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Zusammen mit anderen Produkten ermöglichen Ihnen Pilze die Schaffung echter kulinarischer Meisterwerke. Hühnchen mit Safranmilchkapseln ist eine wunderbare Geschmackskombination, die selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lässt. Aus einer Vielzahl von Kochmöglichkeiten kann jede Hausfrau das für sie passende Rezept auswählen.
Geheimnisse des Kochens von Hühnchen mit Safranmilchkapseln
Um das perfekte Gericht zu erhalten, ist es wichtig, bei der Auswahl der Zutaten verantwortungsbewusst vorzugehen. Am besten verwenden Sie frisch gepflückte Safranmilchkapseln – so bleibt der natürliche Pilzgeruch erhalten. Es wird davon ausgegangen, dass Safranmilchkapseln innerhalb von 48 Stunden nach der Sammlung verbraucht werden sollten. Erfahrene Pilzsammler raten daher davon ab, die Zubereitung zu verzögern.
Die Auswahl des Fleisches für ein Gericht ist sehr wichtig. Das Huhn sollte keinen fremden Geruch oder eine unnatürliche Hautfarbe haben. Traditionell werden die meisten Gerichte aus Lendenstück zubereitet – das geht am bequemsten und schnellsten.Sie können das fertige Gericht jedoch viel saftiger machen, wenn Sie Fleisch von Oberschenkeln oder Keulen verwenden, nachdem Sie die Haut und die großen Knochen entfernt haben.
Hühnchenrezepte mit Safranmilchkapseln
Es gibt eine große Auswahl an Rezepten zum Kochen von Hühnchen mit Pilzen. Die Safranmilchkapseln passen perfekt zum Hühnchen und verleihen ihm einen köstlichen Pilzgeschmack. Zu den beliebtesten Zubereitungsarten zählen das Braten und Backen im Ofen.
Weitere Zutaten des Gerichts können je nach Garmethode variieren. Beim Braten in der Pfanne können Sie mit einem Minimum an Zutaten auskommen oder mit Sahne oder dicker Sauerrahm ein wahres kulinarisches Meisterwerk kreieren. Das Kochen im Ofen erfordert traditionell eine große Anzahl an Zutaten, aber das Ergebnis übertrifft in der Regel alle Erwartungen.
Gebratene Safranmilchpilze mit Hähnchen
Ein sehr einfaches Gericht, das jeden Liebhaber von Pilzdelikatessen ansprechen wird. Die beste Ergänzung dazu wäre gekochter Reis oder Kartoffelpüree. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 2 Hähnchenfilets;
- 500 g frische Safranmilchkapseln;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Filet wird in kleine Würfel geschnitten, mit Salz, Knoblauch und Pfeffer vermischt und dann etwa 15–20 Minuten mariniert. Vorverarbeitete Pilze werden in einer erhitzten Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln gebraten. Das marinierte Hähnchen wird in einer separaten Pfanne gebraten. Anschließend werden alle Zutaten in einer Bratpfanne vermischt und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Ryzhiki mit Hühnchen in Sauerrahm
Durch die Zugabe von Sauerrahm wird das Gericht saftiger. Es verleiht einen leicht cremigen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Das fertige Produkt passt perfekt zu Kartoffelpüree. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g Safranmilchkapseln;
- 1 Hähnchenbrust;
- 1 Zwiebel;
- ein kleines Glas dicker Sauerrahm;
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Von der Brust werden Knochen und Haut entfernt und das fertige Filet in kleine Stücke geschnitten. Pilze werden halbiert, Zwiebeln fein gehackt. Um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig gegart werden, empfiehlt es sich, sie gleichzeitig in die Pfanne zu geben. 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dann werden dem Gericht saure Sahne, Salz und Gewürze hinzugefügt. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Ryzhiki mit Hühnchen in Sahne
Mit Sahne erhalten Sie ein hervorragendes fertiges Gericht, das der Restaurantqualität in nichts nachsteht. Das Huhn wird zart und zergeht auf der Zunge. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 600 g Hähnchenfilet;
- 500 g Safranmilchkapseln;
- 300 ml 10 % Sahne;
- 50 g Butter;
- 2 Zwiebeln;
- Salz und Paprika nach Geschmack.
