Inhalt
Koriander (auch Koriander genannt) ist ein sehr beliebtes Gewürz in der orientalischen Küche. Beim Kochen werden sowohl Gemüse als auch Pflanzensamen verwendet. Sie können das Gewürz auf Ihrem eigenen Gartengrundstück anbauen – die Pflege von Koriander ist nicht schwierig und stellt auch keine besonderen Anforderungen an die Anbaubedingungen. Es gibt jedoch noch gewisse Nuancen, wann und wie man Koriander sät, wie man das Beet und die Samen vorbereitet. Es empfiehlt sich, sich vorher darüber zu informieren, sonst kann man nicht mit einer reichen Ernte rechnen.
Wann man Koriander pflanzt
Samen und Setzlinge von Koriander bleiben bei Temperaturen bis -5 °C keimfähig. Daher ist der Zeitpunkt der Korianderaussaat recht früh: Das Substrat muss sich nur auf 6-8 °C erwärmen. In gemäßigten Klimazonen ist die zweite Aprildekade die optimale Zeit. In subtropischen südlichen Regionen kann Koriander früher gepflanzt werden – bereits Mitte März.Im Ural, in Sibirien und im Fernen Osten müssen Sie bis zur zweiten Maihälfte warten.
Dann können Sie während der Saison alle 1,5-2 Wochen bis August eine kleine Aussaat durchführen. Im Herbst wird gegen Ende Oktober Koriander gepflanzt. So erhält man frühes Grün. Wenn Koriander im Herbst vor dem Winter gepflanzt wird, erscheinen die Sämlinge bereits Mitte März.
Koriander wird das ganze Jahr über in einem beheizten Gewächshaus angebaut. Die Aussaat erfolgt im Abstand von 3-4 Wochen. Wenn ein Gärtner in einem normalen Gewächshaus Platz für Grünflächen reserviert, wird dort Ende Februar Koriander gesät und an der Wende von April bis Mai geerntet.
Der Zeitpunkt der Korianderpflanzung bestimmt die Eigenschaften des lokalen Klimas und die Bedingungen für seinen Anbau.
Die besten Vorgänger
Zu den optimalen Wachstumsbedingungen für Koriander gehört die Fruchtfolge. Es wird empfohlen, Koriander zu pflanzen nach:
- alle Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Bohnen);
- Getreide (normaler und Gründünger);
- alle Arten von Zwiebeln, Knoblauch;
- Mais;
- Rüben;
- Blumenkohl und Frühweißkohl.
Etwas weniger erfolgreiche, aber auch geeignete Vorgänger für den Korianderanbau im Freiland auf dem Land:
- fast alle Kräuter, grüner Salat;
- Melonen (Kürbisse, Melonen, Wassermelonen);
- Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse (Tomaten, Kartoffeln, Auberginen);
- Rettich, Rettich, Daikon.
Um Koriander im Freiland für Grünpflanzen und Samen anzubauen, verwenden Sie keine Flächen, auf denen er in der letzten Saison gepflanzt wurde:
- Schirmkräuter (Dill, Fenchel, Petersilie, Sellerie, Brunnenkresse);
- Karotte;
- mittel- und spätreifender Kohl.
Standortauswahl und Bodenvorbereitung
Die Qualität und das Volumen des Koriandergrüns hängen direkt von der Wahl des Standorts für das Gartenbeet ab. Es wird empfohlen, es dort zu pflanzen, wo die Pflanzen ausreichend Sonnenlicht und Wärme erhalten. Auch im Halbschatten gedeiht die Pflanze gut, aber im dichten Schatten entwickelt sich der Koriander deutlich langsamer und der Ertrag nimmt ab.
