DIY Hähnchenfiletpastete: 11 Rezepte mit Fotos

Hähnchenbrustpastete zu Hause zuzubereiten ist rentabler als der Kauf von Fertigpasteten. Dies gilt für Geschmack, Nutzen und ausgegebenes Geld. Für alle, die Zeit sparen möchten, gibt es schnelle, schnelle Rezepte. Als Grundlage können Sie jedes fertige Rezept für Hähnchenbrustpastete mit Foto nehmen.

Pastete kann je nach zusätzlichen Zutaten sowohl fetthaltig als auch diätetisch sein

Wie man Hähnchenbrustpastete macht

Hühnerpastete kann als recht einfaches Gericht eingestuft werden. Meistens dauert es nicht lange.

Hähnchenpastete wird normalerweise zu Hause aus Brustfilet hergestellt. Hühnerhaut kann auch verwendet werden, um das Gericht weniger trocken zu machen, sie sollte jedoch nicht in die Ernährungsoptionen aufgenommen werden.

Als zusätzliche Zutaten wären hier Hühnerinnereien, Eier, Käse, Gemüse, Pilze, Butter, Trockenfrüchte, Sahne und Gewürze geeignet. Sie können Hühnchen mit anderen Fleischsorten kombinieren – Schweinefleisch, Rind, Truthahn, Kaninchen.

Am häufigsten wird Pastete aus gekochter Hähnchenbrust zubereitet, das Fleisch kann jedoch auch gedünstet, gebacken oder gebraten werden. Machen Sie dasselbe mit Gemüse. Darüber hinaus können Sie Speisen in einem Slow Cooker, Schnellkochtopf oder Dampfgarer zubereiten.

Um die Zubereitung der Pastete zu beschleunigen, können Sie vorgekochtes Fleisch im Kühlschrank aufbewahren.

Um zu verhindern, dass die Pastete austrocknet, werden Brühe, Milch, Sahne, gekochtes Schmalz und gekochtes Gemüse hinzugefügt. Wenn die fertige Mischung etwas trocken erscheint, können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.

Zum Mahlen einen Mixer oder Fleischwolf verwenden. Im zweiten Fall müssen Sie die kleinsten Düsen auswählen und zweimal scrollen.

Die Pastete wird im Kühlschrank aufbewahrt und eine halbe Stunde vor dem Servieren herausgenommen. Es wird meist auf Brot oder Toast gestrichen und mit Kräutern dekoriert.

Sie können die Pastete auf originelle Weise servieren – mit Gemüse und Kräutern

Klassisches Rezept für Hähnchenfiletpastete

Für eine klassische Pastete benötigen Sie nur wenige Zutaten: Hähnchenbrust, Zwiebeln und Gewürze (Salz und Pfeffer) zum Abschmecken. Der Kaloriengehalt von Hähnchenbrustpastete beträgt nur 104 kcal.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Brustfilet waschen, in einen Topf mit Wasser geben und kochen, bis es vollständig gegart ist. Während des Kochens die ganze Zwiebel hinzufügen. Es muss nicht gereinigt werden.
2. Das fertige Fleisch abkühlen lassen und in einem feinmaschigen Fleischwolf oder mit einem Mixer zerkleinern.
3. Salz und Pfeffer hinzufügen, etwas Brühe angießen und nochmals mit einem Mixer mixen, bis eine luftige, fluffige Masse entsteht.
4. Die klassische Hühnerpastete ist fertig. Decken Sie die Schüssel zum Aufbewahren mit Frischhaltefolie ab, damit der Inhalt nicht platzt oder dunkel wird.

Als Experimentiergrundlage kann ein Grundrezept für eine Pastete dienen

Köstliche Hähnchenbrustpastete im Mixer

Um Pastete in einem Mixer zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hühnerfleisch (Filet) – 450 g;
• Zwiebeln – 4 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch 2 Zehen;
• Butter – 80 g;
• Pimenterbsen – 4 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Fleisch, 1 Zwiebel und Karotten in einer Pfanne kochen und nach dem Kochen Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Nach 2 Minuten das Hähnchen und die Karotten auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel hacken und braten, bis sie weich ist.
3. Fleisch, gekochte Karotten, Röstzwiebeln, Knoblauch in einen Mixer geben, etwas Brühe angießen, hacken, Butter dazugeben und nochmals mixen.
4. Füllen Sie die Pastete in einen geeigneten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Um die Pastete zuzubereiten, verwenden Sie sowohl einen Standmixer als auch einen Stabmixer

Schnelles Rezept für hausgemachte Hähnchenbrustpastete

Die notwendigen Zutaten für die Pastete sind 500 g Hähnchenbrust, 100 g Butter, 60 ml fettarme Sahne, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Hähnchenfilet schlagen, salzen, würzen, auf beiden Seiten ohne Zugabe von Öl anbraten, bis es vollständig gegart und goldbraun ist.
2. Das Hähnchen, die Butter und die in Stücke geschnittene Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer glatt rühren.
3. In einen Behälter füllen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Pastete wird auf Toast serviert und mit Kräutern garniert

