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Der verbrannte Ruderer gehört zur Gattung Tricholoma, Familie Rowaceae. Der lateinische Name des Pilzes, Gyrophila ustalis, wird auf die gleiche Weise übersetzt wie „gebräunte“ oder „verbrannte Reihe“, in Europa ist er weithin als „verbrannter Ritter“ bekannt.
Wo die verbrannten Reihen wachsen
Der Vertreter ist häufig in Laubwäldern anzutreffen. Sie ist in gemäßigten Klimazonen weit verbreitet und wächst in Japan, Nordamerika, Europa und Asien. Die Fruchtsaison ist im Herbst. Das Myzel bildet mit der Buche eine ektotrophe Mykorrhiza, die die Wurzeln des Baumes in einem dichten Netzwerk umschlingt. Das Vorhandensein der Buche ist jedoch keine Existenzvoraussetzung, manchmal wächst das Myzel in Mischwäldern.
Wie sehen verbrannte Reihen aus?
Der Pilz erhielt seinen Namen aufgrund der charakteristischen braunen Farbe des Fruchtkörpers, die an eine Sonnenbräune erinnert. Der Durchmesser der Kappe beträgt 3 bis 10 cm, bei jungen Exemplaren ist sie konvex, kegelförmig, manchmal mit nach innen gedrehtem Rand. Mit zunehmendem Wachstum wird der Hut flach und hat eine klebrige Oberfläche mit einer kastanienbraunen Tönung.
Die Platten sind häufig mit Kerben am Stiel befestigt. In jungen Jahren haben sie eine cremefarbene oder hellgelbe Farbe; mit zunehmendem Alter des Fruchtkörpers nehmen sie eine hellbraune Färbung mit rotbraunen Flecken an. Pilzsporen sind weiß, ellipsoid.
Das Bein ist dünn, zylindrisch, 1 bis 2,5 cm dick, 3 bis 9 cm lang, an der Basis etwas dicker, hat eine braune Farbe, oben ist das Bein weißlich. Das Pilzmark hat ein gurken- oder mehliges Aroma und ist weiß; beim Schneiden verfärbt es sich braun.
Ist es möglich, verbrannte Reihen zu essen?
In Japan sind verbranntes Gras für 30 % aller Pilzvergiftungen verantwortlich. Japanische Wissenschaftler führten Laborstudien durch und stellten fest, dass diese Früchte einen hohen Gehalt an Giftstoffen enthalten. Ustalsäuren und verwandte Verbindungen kommen auch in anderen giftigen Vertretern der Gattung Tricholoma vor.
Studien zu toxischen Eigenschaften wurden an Mäusen durchgeführt, die nach der Zwangsernährung bewegungslos erstarrten und sich zur Seite lehnten. Bald begannen die Nagetiere zu zittern und unwillkürliche Kontraktionen der Bauchmuskeln zu verspüren.
So unterscheiden Sie verbrannte Reihen
Verbrannte Ruderer ähneln einigen bedingt essbaren Arten aus der Gattung Tricholoma. Eine ähnliche Farbe hat beispielsweise die braun-gelbe Reihe oder Tricholoma fiavobrunneum. Aber sie ist größer.Die Höhe des Stängels kann 12-15 cm erreichen, am häufigsten wächst er in Laubwäldern und bildet mit Birke Mykorrhiza.
Eine weitere bedingt essbare Art, die vage der verbrannten Reihe ähnelt, ist Lashanka oder Tricholoma albobrunneum, die häufig mit Kiefern Mykorrhiza bildet. Diese Pilze haben eine ähnliche Form und einen ähnlichen Durchmesser der Kappe sowie eine ähnliche Länge und Dicke des Stiels. Selbst eine braune Färbung und dunkle Flecken auf einem hellen Hymenophor können irreführend sein. Natürlich würde niemand auf die Idee kommen, giftige Pilze zu pflücken, aber sie legen sie oft in einen Korb und denken, es handele sich um essbare weißbraune Reihenpilze.
Die verbrannte Reihe unterscheidet sich von den beschriebenen bedingt essbaren Arten durch ihre dunkleren Blätter und die Ektomykorrhiza-Kombination mit Buche. Aber junge Exemplare haben helle Hymenophoren, manchmal kommen sie in Mischwäldern vor, in denen es Nadelbäume gibt. Wenn also der geringste Zweifel besteht, ist es besser, die Ernte der Pilze abzulehnen.
Vergiftungssymptome
Verbrannte Reihen verursachen Magen-Darm-Beschwerden. Krämpfe und starke Schmerzen im Bauchbereich, Zittern des ganzen Körpers beginnen. Die ersten Symptome treten 1–6 Stunden nach dem Verzehr von Pilzgerichten auf. Eine leichte Krankheit entwickelt sich bald zu einer schweren Lebensmittelvergiftung.
Übelkeit, Erbrechen, Durchfall beginnen, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems wird gestört und die Orientierung im Raum wird schwierig. Sie können nicht warten, bis sich alle diese Symptome vollständig manifestieren. Dem Opfer muss sofort Erste Hilfe geleistet werden, um die Genesung zu fördern. Giftstoffe sind in großen Mengen im Pilzmark enthalten, mit schneller Hilfe steigen die Erfolgsaussichten.
Erste Hilfe bei Vergiftungen
Wenn Sie sich nach dem Verzehr von Pilzgerichten unwohl fühlen und starke Bauchschmerzen haben, sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen.Vor ihrer Ankunft wird der Magen gereinigt und ein Einlauf verabreicht. Trinken Sie eine große Menge Flüssigkeit und drücken Sie auf die Zungenwurzel, was einen Würgereflex auslöst. Sie können jedes Sorptionsmittel trinken, das Sie in Ihrer Hausapotheke finden.
Abschluss
Scorched Row ist ein ungenießbarer giftiger Pilz, der im Herbst oft im Wald zu finden ist. Unerfahrene Pilzsammler verwechseln ihn manchmal mit bedingt essbaren Vertretern des Pilzreichs der Gattung Ryadovok.
