Inhalt
- 1 In welchen Fällen lohnt sich der Kauf einer Spätsorte?
- 2 Übersicht über spätreifende Sorten
- 3 So konservieren Sie Ihre Karottenernte
- 4 So konservieren Sie zubereitete Karotten
- 5 Welche Sorten lagert man am besten?
- 6 Ursprüngliche spätreifende Sorte
- 7 Geheimnisse des Karottenanbaus
- 8 Welche Vorteile haben Karotten?
Karotten sind ein schmackhaftes und sehr gesundes Wurzelgemüse. Es ist reich an Provitamin A, das die Immunität stärkt und ein wirksames Antioxidans ist. Es werden viele verschiedene Sorten vorgestellt. Um die richtige Sorte auszuwählen, müssen Sie den Zweck bestimmter Hackfrüchte und den Zweck des Anbaus berücksichtigen.
In welchen Fällen lohnt sich der Kauf einer Spätsorte?
Karotten können je nach Sorte entweder orange oder orange sein Gelb, scharlachrot, lila und sogar schwarz. Der leuchtend rötliche Farbton entsteht durch den hohen Carotingehalt. Sorten unterscheiden sich auch in Form, Größe und Reifezeit. Wenn Sie die Ernte längere Zeit lagern möchten, ist es besser, eine der spätreifenden Karottensorten zu wählen.
Im Folgenden sind die Hauptmerkmale von Wurzelgemüse mit langer Reifezeit aufgeführt.
- Sie reifen innerhalb von 130-150 Tagen.
- Die Ernte erfolgt in den meisten Fällen im September.
- Lange Haltbarkeit ohne Geschmacksverlust.
Neben Sorten sind auch Hybriden ausgestellt. Sie sind an der Marke F1 zu erkennen. Wenn Sie die Samen von Hybriden für die nächste Saison sammeln, werden diese nicht mehr zu einer Kulturpflanze mit denselben Eigenschaften heranwachsen. Erfahrene Gärtner empfehlen, mehrere Arten von Samen zu kaufen und zu sehen, wie das Ergebnis aussehen wird.
Übersicht über spätreifende Sorten
Im Vergleich zu Sorten der Zwischensaison tragen späte Sorten weniger süße Früchte. In der Regel werden Karotten groß und werden lange gelagert.
roter Riese
Der Name dieser Sorte ist kein Zufall – die Hackfrüchte werden sehr groß, ihre Länge erreicht 27 cm, die Form ist kegelförmig, die Außenfläche ist glatt. Die Reifung von Hackfrüchten dauert lange – manchmal sechs Monate. Sie haben einen milden Geschmack und sind lange haltbar. Für eine optimale Reifung benötigen sie eine intensive Bewässerung und einen gut gedüngten Boden.
Flyovi
Diese Sorte reift schneller; es dauert 4 Monate, bis die Früchte verzehrfertig sind. Die Karotte hat eine helle Farbe und ist kegelförmig. Maximale Länge 25 cm. Wurzelgemüse ist universell einsetzbar. Sie sind gebraucht für Säfte, Salate, Konserven und auch zum Zubereiten von Kindergerichten. Sie können lange im Keller liegen.
Rot ohne Kern
Wie der Name schon sagt, Wurzelgemüse kein ausgeprägter Kern. Dies ist eine produktive Karotte; sie reift innerhalb von 130 Tagen. Die Früchte sind knusprig, süß, glatt und haben eine satte orange Farbe. Die Länge einer Karotte beträgt 20 cm, die Sorte ist gut gelagert und erfordert regelmäßiges Gießen und lockeren Boden.
Bayadere
Diese Karotte zeichnet sich durch reichliche Ernte und einfache Pflege aus.Die Wurzelfrüchte werden sehr groß (ca. 30 cm), die Farbe ist satt orange, die Außenfläche ist glatt, die Form ist zylindrisch. Die Früchte sind sehr reich an Carotin. Sie können ohne Geschmacksverlust lange gelagert werden.
