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Viele lieben Pilze; um sie auf dem Tisch zu haben, muss man einen Ausflug in den Wald machen. Stadtbewohner mit ihrem hektischen Lebensrhythmus haben nicht immer Zeit, den Wald zu besuchen, und das Ergebnis einer Pilztour kann äußerst unvorhersehbar sein.
Es gibt einen Ausgang. Sie können in Ihrer Datscha Ihre eigenen Pilze züchten. Und das Überraschendste ist, dass es sich hierbei um Steinpilze handeln kann – die begehrtesten Pilze in der Küche, und nicht um Austernpilze oder die bekannten Champignons. Der Anbau von Steinpilzen auf dem Land ist ein faszinierender und interessanter Prozess, der außerdem Geld und Zeit spart.
Methoden zum Anbau von Steinpilzen im Land
Wenn Sie in Ihrem Ferienhaus Pilze anbauen, sollten Sie deren biologische Eigenschaften berücksichtigen. Fichte, Kiefer, Eiche und Birke wachsen in Symbiose mit Steinpilzen. Je älter die Bäume, desto besser. Bäume müssen mindestens 4 Jahre alt sein. Das Myzel oder Myzel dringt in die Wurzeln von Bäumen ein und bildet Mykorrhiza oder Pilzwurzel.
Fehlen dem Baum Nährstoffe aus dem Boden, liefert er Nahrung für das Myzel. Das Myzel wächst, dringt in die Wurzeln des Baumes ein und versorgt ihn mit gelösten Mineralsalzen. Im Gegenzug erhält es Kohlenhydrate und kann einen Fruchtkörper bzw. Pilz bilden.
Damit ein Baum Nahrung braucht, dürfen die Böden nicht sehr fruchtbar sein.Steinpilze wachsen am häufigsten auf Sandsteinen, Sandsteinen und Lehmböden, die mäßig feucht und gut durchlässig sind.
Wie züchtet man also Steinpilze im Garten? Wenn auf dem Grundstück alte Bäume und geeigneter Boden vorhanden sind, wird der Anbau von Steinpilzen erfolgreich sein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, im Land Pilze anzubauen.
Aussaat mit Steinpilzsporen
Bereiten Sie zunächst das Pflanzmaterial vor. Alte Steinpilze reichen aus. Ihre Reife wird durch die Farbe bestimmt; im gebrochenen Zustand ist die Farbe des Pilzes grünlich. Sammeln Sie 7–10 große Kappen Steinpilze mit einem Durchmesser von 10 cm oder mehr. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie sauber oder wurmig sind.
Die gesammelten Kappen werden in einem 10-Liter-Eimer Wasser eingeweicht. Es ist besser, Regenwasser zu nehmen. Nach einem Tag haben die Pilzkappen Wasser aufgenommen, sind weich und lassen sich leicht mit den Händen zu einer geleeartigen Masse verkneten.
Sie können einen anderen Weg gehen. Die gesammelten Steinpilzkappen für das Samenmaterial werden durch einen Fleischwolf gegeben und erst dann einen Tag lang mit Regenwasser übergossen, um die Sporen besser ins Wasser zu entfernen.
Anschließend wird die Pilzmischung durch mehrere Lagen Gaze filtriert. Dies geschieht nur aus Bequemlichkeitsgründen. Damit bei der Aussaat die Löcher in der Gießkanne nicht verstopfen. Werfen Sie die Pilzmasse nicht weg, sie wird Ihnen nützlich sein.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Fläche für die Aussaat vor. Am besten eignet sich ein schattiger Platz oder heller Halbschatten neben einem Baumstamm. Das ideale Pilzbeet liegt auf einer Fläche von 1-1,5 m um den Baum herum. Dieser Bereich wird vom Rasen befreit, ohne zu tief zu gehen, etwa 10–20 cm.
Anschließend wird die abgesiebte Flüssigkeit auf den vorbereiteten Boden gegossen und der entstandene Pilzsediment dort gleichmäßig verteilt. Für 1 qm. m Boden verbrauchen 2 Liter Pflanzmaterial.Um die Sporen des Steinpilzes gleichmäßig zu verteilen, verwenden Sie eine Gießkanne. Auf diese Weise werden die Wurzeln des Baumes mit Sporen infiziert, aus denen Myzel wächst – Myzel.
Es werden eine Lösung aus Sporen und eine Pilzmasse verwendet, die ebenfalls eine große Anzahl an Sporen enthält. Das heißt, es entsteht eine Art doppelte Garantie, die die Wahrscheinlichkeit einer Mykorrhiza-Entwicklung erhöht. Nach der Aussaat wird der zuvor entnommene Rasen aufgelegt und gut bewässert. Pro Stammkreis mindestens 5 Eimer Wasser verwenden.
Mit dem Auftreten von Pilzen können Sie erst im nächsten Jahr rechnen, wenn Sporen aus dem Pilzgewebe Wurzeln schlagen. Möglicherweise erscheinen die Pilze erst nach 2 Jahren, was bedeutet, dass sich aus den Sporen des Pilzaufgusses Mykorrhiza entwickelt hat. Bei optimaler Entwicklung können Sie in einem Jahr bis zu 5 kg Steinpilze ernten.
