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Im Sommer beginnt die Pilzernte. An den Rändern von Mischwäldern findet man Steinpilze. Dabei handelt es sich um Pilze, die geschmacklich nach dem Steinpilz an zweiter Stelle stehen. Jeder kann in seinem Landhaus Steinpilze züchten, wenn er die Vorarbeiten im Voraus erledigt.
Ist es möglich, Steinpilze auf dem Land anzubauen?
Steinpilze kommen im gesamten europäischen Teil Russlands sowie in Kanada und europäischen Ländern vor. Die Besonderheit der Existenz dieser Art ist das Vorhandensein eines Birkenwaldes in der Nähe der Wachstumszone: Dank der Fähigkeit, mit dem Wurzelsystem dieser Bäume Mykorrhiza zu bilden, erhielt die Pilzsorte ihren Namen.
Diese symbiotische Beziehung ermöglicht es den Fruchtkörpern, viele Nährstoffe aus den Wurzeln des Baumes zu erhalten. Pilze wiederum tragen dazu bei, dass Birken ausreichend Feuchtigkeit aus dem Boden aufnehmen. Diese Verbindung ist letztendlich für die beiden Kulturen von Vorteil.
Der Anbau von Steinpilzen im Land wird möglich, wenn bestimmte Regeln befolgt werden:
- Schaffung naturnaher offener Bodenverhältnisse;
- Verwendung von Sporen oder Getreidemyzel;
- Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit im Gartenbeet.
Für den Anbau auf dem Land empfiehlt es sich, Plätze in der Nähe von Birken oder Obstbäumen im Garten zu wählen.
Technologie zum Anbau von Steinpilzen
Steinpilze werden auf dem Land im Freiland angebaut. Das Myzel wächst, wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind. Wählen Sie für den Anbau einen sonnigen Standort und bereiten Sie ein Loch vor, dessen Tiefe nicht mehr als 30 cm betragen sollte.
Für den Anbau auf dem Land eignet sich jede Pflanzmethode: in separaten Löchern mit einem Durchmesser von 30 cm oder durch die Schaffung einer gemeinsamen Vertiefung von 20 cm, 2 m Länge und 2 m Breite.
Der Boden des Lochs ist mit Birkensägemehl oder Blättern bedeckt. Die Dicke der ersten Schicht sollte mindestens 10 cm betragen, für die zweite Schicht wird Humus entnommen, optimalerweise von der Oberfläche des Myzels von Steinpilzen, die an Waldrändern wachsen. Es wird in Plastikbehältern oder Leinensäcken gesammelt und zur späteren Verwendung im Garten transportiert. Die Besonderheit dieser Schicht ist das Vorhandensein von Elementen, die für den natürlichen Lebensraum von Steinpilzen charakteristisch sind. Eine alternative Möglichkeit, Pilze in einem Sommerhaus anzubauen, ist vorbereiteter und ausgereifter Kompost.
Die Humusschicht ist mit Kornmyzel des Pilzes bedeckt. Anschließend werden sie wieder mit Blättern und Sägemehl bedeckt. Im letzten Schritt wird eine oberste Schicht Landerde mit einer Dicke von 3 bis 5 cm angelegt und die entstandene Pflanzstruktur mit warmem Regenwasser bewässert.
Die Hauptschwierigkeit beim Anbau dieser Pilzart auf dem Land besteht darin, Myzel zu bilden und die richtige Menge zu bestimmen. Steinpilzpflanzmaterial wird fertig im Fachhandel gekauft oder selbst hergestellt.
Myzel ist notwendig, damit Myzel über der obersten Schicht des Substrats erscheint. Ein solches Material wird aus Pilzsporen hergestellt, indem man sie in ein Nährmedium gibt.
Möglichkeiten zur Schaffung eines Nährmediums in einem Ferienhaus:
- Agar auf Basis von Karottenextrakt. Zur Zubereitung nehmen Sie 600 ml Wasser, 400 ml Karottenextrakt und 15 g Agar.
- Basierend auf Haferflocken. Sie benötigen 1 Liter Wasser, 300 g Mehl, 15 g Agar.
Die Sporen werden in der vorbereiteten Nährstoffmischung eingeweicht und zur Keimung für 10 – 14 Tage entnommen. Der Ort sollte warm und dunkel sein, ohne dass Sonnenlicht eindringen kann.
Wachsender Steinpilz im Freiland
Es gibt Besonderheiten beim Anbau von Steinpilzen im Freiland.
An der ausgewählten Stelle der Datscha wird zunächst Schutt beseitigt, anschließend wird ein Pflanzloch unter den Baumkronen gegraben.
Die vorbereiteten Pflanzlöcher werden mit Erdschichten gefüllt, anschließend wird das gekeimte Myzel auf den vorbereiteten Kompost gestreut. Es wird mit Landerde bedeckt und mit abgesetztem Wasser bewässert.
Um Steinpilze auf dem Land im Freiland anzubauen, müssen Sie spezielle Düngemittel verwenden, die im Laden erhältlich sind. Verdünnen Sie dazu 5 g des Produkts mit 10 Litern Wasser und bewässern Sie das Myzel und ersetzen Sie so die Bodenfeuchtigkeit durch Flüssigdünger.
