Steinpilze zu Hause züchten

Inhalt

1 Vorteile von Steinpilzen
2 Eigenschaften von Steinpilzen
3 Wie man Steinpilze auf dem Grundstück anbaut
- 3.1 Methoden zur Vermehrung von Steinpilzen
- 3.2 Ein Beet zum Pflanzen von Steinpilzen einrichten
4 Steinpilze drinnen züchten
5 Phasen der Zubereitung und Züchtung von Steinpilzen im Innenbereich

Steinpilze sind ein begehrter Fang für jeden Pilzsammler. Kräftige, schöne Steinpilze schreien geradezu danach, in den Korb gelegt zu werden. Aber im Wald findet man sie immer seltener. Dies ist auf die Verringerung der Waldfläche, eine schlechte Ökologie und viele andere Gründe zurückzuführen. Daher denken viele Liebhaber dieser Waldspezialität zunehmend darüber nach, wie man Steinpilze zu Hause anbaut. Und wenn Sie einen solchen Wunsch und eine solche Gelegenheit haben, sollten Sie dies unbedingt tun, denn die regelmäßige Anwendung dieses Produkts bringt große gesundheitliche Vorteile mit sich.

Vorteile von Steinpilzen

Erhöht die Immunität.
Hilft im Kampf gegen Arteriosklerose und Angina pectoris.
Gute Prävention im Kampf gegen Krebs.
Enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen.

Warnung! Pilze, auch Steinpilze, sind schwere Nahrung für den Magen; sie enthalten viele extraktive Substanzen, sodass sie nicht jeder essen kann.

Wenn Sie sich entscheiden, den Anbau von Steinpilzen zu Hause zu organisieren, sollten Sie sich mit der Biologie der Steinpilze vertraut machen, um keine Fehler zu machen.

Die industrielle Massenproduktion von Steinpilzen ist aufgrund ihrer Komplexität und hohen Kosten nicht gerechtfertigt.Es ist aber durchaus möglich, sie in kleinen Mengen anzubauen.

Eigenschaften von Steinpilzen

Der Steinpilz gehört zu den Röhrenpilzen und ist ein Symbiont – sein Myzel wächst mit dem Wurzelsystem des Baumes, unter dem er wächst. Sie tauschen Nährstoffe zum gegenseitigen Nutzen aus. Jede Steinpilzart geht eine Symbiose mit einer bestimmten Baumart ein.

Dies ist einer der wenigen Pilze, die helles Sonnenlicht vertragen; er wächst gut auf beleuchteten Wiesen. Steinpilze können zwar auch im Schatten leben, dort geht es ihnen aber deutlich schlechter, sie kommen im Erntejahr nur an schattigen Plätzen vor. Der Steinpilz mag keine sehr nassen Orte, aber ohne Wasser wächst er überhaupt nicht. Steinpilze vertragen keine extreme Hitze und niedrige Tagestemperaturen. Im Sommer gedeiht es am besten bei 15-18 Grad Celsius, im Herbst genügen ihm 10 Grad. Um die Größe eines erwachsenen Pilzes zu erreichen (eine Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm und ein Stiel mit einer Höhe von bis zu 25 cm und einem Durchmesser von bis zu 5 cm), braucht ein Steinpilz eine ganze Woche. Die besten Böden dafür sind sandiger, sandiger Lehm und Lehm.

Wenn wir wissen, welche Bedingungen für das erfolgreiche Wachstum von Steinpilzen geschaffen werden müssen, versuchen wir, Steinpilze zu Hause zu züchten.

Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Pilzdelikatesse zu züchten:

umfangreich - Steinpilze werden auf dem eigenen Grundstück unter natürlichen Bedingungen angebaut;
intensiv – Wachstum in geschlossenen Räumen, in denen der Mensch die notwendigen Bedingungen schafft.

Beratung! Wenn Sie sich entscheiden, den Pilzanbau zu Hause in ein Geschäft zu verwandeln, ist es besser, die zweite Methode zu wählen.

Schauen wir uns die einzelnen Methoden genauer an.

Wie man Steinpilze auf dem Grundstück anbaut

Diese Anbaumethode ist saisonal.Ein Erfolg in dieser Angelegenheit kann erzielt werden, sofern auf dem Gelände geeignete Bäume vorhanden sind, neben denen sich der Steinpilz wohlfühlt. In der Natur wachsen sie am häufigsten unter Birken, Eichen, Kiefern und Fichten. Am besten eignen sich junge Bäume im Alter zwischen 5 und 10 Jahren. Sie dürfen älter sein, jedoch nicht jünger als 5 Jahre. Der Steinpilz geht keine Symbiose mit den Wurzeln junger Bäume ein.

