Albanische Hähnchenschnitzel: 8 Rezepte mit Fotos

Albanische Hähnchenbrustkoteletts sind ein sehr einfach zu befolgendes Rezept. Zum Kochen wird anstelle von Hackfleisch Hackfleisch verwendet, was das Gericht schmackhafter macht als die üblichen Koteletts. Die Brust kann durch andere Teile des Vogels ersetzt werden, indem das Fleisch von den Knochen getrennt wird. Am besten bereiten Sie die Mahlzeit am Vortag zu und braten sie erst kurz vor dem Servieren an. Es dauert nicht länger als 15 Minuten.

Wie man albanische Hähnchenschnitzel kocht

Für die Zubereitung von Hackfleisch sind ein Minimum an Zutaten erforderlich. Die wichtigsten sind Hühnchen, Eier und Mayonnaise. Eier verhindern, dass die Koteletts beim Braten auseinanderfallen. Nach Belieben werden Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Stärke wird häufig verwendet.

Wenn Sie Hähnchenbrust zum Garen verwenden, kann diese beim Garen trocken werden. Um dies zu verhindern, wird es mit einem Messer in Längs- und Querrichtung geschnitten. Die Würfel sollten sehr klein sein, damit die Frikadellen weich sind.

Ein wichtiger Teil des Prozesses ist das Marinieren.Die gehackte Masse sollte kalt aufgegossen werden. Je länger es mariniert, desto zarter werden die Schnitzel.

Klassisches Rezept für albanische Hähnchenschnitzel

Koteletts sind ein Gericht, das zu jeder Beilage passt. Mit dem klassischen Rezept zur Zubereitung von Hähnchenbrust nach albanischer Art können Sie Ihre Familie und Gäste mit einem sehr saftigen, appetitlichen Fleischsnack verwöhnen. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• ½ kg Hühnerfleisch;
• 2 Eier;
• 50 g Mayonnaise;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• mehrere Zweige frische Kräuter;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Mit Dill- oder Petersilienzweigen servieren

So bereiten Sie klassische albanische Hähnchenschnitzel zu:

1. Das Fleisch abspülen, das Wasser abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. Knoblauch und Kräuter fein hacken.
3. Nehmen Sie eine große Schüssel und vermischen Sie das Fleisch für die Schnitzel mit Kräutern und gehackten Knoblauchzehen. Jahreszeit.
4. Eier und Mayonnaise-Dressing hinzufügen.
5. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, schließen Sie die Schüssel und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank.
6. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, das abgekühlte Hackfleisch auslöffeln.
7. Die Schnitzel 2-3 Minuten auf einer Seite braten, bis eine Kruste entsteht. Dann umdrehen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und gleichzeitig stehen lassen.

Albanische Hähnchenschnitzel mit Stärke und Käse

Damit die Koteletts beim Braten ihre Form behalten und sich nicht in der Pfanne verteilen, wird ihnen etwas Stärke zugesetzt. Und Käse verleiht einen delikaten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• ½ kg Hähnchenfilet;
• 2 Eier;
• 3 EL. l. Sauerrahm;
• 4 EL. l. Stärke;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Hartkäse;
• eine Prise Chili;
• eine Prise schwarzer Piment;
• ein Bund frische Kräuter;
• Salz.

Das Braten von Koteletts dauert nicht länger als 10 Minuten

Aktionen:

1. Um Hähnchenschnitzel nach albanischer Art zu braten, müssen Sie das Fleisch vorbereiten: abspülen, trocknen und dann fein hacken.
2. Die geschälte Zwiebel halbieren und dann in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Eier unterrühren, verrühren, 4 EL hinzufügen. l. Stärke, saure Sahne hinzufügen.
5. Nehmen Sie eine Reibe, hacken Sie den Käse darauf und geben Sie ihn zum Fleisch.
6. Das gewaschene Grün hacken.
7. Alle Zutaten gut vermischen und die Konsistenz beurteilen. Um albanisches Fleisch saftig zu machen, sollte das Hackfleisch mäßig dick sein.
8. Als nächstes muss die Masse mariniert werden. Stellen Sie es dazu für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
9. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und geruchloses Öl hinzufügen. Einen Esslöffel mariniertes Fleisch nach albanischer Art darauf verteilen, leicht andrücken, sodass kein hoher Hügel entsteht, und braten, bis es knusprig ist. Dann drehen sie es um.