Mangelndes Sonnenlicht führt zu einer verminderten Konzentration ätherischer Öle in Pflanzen
Wählen Sie für das Beet, in dem Sie Koriander pflanzen möchten, einen flachen Ort oder einen Bereich näher an der Spitze eines sanften Hügels. Sie können Koriandersamen nicht im Freiland säen, wo feuchte, kalte Luft und Regenwasser unweigerlich stagnieren. Weder die Wurzeln noch der oberirdische Teil der Pflanze vertragen Feuchtigkeit.
Die Pflanze benötigt keinen sehr nährstoffreichen Boden. Wichtiger ist ihm die Lockerheit, Wasser- und Atmungsaktivität des Bodens. Am besten pflanzt man Koriander in sandigen Lehm oder Lehm. Säure-Basen-Haushalt – neutral oder leicht alkalisch. Die Kultur wird in einem sauren Substrat definitiv nicht überleben.
Da Koriander früh gepflanzt wird, wird das Beet im Herbst vorbereitet. Die Fläche wird umgegraben, eventueller Schutt entfernt, Humus (bis zu 3-5 l/m²) und Phosphor-Kalium-Dünger (30-40 g/m²) hinzugefügt. Letzteres kann durch gesiebte Holzasche (0,5 l/m²) ersetzt werden. Im Frühjahr, kurz vor dem Pflanzen von Koriander, wird der Boden gründlich gelockert und mit einer Lösung aus Stickstoffdünger bewässert.
Saatgutvorbereitung
Es ist sinnvoll, nur Koriandersamen zu pflanzen, die nicht älter als zwei Jahre sind. Wenn sie alt sind, können Sie bestenfalls mit Einzeltrieben rechnen.
Um das Auflaufen der Sämlinge zu beschleunigen, wird empfohlen, sie unmittelbar vor dem Pflanzen 10 bis 12 Stunden lang in Wasser bei Raumtemperatur oder in einer Lösung eines Biostimulans einzuweichen.
Zur Anpflanzung eignen sich nur Koriandersamen, die selbst gesammelt oder von landwirtschaftlichen Betrieben erzeugt wurden.
So pflanzen Sie Koriander (Koriander) richtig im Freiland
Der Anbau von Koriandersämlingen ist bei Gärtnern nicht beliebt, obwohl er grundsätzlich möglich ist. Am häufigsten wird es direkt im Freiland gepflanzt.
Koriander im Freiland mit Samen im Frühjahr pflanzen
Damit im Gartenbeet genügend Platz für die Pflanzen bleibt, wird Koriander nach einem der folgenden Schemata gepflanzt:
- in Reihen mit einem Abstand zwischen den Pflanzen von 8–10 cm und einem Reihenabstand von 12–15 cm;
- In die Löcher zeichnen sie ein Gitter auf dem Gartenbeet und teilen es in Quadrate mit einer Seitenlänge von 12 bis 15 cm. In die Ecken dieser „Zellen“ wird Koriander gepflanzt.
Das Pflanzen selbst ist ein äußerst einfacher Vorgang:
- Planieren Sie den Boden auf dem vorbereiteten Beet, markieren Sie Löcher oder Rillen mit einer Tiefe von bis zu 2 cm.
- Besprühen Sie sie mäßig mit zimmerwarmem Wasser und warten Sie, bis es eingezogen ist.
- Den Koriander möglichst gleichmäßig aussäen. Die „Norm“ bei Rillen auf dem Bett liegt bei 2-2,5 g/m². In jedes Loch 2-3 Stücke stecken.
- Füllen Sie die Rillen und Löcher mit einer dünnen Schicht Erde und gießen Sie erneut mäßig.
Koriandersamen sind recht groß und lassen sich daher beim Pflanzen relativ gleichmäßig verteilen.
Aussaat von Koriander (Koriander) im Herbst vor dem Winter im Freiland
Die Aussaat von Koriander vor dem Winter in den Regionen, in denen es keine Fröste unter - 10-15 ° C gibt, erfolgt nach dem gleichen Algorithmus wie im Frühjahr. „Isolieren“ Sie das Beet, indem Sie es mit Fichtenzweigen bedecken oder mit Abdeckmaterial abdecken 2-3 Schichten.