Rezept für Hähnchenfiletpastete mit Knoblauch und Sesam

Dieses Gericht heißt syrische Hühnerpastete. Dafür müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.;
• Paprika – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sesam – 3 EL. l.;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Olivenöl – 30 ml;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Brustfilet kochen, bis es gar ist. Es dauert etwa 20 Minuten.
2. Die Paprika im Ofen backen und zuerst mit Olivenöl bestreichen. Dann legen Sie es für ein paar Minuten in eine Plastiktüte und entfernen Sie die Schale.
3. Die Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne trocknen. Sie können dies in der Mikrowelle tun.
4. Den Saft der Zitrone auspressen, den Knoblauch schälen.
5. Hühnerfleisch in Fasern trennen.
6. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Wenn es zu dick wird, 2 EL dazugeben. l. Olivenöl oder je ein Löffel Zitronensaft und Öl. Nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Pastete mit Sesam und Knoblauch – eine farbenfrohe orientalische Vorspeise

Gekochte Hähnchenbrustpastete mit Gewürzen und Gemüse

Für dieses Gericht müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Gewürze: Basilikum, Kamis, Muskatnuss, Ingwer;
• Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten.
2. Die Tomate fein hacken, zur Zwiebel geben, etwas Zitronensaft dazugeben und alles zusammen köcheln lassen.
3. Das Brustfilet waschen, in kleine Stücke schneiden, in eine Mixerschüssel geben, Salz, Basilikum, Kamis, Ingwer hinzufügen.Nach Belieben einige geriebene Karotten hinzufügen. Schleifen.
4. Die Fleischpaste mit Zwiebeln und Tomaten in eine Pfanne geben, vermischen und bei schwacher Hitze kochen. Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen.
5. Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Herd aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, geben Sie es in einen Mixer und mixen Sie es. Muskatnuss hinzufügen.

Gemüse verleiht der Pastete einen ganz neuen Geschmack

PP: Hähnchenbrustpastete mit Sellerie und Gemüse

Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die sich an die richtige Ernährung halten. Für dieses gesunde Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

• Hähnchenbrust – 4 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Sellerie – 1 Stiel;
• Karotten – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• sonnengetrocknete Tomaten – 4 Stück;
• Butter – 100 g;
• getrocknetes Basilikum – 1 TL;
• Salz – ½ TL.

Für die diätetische Ernährung empfiehlt es sich, Hähnchenpasteten unter Zusatz von Gemüse in großen Mengen zuzubereiten.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Karotten reiben, Zwiebel grob hacken. Auf einen Teller legen, Öl hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
2. Die Brust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zucchini der Länge nach halbieren.
4. Paprika, Zucchinihälften und eine Selleriestange auf ein Backblech legen und für 20 Minuten in den Ofen stellen. Nach dem Backen die gebratene Haut von den Paprikaschoten entfernen, Zucchini und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
5. Fleisch, Zwiebeln mit Karotten, Paprika, Zucchini, Sellerie, sonnengetrocknete Tomaten in einem Mixer zerkleinern, Salz, getrocknetes Basilikum, Butter hinzufügen und erneut vermischen.

Rezept für diätetische Hähnchenbrustpastete

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung eines solchen Gerichts – sowohl aus Fleisch allein als auch unter Zugabe anderer Zutaten.Für eine diätetische Hähnchenbrustpastete mit Gemüse benötigen Sie folgende Komponenten:

• Hähnchenbrust (Filet) – 650 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 300 g (ca. 2-3 ziemlich große Stücke);
• gekochte hartgekochte Eier – 3 Stk.;
• Apfelessig;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz – 1 TL;
• Pfefferkörner und Lorbeerblätter – optional;
• ein kleiner Bund Dill.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Hähnchen und Karotten in einem Wasser kochen. Während des Kochens Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen.
2. Wenn die Zutaten fertig sind, lassen Sie sie in der Brühe abkühlen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Apfelessig hinzufügen und 5-7 Minuten marinieren.
4. Hähnchen und Karotten in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer zerkleinern.
5. Reiben Sie die Eier.
6. Den Apfelessig von den Zwiebeln abgießen.
7. Die Fleisch-Karotten-Mischung mit Eiern vermischen, gehackten Dill hinzufügen, zuletzt eingelegte Zwiebeln dazugeben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen und servieren.

Hähnchenbrust ist ein ideales Fleisch für die Zubereitung von Diätgerichten, einschließlich Pasteten

Hähnchenfiletpastete mit Zucchini

Diese schnelle Pastete ist sehr zart und unglaublich lecker.

