Honigpilze zu Hause für Anfänger züchten

Inhalt

1 Gängige Möglichkeiten, Honigpilze zu Hause zu ernten
2 Technologie zur Eigenproduktion von Myzel
- 2.1 Aus dem Fruchtfleisch eines Pilzes
- 2.2 Aus einem wachsenden Myzel
3 Optimale Bedingungen für den Anbau von Honigpilzen
4 Honigpilze in einem feuchten Keller oder Keller züchten
5 Drei Möglichkeiten, Honigpilze auf Baumstämmen zu ernten
6 Das Gewächshaus ist der beste Ort für Honigpilze
7 In Gläsern wachsen
8 Honigpilze auf einem wachsenden Baumstumpf züchten

Unter den Speisepilzen zeichnen sich Honigpilze durch ihren guten Geschmack, ihr Waldaroma und ihr schnelles Wachstum aus. Auf Wunsch können sie auf dem eigenen Grundstück aus gekauftem oder auf einer Waldlichtung gefundenem Myzel gezüchtet werden. Neben der Ernte ist der Pilzanbau ein sehr spannendes Geschäft. Es ist für Anfänger möglich, Honigpilze zu Hause zu züchten; die Hauptsache ist, die Technologie des Prozesses zu befolgen.

Gängige Möglichkeiten, Honigpilze zu Hause zu ernten

Pilze wurzeln so leicht, dass auch Anfänger auf dem Land und im Garten Honigpilze züchten können. Die Hauptanforderung besteht darin, eine hohe Luftfeuchtigkeit und eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten.

Die gebräuchlichsten Anbaumethoden sind:

auf Baumstämmen oder Baumstümpfen;
im Keller mit Säcken;
in einem Gewächshaus;
in einem Glas.

Anfänger interessieren sich oft für die Frage, wie man auf dem Land Honigpilze auf Baumstümpfen züchtet, da diese Methode als kostengünstiger gilt. Sie müssen nur Myzel kaufen. Es werden Baumstümpfe verwendet, die aus alten Bäumen oder geschnittenen Baumstämmen wachsen.Das Myzel wird in den Bohrlöchern besiedelt und anschließend mit Moos oder feuchtem Sägemehl bedeckt.

Beratung! Wachsende Baumstümpfe und der sie umgebende Boden werden ständig angefeuchtet, um die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Bei Verwendung von Schnittholz werden die Rohlinge 3 Tage vor der Aussaat des Myzels in Wasser eingeweicht.

Wenn Honigpilze auf dem Land auf geschnittenen Baumstämmen gezüchtet werden, wird für sie vorzugsweise ein feuchter Ort gefunden Keller, wobei die Temperatur bei etwa 20 gehalten wird^ÖC. Bevor das Myzel keimt, werden sie mit Stroh bedeckt und ständig angefeuchtet, dann nach draußen gebracht und in der Erde vergraben.

Bewohner einer Wohnung eignen sich für den Anbau von Honigpilzen in Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 1–3 Litern. Der Kern der Methode besteht in der Herstellung eines Nährsubstrats, dessen Grundlage Sägemehl oder Schalen von Sonnenblumenkernen sind. Nach der Aussaat des Myzels werden die Gläser bei einer Temperatur von etwa +24 gelagert^ÖC, dann an einen kühlen Ort gebracht.

Wenn es in der Datscha einen leeren Keller oder ein Gewächshaus gibt, ist dies der beste Ort für Pilze. Honigpilze werden zu Hause mit Substratblöcken gezüchtet. Sie können sie kaufen oder selbst herstellen. Der Füllstoff ist organisches Material. Während der Lebensdauer des Pilzes kommt es zu einer völligen Überhitzung. Diese Methode zum Anbau von Honigpilzen auf Kompost gilt als die produktivste. Wir werden uns die einzelnen Methoden später genauer ansehen. Lassen Sie uns nun herausfinden, wie Sie selbst Myzel bekommen.

Technologie zur Eigenproduktion von Myzel

Wenn man darüber nachdenkt, wie man zu Hause Honigpilze anbaut, lohnt es sich, einen genaueren Blick auf die Methoden zur Gewinnung von Myzel zu werfen. Es ist einfacher, es zu kaufen, aber wenn Sie möchten, können Sie es auch selbst besorgen.

