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Der Nutzen und Schaden von Wirsing ist ein heißes Thema für alle, die Abwechslung in ihre tägliche Ernährung bringen möchten. Dieses Produkt hat einen einzigartigen Geschmack und gilt als sehr gesund. Daher wird das Gemüse nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Volksmedizin und der Heimkosmetik verwendet.
Chemische Zusammensetzung von Wirsing
Das Gemüse hat einen lockeren Kopf und Blätter mit einer lockeren Textur. Ihnen fehlen harte Adern, daher sind sie zart und weich.
Die Haltbarkeit von Wirsing beträgt bis zu 2 Monate.
Wirsingkohl besteht zu 90 % aus Wasser, 6 % seiner Zusammensetzung sind einfache Kohlenhydrate. Das Gemüse enthält etwa 1,2 % Eiweiß und 0,1 g pflanzliches ungesättigtes Fett. Ballaststoffe – bis zu 3,5 %, je nach Reifegrad des Gemüses.
Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung:
- Kalium – 420 mg;
- Kalzium – 15 mg;
- Natrium – 20 mg;
- Jod – 25 mg;
- Eisen – 0,5 mg;
- Phosphor – 34 mg;
- Magnesium – 9 mg.
Wirsing ist ein Diätprodukt. 100 g frische Blätter enthalten 28 kcal. Das Produkt ist mit den Vitaminen A, B, C, K, PP angereichert.
Welche Vorteile hat Wirsing?
Die Bestandteile des Produkts können eine komplexe Wirkung auf den menschlichen Körper haben. Wirsing ist eine Quelle zahlreicher nützlicher Substanzen. Viele davon können nicht in ausreichender Menge über die tägliche Nahrung aufgenommen werden.
Kohl enthält leicht verdauliches Eiweiß, Makro- und Mikroelemente
Gerichte aus Wirsing sind in jedem Alter nützlich. Es kann Kindern ab 1 Jahr verabreicht werden. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Komponenten wirken allgemein stärkend und verringern die Infektionsempfindlichkeit.
Außerdem Wirsing:
- Normalisiert die Funktionen der Schilddrüse.
- Stabilisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht.
- Verhindert vorzeitiges Altern.
- Beschleunigt die Wundheilung.
- Verhindert Vitaminmangel.
- Wirkt sich positiv auf die Darmmotilität aus.
- Hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
- Reinigt den Darm.
Wirsing ist für jeden gut. Daher wird es zur Herstellung alternativer Arzneimittel verwendet und bei verschiedenen Krankheiten und Beschwerden eingesetzt.
Die Vorteile von Wirsing für Frauen
Dieses Produkt ist kalorienarm und wird daher häufig in Diäten verwendet. Auch beim Abnehmen empfiehlt sich die regelmäßige Anwendung. Sie können es als eigenständiges Gericht essen oder in Salate integrieren.
Wirsing für Frauen:
- Hilft dem Körper, Stress zu bekämpfen.
- Wirkt beruhigend.
- Verlangsamt die Zellalterung.
- Verbessert den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut.
- Stabilisiert den Hormonspiegel.
- Erhöht die Wahrscheinlichkeit einer erfolgreichen Empfängnis.
- Reduziert das Risiko, an Krebs zu erkranken.
Das Vorhandensein von Chlorophyll in Gemüse verhindert Zellmutationen im Körper
Das Kräuterprodukt ist während der Schwangerschaft und Stillzeit sehr nützlich. Beim Tragen eines Kindes hilft das Gemüse dabei, den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mikroelementen zu versorgen. Während des Stillens trägt das Produkt dazu bei, die Qualität der Muttermilch zu verbessern, was sich positiv auf das Baby auswirkt.
Die Vorteile von Wirsing für Männer
Dieses Produkt gilt als unverzichtbar in der Ernährung von Patienten, die an Prostatitis oder Prostataadenom leiden. Die Zusammensetzung enthält Komponenten, die entzündungshemmend wirken. Kohl ist mit Mikroelementen angereichert, die zur Wiederherstellung der Prostatafunktion und zur Verbesserung der Potenz notwendig sind.
Weitere Vorteile für Männer:
- Normalisiert die Testosteronsekretion.
- Fördert die Wiederherstellung des Muskelgewebes.
- Beseitigt Austrocknung.
- Wirkt harntreibend.
- Erhöht die Libido.
- Erhöht die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung.
Vitamin C verringert das Risiko, an Gicht zu erkranken
Wirsing ist in der Ernährung jedes Menschen notwendig, der regelmäßig körperlichem und nervösem Stress ausgesetzt ist. Das Gemüse wird auch Männern empfohlen, die an chronischen Erkrankungen des Urogenital- oder Verdauungssystems leiden.
Schaden von Wirsing
Das Produkt gilt als unbedenklich, sofern es in Maßen konsumiert wird. Übermäßiges Essen kann Nebenwirkungen haben.
Unter ihnen:
- Bauchschmerzen;
- Blähung;
- Verstopfung;
- Sodbrennen;
- Appetitlosigkeit;
- Brechreiz.
Um Blähungen zu vermeiden, sollte Kohl gekocht oder gedünstet werden.
Das Gemüse sollte von Personen mit diagnostizierten Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit Vorsicht verzehrt werden. Das Produkt kann einen Anstieg des Blutdrucks verursachen und die Wirksamkeit von Medikamenten beeinträchtigen.
Kontraindikationen für Wirsing
Trotz seiner wohltuenden Eigenschaften kann nicht jeder das Gemüse essen. Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen, bei denen die Verwendung eines solchen Produkts zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann.
