Wie man Traubenkompott kocht

Traubenkompott gilt als eines der köstlichsten. Dieses Getränk erinnert stark an reinen Saft und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Kompotte aus Trauben können unterschiedlich sein; sie werden aus Beeren verschiedener Farben und Sorten zubereitet, mit anderen Früchten und Beeren kombiniert, Zimt, Zitrone und verschiedene Gewürze werden hinzugefügt. Traubenkompott für den Winter zuzubereiten ist gar nicht so schwer, dafür braucht die Hausfrau maximal eine halbe Stunde. Aber dann kann die ganze Familie den frischen Geschmack des Sommers auch im langen und kalten Winter genießen.

Dieser Artikel widmet sich der Zubereitung von Traubenkompott. Hier schauen wir uns verschiedene Rezepte für die Winterzubereitung an und verraten Ihnen auch, wie Sie den Geschmack Ihres selbstgemachten Getränks noch besser machen.

Geheimnisse köstlichen Traubenkompotts für den Winter

Sie können Traubenkompott für den Winter auf verschiedene Arten zubereiten: Wählen Sie ein einfaches Rezept, sterilisieren Sie Gläser mit dem Getränk, verwenden Sie Beeren mit Kernen oder geben Sie sie in ganzen Trauben, rollen Sie sie auf oder decken Sie sie mit einem Nylondeckel ab.

Für Traubenkompott eignen sich absolut alle Weintrauben, ob blau, weiß oder rosa. Das leckerste Getränk wird aus süß-sauren dunklen Sorten hergestellt.Cocktails mit der Zugabe von Pflaumen, Äpfeln oder Birnen sind nicht weniger gut.

Zu Hause können Sie sehr leckere Kompotte zubereiten, besonders wenn Sie experimentieren: Trauben mit anderen Früchten kombinieren, Gewürze und Kräuter hinzufügen, die Süße von Weinbeeren mit Zitronensaft oder Zitronensäure verdünnen.

Kompott aus Trauben für den Winter wird nicht nur zum einfachen Trinken gekocht. Aus dieser Zubereitung werden hervorragende Mousses, Gelees, alkoholische und alkoholfreie Cocktails hergestellt.

Dieses Getränk ist nicht nur lecker, es ist auch unglaublich gesund – Traubenkompott ist dem gekauften Fruchtsaft auf jeden Fall vorzuziehen.

Wie man Traubenkompott kocht

Dieses hausgemachte Kompott ähnelt in seiner Konzentration und Geschmacksfülle natürlichem Saft. Für die Zubereitung eignen sich Beeren jeglicher Art, aber Am besten nehmen Sie dunkel gefärbte Trauben wie Isabella, Moldova, Golubok oder Kish-mish.

Produktberechnungen gelten für ein Drei-Liter-Glas:

• 1 Tasse Kristallzucker;
• eine halbe Dose Weintrauben;
• 2,5 Liter Wasser;
• etwas Zitronensäure.

Sie müssen das Vitaminpräparat wie folgt vorbereiten:

1. Die Trauben müssen von den Trauben gepflückt und von Zweigen und faulen Beeren befreit werden.
2. Nun werden die Früchte unter fließendem Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.
3. Jedes Glas muss zur Hälfte mit Beeren gefüllt sein.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Den Zuckersirup auf dem Herd kochen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
5. Noch kochender Sirup wird in Gläser in Weintrauben gegossen und mit Deckeln abgedeckt. Das Getränk sollte 15 Minuten ziehen.
6. Nach einer Viertelstunde wird der Sirup aus den Gläsern in dieselbe Pfanne gegossen und angezündet.Geben Sie zwei Minuten nach dem Kochen Zitronensäure in die Flüssigkeit (eine Prise Säure pro Glas reicht aus).
7. Nun werden die Trauben mit Sirup in Gläser gefüllt und mit einer Verschließmaschine verschlossen.

Die Kompottgläser sollten umgedreht und mit einer warmen Decke abgedeckt vollständig abgekühlt werden. Die Farbe des fertigen Kompotts wird satt und der Geschmack hingegen leicht und erfrischend.

Rezept für Traubenkompott ohne Sterilisation

Der Kauf von Säften und Naturkompott ist ziemlich teuer, aber im Winter möchte man unbedingt etwas Leckeres, Sommerliches und Vitaminreiches. Ohne Sterilisation können Sie Traubenkompott schnell für den Winter zubereiten – das kann jede Hausfrau.