Aus dem Fruchtfleisch eines Pilzes

Um Myzel zu gewinnen, verwenden sie alte, überreife dunkelbraune oder sogar wurmige Honigpilze.Sie benötigen lediglich große Kappen mit einem Durchmesser von etwa 8 cm, da sich das Myzel zwischen den Membranen bildet. Die vorbereiteten Rohstoffe werden in Wasser eingeweicht. Nach einem Tag wird die gesamte Masse mit den Händen gut zu einer Paste geknetet und durch Gaze filtriert. Das gesamte Myzel läuft zusammen mit der Flüssigkeit ab. Jetzt muss es sofort bezogen werden. Am besten eignen sich Baumstümpfe oder Baumstämme. Das Holz wird gebohrt oder mit einer Metallsäge in Rillen geschnitten. Die Flüssigkeit wird auf die Holzscheite gegossen. Das Myzel setzt sich in den Rillen fest, die sofort mit Moos bedeckt werden müssen.

Das Video zeigt, wie man auf dem Land Honigpilze aus unabhängig gesammeltem Myzel anbaut:

Aus einem wachsenden Myzel

Diese Methode wird besser als „Honigpilze selbst züchten“ bezeichnet, ist jedoch eher für Sommerbewohner oder Dorfbewohner geeignet. Die Quintessenz ist, dass die Fortpflanzung durch Myzel aus dem wachsenden Myzel erfolgt. Um Pflanzmaterial zu bekommen, müssen Sie in den Wald oder zu einer Pflanzstelle gehen, wo alte, morsche Bäume stehen. Nachdem sie einen Baumstumpf mit wachsenden Honigpilzen gefunden haben, versuchen sie, vorsichtig ein Stück Holz abzutrennen. Zu Hause wird der Fund in etwa 2 cm große Würfel geschnitten, vor Ort Baumstümpfe oder Baumstämme vorbereitet und Löcher mit passendem Durchmesser gebohrt. Jetzt müssen nur noch die Würfel mit Myzel in die Nester gelegt und mit Moos bedeckt werden.

Im Spätherbst werden die Baumstümpfe für den Winter mit Stroh und Tannenzweigen abgedeckt. Im Frühling versuchen sie, so viel Schnee wie möglich zu räumen. Eine große Menge Schmelzwasser kann das Myzel von Honigpilzen auswaschen. Der Herbstschutz wird ab Mitte Juni entfernt, um eine Sommerernte an Honigpilzen zu erzielen. Um im Herbst Pilze zu sammeln, werden Ende Juli Stroh und Zweige entfernt.

Video vom Pilzanbau auf Baumstümpfen:

Wichtig! Durch den künstlichen Anbau von Honigpilzen können Sie nur Sommer- und Winterernten erzielen. Die zweite Option eignet sich für Besitzer kleiner Datschen, da Pilze im Freien gezüchtet werden können.Um eine Sommerernte zu erzielen, sind große, feuchte Keller mit guter Belüftung erforderlich.

Einsteiger interessiert vor allem die Frage, wie lange es dauert, bis Honigpilze aus dem selbst gesammelten Myzel wachsen. Bei Einhaltung der Technik werden die Pilze nach der Keimung nach zwei Wochen abgeschnitten. Honigpilze können sogar einfach mit der Hand herausgezupft werden. Das Myzel wird darunter nicht leiden.

Eine weitere wichtige Frage ist, wie lange es nach der ersten Erntewelle dauert, bis Honigpilze wachsen. Pilze wachsen schnell. Wenn Feuchtigkeit und Temperatur aufrechterhalten werden, erscheint innerhalb von 2-3 Wochen eine neue Ernte.

Aufmerksamkeit! Beim Anbau im Freien kann man nicht genau sagen, wie lange es dauert, bis geschnittene Hallimaschen wachsen. Es hängt alles von der Lufttemperatur ab. Wenn die Luftfeuchtigkeit künstlich aufrechterhalten werden kann, werden kalte Nächte nicht aufgewärmt. Um das Wachstum zu beschleunigen, können Sie ein Gewächshaus über das Myzel spannen.

Optimale Bedingungen für den Anbau von Honigpilzen

Wenn Sie einfach einen mit Myzel besiedelten Baumstumpf im Haus platzieren, bekommt der Besitzer keine Pilze. Um eine Ernte zu erzielen, müssen Sie ein spezielles Mikroklima schaffen. Wenn Sie planen, Honigpilze für den Eigenverbrauch anzubauen, empfiehlt es sich, eine Fläche von etwa 15 m2 vorzusehen²wo Sie die Luftfeuchtigkeit konstant aufrechterhalten können. Der beste Ort ist ein Keller, ein Keller oder ein Gewächshaus. In Innenräumen können eine Luftfeuchtigkeit von 80 % und eine optimale Temperatur aufrechterhalten werden: im Winter - von +10 bis +15^ÖC, im Sommer – von +20 bis +25^ÖC. Darüber hinaus ist es möglich, die künstliche Beleuchtung im Raum optimal zu organisieren.