Albanische Hähnchenschnitzel ohne Stärke

Bei der Zubereitung von Koteletts nach albanischer Art kann auf Stärke verzichtet werden. Der delikate Geschmack des Hähnchens wird durch Gewürze verstärkt. Sie werden mit den Hauptzutaten gewürzt:

• ½ kg Hähnchenfilet;
• 2 Eier;
• 3 EL. l. Sauerrahm;
• 2 Zwiebeln;
• 3 EL. l. Grieß;
• ein Bund frischer Dill;
• je eine Prise Paprika, schwarzer Pfeffer und Kurkuma;
• eine Prise Salz.

Verwenden Sie in diesem Rezept anstelle von Stärke Grieß

Kochschritte:

1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Dill hacken und mit gehacktem Hähnchen vermischen.
3. Grieß hinzufügen, Eier unterrühren.
4. Gewürze hinzufügen, Salz hinzufügen.
5. Alles mit Sauerrahm würzen.
6. In den Kühlschrank stellen.
7. Nach 1-2 Stunden herausnehmen und kleine Koteletts anbraten.

Albanische Hähnchenschnitzel: Rezept mit Pilzen

Um den Geschmack der albanischen Hähnchenschnitzel noch intensiver zu machen, können Sie einige Pilze, wie zum Beispiel Champignons, hinzufügen. Das Gericht wird originell und appetitlich. Es werden folgende Produkte benötigt:

• 400 g Hähnchenfilet;
• 100 g Mayonnaise;
• 10 g Stärke;
• 50 g Mehl;
• 1 Ei;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 g Pilze;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Schnitzel nach albanischer Art können auch im Ofen gegart werden; die Backzeit beträgt etwa eine halbe Stunde.

Rezept für albanische Hähnchenschnitzel:

1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Machen Sie dasselbe mit Pilzen. In Öl anbraten, bis sie ihren Saft abgeben.
3. Die Knoblauchzehen mit einer Presse zermahlen.
4. Schneide die Zwiebel.
5. Die vorbereiteten Zutaten vermischen und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Anschließend kleine Schnitzel formen, eine Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.

Albanische Hähnchenschnitzel mit Kräutern

Viele Menschen kennen albanische Schnitzel unter anderen Namen – „Ministerial“, „Wiener“. Es ist ganz einfach, ein warmes Fleischgericht zuzubereiten. Ein Kochanfänger kann diese Aufgabe bewältigen. Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 300 g Hähnchenfilet;
• 2 EL. l. Maisstärke;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Ei;
• 3 EL. l. geriebener Käse;
• 1 Knoblauchzehe;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• eine Prise Salz;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• eine Prise Paprika.

Je länger das Fleisch mariniert wird, desto zarter sind die Schnitzel nach albanischer Art.

Aktionen:

1. Das Fleisch zerkleinern und in kleine, etwa 5 mm große Würfel schneiden.
2. Mit geriebenem Käse und Ei vermischen.
3. Die Frühlingszwiebelfedern hacken.
4. Den Knoblauch in einer Presse hacken oder zerdrücken.
5. Stärke hinzufügen.
6. Mayonnaise-Dressing hinzufügen.
7. Mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen.
8. Marinieren Sie das Hackfleisch mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank.
9. Das Fleisch mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Albanische Hähnchenschnitzel mit Stärke und Kurkuma

Dadurch, dass die Hähnchenbrust nicht mit einem Fleischwolf zerkleinert, sondern mit einem Messer geschnitten wird, behält sie beim Frittieren einen saftigen, zarten Geschmack. Und um es noch reichhaltiger zu machen, wird Kurkuma als Gewürz hinzugefügt. Das Gericht wird aus folgenden Komponenten zubereitet:

• ½ kg Hähnchenfilet;
• 2 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 3 EL. l. Mayonnaise;
• 3 EL. l. Maisstärke;
• eine Prise Salz;
• eine Prise gemahlener Pfeffer;
• eine Prise Kurkuma.

