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Der Winter ist eine schwierige Zeit für Hausfrauen. Ich möchte viele leckere Gemüsegerichte kochen, aber es ist nicht die Jahreszeit. Daher müssen Sie sorgfältig überlegen, wie Sie Ihre Lieblingsspeisen aufbewahren können. Den süßen Karotten wird große Aufmerksamkeit geschenkt.
Es gilt als führend in der Nährstoffmenge bei Langzeitlagerung, daher ist die Frage seiner Konservierung im Winter sehr relevant. Es ist in den Rezepten verschiedener Gerichte enthalten – erstens, zweitens, Vorspeisen, Salate. Konserven können keine vollständige Ernährung bieten; wir müssen nach einer Möglichkeit suchen, Gemüse im Winter ohne Konserven haltbar zu machen.
Wenn Sie Besitzer eines guten Kellers sind, dann Lagerung von Karotten Es wird kein großes Problem sein. Wenn es in der Wohnung außer dem Kühlschrank jedoch keine weiteren kühlen Räume gibt, sind gewisse Kenntnisse erforderlich. Wurzelgemüse kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings müssen dabei einige Nuancen beachtet werden.
Lernen, Karotten unter Wohnungsbedingungen zu lagern
Zuerst müssen Sie sich mit dem Thema Ernte befassen. Dies beunruhigt diejenigen Gärtner, die selbst saftige Karotten zur Lagerung anbauen. Die Erhaltung der Qualität hängt direkt von der richtigen Sammlung ab.
Dinge, die man beachten muss:
- Reinigungszeit.Gesammeltes Wurzelgemüse muss getrocknet werden, daher ist trockenes und warmes Wetter die beste Option.
- Grabmethode. Gärtner haben festgestellt, dass das Graben mit einer stumpfen Heugabel die beste Methode ist. Und es ist besser, nachdem der Reihenabstand vorab gelockert wurde.
- Die Notwendigkeit, Karotten zu trocknen und zu schälen, Oberteile zu entfernen.
Wenn alle Schritte abgeschlossen sind, bereiten wir das Gemüse für die Lagerung im Kühlschrank vor.
Dazu sortieren wir das aus dem Boden gerodete Wurzelgemüse. Es ist notwendig, intakte Exemplare auszuwählen, die nicht beschädigt sind und keine Anzeichen von Fäulnis oder Verfall aufweisen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Karotten im Kühlschrank aufzubewahren. Wie lange behält es seine Eigenschaften, wenn es im Kühlschrank gelagert wird? Es hängt von der von Ihnen gewählten Methode ab.
Am einfachsten ist es, es in Plastiktüten aufzubewahren. Die Zubereitung von Karotten nimmt etwas Zeit in Anspruch. Hackfrüchte werden von Erdresten gereinigt, von beschädigten Teilen sortiert und in einen Folienbeutel gelegt.
Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Karotten vor dem Verpacken zusätzlich zu waschen und zu trocknen.
Drittens wird gewaschenes und geschältes Wurzelgemüse ohne Trocknen sofort in Beutel gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Es ist sofort erwähnenswert, dass die Haltbarkeit bei dieser Methode deutlich verkürzt ist und 14 Tage beträgt.
Viertens: Gehacktes Wurzelgemüse wird im Gefrierschrank aufbewahrt.
Wichtige Tipps zur Lagerung von Wurzelgemüse im Kühlschrank
Für die Hausfrau ist es wichtig zu wissen wie man Karotten richtig lagert im Kühlschrank. Dieses Wissen wird Ihnen helfen, hochwertiges Gemüse länger zu genießen und gleichzeitig seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu bewahren. Unter Berücksichtigung aller Lagerungsnuancen können Sie sich daher mehrere Monate lang an saftigen Karotten erfreuen oder diese bei der Zubereitung von Gerichten verwenden.
Für die Lagerung von Karotten im Kühlschrank verwenden Sie am besten Vakuum-Plastikbeutel. Wurzelgemüse sollte nicht gewaschen werden. Andernfalls sind sie nicht länger als zwei Wochen haltbar.
Die gefüllten Beutel werden in den Kühlschrank auf der untersten Ablage gestellt. Wenn Sie die Karotten nicht gewaschen haben, können Sie sie 2 Monate lang aufbewahren. Und dann führt das angesammelte Kohlendioxid zu Schäden an den Hackfrüchten und diese müssen entfernt werden.
Stretchfolie verhindert, dass Karotten im Kühlschrank schnell verfaulen. Die Karotten werden gewaschen und geputzt. Anschließend wird jede Frucht fest in Folie eingewickelt und so platziert, dass sich zwei benachbarte Früchte nicht berühren. Wie lange Karotten bei dieser Lagerung haltbar sind, hängt von der Temperatur im Kühlschrank ab. Der Durchschnitt liegt jedoch bei 3-4 Monaten.
Eine weitere Aufbewahrungsmöglichkeit ist ein Kunststoffbehälter. Dabei handelt es sich um praktische Behälter, in denen die notwendigen Lagerbedingungen für Karotten geschaffen werden. Wurzelgemüse wird dicht verpackt und auf der untersten Einschubebene in den Kühlschrank gestellt.
Gehacktes Wurzelgemüse wird in Plastiktüten verpackt, in den Gefrierschrank gelegt und bei Bedarf herausgenommen. Diese Option ist sehr praktisch für die Zubereitung von Hauptgerichten und Suppen. Das Wurzelgemüse in einer Küchenmaschine zerkleinern, reiben und in Würfel schneiden.
Für jedes Gericht werden die gewünschten Eigenschaften ausgewählt. Es ist am besten, Stücke unterschiedlicher Konfiguration separat zu verpacken, was die weitere Zubereitung von Gerichten mit Karotten vereinfacht. Diese Karotten sind das ganze Jahr über bis zur neuen Ernte sehr gut lagerfähig.
Wir wissen bereits, wie man Karotten im Kühlschrank aufbewahrt. Es bleiben noch einige Feinheiten zu berücksichtigen.
Wählen Sie Sorten mit guter Haltbarkeit. Diese Eigenschaft ist für einen Kühlschrank sehr wichtig.
Kühlen Sie das Wurzelgemüse leicht ab, bevor Sie es in eine Plastiktüte legen. Auf diese Weise vermeiden Sie die schnelle Bildung von Kondenswasser.
Sortieren Sie die Früchte regelmäßig, um beschädigte Früchte rechtzeitig zu entfernen.
Tauen Sie gefrorene Wurzelgemüsestücke vor dem Kochen nicht auf. Es ist nicht erforderlich. Dies hat keinen Einfluss auf die Garzeit des Gerichts.
Lagern Sie Karotten nicht in offenen Beuteln oder unverpackt. In diesem Fall wird nur sehr wenig gespeichert.
