißzucker.Diese Herstellungsmöglichkeit ermöglicht es, eine hervorragende Tinktur mit leicht fruchtigem Aroma und einer atemberaubenden rubinroten Farbe zu erhalten. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 3 Liter hausgemachtes Destillat mit einer Stärke von 45–50 Grad;
- 15 reife Granatäpfel;
- 1 kg Zucker.
Die Früchte werden geschält und die weißen Filme zwischen den Körnern entfernt. Mit einem Messer oder Nudelholz wird der Saft daraus gelöst und zum Mondschein gegeben. Als nächstes gießen Sie Zucker in den Mondschein und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und für 10 Tage in einen dunklen Raum gestellt. Nach dieser Zeit wird das Getränk gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Rezept für Granatapfel-Tinktur auf Mondschein mit Zitrone
Zitrone verleiht der fertigen Tinktur eine leichte Zitrusnote und ergänzt leicht das unübertroffene Fruchtaroma. Darüber hinaus verleiht die Zitronenschale dem Getränk eine säuerliche Note und macht es noch köstlicher. Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 3 Liter Destillat 45 Grad;
- 2 Zitronen;
- 12 Granatäpfel;
- 1,5 kg Zucker.
Die Zitronen abreiben und dann den Saft einer Zitrone auspressen. Die Granaten werden gereinigt und die Folien von ihnen entfernt. Die Körner werden mit Zitronensaft, Schale und Zucker vermischt und anschließend mit Mondschein übergossen. Das Produkt wird an einem gut dunklen Ort etwa 2 Wochen lang zubereitet, dann durch ein Käsetuch filtriert und in vorbereitete Flaschen abgefüllt.
Granatapfel-Tinktur mit Mondschein und Wein
Die Zugabe von Wein kann den Geschmack der fertigen Tinktur deutlich verbessern und gleichmäßiger machen. Es verleiht ihm auch eine einzigartige Geschmacksnote. Am besten eignet sich halbsüßer Rotwein oder Dessertwein. Wenn Sie die Tinktur trocken verwenden, müssen Sie etwas Zucker hinzufügen, um die Tinktur zu süßen.
Für 3 Liter hausgemachten Mondschein bei 50 Grad nehmen Sie etwa 200-250 ml Wein, 8 Granatäpfel und 250 ml Mineralwasser. Zum Kochen benötigen Sie Granatapfelsaft, den Sie auspressen und abseihen müssen. Nehmen Sie besser kohlensäurehaltiges Mineralwasser – es verleiht dem Getränk eine zusätzliche Würze.
Der Saft wird mit Wein und Mineralwasser vermischt, mit Alkohol versetzt und gut vermischt. Der Behälter wird mit Gaze abgedeckt und für ein paar Wochen an einen warmen Ort gestellt. Nach dem Absetzen wird die Tinktur gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Granatapfellikör auf Mondschein mit Dextrose
Dextrose ist eine Verbindung, die bei der Verarbeitung von Weintrauben gewonnen wird. Wenn Sie ihn anstelle des klassischen Weißzuckers hinzufügen, erhalten Sie ein Bio-Produkt. Außerdem ist Dextrose bei gleicher Masse süßer. Für das Rezept benötigen Sie:
- 3 Liter Mondschein 50 Grad;
- 8 reife Granatäpfel;
- 750 g Dextrose;
- Schale von 1 Zitrone;
- 750 ml Wasser.
Aus Granatapfelkernen wird Saft gepresst und mit Wasser vermischt. Dazu kommen Dextrose und Zitronenschale. Die resultierende Mischung wird in Brand gesetzt, zum Kochen gebracht und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten lang gekocht.
Wenn die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird das Destillat hineingegossen, gerührt und 1-2 Wochen ziehen gelassen. Der fertige Likör wird durch mehrere Schichten Gaze gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Verwendung von Granatapfel-Tinktur bei Mondschein
Es ist wichtig zu verstehen, dass das Trinken von Alkohol in angemessenen Dosen dem Körper durch die darin enthaltenen Substanzen einen gewissen Nutzen bringen kann. Aufgrund des hohen Gehalts an Tanninen und Polyphenolen in Granatäpfeln kann ein übermäßiger Verzehr die Gesundheit verschlechtern.
Der hohe Zuckeranteil in der fertigen Tinktur macht sie zu einem hervorragenden Aperitif vor einem herzhaften Mittag- oder Abendessen. Ein Glas steigert den Appetit und bereitet gleichzeitig den Magen auf produktives Arbeiten vor. Sollte sich das Getränk als zu dickflüssig und reichhaltig erweisen, können Sie es mit etwas Mineralwasser verdünnen.
Kontraindikationen
Jeder übermäßige Alkoholkonsum schadet dem Körper irreparabel. Am häufigsten ist die Leber betroffen. Eine Person, die selbst eine so nützliche Tinktur in großen Mengen konsumiert, ist anfällig für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.
Bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen ist von der Anwendung der Tinktur abzuraten. Die im Granatapfel enthaltenen Stoffe können Magengeschwüre, Gastritis und Entzündungen im Zwölffingerdarm verschlimmern. Das Getränk ist auch schädlich für Menschen mit Pankreatitis und hohem Säuregehalt des Magensaftes.
Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, sollten beim Verzehr eines solchen Produkts große Vorsicht walten lassen. Selbst der in der Tinktur enthaltene Granatapfelsaft in minimalen Mengen kann Allergikern ernsthaft schaden. Granatapfel kann Hautausschläge, Atemprobleme und einen Anstieg der gesamten Körpertemperatur verursachen.
Lagerbedingungen
Bei korrekter Befolgung des Rezepts für Granatapfel-Mondschein ist seine Haltbarkeit aufgrund des hohen Alkoholanteils praktisch unbegrenzt. Bei optimalen Lagerbedingungen wird Sie ein solches Getränk lange mit seiner Frische erfreuen. Es wird jedoch angenommen, dass die wohltuenden Eigenschaften von Granatapfelsaft nur 1-2 Jahre anhalten können.
Der beste Aufbewahrungsort ist ein kühler, unbeleuchteter Raum. In diesem Fall müssen die Flaschen dicht verschlossen sein, um das Eindringen schädlicher Mikroorganismen zu verhindern, die Fermentationsprozesse im Granatapfelsaft auslösen können.
Abschluss
Mit dem 3-Liter-Granatapfel-Mondscheinrezept erhalten Sie ein ausgezeichnetes Getränk, das auch die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen wird. Eine große Auswahl an Kochmöglichkeiten ermöglicht es Ihnen, für jede Person die am besten geeignete Zutatenkombination auszuwählen.
Bewertungen von Granatapfel-Mondschein
Ich habe Granatapfelschalen in den Dampfgarer gegeben. Gegen Ende der Destillation, als das Produkt noch 50 Grad hatte, floss eine geleeartige, gelb-orange Flüssigkeitsmischung in den Behälter. Die schwerere Produktmischung sinkt auf den Boden des Glases. Es löst sich nicht im Produkt auf, sondern wird mit Wasser abgewaschen. Was ist das für ein Leck?