Bratkartoffeln mit Champignons in der Pfanne: leckere Rezepte mit Zwiebeln, Käse, Hühnchen, Fleisch

Bratkartoffeln mit Champignons sind ein Gericht, das jede Familie zubereiten kann. Der Geschmack und das Aroma, die Appetit machen, lassen niemanden gleichgültig und der Vorgang ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau verständlich.

Herzhaft und lecker, geeignet für ein frühes Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen

Werden Champignons mit Kartoffeln gebraten?

Der Vorgang ist recht einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Daher ist das Rezept beliebt und in vielen Familien längst zum Favoriten geworden.Dank der Fantasie kulinarischer Kenner gibt es viele Möglichkeiten für gebratene Champignons mit Kartoffeln – diese beiden Zutaten passen perfekt zusammen.

So braten Sie Kartoffeln mit Champignons

Bei der Frage, Bratkartoffeln mit Champignons in der Pfanne zuzubereiten, waren die Meinungen der kulinarischen Spezialisten geteilt. Einige argumentieren, dass die Zutaten des Rezepts zusammen gekocht werden sollten, während andere empfehlen, sie getrennt voneinander zu braten.

Der zweiten Version vertrauen mehr Menschen, darunter viele Profiköche. Jedes dieser Produkte hat seine eigene spezifische Zubereitung, daher ist es bei der Kombination sehr schwierig, das gewünschte Ergebnis zu erzielen, und der Geschmack des Gerichts entspricht möglicherweise nicht den Erwartungen.

Beim Kauf von Wurzelgemüse ist es besser, der roten Sorte den Vorzug zu geben und es ist ratsamer, kleinere Pilze zu wählen. Ihnen sollte bei der Zubereitung besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Zuerst müssen Sie sie von dunklen Stellen, Dellen und anderen Mängeln reinigen und sie anschließend gründlich abspülen.

Beim Braten sollten Sie nicht viel Pflanzenöl verwenden, da Gemüse recht viel Feuchtigkeit abgibt. Kartoffeln benötigen mehr Öl und die wichtigste Regel beim Kochen ist, die Pfanne nicht mit einem Deckel abzudecken.

Mit welchen Champignons kann man Kartoffeln braten?

Dies sind Pilze, die nicht vergiftet werden können. Viele Menschen essen sie roh, manche versuchen sich jedoch zu schützen und verarbeiten sie auf verschiedene Weise. Um Bratkartoffeln mit Champignons zuzubereiten, müssen Sie sofort entscheiden, ob die Pilze im Laden gekauft oder im Wald gesammelt werden.

Waldgeschenke haben einen helleren Geschmack, erfordern jedoch eine sorgfältige Verarbeitung vor dem Verzehr. Manche Köche bevorzugen das Braten von Kartoffeln mit Champignons aus der Dose. Obwohl Pilze in dieser Form am häufigsten als kaltes Gericht auf dem Tisch präsentiert werden, findet man sie oft in Kombination mit gebratenem Wurzelgemüse. Bei dieser Variante des Gerichts ist die Verwendung von Gewürzen nicht erforderlich, diese sind bereits in der Marinade enthalten. Vor dem Braten sollten sie jedoch gründlich gewaschen werden, um überschüssigen Essig zu entfernen.

Wie lange Champignons mit Kartoffeln in einer Pfanne braten?

Die Zeit für die Zubereitung eines herzhaften Abendessens in der Pfanne hängt vom Rezept ab, da andere Zutaten den Geschmack des Gerichts selbst beeinflussen können. Im Durchschnitt dauert das Braten etwa 40 Minuten, danach werden sie zu den vorgekochten Kartoffeln gegeben und für 5-7 Minuten zur endgültigen Zubereitung gebracht.

Klassisches Rezept für Bratkartoffeln mit Champignons

Um ein klassisches Gericht zuzubereiten, ist es besser, Gerichte mit dickem Boden zu wählen, um eine appetitliche goldene Kruste zu erhalten. Sie können Gemüse entweder in Pflanzenöl oder in Fett braten.

Zutaten:

• Kartoffeln 7-8 Knollen;
• Pilze 400 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Butter 2 EL. l.;
• Gewürze und Lorbeerblatt;
• Salz 1/2 EL. l.

