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Blasse Wolfsmilch, auch als matt oder blassgelb bekannt, gehört zur Familie der Russulaceae, Gattung Lactarius. Der lateinische Name für diesen Pilz ist Lactifluus pallidus oder Galorrheus pallidus.
Dieser Pilz gilt als selten und hat für Pilzsammler keinen besonderen Wert.
Wo wächst die Blasse Seidenpflanze?
Der Lebensraum der Blassen Wolfsmilch umfasst Laub- und Mischwälder in der gemäßigten Klimazone.Es ist ziemlich selten. Mykorrhiza bildet sich bei Eiche, Buche und Birke.
Die Fruchtbildung ist stabil, die aktive Periode ist Juli-August. Die Fruchtkörper wachsen in kleinen Büscheln.
Wie sieht eine dunkle Milch aus?
Ein junges Exemplar hat eine konvexe Kappe, die mit zunehmendem Wachstum niedergedrückt und trichterförmig wird und einen Durchmesser von bis zu 12 cm erreicht. Die Oberfläche ist glatt, mit Schleim, hellem Ocker oder Rehbraun bedeckt.
Der Hymenophor ist plastisch mit dünnen, manchmal verzweigten Platten, die entlang des Stiels absteigen. Ihre Farbe ist identisch mit der des Hutes, aber beim Pressen und während der Reifung erscheinen strohgelbe, ockerfarbene Flecken, die beim Trocknen eine rostige Farbe annehmen. Unter dem Mikroskop haben die Sporen eine runde Form mit haarähnlichen Stacheln. In der Masse sind sie ein hellockerfarbenes Pulver.
Das Bein hat eine zylindrische Form und erreicht eine Länge von bis zu 9 cm und einen Umfang von bis zu 1,5 cm. Die Innenseite ist hohl, die Oberfläche ist glatt und hat eine ähnliche Farbe wie die Kappe.
Das Fruchtfleisch ist dick, dicht, aber ziemlich zerbrechlich. Im Schnitt cremefarben oder weiß. Es sondert eine große Menge leicht milchigen Saft ab, der an der Luft seine Farbe nicht verändert; zunächst schmeckt er geschmacklos, dann mit einem leicht scharfen Nachgeschmack. Das Aroma ist zart, pilzig. Der Pilz selbst hat eine leichte Schärfe.
Der blasse Milchpilz hat eine matte, hellbraune Farbe, weshalb er seinen Namen erhielt
Kann man helle Wolfsmilch essen?
Der helle Milchpilz ist bedingt essbar. Es hat schwache gastronomische Eigenschaften, ist aber recht reich an Mikroelementen. Es schmeckt zunächst fade, wird dann aber würzig.
Falsche Doppelgänger
Im Aussehen kann der stumpfe Milchpilz mit den folgenden Pilzen verwechselt werden:
- milchig klebrig – als bedingt essbar eingestuft, dadurch gekennzeichnet, dass der milchige Saft an der Luft dunkler wird und die Farbe des Hutes etwas dunkler ist;
- duftender Milchpilz – ein bedingt essbares Exemplar, dessen charakteristisches Merkmal ein zartes Kokosaroma sowie eine flauschige Oberfläche der Kappe mit einem rosa Farbton ist;
- Pfeffermilchpilz – bezieht sich auf bedingt essbar, größer, der milchige Saft wird beim Trocknen gelb, die Farbe der Kappe ist weißer.
Regeln für die Sammlung und Verwendung
Pilzsammler stoßen nicht oft auf blasse Wolfsmilch. Es versteht sich, dass das Sammeln von Pilzen, einschließlich dieser Art, an Orten abseits von Straßen und großen Unternehmen erfolgen sollte.
Nach der Ernte müssen Pilze unbedingt vorverarbeitet werden. Danach sind sie nur noch zum Beizen mit anderen Arten geeignet. Die Fruchtkörper werden zunächst mehrere Tage eingeweicht, dann 7-10 Minuten gekocht und erst dann gesalzen.
Abschluss
Die helle Seidenpflanze ist bedingt essbar, und es wird darauf hingewiesen, dass ihre Fruchtkörper reich an verschiedenen Mikroelementen sind, darunter Jod, Kalium, Natrium und Phosphor. Bei falscher Zubereitung kann der Pilz jedoch eine Essstörung verursachen.
