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Mild scharfe Paprika sind der Favorit vieler Köche und Liebhaber herzhafter Gerichte. Es kann frisch gegessen, eingelegt, geräuchert oder zu jedem Snack hinzugefügt werden. Mild scharfe Paprika werden eher selten getrocknet. Diese Sorte hat dicke Wände, was eine lange Trocknungszeit erfordert. Und frisch dickwandiger Pfeffer gilt als sehr lecker. Alle Sorten mild scharfer Paprika ertragreich, aber anspruchsvoll in Bezug auf Wärme, Bodenzusammensetzung und Beleuchtung. Die Früchte reifen früher als ihre scharfen Gegenstücke.
Pflanzen werden in Setzlingen gezüchtet. Dies liegt daran, dass bei niedrigen Temperaturen die Samen nicht keimen und sich die Sämlinge nicht entwickeln. Daher erfolgt die Einpflanzung in den Boden frühestens bei 12–15 °C über Null. In Regionen mit kühlem Klima ist der Anbau mild scharfer Sorten nur in Foliengewächshäusern möglich. Selbst ausgehärtete Sämlinge können Temperaturen, die unter den zulässigen Wert fallen, nicht standhalten. Wärmemangel während der Wachstumsphase führt zu einem massiven Blütenabfall und damit zu Ernteausfällen. Auf fruchtbarem Boden, bei guter Beleuchtung, Bewässerung und Wärme liefert Pfeffer einen konstant hohen Ertrag. Die Schärfe von Pfefferfrüchten wird durch den Gehalt des Alkaloids Capsaicin bestimmt. Für einen leicht scharfen Geschmack genügen 0,01 bis 0,015 % dieses Bitterstoffes. Die besten Pfeffersorten mild-würzig werden wegen ihres würzigen, warmen Geschmacks sehr geschätzt.
Merkmale des Anbaus
Halbinselsorten müssen in Setzlingen angebaut werden. Dies geschieht, damit die Pflanze Zeit hat, reife Früchte zu produzieren.
Mild scharfe Paprika fordern Hitze und Feuchtigkeit, aber nicht so sehr, dass man auf den Anbau dieses wunderbaren Gemüses verzichten muss. Die Pflege muss am Ende des Sommers hinzugefügt werden. An den Pflanzen erscheinen neue Knospen, die gepflückt werden müssen. Denn die abgebundenen Früchte haben keine Zeit zum Reifen und die Lebenskraft wird der Pflanze entzogen. Wenn im Herbst noch viele unreife Früchte an den Büschen hängen, können Sie die Pflanze ausgraben und ins Haus bringen, sie mit Erde bedecken und das Gießen nicht vergessen. Die Blätter fallen alle ab, aber die Paprika haben Zeit zum Reifen.
Erfahrene Gärtner können den Geschmack halbscharfer Paprika leicht unterscheiden. Dieses Gemüse ist auch für Menschen mit Verdauungsproblemen nützlich. Ein wenig Schärfe kann nicht schaden und der Nutzen ist kaum zu überschätzen. Die Liste der Vitamine sowie die wärmende und appetitanregende Wirkung machen diesen Pfeffer sehr beliebt.
Die besten Sorten
„Orozco“
Eine wunderbare Sorte, die die Aufmerksamkeit vieler Gärtner auf sich zieht. Die Pflanze ist für eine Paprika ziemlich hoch – 90 cm – und wunderschön. Die Stängel sind violettschwarz, die Blätter violett. Die Paprikaschoten sind nach oben gerichtet. Während der Reifezeit verändern sie ihre Farbe. Grün zu Beginn der Saison, dann gelb (orange) und rot zur Reife. Die Form ist klein und scharf. Von Setzlingen gezüchtet. Die Aussaat sollte in einer Tiefe von 6 mm erfolgen. Achten Sie unbedingt auf die Bodenfeuchtigkeit. Pflanzen tauchen in der Phase zweier echter Blätter ab. Die Sorte stellt während der Blüte und Fruchtbildung hohe Anforderungen an die Zusammensetzung der Düngemittel. Zu diesem Zeitpunkt sollte Phosphor-Kalium hinzugefügt werden.