Kochmethode:

1. Geben Sie zuerst Pflanzenöl in die Pfanne und fügen Sie, sobald es heiß ist, Butter hinzu.
2. Das gehackte Wurzelgemüse in die Pfanne geben und 25 Minuten braten, dabei ständig mit einem Spatel wenden, damit das Produkt gleichmäßig braun wird. 5 Minuten vor der Zubereitung Salz hinzufügen.
3. Legen Sie die Pilze in eine zweite Pfanne mit zerlassener Butter und fügen Sie während des Garvorgangs Gewürze und Ihre Lieblingskräuter hinzu. Zum Schluss Salz hinzufügen.
4. Als nächstes müssen Sie das Gemüse in einer Schüssel vermischen und dann einige Minuten unter dem Deckel dämpfen.

Gurken und Tomaten aus der Dose sind beim Servieren eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht

Gebratene Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln

Viele Menschen fügen zu fast allen Gerichten lieber Zwiebeln hinzu, und Bratkartoffeln mit Champignons bilden da keine Ausnahme.

Zutaten:

• Kartoffeln 8 Knollen;
• Pilze 300-400 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 60 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Pilze sollten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und auf Papierservietten getrocknet werden.
2. Als nächstes schneiden Sie sie in große halbe Ringe und braten sie bei starker Hitze unter häufigem Rühren an, sodass sich eine gleichmäßig goldbraune Kruste bildet.
3. Zuerst die Zwiebel schälen, abspülen und hacken. Am häufigsten wird diesem Gericht Gemüse in Form dünner Halbringe hinzugefügt.
4. Wenn die Pilze fast fertig sind, fügen Sie Zwiebeln hinzu und stellen Sie die Hitze auf niedrig.
5. Es ist besser, das Wurzelgemüse in große Stücke zu schneiden, nachdem man es zuvor von der Stärke abgewaschen und auf Papierservietten getrocknet hat.
6. Zuerst in Pflanzenöl bei starker Hitze braten und nach 10 Minuten auf mittlerer Stufe weitergaren. Dadurch bleibt der Geschmack seiner Sorte erhalten und das Ergebnis ist außen rosig und innen weich.
7. Alle weiteren Zutaten, Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen, umrühren und abgedeckt einige Minuten ruhen lassen.

Dieses Gericht passt gut zu frischem Gemüse oder hausgemachten Marinaden.

So braten Sie Kartoffeln in einer Pfanne mit Champignons, Knoblauch und Kräutern

Um die Zubereitungsmöglichkeiten für das Abendessen in der Pfanne zu erweitern, können Sie Kartoffeln mit Champignons unter Zugabe von Knoblauch und Kräutern anbraten. Dann erhält das Gericht ein ganz anderes Aroma und pikantere Geschmacksnoten.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln;
• 1 große Zwiebel;
• 500 g Fruchtkörper;
• 5 Knoblauchzehen;
• ein Haufen Grün;
• 70 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Zunächst muss das Gemüse geschält und unter fließendem Wasser gut gewaschen werden.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.
3. Als nächstes fügen Sie der Zwiebel grob gehackte Kartoffeln hinzu. Das Gemüse anbraten, bis es goldbraun ist.
4. In einer separaten Pfanne die geschälten und getrockneten Fruchtkörper unter regelmäßigem Rühren 20 Minuten lang anbraten.
5. Das Grün fein hacken und den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
6. Das gekochte Gemüse in einer Pfanne vermischen, mit Kräutern und Knoblauch bestreuen und 5 Minuten mit einem Deckel abdecken.

Sie können das Gericht mit verschiedenen Saucen oder frischem Gemüse servieren

Köstlicher Braten mit Champignons und Kartoffeln

Diese Variante der Zubereitung von Bratkartoffeln mit Champignons eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für ein festliches Familienessen.

Zutaten:

• 1,2 kg Kartoffeln;
• 1 kg Fruchtkörper;
• 4 mittelgroße Zwiebeln;
• 6 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett;
• Salz, Gewürze;
• Petersilie zum Servieren.

