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Der Anbau von Brunnenkresse auf der Fensterbank ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, zu jeder Jahreszeit selbst köstliches Grün zu bekommen. Brunnenkresse ist eine unprätentiöse, aber sehr nützliche Pflanze, die zu Hause auf der Fensterbank angebaut werden kann.
Merkmale des Anbaus von Brunnenkresse zu Hause auf der Fensterbank
Die Wahl dieser Salatsorte für den Hausgartenanbau beruht auf der Einfachheit seiner landwirtschaftlichen Technologie und den Vorteilen dieser Kohlpflanzensorte. Brunnenkresse hat einen säuerlichen Geschmack und einen geringen Kaloriengehalt (33 kcal pro 100 g).
Grünzeug ist reich an Vitaminen, Folsäure und Ascorbinsäure. Es wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse und des Magen-Darm-Trakts aus und wird bei Bronchitis, Anämie und Husten empfohlen. Die in der Brunnenkresse enthaltenen Stoffe regen den Abtransport von Giftstoffen an, beruhigen das Nervensystem und helfen bei Schlaflosigkeit.
Grüns enthalten viele Vitamine, ätherische Öle und Mikroelemente
Brunnenkresse ist für Raucher sehr nützlich, da sie hilft, das Verlangen nach Nikotin zu reduzieren. Es kann auch schweren Asthmaanfällen vorbeugen, daher wird die regelmäßige Einnahme für Menschen mit diesen Erkrankungen empfohlen.
Zu den Vorteilen der Brunnenkresse zählen neben der Pflegeleichtigkeit auch Frostbeständigkeit und Schattentoleranz.
Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie sich entscheiden, Brunnenkresse zu Hause auf der Fensterbank anzubauen, ist, Samen zu kaufen. Sie wählen normalerweise aus den folgenden 3 Typen:
- Aussaat;
- ganzes Blatt;
- lockig.
Die bis zu 21 cm hohe gesäte Sorte ist eine früh reifende Kulturpflanze mit großlappigen Blättern und dem schärfsten Geschmack.
Samenbrunnenkresse „Zabava“ hat einen leicht würzigen Geschmack
Ganzblättrige Brunnenkresse ist für den Anbau auf der Fensterbank eher gefragt, da sie einen milden, pikanten Geschmack hat. Es hat fein geschnittene Blätter und wird 15–17 cm groß.
Ducat-Brunnenkressegrün kann zu Salaten und Fleischgerichten hinzugefügt werden
Gelockte Brunnenkresse mit den kleinsten Blattspreiten erreicht eine Länge von 17 cm, der Geschmack ist scharf und erinnert leicht an Meerrettich.
Sie können das Azhur-Brunnenkressegrün zum Dekorieren von Fertiggerichten verwenden
Sie können die Samen selbst sammeln oder in einem Fachgeschäft kaufen.
Beim Kauf von Saatgut lohnt es sich, nicht nur das Verfallsdatum, sondern auch die Unversehrtheit der Verpackung zu prüfen.
Bevor Sie Brunnenkresse auf die Fensterbank pflanzen, müssen Sie sich mit folgender Ausrüstung eindecken:
- Behälter 9-10 cm tief (Kunststoffbehälter, Blumentopf, Schüssel, tiefer Teller, Spezialtablett);
- Frischhaltefolie;
- Substrat (Watte, Schaumgummi, kleine Holzspäne) oder Erde (eine Mischung aus Torf und Sand, verrotteter Kompost);
- flacher Becher oder Glas;
- Teelöffel.
Nachdem Sie die Werkzeuge vorbereitet haben, können Sie mit der Arbeit beginnen.
Wie man Brunnenkresse auf der Fensterbank anbaut
Der Anbau von Brunnenkresse aus Samen auf der Fensterbank erfordert keine großen finanziellen Investitionen, zusätzlichen Aufwand oder besonderen Zeitaufwand.
Zu Hause wird Brunnenkresse auf zwei Arten angebaut: in Erde oder Substrat.
