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Eintopf aus Safranmilchkapseln eignet sich für tägliche Mahlzeiten und Feiertagstische. Der reichhaltige Geschmack und das unübertroffene Aroma werden auf jeden Fall alle Gäste und Familienmitglieder begeistern. Sie können Eintopf mit Gemüse, Fleisch und Müsli kochen.
Geheimnisse der Zubereitung von Safranmilcheintopf
Das Hauptprinzip eines saftigen, aromatischen und schmackhaften Eintopfs ist das langsame Schmoren. Pilze, Fleisch, Gemüse oder Müsli sollten bei schwacher Hitze gegart werden, damit sie den Geschmack des anderen aufnehmen können. Wenn die Zusammensetzung Tomaten enthält, werden diese am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Vor dem Kochen werden die Pilze sorgfältig sortiert. Verwenden Sie keine von Insekten geschärften Gegenstände. Mit Salzwasser aufgießen und über Nacht stehen lassen. Nach der Zubereitung gemäß den Rezeptempfehlungen verwenden.
Um dem Pilzgericht einen reicheren Geschmack zu verleihen, werden der Komposition Fleisch, Geflügel, geräucherte Wurst und Kräuter hinzugefügt.
Das Hinzufügen von Gewürzen am Ende des Garvorgangs verleiht dem Gericht mehr Wärme und Paprika verbessert sein Aussehen.
Rezepte für Safranmilcheintopf
Im Vergleich zu anderen Pilzen werden Safranmilchkapseln viel einfacher und schneller verdaut und eignen sich daher ideal für die diätetische Ernährung.In den vorgeschlagenen Rezepten wird die Verwendung frischer Pilze empfohlen, im Winter können diese jedoch durch gesalzene oder gefrorene Pilze ersetzt werden.
Eintopf aus Safranmilchkapseln mit Kartoffeln und Sauerrahm
Kartoffeln mit Pilzen, geschmort in einer zarten Sauerrahmsauce, lassen niemanden gleichgültig. Der Eintopf wird saftig, zart und perfekt gebacken.
Du wirst brauchen:
- Kartoffeln – 450 g;
- Mehl – 15 g;
- Salz - nach Geschmack;
- frische Safranmilchkapseln – 350 g;
- Wasser;
- Sauerrahm – 250 ml;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Butter – 120 g.
Wie man kocht:
- Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Gießen Sie etwas Wasser ein. Etwas Salz hinzufügen. Den Deckel schließen und köcheln lassen, bis es weich ist.
- Pilze, die über Nacht in Salzwasser eingeweicht wurden, hacken. Zu den Kartoffeln schicken.
- Mehl in saure Sahne gießen. Schlagen. Es sollten keine Klumpen übrig bleiben. Über die Pilze gießen.
- Mit Pfeffer bestreuen. Mischen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es vollständig gar ist.
Eintopf aus Safranmilchkapseln mit Reis und Kartoffeln
Eine etwas unerwartete Variante des Eintopfs kombiniert mit aromatischen frischen Pilzen, Reis und Kartoffeln wird Familie und Gäste mit ungewöhnlichen Geschmacksnuancen in Erstaunen versetzen.
Du wirst brauchen:
- Safranmilchkapseln – 300 g;
- Grünzeug – 30 g;
- Reis – 80 g;
- Pfeffer;
- Tomatenmark – 40 ml;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Karotten – 260 g;
- Wasser – 250 ml;
- Meersalz;
- Butter – 40 ml;
- Kartoffeln – 750 g.
Wie man kocht:
- Die Karotten in dünne Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und das vorbereitete Gemüse hineingeben.
- Die Pilze schälen, abspülen und dann in große Stücke schneiden. An Karotten senden.
- Wasser mit Tomatenmark und fein gehackten Knoblauchzehen vermischen. In einen Topf gießen.
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Auf Pilze übertragen. Den Deckel schließen und 7 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis abspülen und zu den Kartoffeln geben. Schalten Sie das Feuer auf die niedrigste Stufe. Bei geschlossenem Deckel 25 Minuten garen.
- Etwas Salz hinzufügen. Mit Pfeffer und gehackten frischen Kräutern bestreuen. Mischen. 10 Minuten ohne Hitze stehen lassen. Der Deckel muss zu diesem Zeitpunkt geschlossen sein.
Eintopf aus Safranmilchkapseln mit Fleisch
Das Gericht erweist sich als sättigend, lecker und gesund und das Rezept besticht durch seine Einfachheit.