Kochmethode:

1. Die Kartoffelknollen waschen und in 4 Teile schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Die Pilze schälen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in einer Schicht von 1 cm in eine tiefe Pfanne und braten Sie die Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch 10 Minuten lang an.
5. Kartoffeln in die Pfanne geben, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und zugedeckt eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zum Servieren die Petersilie fein hacken und über die Form streuen

Bratkartoffeln mit eingelegten Champignons

Marinierte Champignons erfreuen sich in vielen Familien großer Beliebtheit. Unabhängig davon, welche Marinade bei der Zubereitung verwendet wurde, sind Bratkartoffeln in Kombination damit nahrhaft und sehr lecker.

Zutaten:

• Kartoffeln – 7 Stk.;
• 1 große Zwiebel;
• eingelegte Pilze – 200 g;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Salz, Paprika, Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• frischer Dill.

Kochmethode:

1. Die eingelegten Fruchtkörper in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
3. Die Pilze zur Zwiebel geben und 3 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
4. Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Streifen schneiden.
5. Fügen Sie es der frittierten Mischung hinzu und braten Sie es dann, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.

Zum Schluss mit Salz und Gewürzen abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen.

Gefrorene Champignons mit Kartoffeln, in einer Pfanne gebraten

Durch das Einfrieren bleiben wohltuende Eigenschaften und Geschmackseigenschaften erhalten. Eine der beliebtesten Zubereitungsarten für das jeweilige Gericht ist daher das einfache Braten von Kartoffeln mit Champignons aus dem Gefrierschrank in einer Pfanne.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.;
• gefrorene Fruchtkörper - 300 g;
• Zwiebel -2 Stk.;
• Pflanzen- oder Olivenöl;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zunächst müssen Sie die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Zwiebeln in eine heiße Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben, dann aufgetaute Pilze.
3. Schneiden Sie das Wurzelgemüse in dünne Streifen, hacken Sie die zweite Zwiebel und braten Sie diese Zutaten in einer anderen Pfanne an.
4. Nachdem alle Zutaten des Rezepts fertig sind, müssen sie kombiniert und noch einige Minuten gebraten werden.

Sie können dieses Gericht mit hausgemachtem Ketchup oder Knoblauch-Sahnesauce servieren.

Bratkartoffeln mit Dosenchampignons

Das Produkt wird in vielen Geschäften verkauft. Seine Verwendung verkürzt die Garzeit erheblich.

Zutaten:

• 8 Wurzelknollen;
• Waldgeschenke in Dosen - 1 Glas;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 50 g.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln waschen und dann in dünne Streifen schneiden.
2. Dann die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten ebenso hacken.
3. Pilzkonserven gut mit Wasser abspülen, um den Schleim zu entfernen, und auf Papierservietten trocknen. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in Riegel der gewünschten Größe.
4. In einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten goldbraun braten und in eine separate Schüssel geben.
5. In derselben Pfanne unter Zugabe von mehr Pflanzenöl die Kartoffeln anbraten.

Wenn es fertig ist, die restlichen Zutaten darüber geben und weitere 5 Minuten braten.

Bratkartoffeln mit Champignons in einem Slow Cooker

Es gibt viele Rezepte für Bratkartoffeln, nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Slow Cooker. Diese Option eignet sich für Diäten und vielbeschäftigte Hausfrauen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 mittelgroße Knollen;
• frische Fruchtkörper - 600 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zuerst die Zwiebel schälen und hacken, aber nicht sehr fein.
2. Schalten Sie im Multikocher den „Fry“-Modus ein und gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden. Sobald es heiß ist, gehackte Zwiebeln hinzufügen.
3. Waschen Sie die Champignons, reinigen Sie sie von Schwärze und anderen Mängeln und schneiden Sie sie dann in mittelgroße Scheiben.
4. Sobald die Zwiebel goldbraun wird, fügen Sie die Pilze hinzu. Sie müssen ständig gerührt werden, bis der Frittiermodus endet.
5. Waschen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Streifen oder Scheiben, geben Sie sie zu den Pilzen und Zwiebeln und schalten Sie dann den Modus „Braten“ wieder ein.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht zugedeckt garen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Zutaten nicht anbrennen.
7. Nachdem die Hauptkomponente weich geworden ist, kann das Gericht im Slow Cooker als fertig betrachtet werden.

Beim Garen eines Gerichts in einem Slow Cooker bleiben alle Geschmackseigenschaften des Lebensmittels erhalten.