Die Safranmilchkapseln werden in kleine Stücke geschnitten und in Butter goldbraun gebraten. Hähnchenbrust mit gehackten Zwiebeln in einer separaten Bratpfanne 15 Minuten braten. Danach werden Pilze, Salz, Gewürze und Sahne hinzugefügt. Alle Zutaten vermischen, mit einem Deckel abdecken und weitere 20-25 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelauflauf mit Safranmilchkapseln und Hühnchen
Nachdem Sie frische Pilze gepflückt haben, können Sie Ihre Familie mit einem ausgezeichneten Auflauf verwöhnen. In Kombination mit Kartoffeln und Hühnchen entfalten Safranmilchkapseln ihren vollen Geschmack. Dieses Gericht ist unabhängig und erfordert keine zusätzliche Beilage. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 500 g Huhn;
- 250 g Safranmilchkapseln;
- 500 g Kartoffeln;
- Mayonnaise;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Zwiebel;
- Salz und Lieblingsgewürze nach Geschmack.
Kochen Sie die Kartoffeln und pürieren Sie sie zu einem Püree nach Ihrem Geschmack. Pilze werden mit Hühnchen, fein gehacktem Knoblauch und Zwiebeln 15 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten. Die Hälfte des Kartoffelpürees auf den Boden der gefetteten Pfanne geben und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.Darauf wird Hühnchen mit Safranmilchkapseln gelegt, ebenfalls mit Mayonnaise bestreut. Die letzte Schicht besteht ebenfalls aus Kartoffelpüree und etwas Mayonnaise.
Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach einer halben Stunde Garzeit die Folie entfernen und ohne Folie weiterbacken. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch die appetitliche Kruste bestimmt.
Salat mit Safranmilchkapseln und Hühnchen
Mit diesem ungewöhnlichen Rezept können Sie Ihre Freunde oder Liebsten bei einem Fest überraschen. Durch die Kombination der Produkte erhält der Salat einen tollen Geschmack und ein appetitliches Aussehen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 250 g Pilze;
- 3 Hühnereier;
- 2 Kartoffeln;
- 2 Karotten;
- Mayonnaise;
- Salz.
Filet, Eier, Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind. Die Safranmilchkapseln werden in einer Bratpfanne goldbraun gebraten. Alle Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten, in einer großen Salatschüssel vermischt, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt.
Kaloriengehalt von Safranmilchkapseln mit Hühnchen
Die klassische Kochoption ist recht diätetisch. Da die Hauptzutaten kalorienarm sind, kann dieses Gericht eine hervorragende Ergänzung zu einem gesunden Ernährungsprogramm oder Bestandteil einer Langzeitdiät sein. 100 g Produkt enthalten:
- Proteine - 8,7 g;
- Fette - 10,1 g;
- Kohlenhydrate - 1,1 g;
- Kaloriengehalt - 129,4 kcal.
Natürlich kann die Zugabe zusätzlicher Zutaten während des Garvorgangs den Kaloriengehalt des fertigen Produkts deutlich erhöhen. Vollfetter Sauerrahm oder Sahne ist zwar unglaublich lecker, erhöht aber die Kalorienzahl um 30–40 Prozent im Vergleich zur herkömmlichen Zubereitungsmethode.
Abschluss
Hühnchen mit Safranmilchkapseln können eine ausgezeichnete Option für die Zubereitung eines köstlichen Mittag- oder Abendessens sein. In Kombination mit Sahne oder in Form eines Auflaufs kann dieses Gericht durchaus zu einer Dekoration für den Feiertagstisch werden. Eine große Vielfalt an Rezepten ermöglicht es jeder Hausfrau, die ideale Kochmethode zu wählen.