„Pasilla Bagio“
Eine Sorte mit einem erstaunlich rauchigen Geschmack. Leicht scharf, zur Herstellung von Mole-Saucen.Aus dem Spanischen übersetzt klingt es wie „kleine Rosine“. Pfefferfrüchte haben ihren Namen aufgrund ihrer dunkelbraunen Farbe und der faltigen Oberfläche nach dem Trocknen. Die Schoten sind schmal, zylindrisch und erreichen eine Länge von 15 bis 30 cm. Während der Wachstumsphase ändern sie ihre Farbe von dunkelgrün nach braun. Der Geschmack des Pasilla-Bajio-Pfeffers ist sehr mild, nicht brennend, sondern wärmend. Diese seltene Sorte wird zu fast allen mediterranen Gerichten hinzugefügt. Geeignet zum Füllen und Grillen, besonders wenn die Schoten noch grün sind. Der Anbau unterscheidet sich nicht von anderen Sorten mild scharfer Paprika. Um eine stabile Ernte zu erzielen, wird die Pflanze in Setzlingen kultiviert. Auf der Scoville-Skala 1000-2000 Einheiten.
„Ungarisches Gelb“
Eine frühe Sorte mild scharfer Paprika. Wird zum Kochen und für hausgemachte Zubereitungen verwendet. Der Strauch ist geschlossen, niedrigwüchsig mit herabhängenden, schmalkegelförmigen Früchten. Bei technischer Reife hat es einen gelblichen Farbton, bei biologischer Reife ist es rot. Früchte mit geringer Masse - bis zu 60 g, die Wand hat eine Dicke von bis zu 4 mm. Es wächst gut in Gewächshäusern und Filmunterkünften und bringt hohe Erträge. Ab 1 qm m Boden werden bis zu 6,5 kg gesammelt halbscharfer Pfeffer. Die Pflanze wird in Setzlingen gezüchtet. Vor der Aussaat empfiehlt es sich, die Samen mit Kaliumpermanganat zu behandeln und anschließend mit klarem Wasser abzuspülen. Sämlinge entstehen in der Phase zweier echter Blätter und werden 60 Tage nach der Aussaat gepflanzt. Das Pflanzmuster ist klassisch – 30x30. Gießen Sie die Pflanzen besser abends und nicht mit kaltem Wasser. Benötigt während der gesamten Vegetationsperiode zusätzliche Nahrung.
„Kaloro“
Eine der Varianten der berühmten Sorte „Hot Banana“ mit kleineren Früchten. Die Länge der Schoten beträgt 10 cm, der Durchmesser 5 cm, der Geschmack ist leicht würzig, das Fruchtfleisch ist sehr saftig. Die Wände der Frucht sind dick, während der Reifung verfärben sie sich von grün nach gelb und werden schließlich leuchtend rot.Die Sträucher erreichen eine Höhe von 90 cm und tragen kontinuierlich und reichlich Früchte. Die Pflanzen werden in der Phase von zwei Blättern gepflanzt, es werden Setzlinge mit einer Größe von 12 cm gepflanzt. Die Sorte eignet sich sehr gut für den Frischverzehr. Zum Beizen werden noch nicht ausgereifte Schoten verwendet. Scoville-Bewertung 1.000 - 5.000 SHU.
„TAM Mild Jalapeno“
Eine mildere Version der beliebten Sorte Jalapeño. Es handelt sich um eine Sorte, die in vielen wichtigen Parametern verbessert wurde, aber den Geschmack von Jalapeño beibehält. Ertragreich, saftig, mit weichem Rand. An einem Strauch reifen bis zu 100 Schoten. Die Schärfe wird auf der Scoville-Skala mit nicht mehr als 1500 Einheiten bewertet. Die Schoten sind länglich und verfärben sich im reifen Zustand von grün nach rot. Die Sorte liebt gutes Licht, benötigt aber Schutz vor Wind. Die Ernte kann 65–75 Tage nach der Keimung beginnen. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 6 cm ausgesät und sorgen für eine optimale Bodenfeuchtigkeit. Das Pflanzschema für Sämlinge sieht einen Abstand zwischen den Büschen von 30 bis 50 cm vor. Die Früchte können sowohl reif als auch unreif geerntet werden.
„Donner F1“
Eine frühe Hybridsorte, die häufig frisch und zum Einmachen verwendet wird. Der Anbau kann im Freiland und unter Abdeckung erfolgen. Der Strauch ist hoch, die Früchte hängen herab, sind lang und leicht faltig in Form eines schmalen Kegels. Das Gewicht einer Paprika beträgt 55 g, kann aber bis zu 100 g erreichen. gilt als großfrüchtige Sorte. Wandstärke ca. 5 mm, Hülsendurchmesser 4 cm, Länge bis 25 cm. Besondere Vorteile:
- verträgt wenig Licht gut;
- hervorragende Präsentation aufgrund der Form und Farbe der Frucht;
- hohe Transportfähigkeit;
- ausgezeichneter Geschmack;
- Resistenz gegen Krankheiten (Bakterienfleck, Tobamovirus).
