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Grünes Gemüse ist einer der Bestandteile einer gesunden Ernährung. Das Produkt wird oft unterschätzt, obwohl es viele nützliche Eigenschaften hat. Je jünger der Spross ist, desto mehr Vitamine enthält er. Daher wird die Ernte zu Hause angebaut, sodass sie immer verfügbar ist. Senffarbene Microgreens lassen sich leicht keimen; auch ein Anfänger kann die Arbeit erledigen. Um beim Kauf kein Geld zu verschwenden, sollten Sie die Pflanztechnik und Pflegeregeln analysieren.
Beschreibung von Senf-Microgreens
Die Mode für einen gesunden Lebensstil kam aus dem Westen nach Russland. Gleichzeitig entstand die Tradition des Anbaus von Senf-Microgreens. Anfänger verwechseln es mit einfachen Sprossen, aber die Produkte unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht.
Microgreens werden in Töpfen oder Plastikbehältern angebaut und es wird eine dichte Bepflanzung praktiziert – die Pflanze leidet darunter nicht
Microgreens können sowohl im Freiland als auch zu Hause gepflanzt werden. Nur das Laub und ein Teil der Stängel sind als Nahrung geeignet. In ihnen sind die wohltuenden Substanzen konzentriert. Während des Wachstumsprozesses ist es wichtig, den Moment der Blattbildung nicht zu verpassen. Das erste Laub ist das wertvollste.
Weiße Senf-Microgreens wirken sich positiv auf den gesamten Körper aus. Die Zusammensetzung enthält Mikroelemente, Vitamine und Ballaststoffe.Mit zunehmendem Wachstum verliert die Pflanze diese Stoffe, die Blätter und Stängel werden gröber und verlieren Saft.
Die Pflanze verträgt keine Verarbeitung oder Langzeitlagerung. Dies ist der einzige Nachteil, der berücksichtigt werden muss. Reife Sprossen schmecken nicht so gut wie junge.
Senf-Microgreens sind die perfekte Würze. Neben dem Aroma hilft es bei der Bewältigung bestimmter Beschwerden und beugt der Ausbreitung von Krankheiten vor.
Mikrogrüner Senfgeschmack
Die Sprossen haben einen angenehmen Senfgeschmack. Sie erfrischen den Mund, sind mäßig scharf und pikant. Feinschmecker vergleichen sie mit gewöhnlichem Senf, Radieschen und Meerrettich. Im Gegensatz zu anderen „Gewürzpflanzen“ haben Microgreens einen angenehmen Geschmack.
Das Produkt passt gut zu Gemüse wie Gurken, Kartoffeln, Tomaten. Es muss daran erinnert werden, dass frische Gewürze starke Aromen enthalten.
Nutzen und Schaden von Senf-Microgreens für den Körper
Die Pflanze wird in Europa, den USA und Asien gegessen. Auch russische Kochspezialisten ignorieren es nicht. Dieses Interesse ist mit einer Fülle an Vitaminen und Mikroelementen sowie einer minimalen Menge an Kalorien verbunden. Junger Senf eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.
Senf-Microgreens sind nützlich, weil sie Halsschmerzen beim Husten lindern. Das Kraut stärkt die Wände der Blutgefäße und das Immunsystem. Während der Forschung wurde festgestellt, dass die Pflanze Stress reduziert und den Blutdruck stabilisiert.
Gärtner raten zum Kauf von Microgreens in 50-g-Packungen; große Packungen enthalten nur wenige Samen und der Kauf erweist sich als unrentabel
Die Würze beschleunigt Stoffwechselprozesse und entfernt unnötige Stoffe. Dies hilft beim Abnehmen. Die Microgreens der Pflanze wirken entspannend, lindern Apathie und normalisieren den Schlaf. Das würzige Nahrungsergänzungsmittel bekämpft innere Parasiten und verbessert den Hormonspiegel.
Senf-Microgreens enthalten die Vitamine A, C und B9, B6, B5, B2, B1. Das Kraut enthält Mineralien – Magnesium, Selen, Zink und Kalzium. Senf enthält Fettsäuren in geringen Mengen. Das Blattwerk ist mit Pflanzenfasern gefüllt, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind. Senföle sind vorhanden.
Frische Gewürze wirken entzündungshemmend. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien bekämpfen Erkältungen, bekämpfen Viren und Bakterien. Die regelmäßige Anwendung des Krauts führt zu einer allgemeinen Gesundheit des Körpers und einer Erhöhung der Leukozytenzahl.
In Russland gibt es mehrere Farmen für den Anbau von Senf-Microgreens – die durchschnittliche Fläche der Räumlichkeiten liegt zwischen 50 und 80 Quadratmetern. M
Aufgrund seines scharfen Geschmacks wird die Zugabe der Pflanze zur Ernährung von Menschen mit Gastritis und Darmgeschwüren nicht empfohlen. Bei individueller Unverträglichkeit ist der Verzehr von Grünen kontraindiziert. Einige Bestandteile können eine allergische Reaktion hervorrufen. In diesem Fall können die Grüns schädlich sein. Zu den Symptomen einer Unverträglichkeit zählen Juckreiz, Rötung, Hautausschlag und Schwellung.
Ärzte raten davon ab, Senf-Microgreens auf nüchternen Magen zu essen. Dies kann zu Reizungen der Schleimhaut führen. Wenn Sie Schmerzen in der Bauchhöhle haben, sollten Sie das Produkt entsorgen.In manchen Fällen müssen Sie Ihren Magen ausspülen und einen Krankenwagen rufen. Das Kraut sollte nicht in großen Mengen verzehrt werden. Die heilende Wirkung wird durch Zugabe zu Salaten und Gerichten erzielt. Daher sollten Sie keine Kilogramm Grünzeug essen.