Für zwei Drei-Liter-Gläser benötigen Sie folgende Produktmenge:

• 2 kg blaue Trauben;
• 0,5 kg Kristallzucker;
• 4 Liter Wasser.

So bereiten Sie Kompott zu:

1. Die Beeren von den Trauben pflücken, 15–20 Minuten lang mit Wasser übergießen, gründlich abspülen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.
2. Kompottgläser sollten mit kochendem Wasser oder Dampf sterilisiert werden.
3. Jedes Glas ist zu etwa einem Drittel seines Volumens mit Beeren gefüllt.
4. Jetzt können Sie in jedes Glas 250 g Zucker füllen. Durch Sakha wird der Geschmack des Getränks konzentrierter.
5. Zum Abschmecken können Sie ein paar Minzblätter, etwas Zimt und eine Nelkenblüte hinzufügen – die Gewürze machen das Kompott ungewöhnlicher und schmackhafter.
6. Füllen Sie nun jedes Glas mit kochendem Wasser und verschließen Sie es sofort mit Metalldeckeln.

Es bleibt nur noch, die Kompottgläser umzudrehen und in eine warme Decke zu wickeln. Am nächsten Tag können Sie das Werkstück in den Keller bringen.

Kompott aus Trauben und Äpfeln

Der Geschmack dieses Getränks ist gleich doppelt so gut, denn es enthält nicht nur Weintrauben, sondern auch aromatische Äpfel. Die Säure der Äpfel hellt das Traubenkompott auf, sein Farbton ist sehr schön, rubinrot. Wenn Sie jedoch dunkle Beerensorten (Moldawien, Isabella) nehmen, eignen sich diese am besten für die Zubereitung eines solchen Kompotts für den Winter.

Für jedes Glas benötigen Sie:

• 150 g Kristallzucker;
• 1-2 Weintrauben (je nach Größe);
• 3-4 Äpfel.

Ein Vitamingetränk zuzubereiten ist einfach:

1. Die Trauben werden direkt an den Trauben gewaschen, geschüttelt und leicht getrocknet.
2. Äpfel sollten ebenfalls gewaschen und in mehrere Teile geschnitten werden, wobei das Kerngehäuse und die Kerne entfernt werden sollten. Wenn die Früchte klein sind, können Sie die ganzen Äpfel in das Glas geben.
3. Die Gläser werden mit Soda vorgewaschen und sterilisiert.
4. Geben Sie Äpfel und Weintrauben in jedes Glas und füllen Sie den Behälter zu 2/3.
5. Jetzt müssen Sie nur noch Zucker hinzufügen, die Früchte mit kochendem Wasser übergießen, die Gläser bis zum Hals füllen und aufrollen.

Das Kompott wird umgedreht und eingewickelt. Am nächsten Tag können Sie die Gläser in den Keller stellen.

Rezept für Winterkompott aus Trauben und Pflaumen

Der Geschmack und das Aroma von Weinbeeren passen gut zu anderen Früchten. Die blaue Sorte lässt sich vorteilhaft mit Pflaume kombinieren, wodurch ein aromatisches und schmackhaftes Getränk für den Winter entsteht.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• blaue Trauben 4-5 mittelgroße Trauben;
• 250 g Kristallzucker;
• 0,5 kg Pflaumen;
• Wasser.

Die Zubereitung des Getränks erfolgt wie folgt:

1. Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor: Waschen Sie die Behälter zuerst mit Soda und sterilisieren Sie sie dann im Ofen oder auf andere Weise. Nach diesem Vorgang sollte der Behälter vollständig trocken sein.
2. Die Trauben werden nicht von den Trauben gepflückt, sondern einfach gewaschen. Schütteln Sie die Pinsel gründlich. Auch die Pflaumen werden gewaschen und leicht getrocknet.
3. Geben Sie in jedes Glas so viele Pflaumen, dass der Behälter zu einem Viertel gefüllt ist. Legen Sie ein paar Traubenquasten darauf. Daher sollte das Glas zur Hälfte mit Früchten gefüllt sein.
4. Die vorbereitete Fruchtmischung wird mit kochendem Wasser übergossen und die Gläser mit Deckeln verschlossen.
5. Nach einer halben Stunde müssen Sie das auf den Beeren aufgegossene Wasser abgießen und in einen Topf geben. Zucker hineingießen, vermischen und zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen können