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Es gibt keinen Pilzsammler, der nicht gerne einen ganzen Korb hochwertiger Steinpilze mitnehmen würde. Ohne die genauen nachgewiesenen Orte ihres Wachstums zu kennen, können Sie sich auf ihre Vorlieben und die Fruchtperiode konzentrieren. Steinpilze wachsen an den unterschiedlichsten Orten.
Wo wachsen Steinpilze?
Geht man in die Wissenschaft, dann ist der Steinpilz nicht nur eine Sorte, es gibt etwa 18 Sorten, und jeder hat andere Vorlieben. Jeder geht eine Symbiose (Mykorrhiza) mit bestimmten Baumarten und einem genau definierten Alter ein. Die Entdeckung eines Symbiontenbaums bedeutet jedoch keineswegs, dass darunter sicher ein Steinpilz lauert. Auch die Beschaffenheit des Bodens, die Luftfeuchtigkeit und die Umgebungstemperatur spielen eine Rolle.
Wie es sich für edle Vertreter gehört, sind Steinpilze sehr wählerisch in Bezug auf die Bedingungen und wachsen nicht einfach überall. Deshalb haben es eifrige Pilzsammler, die die Gegend gut kennen, nicht eilig, ihre Pilzplätze zu teilen, wo Steinpilze reichlich und jährlich Früchte tragen.
In welchen Wäldern wachsen Steinpilze?
Die gemäßigte Zone der nördlichen Hemisphäre wird von Nadelwäldern dominiert. Dies ist die typischste Landschaft für Steinpilze. Der Kiefernpilz (Boletus pinophilus) lebt normalerweise in Kiefernwäldern. Es zeichnet sich durch eine rotbraune oder schokoladenbraune Kappe und ein dickes, bauschiges Bein mit einem charakteristischen Netzmuster von bräunlicher Farbe aus. Der Pilz liebt sandige Böden und Lehm und siedelt sich nie in Tiefland und Sümpfen an. In Berggebieten bevorzugt er höher gelegene Orte.
Charakteristische Wachstumsorte:
- Sphagnum- oder Flechtenlichtungen;
- Ränder von Lichtungen und Lichtungen;
- Ränder von Waldwegen.
In Fichtenwäldern findet man eine ähnliche Art – den Fichten-Steinpilz (Boletus edulis). Es ist ein typischer Vertreter der Gattung und wird oft als häufig bezeichnet. Die Farbe der Kappe variiert von hell- bis dunkelbraun. Die Wachstumsbedingungen sind mit denen der vorherigen Art identisch: Bevorzugte Standorte sind gut beleuchtete, trockene Gebiete mit dichtem Flechten- und Moosbewuchs. Der Steinpilz wächst auch in alten Tannen- und Fichtenwäldern.
Steinpilze wachsen auch in Laubwäldern, die vor allem in den südlichen Regionen ebenfalls eine beträchtliche Fläche einnehmen. Am unprätentiösesten und am weitesten verbreiteten ist der Birken-Steinpilz (Boletus betulicola), der im Volksmund Ährchen genannt wird. Die ersten Steinpilze erscheinen im Wald, wenn der Roggen zu sprießen beginnt. Sie kommen in fast jedem Birkenwald vor, insbesondere an den Rändern offener Flächen und an Waldrändern.
Um die Wahrscheinlichkeit, ein Ährchen zu finden, zu erhöhen, müssen Sie zwei Anzeichen kennen:
- Steinpilze wachsen in einem Birkenwald, wo es Büschel aus weißem Gras gibt.
- Die Nachbarpilze des Birken-Steinpilzes sind Pfifferlinge und Roter Fliegenpilz.
Steinpilze, sogenannte Steinpilze (Boletus aereus), werden in Eichenwäldern gesammelt. Sie haben eine dunkle, teilweise fast schwarze Kappenfarbe mit einem weißlichen Belag, der an Schimmel erinnert. Pilze wachsen in warmen Klimazonen und sind in Berggebieten selten. Am weitesten verbreitet sind sie in Südwesteuropa sowie in Nordamerika.
Viele Mykologen stellen die größte Ansammlung von Steinpilzen in Mischwäldern fest. Dies wird durch die Anwesenheit mehrerer Symbionten gleichzeitig erklärt, wodurch verschiedene Arten im selben Gebiet wachsen können. Das Unterholz spielt eine wichtige Rolle. Das massive Wachstum von Steinpilzen wird mit dem Vorhandensein der Birke in Verbindung gebracht, da die Sorte, die mit ihr Mykorrhiza bildet, am häufigsten vorkommt.
