Rezepte für Tinktur aus Estragon und Mondschein

Nur wenige können das wunderbare grüne kohlensäurehaltige Kräutergetränk Estragon aus der Sowjetzeit vergessen. Nicht nur die Farbe, sondern auch der Geschmack und das Aroma dieses Getränks bleiben lange in Erinnerung. Es ist schwer, es mit etwas anderem zu verwechseln. Zwar kann eine zu Hause zubereitete Estragon-Tinktur den nostalgischen Durst nach diesem göttlichen Nektar durchaus stillen.

Nützliche Eigenschaften von Estragon-Tinktur mit Wodka oder Alkohol

Estragon ist eine mehrjährige Pflanze, ein enger Verwandter des Wermuts. Dies ist eine berühmte Gewürz- und Heilpflanze, die besonders in östlichen Ländern beliebt ist. Es gibt viele Synonyme und selbsterklärende Volksnamen, die seine Eigenschaften treffend beschreiben: Estragon, Drachengras, Estragon-Wermut, Mariengold, Terragon.Frisches Estragonkraut hat einen leicht erfrischenden Geschmack mit einer würzigen Note, das Aroma ist sehr reichhaltig, würzig, erinnert ein wenig an Minze und Anis zugleich.

Estragon hat eine sehr reichhaltige Zusammensetzung, die sowohl seine aktive Verwendung in der Küche als auch seine große Bedeutung als Heilpflanze bestimmt.

• Kalium, Magnesium, Calcium, Natrium, Eisen, Zink, Phosphor, Selen, Kupfer, Mangan;
• Vitamine A, B1, C;
• Cumarine und Flavonoide;
• Alkaloide;
• ätherische Öle und Harze;
• Tannine.

Estragon-Tinktur bewahrt alle für die Gesundheit wertvollen Elemente vollständig und kann eine heilende Wirkung auf viele Organsysteme im menschlichen Körper haben.

Hier sind nur einige Beispiele seiner heilenden Eigenschaften, da eine vollständige Liste zu lang wäre:

• wirkt sich positiv auf die Funktion der inneren Drüsen aus und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• hat harntreibende Eigenschaften und wird zur Behandlung von Blasenentzündungen eingesetzt;
• senkt den Blutdruck, beruhigt und normalisiert den Schlaf;
• fördert die Wundheilung im Mund, stärkt den Zahnschmelz und das Knochengewebe im Allgemeinen;
• Die äußerliche Anwendung von Estragon-Alkohol-Tinktur hilft, Schmerzen in der Wirbelsäule und in den Gelenken zu beseitigen.

Allerdings muss berücksichtigt werden, dass Estragon-Tinktur mit jeder Art von Alkohol eine ziemlich starke Wirkung auf den Menschen hat und sogar leichte psychedelische Wirkungen hat. Daher sollten Sie es sehr vorsichtig verwenden und versuchen, es nicht zu dosieren.

Wie man Estragon-Tinkturen richtig herstellt

Tatsächlich ist die Herstellung einer Tinktur aus Estragon oder Estragon sehr einfach: Sie müssen lediglich das vorbereitete Kraut mit der erforderlichen Menge Alkohol übergießen und eine bestimmte Zeit stehen lassen.Aber wie bei jeder Angelegenheit gibt es mehrere Merkmale und Nuancen, bei denen man weiß, welche Farbe, welchen Geschmack und welches Aroma das fertige Getränk erhalten kann.

Zunächst einmal macht es wenig Sinn, für die Herstellung der Estragon-Tinktur einen anderen Rohstoff als die frischen Blätter zu verwenden. Die Stängel sind möglicherweise zu bitter und das trockene Kraut kann der Tinktur weder das wahre Aroma von Estragon noch seinen atemberaubenden Smaragdton verleihen.

Estragon gibt es in mehreren Sorten und Sorten. Und obwohl sie äußerlich sehr ähnlich aussehen, können Geschmack und Aroma des Krauts je nach Sorte und Wachstumsbedingungen erheblich variieren. Beispielsweise kann die Farbe der fertigen Tinktur von Smaragdgrün bis hin zu kräftigem Cognac variieren. Es kommt übrigens auch auf die Haltbarkeit an. Mit der Zeit nimmt die Farbe der Estragon-Tinktur auf jeden Fall strohige Farbtöne an. Diese Tatsache muss berücksichtigt werden und wenn die resultierende Tinktur eine Enttäuschung hervorgerufen hat, können Sie nach anderen Estragonsorten suchen.

Zum Aufgießen von Estragon kann nahezu jedes alkoholische Getränk verwendet werden – dies ist eine Frage der individuellen Fähigkeiten und des Geschmacks.