Beratung! Es ist am besten, Pilze im Frühjahr zu pflanzen, dann hat das Myzel vor dem Herbst Zeit zum Wachsen.

Auf einem in jeder Hinsicht geeigneten Gelände graben wir den Boden um, ohne das Planum umzudrehen. Es ist notwendig, Unkraut auszuwählen. Wenn es nicht regnet, muss die Fläche angefeuchtet werden. Die weitere Vorbereitung des Standorts hängt von der Methode ab, mit der Steinpilze vermehrt werden sollen.

Methoden zur Vermehrung von Steinpilzen

im Laden gekauftes Myzel;
Myzelfragmente aus dem Wald;
Pilzmaterial aus dem Wald.

Aufmerksamkeit! Im Laden gekauftes Myzel kann von April bis Oktober gepflanzt werden.

Im ersten und zweiten Fall muss der Boden mit speziell aufbereitetem Kompost nährstoffreich gemacht werden. Es wird aus Blättern und Rindenstücken hergestellt, die unter Zugabe einer kleinen Menge Pferdemist zu faulen beginnen.

Damit der Kompost schneller reift, muss er von Zeit zu Zeit mit einer schwachen Ammoniumnitratlösung mit einer Konzentration von 1 % angefeuchtet werden.

Ein Beet zum Pflanzen von Steinpilzen einrichten

Nehmen Sie den Boden an der gewählten Stelle bis zu einer Tiefe von 20 cm heraus und legen Sie ihn beiseite. Füllen Sie das Beet Schicht für Schicht mit Kompost und ausgewählter Erde. Das Myzel der Steinpilze wird gemäß den auf der Verpackung angegebenen Standards einfach auf die Erde gelegt und um 7 cm vertieft.

Beratung! Steinpilze sind nicht in der Lage, die organische Substanz, von der sie sich ernähren, zu synthetisieren, daher sollte der Boden jährlich damit angereichert werden.

Frischer Mist ist hierfür nicht geeignet. Viel besser ist es, wenn es voll ausgereifter Humus ist. Um es mit nützlichen Bakterien anzureichern, verschütten Sie es gemäß den Anweisungen mit einer Lösung von EM-Präparaten.

Wenn Pilze durch Erde mit einem Teil des Myzels vermehrt werden und hierfür eine Schicht von 15 x 25 cm ausreicht, wird diese in 10-15 Fragmente geteilt, in gleichen Abständen über die Beetfläche verteilt und ebenfalls bestreut mit etwas Erde. Der Boden ist gut durchfeuchtet. Das Myzel wird unter dem entsprechenden Baum im Wald entnommen, unter dem Steinpilze wachsen. Die Schicht muss sorgfältig abgeschnitten werden und die beschädigte Stelle muss unbedingt mit frischer Erde aufgefüllt werden, damit der Schaden für die Natur minimal ist.

Warnung! Junges Pilzmyzel reagiert empfindlich auf Feuchtigkeitsmangel, daher muss der Boden regelmäßig angefeuchtet werden, insbesondere bei trockenem Wetter.

Um die Feuchtigkeit länger zu halten, ist es gut, das Beet mit trockenen Blättern oder Moos zu mulchen.

Steinpilze können durch Fragmente von Pilzkörpern vermehrt werden. Es gibt zwei Methoden – trocken und nass.

Bei der Trockenmethode können Sie ganze Kappen vollreifer Pilze oder Stücke davon auf die ausgewählte Stelle legen, die Sporenschicht sollte sich unten befinden. Bestreuen Sie sie leicht mit Erde. Sie können die Pilzkappen auf ein Blatt sauberes Papier legen, sie gut in der Sonne trocknen lassen und sie dann einpflanzen.
Die Nassmethode ist seit der Antike bekannt. Vollreife und sogar überreife Steinpilze wurden in eine Holzschale gelegt und einen Tag lang mit weichem Regenwasser gefüllt. 3-4 EL hinzugefügt. Löffel Zucker oder Alkohol. Der gemischte Aufguss wurde durch ein Käsetuch gefiltert und über das zum Pflanzen vorbereitete Beet gewässert.

Aufmerksamkeit! Sammeln Sie Steinpilze zur Vermehrung unter denselben Bäumen, unter denen Sie sie pflanzen möchten.

Wenn Sie beispielsweise unter einer Eiche pflanzen, sammeln Sie Steinpilze, die im Eichenwald wachsen.