Bratkartoffeln mit Champignons und Käse

Um den Geschmack von Bratkartoffeln zu verbessern, können Sie ihnen Käse hinzufügen. Dann werden Geschmack und Aroma raffinierter und pikanter.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pilze - 300 g;
• Frischkäse - 150 g;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• ein Haufen Grün;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem Wasser ab.
2. Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden.
3. Die Pilze von Defekten befreien und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das Gemüse und den Knoblauch hacken.
5. Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten.
6. Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Das fertige Gericht mit Kräutern und Knoblauch bestreuen.

Ein duftendes Gericht mit Käse ist zu jeder Jahreszeit ein sehr sättigendes und schmackhaftes Abendessen.

Bratkartoffeln mit Champignons und Hühnchen

Dieses Gericht hat viele Variationen.Aber auch erfahrene Köche verwenden die gängigsten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.;
• Hähnchenfilet - 200 g;
• Pilze -250 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken, dann in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Das Hähnchenfilet in lange Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in eine Pfanne geben.
3. Die Kartoffeln schälen, abspülen und auf Papiertüchern trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit und Stärke zu entfernen.
4. In eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten. Der Brand sollte reduziert werden.
5. Zum Schluss die vorgewaschenen und getrockneten Pilze in die Pfanne geben, 10 Minuten braten und mit einem Deckel abdecken, damit das Gericht ziehen kann.

Um dem Gericht ein besonderes Aroma zu verleihen, können Sie es mit frischen Kräutern bestreuen.

Bratkartoffeln mit Champignons und Schweinefleisch

Um Kartoffeln mit Champignons und Schweinefleisch in einer Pfanne zu braten, müssen Sie zunächst das richtige Fleisch auswählen. Für dieses Gericht eignet sich ideal das Nacken- oder Schulterblatt.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 g;
• Champignons – 350 g;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• ein Haufen Grün;
• Basilikum;
• Knoblauch 3 Zehen;
• Pflanzenfett;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Pilze waschen, die Haut entfernen und in dünne Streifen schneiden.
2. In einer tiefen Pfanne anbraten, damit der Saft austritt, und köcheln lassen.
3. In einer separaten Bratpfanne das Fleisch bei starker Hitze 15 Minuten lang goldbraun braten. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass aus dem Schweinefleisch Saft austritt.
4. Die Kartoffeln waschen und in halbe Ringe schneiden.
5. Schweinefleisch in die Pfanne geben und eine halbe Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen.
6. Kartoffeln und Zwiebeln zu allen Zutaten hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie das Gericht in Kombination mit Dosen- oder frischem Gemüse

Knusprige Kartoffeln mit Champignons in einer Pfanne frittieren

Um das Produkt knusprig zu machen, sollten Sie einfache Regeln befolgen:

• Kartoffeln nach dem Waschen immer trocknen;
• Beginnen Sie mit dem Braten nur bei starker Hitze;
• Geben Sie Salz immer einige Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzu;
• Während des Bratens höchstens dreimal wenden.

Um einen Eintopfeffekt zu vermeiden, rühren Sie so wenig wie möglich um und geben Sie mehr Öl hinzu.

Wie man Champignons mit Kartoffeln in Schmalz brät.

Dieses Gericht hat einen besonderen Geschmack, der an die Kindheit erinnert, als es in fast allen Familien beliebt war, Kartoffeln in Schmalz oder Grieben zu braten.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Champignons – 300 g;
• Schmalz 300 g;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Champignons waschen, in kleine Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne anbraten. Dann in eine separate Schüssel geben.
2. In derselben Bratpfanne das gehackte Schmalz 15 Minuten braten.
3. Gehackte Kartoffeln zum Schmalz geben und weich braten.

5 Minuten vor dem Kochen die Pilze hinzufügen, umrühren und abgedeckt eine Weile ruhen lassen.

Abschluss

Bratkartoffeln mit Champignons sind ein Gericht, das in allen Variationen sowohl für ein alltägliches Abendessen als auch für einen Feiertagstisch geeignet ist. Indem Sie selbst ein Rezept auswählen und kulinarische Geheimnisse nutzen, können Sie Ihre Familie und Gäste mit der Vielfalt der Zubereitung dieser Produkte immer wieder überraschen.

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