Vorbereiten des Bodens und Pflanzgefäßes
Behälter, die zur Bepflanzung auf der Fensterbank verwendet werden, müssen mit Drainagelöchern ausgestattet sein. Empfehlenswerter ist die Aussaat von Salat in kleinen Behältern, die alle 16–20 Tage (je nach Reifezeit der Sorte) zum Anpflanzen wiederverwendet werden können.
Der ausgewählte Behälter wird vorgewaschen und in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung gespült. Eine solche Desinfektion verringert das Risiko der Ausbreitung pathogener Bakterien.
Sogar Eierschalen können als Pflanzbehälter dienen.
Sie können Erde in jedem Fachgeschäft kaufen oder die Mischung selbst herstellen, indem Sie Erde, Humus und Flusssand zu gleichen Teilen mischen.
Vorbereitung des Pflanzmaterials
Für die vorbereitende Vorbereitung sind nicht nur Behälter und Erde, sondern auch Pflanzmaterial erforderlich. Im Laden gekaufte Brunnenkressesamen werden in ein Glas oder eine Tasse gegossen und mit warmem Wasser aufgefüllt. Dies ist notwendig, damit jeder Samen eine Schale bildet. Nach einer Wartezeit von 3-5 Sekunden wird das Material mit einem Teelöffel aufgefangen und vorsichtig auf der Erde oder dem Substrat verteilt.
Durch das Voreinweichen der Samen können Sie Mängel erkennen
Selbst gesammelte Samen sollten vorher in einer Manganlösung eingeweicht werden. Aufgeschwemmte Exemplare sind für die Aussaat ungeeignet, abgesetzte Exemplare werden jedoch gut unter fließendem Wasser gewaschen und zum Pflanzen verwendet.
Regeln für das Pflanzen von Brunnenkresse auf der Fensterbank
Der Boden des Behälters wird mit feinem Blähton oder einem speziellen Netz entwässert, dann wird 6–7 cm dicke Erde eingefüllt und im Abstand von 10–12 cm flache Rillen angelegt.
Der nächste Schritt ist die Aussaat. Dieser Vorgang erfolgt mit einem Teelöffel oder einfach durch Gießen von Wasser mit darin eingeweichten Samen in einen Behälter, sodass diese in einer relativ gleichmäßigen Schicht entlang der Rillen liegen.
Bequemer ist es, Brunnenkresse mit einem Löffel zu „säen“.
Anschließend wird alles mit einer dünnen Schicht Erde bestreut. Letzteres ist keine Voraussetzung.
Anschließend decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und lassen ihn 1-2 Tage auf der Fensterbank stehen.
Durch das Abdecken mit Frischhaltefolie können Sie eine angenehme Temperatur aufrechterhalten
Die Vorgehensweise bei der Einsaat ins Substrat unterscheidet sich praktisch nicht. Handelt es sich bei dem Untergrund jedoch um Sägemehl oder Hobelspäne, werden diese zunächst mit kochendem Wasser überbrüht, um Schimmelbildung vorzubeugen.
Einen Tag später werden die Anlandungen überprüft. Zu diesem Zeitpunkt sind bereits die ersten zarten Triebe zu beobachten. Am zweiten Tag wird die Frischhaltefolie entfernt.
Pflege
Die Pflege der auf der Fensterbank wachsenden Brunnenkresse ist äußerst einfach und umfasst regelmäßiges Gießen, Düngen und visuelle Beobachtung. Nur wenn optimale Bedingungen für den Anbau dieser Salatsorte geschaffen werden, können hervorragende Ergebnisse erzielt werden.
Optimale Wachstumsbedingungen
Für Anfänger, die im Winter Brunnenkresse auf der Fensterbank anbauen, ist es wichtig, ein für die Kultur angenehmes Mikroklima zu schaffen, das Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Beleuchtungsgrad berücksichtigt.