Schön ist auch, dass die Ziehzeit für Estragon nicht sehr lang ist – in buchstäblich 3-5 Tagen erhalten Sie ein sehr attraktives und aromatisches Getränk, das trinkfertig ist. Darüber hinaus profitiert Estragon-Tinktur im Gegensatz zu anderen Getränken nicht von einer längeren Lagerung. Es kann seine leuchtenden Farben verlieren und der Geschmack wird sich nicht verbessern. Aus Genussgründen ist es daher besser, es in kleinen Portionen zu kochen und fast sofort zu trinken.

Klassische Tinktur mit Estragon und Mondschein

Da Estragon-Tinktur am häufigsten zu Hause zubereitet wird, ist Mondschein das klassischste und beliebteste alkoholische Getränk für seine Herstellung. Schließlich erweist er sich nach der doppelten Destillation als viel stärker als der gleiche Wodka (bis zu 70-80°) und kostet ein Vielfaches weniger. Darüber hinaus können Sie bei der Infusion mit einem hohen Grad die maximale Menge an nützlichen Substanzen aus Estragon extrahieren. Es ist einfach nicht ratsam, heißen Getränken, zum Beispiel Tee, Estragon-Tinktur bei Mondschein hinzuzufügen. Denn selbst bei Verwendung von hochwertigem und gut gereinigtem Mondschein kann es zu einem unangenehmen Geschmack von Fuselölen kommen.

Du wirst brauchen:

• 1 Liter Mondschein, etwa 50° stark;
• 20-25 frische Estragonblätter.

Zucker und andere zusätzliche Zutaten werden einem echten Männergetränk in der Regel nicht zugesetzt.

Herstellung:

1. Estragon wird unter fließendem Wasser gewaschen, getrocknet und in ein Glasgefäß gegeben.
2. Gießen Sie gereinigten Mondschein hinein und lassen Sie ihn 3 bis 5 Tage lang an einem warmen, lichtgeschützten Ort stehen.

Bereits am zweiten Tag der Infusion beginnt die grüne Farbe in der Estragon-Tinktur aktiv zu erscheinen. Die fertige Tinktur kann durch einen Mull-Baumwollfilter gefiltert werden, oder Sie können die Blätter für die Schönheit stehen lassen.

Laut Rezept für Mondschein mit Estragon wird nichts hinzugefügt. Wenn Sie jedoch mit der Farbe experimentieren und einen noch satteren Farbton des Getränks erhalten möchten, können Sie beim Aufgießen entweder hochwertige grüne Lebensmittelfarbe oder grüne Schale von zwei Limetten oder ein paar Blätter frischer schwarzer Johannisbeere hinzufügen. Wichtig ist nur das vorsichtige Abziehen, um die weiße Schicht der Schale nicht zu berühren.

Nützliche Estragon-Tinktur mit Wodka

Unter bestimmten Bedingungen ist Wodka der am besten geeignete Alkohol zur Herstellung von Tinkturen. Obwohl der Preis für hochwertigen Wodka die Kosten für ähnlichen Mondschein bei weitem übersteigt. Aber das fertige Produkt kann zu medizinischen Zwecken sicher sowohl Tee als auch Kaffee zugesetzt werden, ohne einen unangenehmen Geschmack befürchten zu müssen.

Ein Estragonaufguss mit Wodka kann mit oder ohne Zuckerzusatz zubereitet werden. Aber normalerweise ist das Getränk mit Zucker reichhaltiger und angenehmer im Geschmack, da es eine vollständigere Extraktion nützlicher Substanzen aus dem Gras fördert.

Du wirst brauchen:

• 25 g frische Estragonblätter;
• 500 ml Wodka;
• 1 EL. l. Kristallzucker.

Herstellung:

1. Estragongrün wird gewaschen, getrocknet, in einem tiefen Behälter mit Zucker bestreut und leicht mit den Händen oder einem Holzstampfer zerrieben.
   
2. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen, bis sich aus der grünen Masse Saft bildet.
3. Geben Sie es in ein steriles, trockenes Glas, füllen Sie es mit Wodka und schütteln Sie es gründlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Etwa 4-5 Tage im Dunkeln und kühl ziehen lassen. Es empfiehlt sich, die Tinktur täglich zu schütteln.
5. Mit Kräutern fällt die Tinktur schmackhaft, aber leicht trüb aus. Für vollständige Transparenz kann es durch einen Baumwollfilter gefiltert werden.

