Inhalt
Jeder, der schon einmal Pilze gesammelt hat, weiß, dass jedes Exemplar wurmig sein kann. Daran ist nichts Ungewöhnliches. Fruchtkörper bieten vielen Insekten, genauer gesagt ihren Larven, nahrhafte Nahrung. Würmer in Steinpilzen (oder Steinpilzen) sind vielleicht die unangenehmste „Überraschung“ für Liebhaber der stillen Jagd. Es gibt jedoch Möglichkeiten, dieses Problem zu lösen.
Kann ein Steinpilz wurmartig sein?
Untersuchungen von Mykologen zufolge können fast alle essbaren Vertreter des Waldreichs (einschließlich Steinpilze) potenziell Wurmträger sein. Selbst die darin enthaltenen Giftstoffe, die im menschlichen Körper schwere Vergiftungen hervorrufen können, sind für Insekten ungefährlich.
Warum sind Steinpilze wurmartig?
Sobald die Fruchtkörper aus dem Boden auftauchen, werden sie sofort von Trauermücken oder Trauermücken befallen.Dabei handelt es sich um kleine Insekten mit einer Größe von bis zu 0,5 mm, die in großer Zahl in Wäldern leben.
Erwachsene Exemplare schädigen die Fruchtkörper nicht, da sie über saugende Mundwerkzeuge verfügen, die nicht für den Verzehr grober Nahrung geeignet sind, bei der es sich um das Fruchtfleisch von Beinen oder Kappen handelt. Aber ihre Larven, die nach einigen Tagen aus Eiern schlüpfen, haben eine solche Struktur der Mundhöhle, dass sie sich von Pilzmark ernähren können.
Würmer sind deutlich größer als erwachsene Insekten (ihre Größe beträgt etwa 8-10 mm) und haben eine sehr hohe Nahrungsaufnahmerate. In nur 3-4 Stunden können mehrere Exemplare einen hochwertigen jungen Steinpilz völlig ruinieren.
Würmer fressen gerne Steinpilze, da sie die höchste Proteinkonzentration enthalten. Bei Steinpilzen kann er bis zu 30 % erreichen. Darüber hinaus sind es ihre Fruchtkörper, die ausreichende Mengen an Kohlenhydraten, Aminosäuren, Ballaststoffen und ätherischen Ölen enthalten. All dies macht Steinpilze zu einem der attraktivsten Arten für Würmer.
Grob gesagt sind Steinpilze vom gesamten Pilzreich die köstlichsten für Würmer. Darüber hinaus werden sie nicht nur von Insektenlarven, sondern auch von anderen Tieren, vor allem Nagetieren und Vögeln, geliebt. Eichhörnchen beispielsweise bereiten ihre Wintervorräte meist hauptsächlich daraus.
Für Pilze ist die Anwesenheit von Würmern nichts Schlimmes. Im Gegenteil, dank der Larven erfolgt ihre Fortpflanzung. Indem sie den Fruchtkörper fressen, tragen sie zur schnelleren Ausbreitung der Sporen bei. Durch den Verzehr des Hutfleisches „schütteln“ die Würmer die Sporen aus dem Hymenophor.
So erkennen Sie einen wurmigen Steinpilz
Es ist ganz einfach festzustellen, ob ein Steinpilz wurmartig ist oder nicht. Sie müssen sich nur die Schnittstelle ansehen.Das Vorhandensein von Parasiten wird durch zahlreiche runde Löcher, Grübchen und Gänge angezeigt, die auf dem Schnitt deutlich sichtbar sind.
Abhängig von der Anzahl der Löcher, Unregelmäßigkeiten, Durchgänge usw. wird der Grad der Schädigung des Steinpilzes durch Würmer bestimmt. Wenn es viele Löcher und „Höhlen“ aufweist, wird es im Wald belassen. Normalerweise sind ältere Fruchtkörper zu wurmig, obwohl es Ausnahmen gibt.
Bei trockenem und sonnigem Wetter sind Pilzfliegen und Mücken aktiver und legen viele Eier. Bei bewölktem und regnerischem Wetter hingegen ist die Zahl der wurmtragenden Steinpilze deutlich geringer.
Was tun mit einem Wurmpilz?
Folgende Optionen sind möglich:
- Wenn nur die Schnittstelle beschädigt ist, können Sie versuchen, einen Teil des Beins zu entfernen. Oftmals beginnen Insekten mit dem „Fressen“ des Pilzes von unten nach oben. Es ist durchaus möglich, dass man durch das Entfernen eines Teils des Stängels an die Stelle gelangt, an der die Würmer noch nicht eingedrungen sind.
- Manchmal kann ein Teil der Kappe beschädigt sein, weil Insekten von oben in den Fruchtkörper eingedrungen sind. In diesem Fall wird der beschädigte Teil einfach herausgeschnitten und der Rest landet im Müll.