Du wirst brauchen:
- Kartoffeln – 450 g;
- Karotten – 150 g;
- Safranmilchkapseln – 350 g frisch;
- Pfeffer;
- Schweinefleisch – 350 g;
- Paprika – 200 g;
- Sauerrahm – 250 ml;
- Salz;
- Aubergine – 200 g;
- Mehl – 20 g;
- Butter – 130 g.
Wie man kocht:
- Pilze putzen. Mit Wasser aufgießen und eine Viertelstunde kochen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
- Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe. Auberginen und Paprika in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden. Größe – 1x1 cm.
- Die Butter in einem Topf schmelzen. Legen Sie das Schweinefleisch aus und fügen Sie nach 5 Minuten Karottenspäne und Pilze hinzu. Die Fleischstücke goldbraun braten.
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden. In eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die geschnittenen Auberginen hinein und bedecken Sie sie mit frittierten Lebensmitteln.
- Den Sauerrahm salzen. Pfeffer und Mehl hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen. Bewässern Sie das Werkstück.
- In den Ofen stellen. Temperatur – 180°. Eine halbe Stunde backen.
Tomateneintopf mit Safranmilchkapseln
Ein appetitlicher Eintopf kann als einmalige Mahlzeit oder als nahrhafte Vorbereitung für den Winter zubereitet werden.
Du wirst brauchen:
- Safranmilchkapseln – 3,5 kg;
- Pfeffer;
- Zwiebel – 1 kg;
- Salz;
- Tomatenmark – 500 ml;
- Karotten – 1 kg;
- Wasser – 250 ml;
- Pflanzenöl – 450 ml;
- Knoblauch – 500 ml.
Wie man kocht:
- Entfernen Sie Rückstände von den Pilzen. Spülen. Mit Wasser aufgießen und eine Viertelstunde kochen lassen. Achten Sie darauf, den Schaum während des Vorgangs zu entfernen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Legen Sie die Pilze in ein Sieb, bis das gesamte Wasser vollständig abgelaufen ist.In große Stücke schneiden.
- Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Tomatenmark in Wasser verdünnen.
- Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
- Öl in die Pfanne gießen. Wenn es kocht, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Umrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Pilze und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
- Mit Salz und dann Pfeffer bestreuen. Mischen. Schalten Sie die Hitze auf niedrig. Bei geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen.
- In vorbereitete Gläser füllen. Aufrollen.
Aus Safranmilchkapseln in einem Slow Cooker schmoren
In einem Slow Cooker werden alle Produkte bei konstanter Temperatur gekocht und behalten so weit wie möglich ihre Nährwerte. Nach dem vorgeschlagenen Rezept wird der Eintopf im eigenen Saft gedünstet, wodurch er zart und aromatisch wird.
Du wirst brauchen:
- Safranmilchkapseln – 300 g;
- Pfeffer;
- Paprika – 350 g;
- Schweinefleisch – 300 g Fruchtfleisch;
- Pflanzenfett;
- Zwiebel – 130 g;
- Salz;
- Kartoffeln – 300 g.
Wie man kocht:
- Gießen Sie Wasser über die gewaschenen Pilze. Eine halbe Stunde kochen lassen. In Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln in Riegel schneiden. Paprika, Fleisch, Zwiebel – mittelgroße Würfel.
- Geben Sie alle vorbereiteten Produkte in die Schüssel des Geräts. Etwas Öl einfüllen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mischen.
- Stellen Sie den Modus „Quenching“ ein. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein.
Kaloriengehalt
Safranmilchkapseln sind kalorienarme Lebensmittel und dürfen daher während einer Diät verzehrt werden. Der Kaloriengehalt der vorgeschlagenen Rezepte unterscheidet sich je nach verwendeten Produkten geringfügig.
100 g Safranmilcheintopf mit Kartoffeln und Sauerrahm enthalten 138 kcal, mit Reis und Kartoffeln – 76 kcal, mit Fleisch – 143 kcal, mit Tomatenmark – 91 kcal und im Slow Cooker gekocht – 87 kcal.
Abschluss
Richtig zubereiteter Safranmilcheintopf ist immer lecker und saftig, und wenn man alle Empfehlungen befolgt, schmeckt er auch für unerfahrene Hausfrauen auf Anhieb.Während des Garvorgangs können Sie experimentieren, indem Sie Zucchini, Tomaten, Peperoni und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und so jedes Mal neue kulinarische Kunstwerke kreieren.