Die Hauptvoraussetzung für den Anbau von Steinpilzen im Land mit erfolgreicher Vermehrung des Myzels ist die Aufrechterhaltung der Luftfeuchtigkeit der Pflanzungen. Zu diesem Zweck wird das gepflanzte Myzel des Pilzes mit einer 30 Zentimeter dicken Strohschicht bedeckt, die zudem ständig zusätzlich angefeuchtet wird. Eine Mulchschicht speichert die erhöhte Luftfeuchtigkeit und verhindert so ein schnelles Verdunsten von Wasser von der Erdoberfläche.
Vor Frostbeginn wird der Pilzbereich zusätzlich mit Fichtenzweigen oder abgefallenem Laub geschützt. Das Abdeckmaterial wird erst bei einsetzender warmer Witterung entfernt.
Wachsender Steinpilz zu Hause
Der Steinpilzanbau erfolgt nicht nur auf dem Land, sondern auch zu Hause in einem großen Topf. Voraussetzung für einen solchen Anbau ist die Fähigkeit, sicherzustellen, dass Pilze eine starke Verbindung mit anderen Indoor-Pflanzen herstellen. Die beste Option ist die heimische Lilie, deren Wurzeln sich am besten für das Myzel des Pilzes eignen.
Für den Heimanbau werden Pilze im Wald gesammelt. Wählen Sie ganze, unbeschädigte Exemplare mit einer großen, entwickelten Kappe aus, in deren Inneren sich eine erhöhte Anzahl von Sporen befindet, die für die weitere Fortpflanzung notwendig sind.
Das gesammelte Pflanzmaterial wird gewaschen und anschließend zerkleinert. Der Stiel wird für diese Zwecke nicht verwendet, es wird nur die Kappe genommen, da diese das Sporenpulver enthält.
Zur weiteren Sporenvermehrung wird aus 50 g Hefe und 4 Liter Wasser eine Nährstoffmischung hergestellt. 2 - 3 gehackte Champignons werden in Wasser eingeweicht, mit Hefe versetzt und verrührt. Der Behälter mit der vorbereiteten Mischung wird für 10 - 14 Tage an einem warmen Ort aufbewahrt. Nach 10 – 14 Tagen wird die Mischung von unten nach oben gerührt und das Myzel abgetrennt.
Der nächste Schritt beim Anbau von Steinpilzen ist die Vorbereitung des Pflanzbehälters. Verwenden Sie dazu dicke Plastikbehälter oder flache Eimer.Der vorab vorbereitete Kompost wird in Behältern ausgelegt und anschließend das entstandene Kornmyzel verteilt. Darauf liegt wiederum Kompost, 5 cm dick. Die Pflanzkästen sind mit einem dichten, luftdichten Stoff abgedeckt.
Zum Gießen wird der Stoff abgenommen, in der ersten Woche kommt eine Sprühflasche zum Einsatz. Die Temperatur im Inneren der Struktur darf nicht unter +24 °C liegen. Nur wenn die Temperatur aufrechterhalten wird, kann das Myzel im vorbereiteten Substrat keimen. Nach 14 Tagen werden die Pflanzen geöffnet und die Temperatur sinkt auf + 18°C.
Pflanzkästen werden auf verglasten Balkonen oder Veranden mit obligatorischer Belüftung belassen. Die Hauptvoraussetzung für den Anbau von Steinpilzen zu Hause ist die Aufrechterhaltung optimaler Temperaturbedingungen und die ständige Befeuchtung des Substrats.
Ernte
Um die Myzelentwicklung beim Anbau von Steinpilzen im Land zu stimulieren, befolgen Sie die Grundregeln:
- Es empfiehlt sich, den Fruchtkörper durch Lösen und Drehen des Stiels aus der Erde zu entfernen. Dies ist notwendig, damit sein Teil zusammen mit der Wurzel im Boden bleibt.
- Nachdem der Steinpilz vom Substrat entfernt wurde, wird das entstandene Loch mit Landerde oder einem verrotteten Blatt eines Baumes bestreut.
- Bei der Ernte werden nur einzelne Fruchtkörper herausgedreht. Wenn sich Steinpilze in Gruppen ansammeln und aufeinander drücken, werden sie mit einem Messer in einem spitzen Winkel über der Bodenoberfläche geschnitten. Der entstandene Baumstumpf wird sofort mit Gartenerde bestreut.
Nach einer solchen Sammlung werden die Myzelien nicht beschädigt, sondern beginnen sich zu erholen. Dann wird eine neue Erntestufe gebildet.
Nach der Ernte werden die Fruchtkörper untersucht, Verunreinigungen entfernt und zusätzlich einige Millimeter des Stiels abgeschnitten.Anschließend werden die Steinpilze 20 – 30 Minuten eingeweicht. und beginnen Sie mit der weiteren Vorbereitung.
Abschluss
Es ist durchaus möglich, Steinpilze auf dem Land anzubauen. Der am besten geeignete Ort für den Anbau ist der Bereich neben dem gleichnamigen Baum. Für eine erfolgreiche Kultivierung ist eine qualitativ hochwertige Sammlung und Wurzelbildung des Myzels erforderlich. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, können Sie eine gute Steinpilzernte erzielen.
