Inhalt
Der Mangoldanbau erfordert vom Gärtner viel Aufmerksamkeit, ist aber nicht besonders schwierig. Blattrüben sind gegenüber äußeren Bedingungen unprätentiös und erfordern vor allem regelmäßiges Gießen.
Was ist das für eine Pflanze?
Mangold oder Blattrübe (Mangold) ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Amaranthaceae, die eng mit den Futter-, Futter- und Zuckerrüben verwandt ist. Es hat eine zylindrische Wurzel und weißes oder rötliches Fruchtfleisch mit harter Struktur und unangenehmem Geschmack. Die Mangoldblätter sind länglich, blasig, glänzend und lockig. Die Stängel sind kräftig und fleischig, burgunderrot, grün oder leuchtend gelb und bei einigen Sorten können sie silbern sein.
Nur die Blattstiele und Blätter des Mangolds sind essbar. Wurzelgemüse wird nicht gegessen, und das ist der Hauptunterschied zu gewöhnlichen Rüben.Die Mangoldstiele schmecken angenehmer als die Teller und erinnern leicht an Sellerie oder Rhabarber.
Mangold ist in Mittel- und Südeuropa weit verbreitet und hat eine lange Geschichte – Hinweise darauf reichen bis ins zweite Jahrtausend v. Chr. zurück. e. Mangold ist in Russland seit dem 16. Jahrhundert bekannt.
Die besten Mangoldsorten und -arten
Blattrüben gibt es in vielen Sorten mit frühen und späten Reifezeiten. Die Sorten unterscheiden sich auch in der Farbe der Stängel und der Struktur der Teller voneinander. Bei manchen Arten sind die Blätter fast glatt, bei anderen sind sie stark gelockt.
Smaragd
Kompakter Mangold, bis zu 45 cm hoch, hat hellgrüne, wohlschmeckende Blätter. Sie reift früh; von der Keimung bis zur Ernte vergehen zwei Monate.
Aus einem Izumrud-Mangoldstrauch können bis zu 1 kg Blätter und Stängel gewonnen werden
Lucullus
Die Blattrübensorte reift innerhalb von 60–70 Tagen nach der Pflanzung. Es hat nicht nur einen guten Geschmack, sondern auch einen hohen dekorativen Wert. Die Blätter sind gelbgrün, die Stängel haben einen weißlichen Farbton.
Lucullus-Mangold kann die ganze Saison über gepflanzt werden, auch für die Herbsternte.
Scharlach
Eine frühe Hybridsorte von Blattrüben bringt eine Ernte in 40 Tagen und erreicht die volle Reife in drei Monaten. Es hat ausgedehnte und lange blasige Platten von violett-grüner Farbe und rote Blattstiele.
Scharlachroter Mangold bringt im Gewächshaus eine Ernte von bis zu 10 kg und im Gartenbeet bis zu 5 kg
Grün
Die späte Mangoldsorte reift je nach Bedingungen in 85–120 Tagen. Erhebt sich bis zu 60 cm über den Boden. Die essbaren Mangoldscheiben sind dunkelgrün, sprudelnd und in einer halbvertikalen Rosette gesammelt.
Die Sorte Green bringt 3-8 kg Ernte pro Meter Pflanzfläche
Zusammensetzung und Eigenschaften
Fotos von Mangoldsorten und deren Beschreibungen wecken aufgrund der wohltuenden Eigenschaften der Pflanze Interesse. Mangold enthält viele wertvolle Stoffe:
- Vitamine A und E;
- Askorbinsäure;
- Mangan und Kalium;
- Vitamin K;
- Kalzium und Magnesium;
- Eisen;
- Folsäure;
- Faser.
Der Nährwert des Produkts beträgt etwa 17 Kalorien pro 100 g.
Bei maßvollem Verzehr stärkt Mangold den Körper und steigert das Wohlbefinden. Insbesondere Mangold:
- verbessert die Verdauungsprozesse und beugt der Entstehung von Verstopfung vor;
- stärkt die Immunabwehr;
- reinigt die Leber von Giftstoffen und Giften;
- beseitigt Sodbrennen und Blähungen;
- schützt vor der Entwicklung einer Anämie;
- stärkt die Blutgefäße und beugt Arteriosklerose vor;
- verbessert die Herzfunktion;
- fördert die Gewichtsabnahme während einer Diät;
- reguliert den Blutdruck;
- verbessert den Zustand von Diabetes.