Vita Longa
Eine der späten und ertragreichen Sorten. Erzeugt sehr großes Wurzelgemüse mit dichtem Fruchtfleisch und angenehm süßlichem Geschmack. Die erste Ernte kann nach 145-160 Tagen erfolgen. Karotten werden 31 cm lang und haben einen Durchmesser von 4,5 cm. Diese Sorte wird vorzugsweise zum Einmachen, zur Herstellung von Säften oder Salaten verwendet. Es ist ein ganzes Jahr haltbar – bis zur nächsten Ernte.
Königin des Herbstes
Eine späte Sorte, die zylindrische Früchte trägt. Karotten erreichen eine Länge von 20-25 cm, wiegen bis zu 180 g, haben einen rötlich-orangen Farbton und ein dichtes und saftiges Fruchtfleisch.
MO (spezielle Karotte)
Bezieht sich auf mittelspäte Sorten mit hohem Ertrag. Hackfrüchte wachsen kegelförmig und haben eine rötlich-orange Farbe. Sie haben saftiges Fruchtfleisch mit einem angenehm süßlichen Geschmack. Kann lange gelagert werden. Samen dieser Sorte können im Winter ausgesät werden.
Flacoro
Diese späte Sorte trägt leuchtend orange Früchte mit einer Länge von bis zu 39 cm und einem Gewicht von 200 g. Die Form ist kegelförmig, die Nase ist stumpf.
Kaiser
Eine weitere Wurzelgemüsesorte mit stumpfer Nase. Die Karotten sind ziemlich groß, 30 cm lang und 200 g schwer. Das Fruchtfleisch ist orangefarben und hat eine dichte Struktur.
Späte Sorten haben einen angenehmen Geschmack. Wurzelgemüse kann frisch verzehrt oder zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Die meisten davon sind lange haltbar und können bis zur nächsten Ernte reichen.
Chantenay 2461
Eine sehr häufige Sorte, die kegelförmige Früchte trägt.Karotten sind kurz und sperrig mit dichtem orangefarbenem Fruchtfleisch. Das Gewicht erreicht 300 g, bei reichlicher Bewässerung werden Wurzelfrüchte zu je 500 g geerntet. Der Geschmack ist durchschnittlich. Langzeitlagerung möglich.
Grundsätzlich reifen späte Sorten 120–140 Tage nach dem Erscheinen der Triebe. Sie widerstehen Krankheiten, sind resistenter gegen niedrige Temperaturen und halten lange – bis Juni.
So konservieren Sie Ihre Karottenernte
Bei sachgemäßer Lagerung sind Karotten bis zur nächsten Saison haltbar. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, solche Bedingungen zu schaffen. Sie erfordern keine nennenswerten Kosten.
- Lagern Sie Karotten in einer Kiste mit Feinfüller. Alternativ können Sie eine Kiste mit Brettern und gesiebtem Feinsand nehmen. Die Box wird an einem kühlen Ort, beispielsweise im Keller, aufgestellt. Darin wird Sand in einer Schicht von ca. 5 cm eingefüllt und Wurzelgemüse in einem solchen Abstand darauf gelegt, dass kein Kontakt entsteht. Nach der ersten Schicht wird erneut Sand aufgegossen und Karotten darauf gelegt. Die letzte Fruchtpartie wird mit Sand bedeckt. Als Füllstoff können Sie Zwiebelschalen oder Kiefernsägemehl verwenden.
- Karottenbeete abdecken. Obwohl bei dieser Methode nur ein Teil der Ernte erhalten bleibt, behält das Wurzelgemüse seine Eigenschaften perfekt. Der Kern der Methode ist wie folgt: Bei der Ernte bleibt ein Teil der Karotten in den Beeten. Vor dem ersten kalten Wetter werden die Spitzen bodenbündig abgeschnitten, Sand über das Beet geschüttet und eine Folie verlegt. Als nächstes fügen Sie eine Schicht Sägemehl oder ähnliches Material hinzu und bedecken diese erneut mit Folie. In einem solchen Naturkeller bleiben Karotten die ganze Kälte hindurch haltbar.