Wenn genügend Schnee gefallen ist, wird er vor dem Winter mit Samen auf dem Unterstand über die Korianderpflanzungen geworfen, wodurch eine bis zu 30 cm hohe Schneeverwehung entsteht, die regelmäßig erneuert werden muss, wobei gleichzeitig die Kruste an der Oberfläche aufgebrochen werden muss.
Merkmale des Korianderanbaus in einem Gewächshaus
Wenn Koriander im Gewächshaus angebaut werden soll, ist keine besondere Pflege erforderlich. Der einzige Unterschied besteht in früheren Pflanzterminen und einer beschleunigten Erntereife.
Sie müssen auch das Pflanzmuster befolgen – unter günstigen Bedingungen wächst Koriander aktiv. Grünpflanzen können je nach Sorte 40–55 Tage nach der Keimung geschnitten werden.
„Gedränge“ in einem Gewächshaus ist gefährlicher als im Freiland – es besteht ein höheres Risiko, an Krankheiten zu erkranken
Pflege von Koriander (Koriander) im Freiland
Um im Garten Koriander aus Samen anzubauen, müssen Sie sich an die Grundregel erinnern. Koriander erfordert ungefähr die gleiche Pflege wie die bekannteren Kräuter Petersilie und Dill.
Die Sprossen ausdünnen
Koriandersämlinge werden im Stadium des zweiten echten Blattes ausgedünnt. Zwischen den Sämlingen verbleibt ein Mindestabstand von 5-7 cm. Nur unter solchen Bedingungen bildet Koriander, der im Grünen gepflanzt wird, üppige Büsche mit großen, saftigen Blättern. Wenn das Gartenbeet „überfüllt“ ist, wird das Grün merklich blass, die Blätter verlieren ihren Ton und werden dünn.
Das Ausdünnen der Sämlinge beim Pflanzen im Freiland ersetzt das Pflücken der Sämlinge beim Züchten von Sämlingen
Sämlinge müssen ebenfalls gejätet werden. Unkräuter schwächen junge Pflanzen stark. Ausgewachsener Koriander muss praktisch nicht gejätet werden; er ist in der Lage, die meisten seiner „Konkurrenten“ aus dem Gartenbeet zu „ersticken“ und zu „verdrängen“.
Gießen und Lockern
Koriander kann nicht als sehr feuchtigkeitsliebende Pflanze bezeichnet werden, erfordert jedoch während des aktiven Grünwachstums regelmäßiges Gießen. Das Substrat wird ständig in einem mäßig feuchten Zustand gehalten. Die Bewässerungsintervalle werden je nach Außenwetter angepasst.
Wenn es nicht zu heiß ist, wird Koriander alle 3-4 Tage einmal gegossen, wobei etwa 4-5 l/m² verbraucht werden. Wenn Koriandersamen etwa einen Monat vor der Reifung gepflanzt werden, reduziert sich die Menge auf 2-2,5 l/m². Dadurch wird die Bildung von Blütenstielen angeregt.
Top-Dressing
Alle notwendigen Düngemittel für den Anbau von Koriander aus Samen im Freiland werden im Herbst und Frühjahr bei der Vorbereitung des Beetes, auf dem sie gepflanzt werden, ausgebracht. Unter günstigen Bedingungen ist daher während der Vegetationsperiode keine Fütterung erforderlich.