Es ist besser, die Schnitzel heiß oder warm zu servieren.

Aktionen:

1. Das Hähnchen in Stücke schneiden, ihre Größe sollte 0,5 * 0,5 cm betragen.
2. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden oder reiben und mit der Fleischmischung vermischen.
3. Stärke, Eier und Mayonnaise hinzufügen.
4. Mit Gewürzen würzen und salzen.
5. Mischen, den Behälter mit einem Deckel abdecken und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Das Hackfleisch wird mariniert und zähflüssig.
6. Die Mischung in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und goldbraun braten. Zum Schluss können Sie das Gericht mit einem Deckel abdecken, um es zu dämpfen.

Albanische Hähnchenschnitzel mit Tomaten und Mais

Schnitzel werden weicher und saftiger, wenn man ihnen frische Tomaten hinzufügt. Das Gericht passt gut zu Gemüsevorspeisen und würzigen Saucen. Es werden folgende Zutaten benötigt:

• 2 Hähnchenbrust;
• 150 ml Mayonnaise;
• 40 g Kartoffelstärke;
• 2 Eier;
• 40 g Dosenmais;
• 1 mittelgroße Tomate;
• mehrere Frühlingszwiebeln;
• 50 g Weintrauben;
• 70 g Suluguni;
• eine Prise Salz;
• eine Prise schwarzer Pfeffer.

Schnitzel können unterschiedliche Füllungen haben

Rezept für albanische Hähnchenschnitzel mit Foto:

1. Die Brüste waschen, der Länge nach in Streifen und dann in Würfel schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Eier aufschlagen, Mayonnaise einfüllen, mit Stärke bestreuen. Rühren, bis die Klumpen verschwinden.
3. Decken Sie die Mischung mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
4. Frühlingszwiebeln hacken.
5. Tomaten und Käse in mittelgroße Stücke schneiden.
6. Entfernen Sie die Kerne aus den Trauben.
7. Das Fleisch in zwei Hälften teilen. Tomaten, Frühlingszwiebeln und Mais hinzufügen. Zum anderen - Suluguni und Trauben.
8. Hackfleisch in Form von Pfannkuchen in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und anbraten.
9. Die fertigen Schnitzel nach albanischer Art mit verschiedenen Füllungen auf einen breiten Teller legen.

Zarte albanische Hähnchenschnitzel im Ofen

Da die Koteletts aus hypoallergenem Hühnerfleisch und im Ofen zubereitet werden, können sie in die Kinderkarte aufgenommen werden. Für das Rezept benötigen Sie:

• ½ kg Hähnchenbrust;
• 1 Ei;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Sauerrahm;
• 1 Handvoll Weizenmehl;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer.

Beim Servieren können Schnitzel mit Kräutern dekoriert werden

Aktionen:

1. Knoblauch und Zwiebel schälen und reiben. Mit Sauerrahm und Mehl vermischen, würzen und salzen. Den entstandenen Teig mit einem Schneebesen schlagen.
2. Die Brust in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.
3. Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Backfolie und fetten Sie es mit Öl ein. Die Fleischbällchen darauflegen.
4. Backen Sie sie 30 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen. Dann umdrehen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Abschluss

Albanische Hähnchenbrustkoteletts ähneln Pfannkuchen.Das Hauptgeheimnis ihres delikaten Geschmacks ist das Marinieren mit Soße und Gewürzen. Wer überschüssiges Gewicht loswerden möchte, kann das Gericht bedenkenlos verzehren. Ersetzen Sie einfach die Mayonnaise im Rezept durch fettarme Sauerrahm und backen Sie die Schnitzel im Ofen.

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