Wo in Russland Steinpilze wachsen
Das Anbaugebiet des Steinpilzes auf der Weltkarte umfasst alle Kontinente, mit Ausnahme von Australien und den Polarregionen der Antarktis. In Russland ist es von der Region Murmansk bis zum Kaukasus, von den Westgrenzen bis zur Halbinsel Tschukotka verbreitet. Allerdings wachsen Steinpilze nicht überall. Beispielsweise kommt sie in der Tundra und Waldtundra äußerst selten vor, trägt aber in der nördlichen Taiga reichlich Früchte. Von den westlichen Regionen bis Ostsibirien nimmt die Population der Steinpilze allmählich ab, im Fernen Osten sind Steinpilze keine Seltenheit. Unter Waldsteppenbedingungen sind sie selten, sie wachsen nicht in der Steppenzone.
Unter welchen Bäumen wachsen Steinpilze?
Steinpilze bilden Mykorrhiza mit solchen Bäumen wie:
- Fichte;
- Kiefer;
- Tanne;
- Eiche;
- Birke.
Einige Experten behaupten, dass Steinpilze in Ulmen und Ulmenwäldern wachsen. Dort sind Fälle des Nachweises von Birken-, Kiefern- und Fichtenarten bekannt.Viele Mykologen sprechen jedoch davon, dass es aufgrund der spezifischen biologischen Prozesse im Baum schwierig ist, eine Symbiose mit der Ulme einzugehen.
Wenn man über die Vorlieben von Steinpilzen spricht, darf man das Alter des Waldes nicht außer Acht lassen. Je älter und unberührter die Gegend ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, sie zu finden. Sie wachsen unter Bäumen im Alter von 20 bis 50 Jahren und älter, da die Bildung und Entwicklung des Myzels bei diesen Vertretern der Gattung Boletus mehr als ein Dutzend Jahre dauert.
In welchem Gebiet wachsen Steinpilze?
In Tieflandgebieten kommen Steinpilze häufiger vor als in Berggebieten. Sie bevorzugen gut durchlässige, nicht durchnässte Böden:
- Sandsteine;
- sandiger Lehm;
- Lehme.
Steinpilze wachsen praktisch nicht in Torfmooren und sumpfigen Gebieten. Sie lieben beleuchtete Bereiche, in denen Bäume spärlich stehen, aber es kommt vor, dass sie im Schatten unter den dichten Nadelbaumkronen reichlich Früchte tragen. Interessanterweise spielt das Licht in einem Erntejahr keine große Rolle, in regnerischen und kalten Sommern erscheinen Steinpilze jedoch nur an den Waldrändern, wo es trockener ist und sich der Boden besser erwärmt. Bei heißem Wetter wachsen Fruchtkörper im Gras unter Büschen, im Schatten der Bäume. Sie müssen im Wald an Stellen nach Steinpilzen suchen, an denen sich Moos (Kuckuckslein, Torfmoos, Rentiermoos) und Flechten befinden.
Wann sollte man Steinpilze pflücken?
Die Fruchtzeit von Steinpilzen hängt vom Klima ab. In der nördlichen gemäßigten Zone werden Steinpilze von Mitte Juni bis Ende September geerntet. Es gibt Fälle, in denen sie am Ende des Frühlings gefunden wurden, aber das ist eher eine Ausnahme von der Regel. In warmen Regionen reicht die Zeit zum Sammeln von Steinpilzen bis Oktober.
In welchem Monat werden Steinpilze gesammelt?
Das massivste Wachstum ist in der zweiten Augusthälfte zu beobachten.Steinpilze wachsen einzeln und in Gruppen und bilden manchmal Kreise, die im Volksmund „Hexenringe“ genannt werden.
Bei welcher Temperatur wachsen Steinpilze?
Optimale Temperatur für die Entwicklung und das Wachstum des Fruchtkörpers:
- im Juli-August – 15-18°C;
- im September – 8-10°C.
Steigt die Temperatur auf 20 °C, verlangsamt sich das Myzelwachstum und die Bildung von Fruchtkörpern. Plötzliche Temperaturschwankungen in der Nacht und zu hohe Luftfeuchtigkeit sind nicht gut für Steinpilze. Als günstigste Wetterbedingungen gelten mäßig warmes Wetter mit kurzen Gewittern und Nachtnebeln.
