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Steinpilze und Steinpilze kommen in vielen Regionen Russlands vor. Sie gehören zur gleichen Gattung Leccinum oder Obabok. Allerdings handelt es sich hierbei um Vertreter unterschiedlicher Arten, sodass zwischen ihnen erhebliche Unterschiede bestehen. Anhand von Fotos von Steinpilzen und Steinpilzen lässt sich der Unterschied zwischen diesen Geschenken des Waldes leicht erkennen.
Wie Steinpilze und Steinpilze aussehen
Der Steinpilz ist ein essbarer Pilz. Seine Kappe hat verschiedene Farben. Es gibt Exemplare von weißer, brauner, gräulicher und fast schwarzer Farbe. Die Form der Kappe ist halbkugelförmig, mit der Zeit nimmt sie eine kissenartige Form an. Seine Größe beträgt bis zu 15 cm, nach Regenfällen wird die Oberfläche schleimig.
Das Bein ist weiß, leicht verdickt. Es enthält längliche Schuppen von dunkler oder heller Farbe. Der Durchmesser des Stiels beträgt bis zu 3 cm, seine Länge erreicht 15 cm. Das Fleisch des Steinpilzes ist weiß und verändert sich nach dem Schneiden nicht. Der Geschmack und Geruch sind angenehm und charakteristisch für Pilze.
Steinpilze sind eine essbare Sorte. Es zeichnet sich durch einen rotbraunen Hut von 5 bis 15 cm aus, seine Form ist halbkugelig, die Ränder sind an den Stiel gedrückt. Mit der Zeit nimmt es eine kissenförmige konvexe Form an. Die Schale ist orange, rot, braun und bei einigen Exemplaren weiß.
Das Bein ist 5 bis 15 cm hoch und erreicht eine Dicke von 5 cm.Die Oberfläche ist gräulich mit zahlreichen braunen Schuppen. Das Fruchtfleisch ist dicht, fleischig und wird mit zunehmendem Wachstum weicher. Nach dem Schneiden ändert sich die Farbe von weiß nach bläulich und wird allmählich schwarz.
Was ist der Unterschied zwischen Steinpilzen und Steinpilzen?
Der Hauptunterschied zwischen diesen Arten ist ihr Verbreitungsgebiet. Steinpilze bevorzugen Laub- und Mischwälder. Sie werden unter jungen Bäumen gesammelt: Espen, Eichen, Birken, Pappeln, Weiden. Selten in der Nähe von Nadelbäumen zu finden. Fruchtkörper wachsen einzeln oder in großen Gruppen. Sie gehen in aller Stille auf die Jagd in Waldgebiete und kontrollieren zunächst Lichtungen, Schluchten und feuchte Stellen.
Steinpilze bilden mit Laubbäumen Mykosen. Man findet sie häufiger unter Birken, weshalb die Art auch ihren Namen erhielt. Kommt manchmal in Mischwäldern und Fichtenwäldern vor. Die Fruchtbildung ist unregelmäßig. In manchen Jahren kommt es in großen Mengen vor, danach hört das Wachstum auf.
Diese Pilze haben die gleiche Fruchtzeit. Sie werden vom Frühsommer bis zum Mittherbst gesammelt. Steinpilze zeichnen sich durch drei Reifewellen aus. Die ersten Fruchtkörper werden Ende Juni bis Anfang Juli gefunden. Die nächste Schicht beginnt im Hochsommer und dauert mehrere Wochen. Die dritte Welle ist die längste. Es beginnt Mitte August und dauert bis zum Herbst.
Pilze der Gattung Obabok haben einen unterschiedlichen Kaloriengehalt und eine unterschiedliche chemische Zusammensetzung.Steinpilze enthalten mehr Proteine, Ballaststoffe, Vitamin B und PP. Ihr Kaloriengehalt beträgt 22 kcal pro 100 g Produkt. Steinpilze enthalten mehr Fett, Kalzium, Kalium und Phosphor bei einem Kaloriengehalt von 20 kcal. Das Fruchtfleisch enthält die gleiche Menge an Kohlenhydraten, Vitamin C, Eisen, Mono- und Disacchariden.
Wie man Steinpilze von Steinpilzen unterscheidet
Steinpilze und Steinpilze zeichnen sich laut Foto und Beschreibung durch folgende Merkmale aus:
- Hutfarbe. Der Steinpilz ist grau oder braun gefärbt. Steinpilze fallen im Gras durch ihre leuchtend rote oder orangefarbene Kappe auf.
- Dichte und Farbe des Fruchtfleisches. Steinpilze haben eine dichtere Konsistenz. In diesem Fall zerfällt die Kappe häufig, wenn sie Wasser ausgesetzt wird. Das Fleisch von Steinpilzen ist ziemlich grob. Erfahrene Pilzsammler empfehlen, die Stiele abzuschneiden, da diese eine sehr raue Konsistenz haben.
- Beinform. Sorten, die unter Birken wachsen, haben einen langen Stamm, der nahe der Basis dicker wird. Bei Steinpilzen ist dieser Teil gleichmäßiger. Gleichzeitig ist das Bein stark und dicht.
- Fleischfarbe. Nach dem Schneiden ändert das Steinpilzmark selten seine Farbe. Manchmal wird es rosa. Bei Steinpilzen verdunkeln sich die Fruchtkörper schnell und nehmen eine blaue oder schwarze Farbe an. Gleichzeitig ist das Fruchtfleisch zum Verzehr geeignet und verliert nicht an Geschmack und Nährwert. Um die Farbe der Fruchtkörper zu erhalten, werden sie in einer Zitronensäurelösung eingeweicht.
Abschluss
Fotos von Steinpilzen und Steinpilzen helfen Ihnen, die Unterschiede zwischen diesen Arten schnell zu erkennen. Alle diese Pilze sind essbar und kommen in Wäldern vor. Achten Sie beim Sammeln auf die Form des Hutes, die Größe des Fruchtkörpers und den Wachstumsort.