Mangold im Freiland pflanzen
Kältebeständiger Mangold ist für die frühe Ernte von Grünpflanzen aus Ihrem eigenen Garten konzipiert. Sie können die Samen der Kulturpflanze Mitte des Frühlings direkt in den Boden säen. Das Verfahren ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit.
Wann man Mangold pflanzt
Typischerweise werden Mangoldrüben im Frühjahr Anfang Mai in die Erde gesät. In den südlichen Regionen ist die Aussaat bereits ab Mitte April erlaubt. Im Ural und in Sibirien muss der Eingriff häufig auf die zweite Maidekade verschoben werden. Es ist notwendig, sich auf die Wetterbedingungen zu konzentrieren – bis zur Aussaat der Samen sollte sich der Boden auf 5 °C oder mehr erwärmt haben.
Standortauswahl und Bodenvorbereitung
Blattrüben wachsen gut auf fruchtbaren Böden mit einem Säuregehalt von 6 pH.Platzieren Sie den Mangold im Gartenbeet an einem beleuchteten Ort mit guter Drainage ohne stehende Feuchtigkeit. Der beste Boden für die Ernte ist nach Hülsenfrüchten, Karotten, Gurken und Tomaten sowie Kartoffeln. Von der Anpflanzung von Mangold anstelle von Spinat ist jedoch abzuraten, denn auch Rüben reagieren schlecht auf schwere Lehmböden.
Vor der Aussaat muss die Fläche vorbereitet werden. Der Boden wird bis zu einer Tiefe von etwa 30 cm umgegraben und mit Torf und Kompost gedüngt, dem Boden werden Kaliumchlorid und Superphosphat zugesetzt. Wenn der Boden zu schwer ist, muss er mit Sand verdünnt werden.
Mangoldsamen säen
Das Verfahren zum Pflanzen von Blattrübensamen im Freiland erfolgt nach folgendem Algorithmus:
- Das Material wird zwei Tage lang in warmem Wasser eingeweicht. Die Flüssigkeit wird regelmäßig gewechselt, um ein Säuern zu verhindern. Es ist sinnvoll, die Samen zwei Stunden lang in einer stärkenden Biolösung zu belassen, was das aktive Wachstum der Pflanze stimuliert und ihre Immunität erhöht.
- Auf der vorbereiteten Fläche werden flache Furchen gezogen, wobei zwischen den Reihen ein Abstand von 30–50 cm verbleibt.
- Pflanzmaterial wird in Abständen von 5 cm in Vertiefungen ausgelegt und oben mit einer Schicht von bis zu 4 cm mit Erde bestreut.
Die Beete müssen reichlich angefeuchtet werden, ohne die Furchen zu erodieren, und mit Folie oder Lutrasil abgedeckt werden, um Gewächshausbedingungen zu schaffen.
Auch die Aussaat von Mangold ist vor dem Winter erlaubt. Der gesamte Algorithmus unterscheidet sich nicht vom Standardalgorithmus, lediglich die Samen werden trocken in die Erde gelegt und die Beete werden nach dem Pflanzen nicht bewässert. Es ist notwendig, Mangoldrüben in bereits gefrorenen Boden zu säen.
Es wird empfohlen, alle 3-4 Jahre Mangold auf der Baustelle neu anzupflanzen
Wie man Mangoldsämlinge aus Samen züchtet
Die Sämlingsmethode des Blattrübenanbaus wird in kalten Regionen mit kurzen Sommern praktiziert. Das Diagramm sieht so aus:
- Ende März oder Anfang April werden die Mangoldsamen einige Tage in Wasser eingeweicht.
- Zur Aussaat des Materials bereiten Sie ein Substrat bestehend aus Gartenerde unter Zugabe von Torf, Humus und Sand vor und gießen es in flache Kisten.