Bei erfolgreicher Frühpflanzung können Sie bereits im ersten Jahr mit einer Ernte rechnen, manchmal zieht sich dieser Prozess jedoch über 2 oder sogar 3 Jahre hin.

Steinpilze drinnen züchten

Hierfür eignen sich Gewächshäuser, Keller, Hangars und Schuppen. Das Wichtigste ist die Fähigkeit, geeignete Bedingungen für den Pilzanbau zu schaffen, nämlich eine Temperatur zwischen 8 und 12 Grad Celsius und eine Luftfeuchtigkeit von etwa 90 %.

Aufmerksamkeit! Es ist auf eine gute Belüftung des Raumes zu achten, denn ohne ausreichend Sauerstoff wachsen Steinpilze nicht.

Ein sehr wichtiger Punkt ist die richtige Beleuchtung. Das Licht sollte diffus und schwach sein. Es wird von Pilzen nach dem Erscheinen von Fruchtkörpern benötigt. Bis zu diesem Zeitpunkt darf der Raum überhaupt nicht beleuchtet sein.

Phasen der Zubereitung und Züchtung von Steinpilzen im Innenbereich

Gewächshäuser eignen sich hierfür am besten. In den südlichen Regionen reicht ein einfaches Gewächshaus aus Polycarbonat. In nördlicheren Gebieten muss für Heizung gesorgt werden. Und wo es sehr kalt ist, ist es einfacher, es in einem Raum zu installieren, in dem sich die Temperatur leicht regulieren lässt.

Einen Raum zum Wachsen wählen.
Bei Bedarf installieren wir eine Heizungsanlage.
Wir achten darauf, die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Am einfachsten ist es, Gefäße mit Wasser aufzustellen, zwischen denen ein Abstand von ca. 2 m bestehen sollte, oder Behälter mit ständig angefeuchtetem Sägemehl.
Wir sorgen für die richtige Beleuchtung. Bei Bedarf bringen wir lichtdichte Materialien auf dem Gewächshaus an oder solche, die nur diffuses Licht durchlassen. Bei bereits gekeimten Pilzen reicht es aus, 4 Stunden am Tag schwaches Licht einzuschalten.
Wir installieren eine Lüftungsanlage. Bei kaltem Wetter muss die Zuluft erwärmt werden.
Wir bereiten Behälter für den Anbau von Steinpilzen vor. Hierfür eignen sich desinfizierte Holzkisten, die auf speziellen Regalen montiert sind.
Der richtige Boden ist einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren. Es wird im Voraus vorbereitet. Bodenbestandteile: fruchtbarer Boden, eine kleine Menge Sägemehl und Pferdemist oder Humus.
Um zu verhindern, dass Sägemehl beim Verrotten viel Stickstoff aufnimmt, ist es besser, es mit einer schwachen Ammoniumnitratlösung zu befeuchten. Der vorbereitete Boden muss mindestens eine Woche reifen.
Füllen Sie die Kisten mit vorbereiteter Erde.
Wenn alles fertig ist, kaufen wir Pilzmyzel. Aus dem Wald mitgebrachte Steinpilze eignen sich nicht für den Pilzanbau zu Hause. In Holland wurden bereits intensive Technologien für den Anbau dieser Waldspezialität entwickelt. Es wurden auch spezielle Rassen von Steinpilzen gezüchtet, die sich am besten für den Heimgebrauch eignen. Wenn möglich, verwenden Sie am besten holländisches Myzel.
Wir kaufen die benötigte Menge Myzel, mahlen es, ohne es aus den Beuteln zu nehmen.
Gemäß den Anweisungen gleichmäßig auf der Oberfläche des Untergrunds verteilen. Mit Erde vermischen. Wir überwachen die Luftfeuchtigkeit des Untergrundes. Die Erdschicht über dem Myzel sollte nicht dicker als 7 cm sein.
Wir überwachen alle Parameter im Raum, in dem die Pilze gezüchtet werden, und warten auf die Ernte.

Um sich den Prozess des Pilzanbaus besser vorzustellen, können Sie sich das Video ansehen:

Die Technologie zum Züchten von Steinpilzen zu Hause ist viel komplexer als die für wachsende Champignons. Es erfordert hohe Anfangskosten und Zeit. Aber all das zahlt sich im erzielten Ergebnis aus.Für diejenigen, die sich noch nicht mit dem Pilzanbau zu Hause beschäftigt haben, ist es besser, mit dem Pilzanbau auf dem Grundstück zu beginnen. Und erfahrene Pilzzüchter können mit ihren Indoor-Plantagen ein beachtliches Einkommen erzielen.