Die Pflege des Myzels ist einfach; Sie müssen es nur gießen, wenn die Jahreszeit zu trocken ist. Künstlich gezüchtetes Myzel bildet im Laufe von 3-4 Jahren Fruchtkörper. Da sich das Myzel in der Regel bei jungen Trieben auf einem kleinen Teil der Wurzeln festgesetzt hat und diese nicht ausreichend ernähren können, degeneriert das Myzel mit der Zeit. Es muss aktualisiert werden.
Das Myzel kann die Wurzeln eines Baumes nicht vollständig übernehmen; es wird durch die Mikroflora, die unter dem Baum lebt und sich entwickelt, behindert und gibt seine Position nicht so leicht auf. Daher ist das besiegte Myzel zum Rückzug gezwungen und kann sich nicht entwickeln.
In der Natur bilden Steinpilze und Bäume Pilzwurzeln im Stadium des Erscheinens eines jungen Baumes als Spross. Mit der Zeit wächst der Baum, das Myzel wächst und entwickelt sich, und keine Mikroorganismen oder Mikroflora können es stören. Das Gartengrundstück muss von Zeit zu Zeit gesät werden, wobei die Bäume alle 3-4 Jahre erneut infiziert werden.
Für eine erfolgreiche Pilzwurzelbildung müssen die Sporen mit Nahrung versorgt werden. Bei der Saatvorbereitung wird dem Wasser Folgendes zugesetzt:
- Kristallzucker – ein halbes Glas/10 Liter Wasser;
- Trockenhefe – 1 Beutel oder frische Hefe – 30 g/10 l Wasser;
- Alkohol – 4 EL. l./10 l Wasser.
Durch die Düngung wird die Bildung von Mykorrhiza aktiviert, was sich positiv auf die zukünftige Ernte auswirkt.
Sehen Sie sich das Video an, in dem Gärtner ihre Erfahrungen mit der Pilzzucht auf ihrem Grundstück teilen:
Steinpilze aus dem Wald pflanzen
Bei dieser Methode wird das fertige Myzel aus dem Wald auf das Gartengrundstück übertragen. Das Myzel wird zusammen mit der Erde sehr vorsichtig ausgegraben und an einen neuen Wachstumsort gebracht, wobei versucht wird, das Myzel nicht freizulegen.
Der Sitz sollte im Voraus vorbereitet werden. In der Nähe eines verwandten Baumes, in einem Abstand von 0,5 m vom Stamm, wird die oberste Erdschicht zusammen mit der Vegetation in einer Tiefe von 30 bis 40 cm entfernt. Der freigelegte Boden wird mit einem Antiseptikum verschüttet und mit einer Schicht abgefallener Blätter bedeckt Holzreste. Optionen für natürliche Antiseptika und deren Zubereitung:
- Ein Sud aus Eichenrinde wird wie folgt zubereitet: Nehmen Sie 100 g Eichenrinde und 3 Liter Wasser, stellen Sie sie auf den Herd, warten Sie, bis sie kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr und lassen Sie sie 1 Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. Wenn die Flüssigkeit verdampft, wird das Volumen auf das ursprüngliche Volumen gebracht. Kühlen Sie die fertige Brühe ab und bewässern Sie die Erde um den Baum herum;
- Schwarztee-Aufguss kann aus minderwertigen, billigen Sorten zubereitet werden. 100 g aufgebrühter Tee werden in 1 Liter kochendes Wasser gegossen, 20–30 Minuten stehen gelassen, abgekühlt und auf die vorbereitete Erde gegossen.
Solche Antiseptika werden einfach aus natürlichen Rohstoffen hergestellt und schädigen das Myzel nicht.Krankheitserregende Pilze und Mikroflora werden jedoch weniger aktiv und schädigen das Myzel, das sich an neue Lebensbedingungen anpasst, nicht. Zur Desinfektion kann eine hellrosa Kaliumpermanganatlösung verwendet werden.
Legen Sie eine Schicht Erde darauf und bewässern Sie sie gut. Dann wird der Boden mit aus dem Wald gebrachtem Myzel eingebracht. Auch hier wird alles gut bewässert, am besten mit Regen, und der Boden ist oben mit Waldresten bedeckt: Blätter, Tannennadeln, Äste. Bei trockenem Wetter bewässern Sie das Pilzbeet regelmäßig mit 3 Eimern Wasser.
Es ist am besten, das Myzel Mitte August bis Mitte September aus dem Wald zu übertragen. Das Myzel hat vor dem Frost Zeit, sich anzupassen und zu wachsen. In einem Monat wird es stärker und hält den bevorstehenden Frösten stand.
Fortpflanzung mit fertigem Myzel
Sie können fertiges Steinpilzmyzel in Gartencentern kaufen. Um es zu pflanzen, müssen Sie den Bereich vorbereiten. Wählen Sie einen Platz in der Nähe des Baumes, 0,5–0,6 m vom Stamm entfernt. Die oberste Erdschicht wird entfernt. Die Fläche der Parzelle hängt vom Gewicht des Myzels ab. Der Hersteller gibt alle Daten auf der Verpackung an.