- Lagerung in Plastiktüten. Diese Methode eignet sich eher für den industriellen Anbau, Sie können sie aber auch zu Hause ausprobieren.Es ist wichtig, mehrere Anforderungen zu erfüllen. Erstens können auf diese Weise nur Wurzelgemüse gelagert werden, deren Oberfläche intakt ist. Bevor sie in Beutel verpackt werden, werden sie gründlich im Schatten getrocknet. In jeden Beutel dürfen nicht mehr als 3 kg Karotten gegeben werden. Der wichtigste Punkt ist, dass Taschen nicht zugebunden werden können. Mit dieser Methode können Sie eine optimale Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten, damit die Ernte nicht verrottet oder verdorrt.
- Die letzte Möglichkeit, ganze Karotten aufzubewahren, besteht darin, sie mit Lehm abzudecken.. Zunächst wird das Erntegut sortiert und getrocknet. Reiner Ton, der keine Verunreinigungen enthält, wird bis zur Konsistenz von Sauerrahm aufgelöst. In diese Lösung werden Karotten getaucht. Nach dem Trocknen verbleibt ein Schutzfilm auf den Hackfrüchten. In dieser Form kann die Ernte in Kartons oder Holzkisten verpackt werden.
Mit solchen Methoden können Sie gewachsene Karotten bis zum Ende des Frühlings und Anfang des Sommers konservieren. Für den Gärtner sind keine besonderen Arbeitskosten erforderlich.
So konservieren Sie zubereitete Karotten
Die folgende Methode ist besonders für Gärtner interessant, die bescheidene Erträge erzielen. Das ist eiskalt.
- Zunächst sollten die Früchte vorbereitet werden. Sie werden mit einer Küchenmaschine fein gehackt oder in Ringe geschnitten.
- Bereiten Sie Plastiktüten vor. Sie müssen neu sein.
- Die gehackten Karotten werden in Beutel gegeben und fest zugebunden (wenn möglich gekocht).
- Packungen mit Karotten werden in den Gefrierschrank gelegt.
Diese Methode hilft, Karotten zum Kochen aufzubewahren. In diesem Fall muss das Wurzelgemüse vor der Zugabe zur Suppe oder Beilage nicht geschnitten werden.
Welche Sorten lagert man am besten?
Einige Sorten können bis zur nächsten Saison haltbar sein. Die folgenden sind die haltbarsten der späten Sorten.
Süßer Winter
Wurzelgemüse wächst leuchtend orange und kegelförmig.Die Sorte ist sehr ertragreich, die Vegetationsperiode beträgt bis zu 150 Tage. Im Durchschnitt erreicht eine Karotte eine Länge von 20 cm, die Früchte bleiben bis Juni perfekt konserviert, ohne an Aussehen oder Geschmack zu verlieren. Karotten knacken nicht. Universell einsetzbar.
Olymp
Eine weitere späte und ertragreiche Sorte. Entwickelt für die Langzeitlagerung. Eine Wurzelpflanze wird bis zu 20 cm lang, wiegt 130 g, reißt im reifen Zustand nicht und kann bis Ende Mai gelagert werden. Die äußere Oberfläche ist leuchtend orange, das Fruchtfleisch ist dicht und hat einen süßen Geschmack. Karotten sind universell einsetzbar.
Doljanka
Diese Karottensorte aus Polen zeichnet sich durch einen hohen Ertrag aus und hält sich bei optimalen Bedingungen bis Ende Mai. Die Wurzelpflanze erreicht eine Länge von 25 bis 28 cm, wiegt etwa 130 g und widersteht Fusarium und Karottenfliege recht gut.
Oben wurden mehrere Methoden beschrieben, die dazu beitragen, den Erhalt der Ernte bis zur neuen Saison zu gewährleisten. Im Winter können Sie ganzes Wurzelgemüse oder zubereitetes und geschnittenes Wurzelgemüse stehen lassen. Letztere werden durch Einfrieren gelagert.