Wenn das Substrat jedoch sehr „arm“ oder „leicht“ ist und erschöpft ist, wird der Koriander alle 2,5 bis 3 Wochen einmal gefüttert und mit Nährlösungen bewässert. Sie verwenden sowohl im Laden gekaufte Düngemittel für Kräuter als auch natürliche organische Stoffe – Aufgüsse aus Kuhmist, Vogelkot und „grünen Tee“ aus Unkraut.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Die Immunität von Koriander ist im Allgemeinen recht gut, unabhängig davon, ob er im Gewächshaus oder im Freiland gepflanzt wird. Es gibt jedoch mehrere Pilzkrankheiten, für die die Pflanze anfällig ist:
- Echter Mehltau – ein grauweißer, pudriger Belag auf allen Pflanzenteilen;
Echter Mehltau ist eine Krankheit, die die überwiegende Mehrheit der Gartenfrüchte befällt.
- Ramularia - braune Flecken auf den Blättern, schnell trocknende Pflanzen.
Wenn Sie nichts unternehmen, trocknet ein von Ramularia befallener Korianderstrauch innerhalb von 7-10 Tagen vollständig aus
Um die Entwicklung einer pathogenen Mikroflora zu vermeiden, wird der im Garten gepflanzte Koriander regelmäßig kontrolliert.Bei den ersten verdächtigen Symptomen werden die Pflanzungen und der Boden im Gartenbeet mit einer Lösung eines beliebigen Fungizids biologischen Ursprungs besprüht.
Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen ist Koriander für die meisten Schädlinge ungenießbar. Die Ausnahme bilden der Regenschirm- und Streifenkäfer. Dieses Insekt kann jedoch nicht als sehr häufig bezeichnet werden. Um seinen Angriffen vorzubeugen, reicht es aus, die Pflanzen und den Boden alle 2-3 Wochen mit einer Mischung aus gesiebter Holzasche und Tabakstaub zu bestäuben.
Regenschirm- und Streifenwanzen haben eine leuchtende Farbe, sodass sie auf Pflanzen leicht zu erkennen sind
Ernte und Lagerung
Koriander (egal ob im Freiland oder im Gewächshaus) wird während der Saison mehrmals geerntet und wartet auf das Erscheinen neuer Blätter. Nach der Bildung der Stiele wird das Schneiden gestoppt – sie werden merklich gröber und schmecken unangenehm bitter.
Pflanzen, die zu blühen begonnen haben, eignen sich nur zum Sammeln von Samen.
Zur Langzeitlagerung werden Koriandergrüns auf natürliche Weise oder im Ofen, in der Mikrowelle oder im elektrischen Trockner getrocknet. Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort in Leinen- oder Papiertüten oder in hermetisch verschlossenen Plastikbehältern auf.
Wenn Sie Koriander mit Samen bepflanzen, müssen Sie warten, bis diese vollständig reif sind. Dies lässt sich an der bräunlich-braunen Tönung der Schale und dem charakteristischen Geruch von im Laden gekauften Gewürzen erkennen. Unreife Samen haben ein sehr unangenehmes „Aroma“, das viele Menschen mit Bettwanzen in Verbindung bringen.
Zunächst werden sie unter natürlichen Bedingungen getrocknet, indem die Pflanzen entwurzelt und an einem windgeschützten, offenen Ort ausgelegt werden. Sie müssen warten, bis sie frei von den Stielen fallen.Anschließend werden sie von Pflanzenresten getrennt und in kleine Papiertüten gefüllt. Lagern Sie sie am gleichen Ort wie trockene Kräuter.
Samen und trockenes Koriandergrün sollten von allen Produkten ferngehalten werden, die Fremdgerüche absorbieren.
Abschluss
Koriander kann sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus gesät werden. Eine unprätentiöse Pflanze passt sich den unterschiedlichsten Klima- und Wetterbedingungen an. Um jedoch eine Ernte an Grünpflanzen und Samen zu erzielen, müssen Sie das richtige Pflanzdatum und den richtigen Pflanzort wählen und das Beet vorbereiten. Koriander anzupflanzen ist nicht schwierig; die Landtechnik umfasst nur Standardmaßnahmen: Sie müssen kein erfahrener Gärtner sein, um die Ernte zu pflegen.