Der Rasen und ein Teil der Erde werden bis zu einer Tiefe von 0,5 m entfernt. Die Oberfläche der Pflanzgrube wird mit einem 20 cm hohen Holzsubstrat ausgekleidet. Anschließend wird erneut eine 10 cm hohe Erdschicht aufgetragen. Als nächstes wird eine Portion aufgetragen Es wird ca. 10 cm des Bodens entnommen, so dass es für die nächste 10 cm Schicht reicht. Mischen Sie es mit einem holzigen Substrat, legen Sie Erde mit fertigem Myzel darauf und klopfen Sie leicht mit den Handflächen darauf. Es wird empfohlen, dem Boden mit Myzel einen Wachstumsaktivator zuzusetzen. Die oberste Schicht besteht aus Erde, die gut bewässert und mit abgefallenen Blättern bedeckt ist.
Achten Sie zunächst darauf, dass der Boden immer leicht feucht bleibt. Nach 2 Wochen nur noch bei Trockenheit gießen.Die ersten Pilze werden nächstes Jahr erscheinen; das Myzel wird nach 2 Jahren beginnen, maximale Früchte zu produzieren. Und in den nächsten 2-3 Jahren wird es möglich sein, eine Ernte aus dem gepflanzten Myzel zu erzielen. Der Boden sollte nach Möglichkeit gelockert werden.
Tipps, damit das Myzel besser Wurzeln schlagen kann:
- Denken Sie bei der Züchtung von Pilzen aus gesammeltem Pflanzmaterial daran, dass, wenn die Pilze unter einer Kiefer geschnitten wurden, sie in ihrem eigenen Bereich unter der Kiefer gepflanzt werden sollten;
- Lagern Sie Pflanzenmaterial nicht über einen längeren Zeitraum; es ist besser, die Pilzkappen sofort einzuweichen;
- Verwenden Sie zum Pflanzen keine gefrorenen Pilze;
- Beste Pflanzzeit: Mai - September;
- Wenn es auf dem Gelände keine Bäume gibt, die zum Anpflanzen von Steinpilzen geeignet sind, ist es durchaus möglich, das Myzel in der Nähe eines Holzrahmens auf der Schattenseite zu pflanzen;
- Wenn die Fläche Ihres Grundstücks recht groß ist, können Sie das Myzel zusammen mit dem jungen Baum bewegen.
Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und das Glück wird Ihnen bestimmt lächeln. Durch den Anbau von Steinpilzen auf Ihrem Gelände können Sie sich auf deren Umweltreinheit verlassen.
Abschluss
Es ist nicht immer möglich, in den Wald zu gehen, um Pilze zu sammeln, zumal Steinpilze nicht so häufig vorkommen. Sie können sie jedoch in Ihrer eigenen Region anbauen. Es ist einen Versuch wert, es ist eine interessante Aktivität, die für Liebhaber der stillen Jagd geeignet ist und keine körperliche oder materielle Investition erfordert. Wenn alles richtig gemacht wird, können sie auch in der aktuellen Pilzsaison eigene Pilze züchten, die weniger anfällig für Insektenbefall sind und den Geschmack und das Aussehen von Waldpilzen haben, die unter natürlichen Bedingungen wachsen.
Ich lebe in Usbekistan. Ich habe 15 Hektar Land, es gibt Obstbäume und Nussbäume. Sie brachten mir 2 Beutel Steinpilzmyzel. Wenn es keine Nadelbäume gibt, kann ich dann auf meinem Grundstück keine Steinpilze züchten?
Guten Tag, Saida!
Für den erfolgreichen Anbau von Steinpilzen sind auf dem Gelände Bäume wie Eiche, Kiefer, Birke oder Fichte erforderlich. Nicht umsonst wachsen diese Pilze nicht überall. Wenn Sie auf Ihrem Grundstück keine solchen Bäume haben, wird der Anbau von Steinpilzen sehr, sehr schwierig sein. Zusätzlich zum Vorhandensein dieser Bäume müssen Steinpilze ein geeignetes Mikroklima schaffen. In der Natur beginnt die Steinpilzsaison, wenn der Morgennebel einsetzt und der Regen einsetzt. In dieser Zeit beträgt die Temperatur am Augustmorgen nur 15-18°C. In Usbekistan ist es kaum möglich, solche Bedingungen zu schaffen, da Ihr Klima völlig anders ist.
Sie können jedoch aus der Situation herauskommen. Sie müssen gut studieren, auf welchem Boden Sie Pilze züchten können, und im Laden ein geeignetes Substrat auswählen. Mittlerweile gibt es viele Bodenmischungen mit den unterschiedlichsten Zusammensetzungen. Das Sortiment der Gartengeschäfte umfasst Torf, Kiefernrinde zum Mulchen und Nadelsubstrat. Wenn Sie hochwertigen Boden vorbereiten und geeignete Mikroklimabedingungen schaffen, können Sie unter Ihren Bedingungen Steinpilze züchten.
Wir wünschen Ihnen hohe Ernten!