Der Verzehr von Kohl ist verboten, wenn:
- Enzymmangel;
- Gastritis mit erhöhter Magensäure;
- Pankreatitis;
- Überfunktion der Schilddrüse;
- Blähung;
- Urolithiasis;
- Geschwür im Magen oder Darm;
- Hypervitaminose.
Roh verzehrt kann das Gemüse zu vermehrter Blähungen und Aufstoßen führen.
Patienten, die zu Allergien neigen, sollten vor der Anwendung sicherstellen, dass keine negativen Reaktionen auf das Produkt auftreten. Das Gemüse wird auch nicht für Patienten empfohlen, die sich kürzlich einer Operation unterzogen haben, insbesondere am Verdauungssystem.
Rezepte für Wirsing
Das Gemüse schmeckt sehr gut. Im Gegensatz zum Weißkohl enthält Wirsing keine Bitterstoffe. Daher kann es roh ohne Wärmebehandlung verzehrt werden.
Aufgrund der Tatsache, dass das Gemüse mit zahlreichen Produkten kombiniert wird und einen einzigartigen Geschmack hat, wird es zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Eine Option ist eine Beilage aus gekochtem Wirsing.
Du wirst brauchen:
- Olivenöl – 3-4 EL. l.;
- Wirsing – 1 mittelgroßer Kopf;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Grünzeug zur Dekoration.
Zum Kochen können Sie frischen, gekochten, gebratenen und sogar gefüllten Kohl verwenden
Kochmethode:
- Waschen Sie den Kohlkopf unter fließendem Wasser.
- In Streifen schneiden.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne (oder Kessel, Topf) erhitzen.
- Knoblauchzehen hinzufügen und 3-5 Minuten braten.
- Kohl in einen Behälter geben.
- Umrühren und 5 Minuten braten.
- Wenn der Saft austritt, schließen Sie den Deckel.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
- Umrühren und vom Herd nehmen.
Sie können das Gemüse nicht zu lange braten, da es sonst einen spezifischen, unangenehmen Geschmack bekommt.
Frischer Wirsing ist eine hervorragende Basis für Salate. Es passt gut zu anderem Gemüse und bereichert das Gericht mit nützlichen Substanzen.
Zutaten:
- Kohl – 300 g;
- Lauch, Petersilie – 100 g;
- Karotten – 100 g;
- Essig – 30 ml;
- Pflanzenöl – 50 ml;
- Sesamöl – 10 ml;
- Koriander – 30 g.
Aus Wirsing ergibt sich hervorragend Borschtsch
Kochvorgang:
- Karotten und Kohl müssen in Streifen gerieben werden.
- Zwiebeln und Koriander werden mit einem Messer geschnitten. Die Komponenten werden gemischt.
- Als nächstes sollten Sie das Dressing vorbereiten. Dazu einfach Öl, Essig vermischen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen. Es stellt sich als gesundes, kalorienarmes Gericht heraus.
Aus Wirsing lassen sich Kohlrouladen zubereiten. Das Gericht erweist sich als kalorienreich und nahrhaft.
Zutaten:
- Kohl – 1 Kopf;
- gehacktes Schweine- oder Rindfleisch – 500 g;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Tomate – 3 Stück;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Wirsingblätter machen Kohlrouladen saftig und zart
Kochmethode:
- Legen Sie die Blätter in kochendes Wasser, bis sie weich werden.
- Zwiebel schälen, reiben und mit Hackfleisch vermischen.
- Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
- Die Tomaten schälen und fein hacken.
- Mit Hackfleisch mischen.
- 1 Löffel Füllung in das gekochte Blatt geben und einwickeln.
- In eine hitzebeständige Schüssel geben.
- 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Auf ähnliche Weise können Sie Kohlrouladen in einem Slow Cooker zubereiten. Die gefüllten Blätter werden auf den Boden der Schüssel gelegt und im Modus „Backen“ 1 Stunde lang gegart. Sie können das Gericht dämpfen, indem Sie etwas abgekochtes Wasser in einen Behälter gießen.
Zusätzliches Rezept für Kohlrouladen:
Die Verwendung von Wirsing in der Volksmedizin
Das Gemüse ist für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Bei verschiedenen Krankheiten empfiehlt es sich, es frisch zu verzehren.
Wirsing ist geeignet für:
- Vitaminmangel;
- Mangel an Jod;
- Schilddrüsenfunktionsstörung;
- Fettleibigkeit;
- Prostataerkrankungen;
- hormonelle Ungleichgewichte.
Kohlsaft gilt als wirksames, nicht-traditionelles Heilmittel. Zur Zubereitung müssen Sie die Blätter hacken und durch ein Käsetuch drücken. 150 ml Saft helfen, Verstopfung loszuwerden und den Kater zu lindern. Dieses Mittel ist wirksam bei Vitaminmangel und Erkältungen. Es wird empfohlen, nicht mehr als 300 ml Saft pro Tag zu trinken.
Bei Vitaminmangel wird Kohlsaft eingenommen
Wirsing hilft bei Wunden, Verbrennungen und Blasen. Sie müssen 1 großes Blatt vom Kohlkopf entfernen, es zerdrücken, um den Saft freizusetzen, und es auf die betroffene Hautstelle auftragen. Diese Lotion sollte 3 Stunden lang aufbewahrt werden und anschließend durch eine frische ersetzt werden.
Abschluss
Der Nutzen und Schaden von Wirsing wurde erst vor kurzem bekannt, als dieses Gemüse bei Kennern pflanzlicher Lebensmittel immer beliebter wurde.Dieses Produkt enthält eine große Menge an für den Körper wertvollen Stoffen. Wirsing hat eine komplexe Wirkung auf den Körper und fördert die allgemeine Gesundheit. Ein Schaden durch ein solches Produkt ist nur möglich, wenn es missbraucht wird oder Kontraindikationen aufweist.