Die Pflanzdichte sollte drei Pflanzen pro Quadratmeter nicht überschreiten. m in einem Gewächshaus und 3-4 Pflanzen im Freiland.
„Cohiba F1“
Hybridsorte mild scharfer Paprika für die Zwischensaison. Geeignet für den Anbau in Gewächshäusern und im Freiland. Halbausladender Strauch mittlerer Höhe. Pfefferfrüchte sind herabhängend, glatt, schmal konisch, zweikammerig. Jede Schote wird bis zu 17–22 cm groß, hat einen Durchmesser von bis zu 3,5 cm, eine Wandstärke von 2,5–3,5 mm und ein Gewicht von etwa 50 g. Der Geschmack von Pfeffer ist halbscharf und kann frisch gegessen werden. Unreife Früchte haben eine grünlich-weiße Farbe und werden im reifen Zustand hellrot.
Die Samen für Setzlinge werden im Februar ausgesät und in der Keimblattphase gepflanzt. Ende Mai werden sie in die Erde gepflanzt. Die Pflanze muss geformt werden. Entfernen Sie vor der ersten Gabelung alle Seitentriebe und Blätter. Pflanzschema für Sorte 30x40. Der Ertrag ist gut - 2 kg Früchte pro Quadratmeter. m. Resistent gegen das Tabakmosaikvirus.
"Wirbel"
Mittelfrühe, halbscharfe Paprikasorte. Die Ernte kann nach 90-100 Tagen erfolgen. Der Strauch ist halb ausgebreitet, niedrig - bis zu 50 cm, die Schoten wiegen 40 g, mit einer Wandstärke von 4 mm, herabhängend, länglich kegelförmig. Vorteile der Sorte:
- resistent gegen Krankheiten;
- verträgt einen Temperaturabfall;
- Trägt reichlich und lange Früchte.
Es kann im Freiland und unter Deckung angebaut werden. Die Produktivität erreicht bis zu 7,5 kg pro 1 m² Fläche.
"Charme"
Eine frühe Sorte für den Anbau sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland. Der Strauch ist halb ausgebreitet und niedrigwüchsig. Die Früchte sind ursprünglich prismatisch, stark glänzend und hängend. Anfangs sind sie dunkelgrün, aber wenn sie reif sind, verfärben sie sich dunkelrot. Eine Sorte mit gutem Ertrag. Auf einem Quadratmeter können Sie bis zu 6,5 kg halbscharfe Paprikaschoten mit einem Gewicht von 45 bis 120 g sammeln. Geschätzt für:
- große Frucht;
- gute Ernte;
- raffinierter Geschmack.
Die Früchte werden zum Kochen und für Zubereitungen verwendet. Sie verleihen Saucen, Gewürzen, Gemüsesalaten und Gerichten eine angenehme Note.
„Blumenstrauß des Ostens F1“
Mittelreifer Hybrid. Die Früchte sind 115–120 Tage nach der Keimung verzehrfertig. Der Busch ist mittelgroß und ausladend. Die Früchte sind groß (bis zu 150 g), haben einen halbscharfen Geschmack und sind kegelförmig. Die Schoten enthalten einen hohen Gehalt an Trockenmasse, Ascorbinsäure und Zucker. Geschätzt für:
- komplexe Krankheitsresistenz;
- intensiver Fruchtansatz;
- Dauer der Fruchtbildung.
Geeignet zum Einmachen und Kochen.
Abschluss
Mild scharfe Paprikaschoten, deren Sorten wir besprochen haben, verleihen Ihren Lieblingsgerichten Wärme und einen pikanten Nachgeschmack und helfen Ihnen, sich in der kalten Jahreszeit warm zu halten. Für den Anbau gelten keine besonderen Anforderungen und viele Liebhaber bevorzugen mild-würzige statt scharfe Sorten. Sie sind für jedes Alter nützlich und haben keine strengen Kontraindikationen. Eine leichte Bitterkeit verdirbt den Geschmack der Gerichte nicht, sondern macht sie im Gegenteil gehaltvoller. Daher sind mild-scharfe Paprikasorten eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber dieser Kultur.