Brunnenkresse gilt als kälteresistente Kulturpflanze, da sie bereits bei +5 °C keimt. Die optimale Temperatur für die ersten Triebe liegt bei 12–18 °C. Nach 6-7 Tagen wird die Temperatur auf 20-21 °C eingestellt und nicht mehr erhöht, da sich der Geschmack des Salats bei einer Temperatur von 25 °C verschlechtert (er beginnt sehr bitter zu werden).
Für Brunnenkresse, die auf der Fensterbank wächst, reicht natürliches Licht aus einem Fenster. Wenn möglich, platzieren Sie Behälter mit Sprossen besser in den südlichen Teilen des Hauses oder der Wohnung.
Brunnenkresse benötigt keine zusätzliche künstliche Beleuchtung
Die Kultur liebt Feuchtigkeit und benötigt ständige Flüssigkeitszufuhr. Das Sprühen aus einer Sprühflasche reicht aus, um die gewünschte Luftfeuchtigkeit auf der Fensterbank aufrechtzuerhalten.
Bewässerung
Brunnenkresse ist sehr feuchtigkeitsliebend. Schon eine kurzfristige Dürre kann zur Zerstörung der gesamten Ernte führen. Vom Erscheinen der ersten Triebe bis zur Erntezeit wird die Pflanze auf der Fensterbank regelmäßig mit klarem Wasser bei Raumtemperatur besprüht.
Zum Sprühen nur klares Wasser verwenden
Top-Dressing
8 Tage nach dem Erscheinen der ersten Brunnenkresse-Triebe können Sie düngen. Stellen Sie dazu eine Lösung von Nitroammophoska in einer Menge von 5 ml pro 10 Liter Wasser her. Mit dieser Lösung wird der Salat regelmäßig gewässert.Zeigt die Pflanze jedoch ein gutes und schnelles Wachstum, dann sollte sie nicht noch einmal gedüngt werden.
Die Düngung erfolgt frühestens eine Woche nach den ersten Trieben
Hilfreiche Ratschläge
Die Ernte muss innerhalb des für die Sorte angegebenen Zeitrahmens erfolgen. Als am köstlichsten gelten Sprossen, die eine Höhe von 10-13 cm erreicht haben. Brunnenkresse wird morgens oder abends geerntet, wenn sich die Pflanze im Turgorzustand befindet.
Überwachsene Brunnenkresse verliert ihren Geschmack. Die Sprossen bekommen unnötige Härte und einen unangenehm bitteren Geschmack. Auch die gekeimten Triebe sind zum Verzehr ungeeignet. Sie verlieren nicht nur an Geschmack, sondern werden auch in ihrer chemischen Zusammensetzung schlechter, wodurch sie weniger nützlich werden.
Sie können den Salat schneiden, sobald die Sämlinge eine Höhe von 12-13 cm erreichen
Mit einigen nützlichen Tipps erzielen Sie die maximale Erntemenge und hervorragende Geschmackseigenschaften:
- Zu dichte Pflanzungen von Brunnenkresse auf der Fensterbank müssen spätestens eine Woche nach der Aussaat ausgelichtet werden. Wenn Sie zwischen den Trieben mehr Platz lassen, erhalten Sie größere Salatblätter.
- Um zu verhindern, dass sich die Brunnenkresse dem natürlichen Licht des Fensters „hinlegt“, muss der auf der Fensterbank stehende Behälter regelmäßig gedreht werden (täglich um 40-45°).
- Die Einstellung einer niedrigen Temperatur in der ersten Wachstumswoche (12–16 °C) trägt dazu bei, ein gesundes Wurzelsystem aufzubauen und die Stängel zu stärken, ohne dass es zu einer unkontrollierten Dehnung kommt.
Abschluss
Der Anbau von Brunnenkresse auf der Fensterbank ist zu jeder Jahreszeit ein einfacher Vorgang, um zu Hause Grünpflanzen anzubauen. Trotz einer Reihe von Funktionen können selbst Menschen, die sich noch nie mit „Hausgartenarbeit“ beschäftigt haben, dieses Verfahren tatsächlich umsetzen.