Wenn es darum geht, Honigpilze in der Datscha im Freien zu züchten, werden die Baumstämme an einem schattigen Ort platziert, wo die Sonne praktisch nicht hinkommt. Bei jeder Anbaumethode ist es wichtig, für eine gute Belüftung zu sorgen. Pilze stoßen viel Kohlendioxid aus und benötigen ständige Frischluftzufuhr.

Honigpilze in einem feuchten Keller oder Keller züchten

Am besten züchten Sie Honigpilze im Keller mit Substratblöcken. Pilzsammler stellen sie selbst her. Nehmen Sie eine Plastiktüte und füllen Sie sie mit kleinem Strohhalm, Sägemehl und Schalen von Sonnenblumenkernen. Das Substrat wird zunächst etwa 12 Stunden lang mit kochendem Wasser bedampft. Heißes Wasser zerstört Sporen parasitärer Pilze, Unkrautsamen und Bakterien. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Art Kompost für Pilze handelt.

Die fertige Masse wird in Beutel verpackt. Das Substrat wird in Schichten ausgelegt und mit Myzel dazwischen gestreut. Der gefüllte Beutel wird oben mit einem Seil festgebunden, im Keller auf ein Gestell gestellt oder an einer Querstange aufgehängt. Das Gewicht eines Sacks Substrat kann je nach Größe zwischen 5 und 50 kg variieren.

Schneiden Sie nach drei Tagen mit einem Messer 5 cm lange Schlitze in die Beutel auf der praktischen Seite. Die Keimung der Honigpilze beginnt in etwa 20 Tagen. Ab diesem Zeitraum ist für eine gute Belüftung und Beleuchtung im Keller gesorgt und die Lufttemperatur wird auf 15 °C gehalten^ÖMIT.

Drei Möglichkeiten, Honigpilze auf Baumstämmen zu ernten

Wenn es um die Frage geht, wie man auf dem Land Honigpilze aus Myzel unter Freilandbedingungen züchten kann, verwenden Sie Baumstämme. Es werden Koteletts gewählt, die nicht verfault sind, da Pilze Nahrung benötigen. Es empfiehlt sich, frisch geschnittenes Holz mit Rinde zu verwenden. Wenn der Keil trocken ist, wird er drei Tage lang in Wasser eingeweicht. Die Länge des Werkstücks beträgt 30–50 cm. Es ist sofort erwähnenswert, dass die Ernte erzielt wird, wenn die Straßentemperatur im Bereich von 10–25 gehalten wird^ÖMIT.

Wichtig! Für den Pilzanbau werden Baumstämme von Laubbäumen verwendet.

Es gibt drei Möglichkeiten, Pilze zu züchten:

Die Stämme werden mit einer herkömmlichen Bohrmaschine gebohrt. Die Löcher haben einen Durchmesser von 1 cm, eine Tiefe von 4 cm und einen Abstand von etwa 11 cm.Mit sauberen Händen werden mit Myzel gefüllte Holzstäbchen in die Vertiefungen gesteckt. Die Unterlegkeile werden in Folie eingewickelt, ein paar Belüftungslöcher geschnitten und in einen dunklen und feuchten Raum gebracht. Nach 3 Monaten wird der Baumstamm mit Honigpilzen bewachsen sein. In diesem Stadium ist es wichtig, die Temperatur bei +20 °C zu halten^ÖMIT.
Graben Sie auf der Straße im Schatten unter den Bäumen, wo ständig Feuchtigkeit herrscht, ein Loch in der Größe eines Baumstamms und füllen Sie es mit Wasser. Nachdem die Flüssigkeit aufgesogen ist, wird ein Unterlegkeil mit vorgesteckten Myzelstäbchen horizontal ausgelegt. Um Nacktschnecken von einer feuchten Pflanzstelle fernzuhalten, bestreuen Sie den Boden mit Asche. Der Klumpen wird regelmäßig angefeuchtet, um ein Austrocknen zu verhindern. Für den Winter wird der Baumstamm mit einer dicken Schicht Laub bedeckt.
Auf dem offenen Balkon können Wohnungsbewohner Pilze züchten. Der Keil mit dem besiedelten Myzel wird in einen großen Behälter getaucht und mit Erde bedeckt. Zum Keimen halten Honigpilze eine Luftfeuchtigkeit und eine Lufttemperatur von mindestens +10 °C aufrecht^ÖMIT.