Das Trinken von Estragon- und Wodka-Tinkturen hilft, den Blutdruck zu senken und zu stabilisieren, das Zahnfleisch zu stärken und Entzündungen der Mundschleimhaut zu lindern, schmerzhafte Prozesse in den Gelenken zu lindern und die Magensaftproduktion anzuregen.

Tinktur aus Estragon mit Alkohol

Alkohol ist derzeit eine der am schwierigsten zu bekommenden Alkoholarten, obwohl er auch die köstlichste und wirksamste ist.Vor dem Aufguss muss 96-prozentiger Alkohol verdünnt werden, da er sonst in einer solchen Konzentration alle nützlichen Vitamine, insbesondere Vitamin C, entfernt und alle mehrfach ungesättigten Säuren bindet. Dadurch nimmt die Heilkraft der Infusion ab.

Du wirst brauchen:

• 100 g frischer Estragon;
• 500 ml 50-60° Alkohol.

Herstellung:

1. Estragonblätter werden leicht geknetet, in ein vorbereitetes trockenes Glas gegeben und mit Alkohol aufgefüllt.
2. Bestehen Sie 7 Tage lang unter normalen Bedingungen ohne Licht.
3. Anschließend wird das Getränk gefiltert und in Flaschen abgefüllt, vorzugsweise in dunkles Glas mit festem Deckel.

Alkoholkompressen mit Estragon sind besonders wirksam bei Radikulitis, Bronchitis und Erkältungen.

Mondschein mit Estragon, Minze und Zitrone

Minze passt gut zu Estragon, verstärkt dessen Aroma und harmonisiert seinen Geschmack. Die Kombination aus Zitrone, Minze und Estragon macht die Tinktur noch gesünder und schmackhafter.

Du wirst brauchen:

• 25 g frische Estragonblätter;
• 500 ml Mondschein;
• 20 g frische Minzblätter;
• 2 EL. l. Kristallzucker;
• 1 Zitrone.

Herstellung:

1. Estragon- und Minzblätter werden mit kaltem Wasser gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten.
2. Die zerkleinerten Blätter in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen, schütteln und mehrere Stunden im Dunkeln stehen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
3. Die Zitrone wird mit einer Bürste gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und getrocknet.
4. Reiben Sie die gelbe Schale auf einer feinen Reibe ab, ohne die weiße Schicht der Schale zu berühren.
5. Das Grün, das den Saft gegeben hat, wird in das Glas gegeben, der Saft wird aus dem Zitronenmark gepresst (wobei streng darauf geachtet wird, dass keine Kerne hineinkommen) und die abgeriebene Schale wird hinzugefügt.
6. Alles vermischen und mit Mondschein übergießen.
7. Nochmals alles gründlich schütteln, den Deckel fest verschließen und eine Woche lang im dunklen Raum stehen lassen. Schütteln Sie den Inhalt des Glases einmal täglich.
8. Falls gewünscht, nach der Infusion durch einen Baumwollfilter filtern und in Flaschen mit luftdichten Deckeln abfüllen.

Tinktur aus Mondschein und Estragon mit Honig

Mit genau der gleichen Technologie wird eine Estragon-Tinktur hergestellt, bei der Zucker durch Honig ersetzt wird. Für 500 ml Mondschein wird normalerweise 1 EL verwendet. l. Honig

Rezept für Estragon-Tinktur mit Rum und Grapefruit

Ein sehr originelles Rezept, das aus Amerika zu uns kam. Der Rum wird in hellen Farbtönen und maximaler Weichheit verwendet.

Du wirst brauchen:

• 1 große Grapefruit;
• ein ganzer Estragonzweig mit Blättern;
• 750 ml heller Rum;
• ein paar Stücke oder Teelöffel brauner Rohrzucker (optional)

Herstellung:

1. Die Grapefruit wird gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt.
2. Stellen Sie das Glas auf den Boden und füllen Sie es mit Rum.
3. Bei Zimmerbedingungen im Dunkeln 3-4 Tage lang ziehen lassen und täglich schütteln.
4. Fügen Sie dann einen gewaschenen und getrockneten Estragonzweig hinzu, sodass dieser vollständig vom Getränk umhüllt ist.
5. Noch 1-2 Tage an der gleichen Stelle stehen lassen, bis das charakteristische Estragon-Aroma zum Vorschein kommt.
6. Die resultierende Tinktur wird gefiltert, abgeschmeckt und bei Bedarf mit Zucker versetzt.

Ein einfaches Rezept für Estragon-Tinktur mit Honig und Ingwer

Durch die gleichzeitige Zugabe von Honig und Ingwer werden die heilenden Eigenschaften des Getränks noch verstärkt. Gleichzeitig ist es sehr leicht zu trinken – der Geschmack bleibt hoch.