- Die Samen werden im Abstand von 2-3 cm in die Erde gepflanzt und mit einem Sprühgerät angefeuchtet.
- Der Behälter wird mit transparenter Folie abgedeckt und mehrere Tage an einem warmen Ort aufbewahrt.
- Wenn die Sämlinge auftauchen, werden sie in einen beleuchteten Raum mit einer Temperatur von etwa 15 °C gebracht.
Es wird empfohlen, Mangoldsprossen auszudünnen und zwischen den Sämlingen einen Abstand von 5 bis 7 cm zu lassen. Der Transfer ins Freiland erfolgt nach etwa einem Monat, wenn die Rüben 2-3 echte Blätter bekommen.
Sie können Blattrübensämlinge erst nach dem Ende des Rückfrosts in den Garten verpflanzen.
Mangoldpflege
Mangold im Gewächshaus oder im Gartenbeet stellt keine komplexen Pflegeanforderungen. Es müssen jedoch grundlegende Wachstumsregeln befolgt werden.
Bewässerung
Mangold reagiert schmerzhaft auf Feuchtigkeitsmangel – bei Trockenheit werden seine Teller und Blattstiele zäh und weniger saftig. Bei heißem und sonnigem Wetter muss Mangold zusätzlich gegossen werden.
Beim Trocknen des Bodens wird der Pflanze Feuchtigkeit zugeführt. Bei Regenwetter kann das Gießen vernachlässigt werden, da es sonst zu Wurzelfäule kommen kann.
Füttern
Mangold muss gedüngt werden, es muss jedoch hauptsächlich organisches Material verwendet werden – Vogelkot und Mist. Während der Vegetationsperiode werden Düngemittel mindestens zweimal ausgebracht – beim Ausdünnen der Sämlinge und nach weiteren drei Wochen.Wenn auf dem Gelände eine der spätreifenden Mangoldsorten gepflanzt wird, können Sie die Pflanze 3-4 Wochen vor der Ernte ein drittes Mal füttern.
Mineraldünger für Blattrüben werden in der Regel nur bei der Bodenvorbereitung vor der Aussaat eingesetzt. Bei der Anwendung während der Kultivierung können sich in Mangoldblättern und Blattstielen Nitrate ansammeln.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Mangold hat eine gute Immunität und leidet selten unter Schädlingen und Pilzen. Aber manchmal kann er betroffen sein von:
- Cercospora-Seuche – eine Pilzkrankheit, die graue Flecken mit einem dunklen Rand auf den Blättern hinterlässt;
Die Behandlung von Cercospora erfolgt durch Besprühen mit Bordeaux-Mischung
- Echter Mehltau – Sie erkennen den Pilz am weißen Belag auf der Unterseite der Teller;
Bei Mehltau müssen Sie das Gießen des Mangolds reduzieren oder ihn an einen trockeneren Ort verpflanzen.
Es wird empfohlen, Blattrüben bereits bei der Aussaat gegen Krankheiten zu behandeln. Während des Anbaus müssen Sie regelmäßig Pflanzenreste aus den Beeten entfernen, die Bepflanzung ausdünnen und verhindern, dass der Boden durchnässt wird.
Was Schädlinge angeht, verursacht Mangold auf der Baustelle in der Regel Schäden:
- Rübenblattlaus – ein kleines dunkles Insekt befällt Rüben in großen Kolonien und saugt Saft aus den Blättern;
Ein sicheres und wirksames Mittel gegen Blattläuse ist ein Aufguss aus Zwiebelschalen.
- Nacktschnecken – Schnecken fressen bei Regenwetter Mangoldblätter und hinterlassen große Löcher auf den Tellern;
Schnecken werden manuell eingesammelt, zur Vorbeugung werden die Beete mit grobem Material gemulcht.
- Drahtwurm – erwachsene Käfer und Larven ernähren sich von den unterirdischen Teilen der Blattrüben und stören die Entwicklung der Kulturpflanze.
Der Drahtwurm beginnt im Mai, Mangold zu schädigen und ist besonders bei hoher Luftfeuchtigkeit aktiv.