Ursprüngliche spätreifende Sorte
Wenn Sie an das Wort „Karotte“ denken, fällt Ihnen zunächst ein zylindrisches oder kegelförmiges Wurzelgemüse mit leuchtend oranger Farbe ein. Tatsächlich gibt es unter den spätreifenden Sorten auch Sorten, die über diesen Gedanken hinausgehen. Im Folgenden wird einer davon beschrieben.
Yellowstone (Yellowstone)
Vielleicht ist dies die sonnigste der späten Karottensorten. Die Wurzeln sind leuchtend gelb und spindelförmig. Ihre Länge beträgt 20-25 cm, das Gewicht etwa 200 g und bringt eine reiche Ernte. Es hat saftiges Fruchtfleisch.
Farbige Karotten sind eine tolle Ergänzung zu frischen Salaten und anderen hausgemachten Gerichten. Damit können Sie originelle Kombinationen auf Ihrem Tisch erstellen.
Geheimnisse des Karottenanbaus
Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass der Anbau von Karotten nicht schwierig sein sollte. Tatsächlich gibt es hier, wie auch in anderen Bereichen der Gartenarbeit, einige Nuancen. Diese Wurzelpflanze stellt hinsichtlich der Wachstumsbedingungen hohe Anforderungen. Um eine gute Ernte zu erzielen, sollten diese Merkmale berücksichtigt werden.
- Bevor Sie Karotten pflanzen, müssen Sie den Boden sorgfältig vorbereiten.. Das Beet ist gut umgegraben und gedüngt. Als Düngung wird Humus oder Kompost verwendet. Um den Boden aufzulockern, fügen Sie Sägemehl hinzu. Graben Sie den Boden bis zu einer Tiefe von etwa 35 cm aus. In lockerem Boden wachsen die Karotten gleichmäßiger. Diese Hackfrüchte werden in Reihen gepflanzt. Daher werden im Gartenbeet Furchen im Abstand von 20 cm zueinander angelegt. Ihre Tiefe beträgt ca. 2 cm.
- Wenn der Boden bereit ist, können Sie die Samen säen. Es ist besser, sie zuerst aus der Tüte in die Hand zu schütten, sie dann entlang der Rillen zu verteilen und mit einer Schicht Erde zu bedecken.
- Nach der Aussaat von Karotten empfiehlt es sich, den Boden zu verdichten. Sie können dies direkt mit der Hand tun oder die Erde mit einem Holzbrett andrücken.
- Jetzt müssen wir nur noch auf die ersten Shootings warten – Sie werden innerhalb von 10 Tagen erscheinen.
Das Karottenbeet sollte an einem sonnigen Ort vorbereitet werden. Pflanzen benötigen während der gesamten Wachstumsphase Pflege. Dazu gehören regelmäßiges Gießen, Auflockern des Bodens, Jäten und Hügeln.
Welche Vorteile haben Karotten?
Dieses Wurzelgemüse hat ein ziemlich breites Anwendungsspektrum. Karotten werden in der Küche aktiv verwendet: Sie werden frisch, gekocht oder gedünstet verzehrt. Es wird auch in der Volksmedizin und in der Heimkosmetik verwendet.
Die Verbreitung von Karotten erklärt sich durch den hohen Gehalt an einer Reihe von Vitaminen: B, C, E, K, PP. Es ist außerdem reich an Provitamin A.Das Fruchtfleisch enthält außerdem Mineralien wie Eisen, Phosphor, Magnesium und Kupfer.
Wie Sie sehen, sind Karotten ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Um die Ernte länger zu erhalten, sollten Sie bei der Auswahl des Saatguts auf die Markierung „spät“ achten. Seine Reifezeit beträgt etwa 130-150 Tage. Viele dieser Sorten sind ertragreich. Es ist zu bedenken, dass Karotten hinsichtlich der Bewässerung und der Bodenbeschaffenheit recht hohe Ansprüche stellen. Sie müssen die Pflanzen während der gesamten Wachstums- und Reifephase pflegen. Unter den richtigen Bedingungen reicht die Ernte den ganzen Winter über bis zur nächsten Saison.