Du wirst brauchen:

• 1 Liter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von ca. 50°;
• 150 g frischer Estragon;
• 1 EL. l. flüssiger Honig;
• 25 g frische Ingwerwurzel.

Herstellung:

1. Ingwer wird gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Machen Sie dasselbe mit Estragongrün.
2. Geben Sie sie in ein Glas, fügen Sie Honig hinzu und füllen Sie es mit Alkohol auf.
3. Schütteln und mindestens zwei Wochen an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
4. Nach dem Filtern ist die Tinktur gebrauchsfertig, kann aber noch zwei Wochen lang aufgegossen werden.

Rezept für Estragon-Tinktur mit Zimt und Koriander

Mit klassischer Technik können Sie auch eine Estragon-Tinktur mit folgenden Komponenten herstellen:

• 50 g frischer Estragon;
• 1 Liter Mondschein mit einer Stärke von 50°;
• 3-4 g Koriandersamen;
• je 5 schwarze Erbsen und Piment;
• eine Prise gemahlener Zimt;
• 1 Nelkenknospe;
• Schale einer Zitrone oder Limette;
• Zucker nach Belieben und Geschmack, da die Tinktur nicht süß sein sollte.

Lassen Sie das Getränk nach diesem Rezept 5 Tage lang ziehen.

Mondschein mit Estragon: Rezept mit Destillation

Dieses Rezept kommt dann zum Einsatz, wenn man den Geschmack und das Aroma von frischem Estragon in einer Tinktur lange bewahren möchte. Wie bereits erwähnt, verschwinden bei Tinkturen, die nach traditionellem Rezept hergestellt werden, sowohl das Aroma als auch der ursprüngliche Geschmack recht schnell und das Getränk erhält eine leicht krautige Note.

Du wirst brauchen:

• Estragonblätter in einer solchen Menge, dass sie ein halbes Liter Glas dicht füllen;
• 1 Liter 70 % Mondschein.

Herstellung:

1. Gewaschene und getrocknete Estragonblätter werden mit Mondschein übergossen und unter normalen Bedingungen etwa 4 Tage lang stehen gelassen.
2. Anschließend wird die Tinktur viermal mit Wasser verdünnt und mit einem herkömmlichen Gerät destilliert, wobei Kopf und Schwanz abgeschnitten werden. Das Ergebnis sollte einen angenehmen, frischen Geruch haben, ohne Heu oder andere unnötige Aromen.
3. Anschließend wird die Tinktur verdünnt, um eine Stärke von etwa 45–48° zu erreichen.

Wie man Estragon-Tinktur richtig trinkt

Für ausschließlich medizinische Zwecke sollte Estragon-Tinktur in nicht mehr als 6 EL eingenommen werden. l. am Tag. Normalerweise wird es 20 bis 30 Minuten vor dem Essen mit 1 bis 2 Esslöffeln verzehrt. Um den Blutdruck zu senken, nehmen Sie 1 TL ein. 3-4 mal am Tag.

Diese Tinktur ist in Cocktails sehr beliebt. Besonders wenn man 1 Teil Alkoholtinktur mit 5 Teilen gleichnamigem kohlensäurehaltigem Wasser mischt, erhält man ein köstlich schmeckendes Getränk. Trotz der Tatsache, dass es zu leicht zu trinken ist, ist es auch besser, beim Konsum auf Mäßigung zu achten.

Estragon-Tinktur sollte schwangeren Frauen auf keinen Fall verabreicht werden. Dabei handelt es sich nicht nur um Alkohol, auch eine Infusion kann selbst in kleinen Mengen eine Fehlgeburt auslösen.

Auch Menschen mit einer Neigung zu Verstopfung sollten Estragon-Tinktur mit Vorsicht verwenden, da sie eine fixierende Wirkung hat.

Regeln für die Lagerung von Tinkturen

Estragon-Tinktur sollte nur in einem dunklen Raum gelagert werden, da sie sonst sehr schnell ihre helle Farbe verliert. Es empfiehlt sich, es innerhalb von 6 Monaten zu konsumieren, aber auch nach dem Farbwechsel bleibt der Geschmack des Getränks bis zu zwei Jahre erhalten. Die Lagertemperatur sollte + 10 °C nicht überschreiten.

Abschluss

Estragon-Tinktur hat eine so starke Heilwirkung, dass sie eher ein Medikament als ein Genussgetränk ist. Und eine Vielzahl zusätzlicher Zutaten verbessern sowohl den Geschmack als auch die wohltuenden Eigenschaften des Getränks zusätzlich.

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