Sie benötigen 150 g gekochte Hähnchenbrust, 200 g Zucchini, 2 EL. l. Mayonnaise, 40 g Walnüsse und Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Von der Zucchini die Schale entfernen, in Würfel schneiden und kochen, dabei Salz ins Wasser geben. Nach 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Teilen Sie das gekochte Hähnchen in Fasern.
3. Fleisch, Zucchini, Mayonnaise, Nüsse und Salz in einen Mixer geben. Weitere Gewürze werden nach Wunsch hinzugefügt. Sie können getrockneten Knoblauch, Paprika, Oregano nehmen.
4. Alles glatt und schaumig rühren und mit Petersilienblättern servieren.

Es ist wichtig, die Qualität der Basis des Produkts – Hähnchenfilet – sorgfältig zu prüfen

Wie man Hähnchenbrustpastete mit Pilzen im Ofen zubereitet

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Hähnchenbrustfilet – 300 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Pilze (Champignons) – 200 g;
• Orangen – 1 Stk.;
• Sahne – 60 ml;
• Panade – 1 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Hähnchenbrust waschen und in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Machen Sie dasselbe mit Champignons.
3. Die Orangenschale abreiben.
4. Fleisch mit Pilzen mischen, Schale hinzufügen, mischen.
5. Eier in eine Schüssel mit Hackfleisch schlagen, Semmelbrösel hinzufügen, Sahne hinzufügen und gut vermischen.
6. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und das Hackfleisch hineinlegen. Anstelle von Butter können Sie auch Backpapier verwenden.
7. Stellen Sie die Form auf ein Backblech, in das Sie etwas Wasser gießen müssen.
8. Den Backofen vorheizen, die zukünftige Pastete hineinlegen und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
9. Das fertige Gericht kann sofort heiß serviert werden. Die Pastete schmeckt auch kalt serviert.

Im Ofen gebackene Pasteten werden heiß verzehrt

Hähnchenbrustpastete mit Walnüssen

Sie benötigen 500 g Brust, 6-8 Stück. Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Lassen Sie das Hähnchenfilet kochen, nachdem Sie es in kleine Stücke geschnitten haben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen.
2. Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Lassen Sie die Brühe stehen, Sie werden sie später brauchen.
3. Die Walnüsse leicht anbraten, bis sie einen edlen Geschmack bekommen, dann hacken.
4. Teile der Hähnchenbrust in eine geeignete Schüssel geben, Nüsse dazugeben, Knoblauch auspressen, etwas Brühe angießen und mit einem Mixer zu einer luftigen Masse verrühren. Abschmecken, ob genügend Salz vorhanden ist, bei Bedarf hinzufügen. Das Gleiche gilt für Pfeffer.Die Menge der Brühe hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Die fertige Pastete in ein Glas füllen und mit Zellophan oder Folie abdecken.

Weißes Hühnerfleisch schmeckt perfekt mit Walnüssen

Hühnerleber und Brustpastete

Diese zarte Leber- und Hähnchenfiletpastete hat drei wichtige Vorteile:

1. Die Zubereitung dauert nur eine halbe Stunde.
2. Dies ist ein ideales Gericht für die diätetische Ernährung – fettarm und kalorienarm.
3. Es ist erschwinglich.

Für 300 g Leber benötigen Sie 0,5 kg Brust, 1 Zwiebel und 100 ml Sahne mit 10 % Fett. Gewürze und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Neben Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer können Sie auch rote Paprika und Oregano nehmen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Zwiebel in Würfel schneiden, Leber und Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, Knoblauch mit einem Messer hacken.
2. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu, fügen Sie Paprika und Oregano hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es köcheln, bis es halb gar ist.
3. Leber und Brust in die Pfanne geben, die Hälfte der Sahne dazugeben, salzen und pfeffern. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen, bis alles gar ist.
4. In ein Sieb geben und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. In eine Mixschüssel geben, die andere Hälfte der Sahne hinzufügen und verrühren.
5. Geben Sie die resultierende Masse in die Form, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Hühnerleber und Sahne verbessern die Konsistenz der Pastete

Aufbewahrungsregeln

Hühnerpastete sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es in einen Glasbehälter geben und mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken. Pasteten, die für den schnellen Verzehr bestimmt sind, können im Kühlschrank nicht länger als 4 Tage aufbewahrt werden, jedoch nur, wenn dieser abgedeckt ist. Andernfalls wird es mit einer dunklen Kruste bedeckt und verliert sein appetitliches Aussehen.

Abschluss

Hähnchenbrustpastete zu Hause zuzubereiten ist ein Vergnügen: schnell, einfach, lecker. Hühnchen ist vielseitig und man kann endlos damit experimentieren. Dieses Gericht eignet sich gut für schnelle Snacks und kann in Form kleiner Sandwiches auf dem Tisch serviert werden, wenn plötzlich Gäste kommen.

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