- Wenn es viele, aber kleine betroffene Bereiche gibt, können Sie die Trophäe auch mitnehmen und zu Hause behandeln, um die darin enthaltenen Parasiten loszuwerden.
- Wenn der Wurmbefall zu groß ist, nehmen Sie ihn am besten nicht mit, sondern lassen Sie ihn im Wald. In diesem Fall ist es nicht notwendig, den Fruchtkörper wegzuwerfen; Sie können ihn an einem Ast auffädeln, damit Eichhörnchen ihn verwenden können.
Kann man wurmartige Steinpilze essen?
Das Vorhandensein von Würmern in Steinpilzen macht sie nicht giftig. Ihre Fruchtkörper können bei entsprechender vorheriger Verarbeitung gegessen werden.Gleichzeitig müssen Sie verstehen, dass Sie nicht nur die Larven selbst, sondern auch deren Abfallprodukte vom Pilz entfernen müssen.
Diese Verfahren erfordern die Anwesenheit einer Flüssigkeit, beispielsweise Wasser, die in alle von den Würmern gebildeten Poren eindringen und alle darin enthaltenen überschüssigen Bestandteile aus dem Fruchtkörper auswaschen kann. Angesichts der geringen Größe der von den Würmern geschaffenen Passagen können wir von einer ziemlich langen Einwirkung der Flüssigkeit sprechen, die zum Reinigen der Pilze verwendet wird. Das heißt, der Prozess der Entfernung von Würmern und die Folgen ihrer Aktivitäten werden nicht schnell vonstatten gehen.
Ist es möglich, wurmartige Steinpilze zu trocknen?
Das Trocknen von Steinpilzen führt zu einer Verringerung der Feuchtigkeitsmenge in ihnen, was die Attraktivität des Fruchtkörpers für Larven erheblich beeinträchtigt. Wenn ein Mensch beim Verzehr von getrockneten Pilzen so viel Wasser von außen nehmen kann, wie er möchte, um die Fruchtkörper wieder weich zu machen, dann haben Insektenlarven einfach keine Möglichkeit, dieses Wasser aufzunehmen.
Dadurch werden getrocknete Steinpilze für die Würmer ungenießbar und sie versuchen, sie zu verlassen. Daher wird das Trocknen als eine Möglichkeit zur Entfernung von Würmern eingesetzt.
So entfernen Sie Würmer aus Steinpilzen
Um unerwünschte „Gäste“ in Steinpilzen loszuwerden, müssen Sie keine großen Anstrengungen unternehmen. Es reicht aus, eine relativ einfache Behandlung durchzuführen, um Würmer in Steinpilzen loszuwerden. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun.
Die erste Methode besteht darin, wurmige Steinpilze mit Salzwasser zu behandeln. Um es umzusetzen, müssen Sie die Früchte in große Stücke (2-3 cm dick) schneiden und sie einfach mit einer Salzwasserlösung übergießen. Die Salzkonzentration beträgt 1-2 EL. l. für 1 Liter Wasser.
Es dauert 2-3 Stunden, Steinpilze von Würmern einzuweichen.Nach Abschluss dieses Vorgangs verlassen alle Insektenlarven den Fruchtkörper und schwimmen an die Oberfläche. Darüber hinaus kann eine solche Salzkonzentration sie töten. Die geschnittenen Fruchtkörper werden aus dem Behälter entfernt und die Lösung selbst abgelassen.
Nachdem die Steinpilze aus der Salzlösung genommen wurden, werden sie gewaschen, leicht getrocknet und auf beliebige Weise zubereitet: gekocht, gebraten, eingelegt, gesalzen usw.
Die zweite Möglichkeit, Würmer loszuwerden, ist das häufigste Trocknen. Buchstäblich 2-3 Tage nach dem Start werden die Fruchtkörper leicht welken und die Insektenlarven werden sie verlassen, da die Umgebung für ihre Existenz nicht mehr so nahrhaft ist. Getrocknete Steinpilze müssen vor der Verwendung lediglich gründlich abgespült werden.
Abschluss
Würmer in Steinpilzen kommen häufig vor und sollten nicht als ernstes Problem betrachtet werden. Wir können sagen, dass dies ein normaler Zustand für diese Art ist, da der Geschmack von Steinpilzen für Insektenlarven sehr attraktiv ist. Es ist relativ einfach, Würmer aus Steinpilzen zu vertreiben: Weichen Sie die Fruchtkörper einfach 2-3 Stunden lang in einer Salzlösung ein oder trocknen Sie sie einfach ab.
Gut gut! Anscheinend hat der Autor des Artikels noch nie in seinem Leben Pilze gekocht. Würmer im Salzwasser schwimmen nicht, sondern sinken zu Boden!