Beim Anbau von Pilzen wird die Luftfeuchtigkeit mit einem speziellen Gerät – einem Hygrometer – kontrolliert.

Das Gewächshaus ist der beste Ort für Honigpilze

Wenn wir darüber nachdenken, wie man Honigpilze zu Hause Schritt für Schritt in einem Gewächshaus züchtet, dann reicht jede bestehende Methode aus, mit Ausnahme der Zucht von Stümpfen. Sie können Holzscheite und Substratkrüge unter den Unterstand stellen. Wenn zu Hause ein großes Gewächshaus leer ist, ist es besser, Säcke mit Substrat vorzubereiten.

Stroh, Sägemehl oder Spelzen werden gedämpft, wie es auch bei der Kelleranbaumethode der Fall war. Zur fertigen Masse werden Hafer und Kreide hinzugefügt. Das Substrat wird schichtweise in Beutel gefüllt und besiedelt das Myzel. Ungefähres Füllstoffverhältnis: 200 g trockenes Sägemehl, 70 g Getreide, 1 TL. Kreide.

Um die Feuchtigkeit im Inneren des Beutels aufrechtzuerhalten, wird ein Pfropfen aus feuchter Watte auf die Oberfläche des Substrats gelegt.Die fertigen Blöcke werden im Gewächshaus platziert. Die Temperatur wird um +20 gehalten^ÖC. In einem Monat beginnt das Myzel in Form weißer Tuberkel zu wachsen. Zu diesem Zeitpunkt sollten bereits Schlitze in die Beutel geschnitten sein. Die Temperatur wird auf +14 gesenkt^ÖC und halten Sie eine konstante Luftfeuchtigkeit von 85 % ein. Belüftung und künstliche Beleuchtung sind erforderlich.

In Gläsern wachsen

Eine kleine Menge Honigpilze kann in einfachen Gläsern gezüchtet werden. Es gibt viele Rezepte zur Vorbereitung des Substrats. Am einfachsten ist es, 3 Teile Sägemehl und 1 Teil Kleie zu nehmen. Die Mischung wird einen Tag lang in Wasser eingeweicht. Die fertige Masse wird ausgepresst und in Gläser gefüllt. Eine besondere Gefahr für den Untergrund stellt Schimmel dar. Damit die Arbeit nicht umsonst war, werden mit Sägemehl gefüllte Gläser zur Sterilisation 1 Stunde lang in heißes Wasser getaucht.

Wenn das Substrat abgekühlt ist, werden mit einem Stock Löcher gestochen und das Honigpilzmyzel darin besiedelt. Darauf wird eine Schicht feuchter Watte gelegt. Das Glas wird mit einem Deckel mit Belüftungslöchern verschlossen. In einem Monat wird das Substrat mit Myzel überwuchert sein. Nach weiteren 20 Tagen erscheinen Pilze. Wenn die Kappen den Deckel erreichen, wird dieser entfernt. Die Gläser werden an einen warmen, schattigen und feuchten Ort gestellt. Nach der Ernte der ersten Erntewelle wachsen in 20 Tagen die nächsten Honigpilze.

Honigpilze auf einem wachsenden Baumstumpf züchten

Der Prozess unterscheidet sich nicht vom Züchten von Pilzen auf Baumstämmen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass ein wachsender Baumstumpf nicht in einen Keller oder ein Gewächshaus gebracht werden kann. In die Bohrlöcher werden Stäbchen mit Honigpilzmyzel gesteckt und oben mit Moos bedeckt. Der Baumstumpf wird regelmäßig angefeuchtet und mit Stroh bedeckt. Es ist wichtig, Schatten zu schaffen, da das Myzel sonst in der Sonne austrocknet. Wenn es kalt wird, können Sie über dem Baumstumpf einen Schutz aus einer Folie anbringen.

Für Anfänger mag der Anbau von Honigpilzen auf dem eigenen Grundstück zunächst recht schwierig erscheinen.Sie müssen es nur einmal ausprobieren, sich begeistern und schon wird die Pilzzucht zu Ihrer Lieblingsbeschäftigung.