Senf-Microgreens sollten nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Pflanze sonst ihre wohltuenden Eigenschaften verliert.
So pflanzen Sie Senf-Microgreens
Das Pflanzen einer Pflanze ist einfach – es ist kein spezieller Boden erforderlich. Geeignet ist jeder Boden, der Flusssand und Torf enthält. Dabei ist zu berücksichtigen, dass junge Triebe die dichte Erdschicht nicht durchbrechen können. Es ist gut, wenn der Boden locker ist.
Befinden sich die Samen im Freien, sollte der Bereich mit Desinfektionsmitteln behandelt werden. Das Keimen von Senf-Microgreens ist zu Hause einfacher. Die Pflanze wird warm sein und Schäden durch Schädlinge und Krankheiten werden minimal sein. Allerdings muss die Erde noch im Ofen kalziniert werden.
Nach dem Abkühlen wird die Erdkugel durch in der Luft befindliche Tröpfchen befeuchtet. Dabei hilft eine Sprühflasche, die die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt, sodass alle Sprossen ausreichend davon haben. Dann die Senfkörner ausstreuen, leicht mit Erde bedecken, wässern und eine Flasche darauf stellen. Der Topf wird an einen dunklen Ort gestellt. Nachdem die Senfkörner gekeimt sind, können sie auf die Fensterbank gestellt werden.
Die Kosten für die Verpackung variieren – Senf-Microgreens können für 30, 60, 100, 150 Rubel gekauft werden.
Einige Gärtner praktizieren eine andere Pflanzmethode. Verwenden Sie dazu einen Behälter mit einer Seitenlänge von ca. 5-8 cm. Neben Kunststoff ist auch die Verwendung von Glaswaren und Keramik erlaubt.Legen Sie Papiertücher oder Mineralwolle auf den Boden, befeuchten Sie das Pflanzmaterial und verteilen Sie es. Samen sollten nicht in Flüssigkeit schwimmen. Der Topf wird an einem warmen Ort aufbewahrt und mit einem Tuch vor Licht geschützt. Nach der Keimung in die Sonne stellen.
Merkmale der Pflege
Senffarbene Microgreens sind pflegeleicht. Zum Wachsen reicht es aus, eine bestimmte Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur aufrechtzuerhalten. In diesem Fall kann das Gras im Zimmer oder draußen stehen. Wenn sich ein Gärtner dazu entschließt, professionell mit der Züchtung zu beginnen, sollte er sich spezielle Geräte anschaffen, die für die Pflege großer Flächen geeignet sind.
Die Pflanze wird häufig gegossen, die Stängel sollten jedoch nicht im Wasser schwimmen. Bis zu dreimal täglich mit einer Sprühflasche Feuchtigkeit spenden. Es kann eine leichte Gießkanne verwendet werden. Im letzteren Fall zweimal täglich gießen. Senf-Microgreens selbst „sagen“, wie viel Feuchtigkeit sie benötigen. Bleiben die Triebe saftig, wurde richtig gegossen.
Wie lange wächst Senf-Microgreen?
Die Sprossen entwickeln sich recht schnell. Sie können nach der Bildung von zwei Blättern gegessen werden. Dies dauert in der Regel etwa eine Woche. Je günstiger die Konditionen, desto früher können Sie mit dem Sammeln beginnen.
Einige Arten von Senf-Microgreens unterscheiden sich in der Keimzeit: Für einige reichen fünf Tage, für andere 30 Tage.
Das Grün wird nicht von Hand herausgezogen, sondern mit einer Schere geschnitten, wobei 10-15 mm vom Stiel übrig bleiben. Wenn es in der Erde liegt, schneiden Sie es vorsichtig ab, damit die Senf-Microgreens nicht in der Erde verschmutzen. Bei Bedarf wird das Gras in klarem Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben. Anschließend wird die Pflanze auf einem Handtuch getrocknet und gegessen.
Wie benutzt man
Die Kultur regt den Appetit an und kann daher als leichter Snack dienen. Microgreens werden am häufigsten als Gewürz verwendet. Junger Senf hat einen charakteristischen Geschmack, der an andere scharfe Gemüsesorten erinnert, aber zarter ist.
Feinschmecker empfehlen die Verwendung von Sprossen zu Fleischgerichten. Senf-Microgreens passen perfekt zu Rindfleisch und erfrischen den Mund angenehm. In asiatischen Ländern werden Gemüse als Zusatz zu Sushi und Brötchen hinzugefügt. Senf wird häufig als Salatdressing verwendet.
Senf-Microgreens werden nicht bis zu 6 cm groß – sie werden abgeschnitten, bevor die Blätter und Triebe verholzen
Senfgras eignet sich für Kartoffel- und Pilzsuppe. Es kann die Grundlage für andere interessante Gewürze sein, wie zum Beispiel Pesto. Köche dekorieren Cocktails, Burger und Smoothies mit Microgreens.
Abschluss
Senf-Microgreens sind ein schmackhaftes und gesundes Produkt. Es wird häufig beim Kochen verwendet. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist das Kraut bei Frauen beliebt. Es enthält die Vitamine B, A und C, viel Kalzium und andere Mineralien. Jeder Anfänger kann mit dem Anbau von Senfgrün umgehen.