Andere Arten sind einzigartige Indikatoren für das Aussehen dieses Vertreters:
- Fichten- und Kiefernsteinpilze erscheinen gleichzeitig mit Grünfink (Tricholoma equestre);
- die Birkenform beginnt mit dem Auftauchen von Pfifferlingen (Cantharellus cibarius) zu wachsen;
- Es ist sinnvoll, in Eichenwäldern nachzusehen, wann die ersten grünen Russula (Russula aeruginea) schlüpfen.
Wie lange wächst ein Steinpilz?
Die Wachstumsrate von Steinpilzen hängt direkt von den Wetterbedingungen ab. Die Luftfeuchtigkeit sollte innerhalb von 60 % liegen. Kommt es nach längerem Schlechtwetter plötzlich zu einer Dürre, stellt die Art ihr Wachstum ein, selbst wenn der Boden ausreichend durchfeuchtet ist. Bei niedriger Luftfeuchtigkeit trocknet der Fruchtkörper schnell aus, da er nicht vor Verdunstung geschützt ist.
Steinpilze wachsen nach Regen am intensivsten. Besonders deutlich macht sich dies bei jungen Exemplaren in den ersten drei Stunden nach starken, aber kurzfristigen Niederschlägen bemerkbar. Bereits am 4.-5. Tag kann das Gewicht des Fruchtkörpers 180 g erreichen. Im Durchschnitt braucht ein Steinpilz pro Woche, um das Erwachsenenalter zu erreichen.
Auch Schädlingslarven beeinflussen das Wachstum. Wenn sie von der Unterseite des Stängels nach oben kriechen, stoppt die Entwicklung nicht; wenn die Kappe beschädigt ist, hört der Steinpilz auf zu wachsen. Nach Beobachtungen von Mykologen beginnt sich ein in der Nähe wachsender, nicht von Insekten befallener Pilz viel schneller zu entwickeln als sein erkranktes Gegenstück. In einigen Fällen wird die Eiablage durch Eichhörnchen oder Nacktschnecken zerstört, dann können die Früchte eine sehr beeindruckende Größe erreichen.
Die Lebensdauer des Steinpilzes ist kurz – nur 12-14 Tage. Zuerst hört der Stiel auf zu wachsen und nach 2-3 Tagen hört der Hut auf zu wachsen. Sobald die Sporen reifen, beginnt eine schnelle Alterung.
So finden Sie einen Steinpilz im Wald
Zusammenfassend können wir die Nuancen des weißen Wachstums auf folgende Punkte reduzieren:
- Im Wald sollen Birken, Tannen, Kiefern, Tannen und Eichen wachsen.
- Das Alter der Bäume beträgt mindestens 20-50 Jahre.
- Das Gebiet ist ziemlich trocken, nicht sumpfig.
- Der Boden ist lehmig, sandig oder sandig-lehmig.
- Der Waldabfall besteht aus Moosen und Flechten, außerdem gibt es Grasbüschel.
- Steinpilze sind lichtliebend, wachsen an Waldrändern und in offenen Wäldern und bevorzugen Hügel.
So sammeln Sie Steinpilze richtig
Eine sichere Sammlung ist nur an umweltfreundlichen Orten abseits von Straßen und Industrieanlagen möglich. Verdächtige Exemplare sollte man besser im Wald lassen, denn eine einzelne Frucht kann zu Vergiftungen oder Schäden an der gesamten Präparatencharge führen.
Die Fruchtkörper werden mit einem Messer vorsichtig an der Basis abgeschnitten, auf Würmer untersucht und in Körbe gelegt. Man kann sie auch in Plastiktüten sammeln; die weißen knittern nicht so stark wie Russulas.
Die meisten Pilzsammler haben seit ihrer Kindheit gehört, dass Früchte nicht entwurzelt oder verdreht werden dürfen.Vielen zufolge kann eine solche Einstellung gegenüber Waldgeschenken das Myzel schädigen. Tatsächlich ist der Fruchtkörper nichts anderes als eine Art „Ständer“ für die Reifung von Sporen; der Hauptteil befindet sich unter der Erde. Wenn an der Stelle, an der der Fruchtkörper gepflückt wurde, eine kleine Anzahl von Myzelfäden reißt, leidet das Myzel kaum. Die Zahl der Fäden geht in die Milliarden und die Wunden heilen schnell.
Abschluss
Sobald Sie wissen, wann und wo Steinpilze wachsen, können Sie bedenkenlos in den Wald gehen. Wenn man alle Nuancen und Vorlieben dieser launischen Waldbewohner berücksichtigt, besteht kein Zweifel daran, dass der Korb nicht leer bleiben wird. Und auch wenn die Ernte bescheiden ausfällt, ist ein Spaziergang durch den Wald ein Genuss für sich.