Zur Bekämpfung von Schädlingen wird empfohlen, Volksheilmittel zu verwenden - eine Lösung aus Waschseife und Holzasche, Tabakaufguss. Der richtigen Landtechnik muss große Aufmerksamkeit geschenkt werden. Es ist besser, Mangold nicht mit Chemikalien zu besprühen, da seine Blätter sonst für die Ernährung unbrauchbar werden.
Wie man Mangold auf der Fensterbank anbaut
Wenn Sie möchten, können Sie Mangold auch zu Hause auf dem Balkon oder auf der Fensterbank anbauen. Anweisungen zur Aussaat von Samen sehen so aus:
- Eine nährstoffreiche Bodenmischung aus Gartenerde unter Zusatz von organischer Substanz und Holzasche wird in breite Kisten oder einen etwa 15 cm hohen Topf gegeben.
- Die Samen werden einige Tage vorgeweicht.
- Vor dem Pflanzen wird der Boden mit heißem Wasser übergossen und bis zu 2 cm tiefe Rillen angelegt.
- Legen Sie das Anzuchtmaterial in die Aussparungen und lassen Sie dabei einen Abstand von 12 cm zwischen benachbarten Samen.
- Die Rillen mit Erde bestreuen und leicht andrücken.
Es ist notwendig, eine Kiste oder einen Topf mit Rüben auf einer beleuchteten Fensterbank bei einer Temperatur von etwa 20 °C aufzubewahren. Vor dem Auflaufen erfolgt die Bewässerung alle zwei Tage. Nachdem während des Anbaus Mangold-Microgreens auftauchen, wird die Häufigkeit der Befeuchtung reduziert. Sie müssen sich auf den tatsächlichen Zustand des Bodens konzentrieren – wenn er auszutrocknen beginnt, ist es Zeit, erneut zu gießen.
Geben Sie alle zwei Wochen Mangold in einen Topf. Verwenden Sie am besten organische Stoffe anstelle von Mineralien – eine Lösung aus Vogelkot oder einen Aufguss aus Holzasche. Mit Beginn des Winters müssen Mangoldrüben näher ans Licht gebracht werden.
Es wird empfohlen, Mangold für den Eigenanbau Anfang Mai auszusäen.
Reproduktion
Samen werden zur Vermehrung von Blattrüben im Garten oder zu Hause verwendet. Sie können ab dem zweiten Lebensjahr von einer erwachsenen Pflanze gesammelt werden. Reife Samenkapseln werden geschnitten und zum Trocknen an der Luft unter einem Baldachin aufgehängt.
Nachdem die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, werden die Samen entnommen, in eine Papiertüte gegossen und bis zur Aussaat an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt. Das Material muss innerhalb von 1-2 Jahren verbraucht werden.
Sammlung und Lagerung
Mangoldblätter werden normalerweise 2–2,5 Monate nach den ersten Trieben entfernt. Es wird nicht empfohlen, zu lange zu warten, da alte Teller weniger lecker und saftig sind als junge. Die Ernte sollte in dem Moment beginnen, in dem 8-10 Blätter an der Pflanze erscheinen.
Wählen Sie für Lebensmittel die größten und attraktivsten Teller. Es ist nicht üblich, sie mit einem Messer zu schneiden - es fließt viel Saft heraus, es ist besser, jedes Blatt von Hand nach oben zu drehen. Da Mangold schnell wächst, kann er während der Saison mehrmals geerntet werden.
Rote Bete sollte im Kühlschrank bei 0°C gelagert werden. Aber selbst unter solchen Bedingungen bleibt Mangold weniger als eine Woche frisch. Zur Langzeitlagerung werden Mangoldrüben gewaschen, geschnitten, in Plastiktüten verpackt und anschließend in den Gefrierschrank gestellt. Bei Minustemperaturen behalten Grüns etwa sechs Monate lang ihre wertvollen Eigenschaften.
Abschluss
Der Mangoldanbau erfordert ein paar einfache Schritte. Die Blattrüben auf dem Gelände müssen regelmäßig bewässert und mit organischer Substanz gefüttert werden. Die Pflanze wurzelt problemlos im Garten und in geschlossenen Behältern und produziert stabile Grünerträge.
