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Ryadovka rosa (violett) gehört zur Gattung Lepista, Familie - Rowadovaceae. Lateinischer Name: Lepista irina. In einigen Quellen wird der Pilz als Mitglied der Gattung Govorushka klassifiziert. Die Familie der Rowaceae umfasst eine große Anzahl essbarer und giftiger Arten, die nur erfahrene Liebhaber der stillen Jagd verstehen können.
Wo wachsen rosa Reihen?
Die Art ist in ganz Europa verbreitet und kommt in Nordamerika vor. In Russland kommt der Pilz im Norden vor: Chabarowsk, Primorje-Territorium, Amur-Region. Lepista rosea bevorzugt Nadelwälder mit sandigem Boden.In Misch- oder Laubwäldern, Stadtparks und Gärten kommt er selten vor.
Die Veilchenreihe (Lepistairina) wächst in großen Gruppen, die Familien sind in einer Reihe angeordnet. Dieser Tatsache ist es zu verdanken, dass die Art ihren Namen erhielt.
Wie sehen rosa Reihen aus?
Der Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 15 cm. Bei jungen Exemplaren ist es rund, später wird es glockenförmig, bei überreifen Exemplaren ist es niederliegend, uneben und fleischig. Die Kanten sind eingerissen und wellig. Die Oberfläche der Kappe ist ebenmäßig, glatt, samtig und bei jedem Wetter trocken. Die Mitte ist dunkler als die Ränder. Die Haut ist weiß mit einem leichten Rosastich und kann mit der Zeit rötlich und sogar braun werden.
Das Bein ist dünn, uneben, bis zu 11 cm lang und nach unten hin breiter als unter der Kappe. Die Farbe ist weiß, blassrosa, die Dicke beträgt nicht mehr als 2 cm.
Das Fruchtfleisch ist hart, faserig, dicht und fleischig, weiß. Bei Regenwetter kann es zu Wasserbildung kommen.
Die Platten sind dünn, dicht angeordnet und haften am Stiel. In jungen Reihen sind sie weiß, später werden sie blassrosa oder cremefarben.
Ist es möglich, rosafarbene Reihen zu essen?
Der Pilz ist essbar und kann nach der Wärmebehandlung gegessen werden. Es stellt keine Gefahr für den Menschen dar. Lepista hat ein spezifisches Aroma, das an Blumen und Veilchen erinnert.
Geschmacksqualitäten
Das Fruchtfleisch ist dicht und zäh, bei jungen Pilzen oft geschmacklos. Überreife Fruchtkörper haben einen süßlichen Geschmack und ein blumiges Aroma. Einige Quellen weisen darauf hin, dass der Pilz einen Maisgeruch hat.
Nutzen und Schaden für den Körper
Rosenbeeren werden als natürliche, nicht tierische Proteinquelle verwendet. Es gibt Informationen über leichte Vergiftungen nach dem Pilz.Experten erklären dies mit dem Sammeln von Früchten entlang von Straßen und in der Nähe von Chemiefabriken.
Falsche Doppel der violetten Reihe
Lepista ist eine essbare Art, die für den Menschen ungefährlich ist, es gibt jedoch giftige Gegenstücke. Es ist wichtig, sich ihre Beschreibung zu merken, da sie oft in der Nähe wachsen.
Rauchiger Redner
Form und Größe des Pilzes sind der rosa Reihe völlig ähnlich. Der Hauptunterschied ist die aschegraue Farbe der Kappe. Das Bein des Sprechers hat einen weißlichen, dichten Belag. Der Pilz hat ein stechendes Aroma, das an Seife oder Parfüm erinnert. Oftmals wachsen Redner und Rowdys in der Nähe, sie sind leicht zu verwechseln. Das Doppelte der rosa Reihe gehört zu den bedingt essbaren Pilzen der 4. Kategorie und ist nicht zum Verzehr geeignet.
Blattliebender Redner
Der Fruchtkörper hat einen dünneren Stiel als die rosa Reihe und eine konkave, trichterförmige Kappe. Die Hautfarbe ist strahlend weiß, ohne Fremdtöne.
Sammelregeln
Die rosafarbene Reihe wird am Ende des Sommers geerntet; Ende August erreicht sie ihren Höhepunkt. Man findet den Pilz auf Lichtungen zwischen Bäumen, wo er Pilzpfade oder -kreise bildet, die im Volksmund Hexenringe genannt werden. Die Sammlung erfolgt an einem warmen Tag nach längerem Regen. Es ist besser, junge kleine Pilze in den Korb zu legen, sie sind weniger zäh.
Verwenden
Lepista rosea wird nach 20-minütigem Vorkochen verzehrt. Die erste Pilzbrühe muss abgetropft werden. Nach der Wärmebehandlung wird der Pilz gesalzen, gebraten und mariniert. Sie können die Reihe durch Trocknen oder Einfrieren auf den Winter vorbereiten.
Abschluss
Ryadovka rosea ist ein Speisepilz mit einem spezifischen Aroma, das auch nach der Wärmebehandlung spürbar ist. Die Art wächst überall in Laub- und Mischwäldern. Er hat mehrere gefährliche, giftige Gegenstücke. Vor dem Pflücken ist es für unerfahrene Pilzsammler wichtig, das Foto und die Beschreibung der rosa Reihe sorgfältig zu studieren, um sie nicht mit ungenießbaren Arten zu verwechseln.
