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Das Pulvermoos gehört zur Familie der Boletaceae und gehört zur Gattung Cyanobolet. Der lateinische Name ist Cyanoboletus pulverulentus und der volkstümliche Name ist pulverisierter und staubiger Steinpilz. Die Art ist selten und kommt in warm-gemäßigten Klimazonen vor.
Wie pulverisierte Moospilze aussehen
Der Steinpilz hat wie alle Moospilze einen Hut von 3 bis 10 cm Durchmesser. Bei jungen Exemplaren wird die wachsende Halbkugel konvex und die Ränder kräuseln sich leicht nach oben. Mit zunehmendem Alter steigt die Grenze immer weiter an. Die Haut sieht matt und samtig aus, fühlt sich an wie Filz und ist bei Regen klebrig und rutschig.Auch die Farbe des Hutes verändert sich je nach Alter und Wachstumsort.
Hauptsächlich Braun mit verschiedenen Farbtönen:
- grau;
- gelblich;
- Kastanie;
- sogar ein leichter Rotstich.
Die Ränder der Staubmoos-Fliegenkappen sind heller. Die untere Ebene der Steinpilzkappe ist mit einer charakteristischen röhrenförmigen Schicht mit großen Poren bestäubt. In jungen Jahren ist die Unterseite leuchtend gelb und verdunkelt sich dann aufgrund von Veränderungen im Sporenpulver allmählich zu Oliv, Hellbraun oder Braun. Eine charakteristische Eigenschaft der pudrigen Optik ist, dass sich die röhrenförmige Schicht bereits bei leichter Berührung schnell tintenblau verfärbt. Das dichte Fruchtfleisch ist gelb und verfärbt sich beim Schneiden violett.
Das gepulverte Schwungrad steht auf einem starken, farbenfrohen Bein:
- oberseits leuchtend gelb;
- zur Mitte hin kleine mehlige Flecken von rotbrauner Farbe;
- In Bodennähe verfärbt sich die Basis braun mit rostigen oder roten Farbtönen.
Die Höhe des Beins beträgt 6 bis 10-11 cm, der Durchmesser beträgt 1-2 cm. Die Form kann nach unten erweitert oder geschwollen sein. Das Beinfleisch ist hart und von zäher Konsistenz. Der seltene Pilz hat einen charakteristischen seltenen Geruch. Beim Kochen wird der Geschmack weich und attraktiv.
Wo wachsen pulverisierte Moospilze?
Die pulverisierte Steinpilzart ist in Gebieten mit warm-gemäßigtem Klima im europäischen Süden Russlands sowie im Fernen Osten verbreitet. Es kommt in Misch- und Laubwäldern vor. An den Wurzeln von Eichen oder Fichten bildet sich häufig pulverförmige Mykorrhiza. Pilze wachsen einzeln oder in Gruppen, aber recht selten. Die Pilzsaison für Steinpilze dauert von August bis Ende September.
Ist es möglich, Pilze in Pulverform zu essen?
Pulverisierte Steinpilze gelten als Speisepilze.Die Art wurde jedoch nicht gründlich untersucht und ist eher wenig bekannt.
Falsche Doppelgänger
In Zentralrussland kann das pudrige Aussehen mit dem dicht verbreiteten Kastanien- oder polnischen Pilz verwechselt werden. Das Aussehen des Steinpilzes unterscheidet sich von diesem Gegenstück durch seine intensiv gelbe röhrenförmige Schicht sowie einen hellen Stiel mit pudriger Beschichtung. Die Blaufärbung des Fruchtfleisches nach dem Schneiden oder Pressen erfolgt schneller und deutlich intensiver als beim polnischen Pilz.
Von anderen Moospilzen, die im Volksmund auch Eichenpilze genannt werden und ebenfalls in Eichenwäldern wachsen, unterscheidet sich die Pulverform durch die leuchtend gelbe Unterseite der Kappe. Eichenkraut ist für seine rötliche Unterseite bekannt, die auf die Farbe des Pulvers zurückzuführen ist, das die Sporen enthält.
Er unterscheidet sich von anderen Pilzen, den Steinpilzen, durch das Fehlen eines Netzes am Stiel.
Sammelregeln
Unter Pilzsammlern ist die Art wenig bekannt, da sie selten vorkommt. Sie nehmen pulverisierte Moospilze in Eichenhainen oder Mischwäldern, in der Nähe von Kiefern oder Fichten auf. Die Art kommt in den südlichen Regionen vor. Nachdem eine Familie ähnlicher Pilze entdeckt wurde, werden sie durch Schneiden des Fruchtkörpers überprüft. Wenn intensives Blau, sogar Schwarz, sichtbar ist und ein seltener Geruch zu spüren ist, wurde der gewünschte Pilz gefunden.
Verwenden
Nach dem Kochen erhält das Fruchtfleisch von Moospilzen einen angenehmen, appetitlichen Farbton. Für die Zubereitung werden auch Pilze verwendet. Für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen und Kinder ist es besser, solche Lebensmittel zu meiden, deren Verdauung lange dauert.
Abschluss
Das pulverisierte Moos wird nach gründlicher Untersuchung seiner äußeren Unterschiede gesammelt. Der Speisepilz ist den Bewertungen zufolge sehr lecker und die Gerichte sind appetitlich.
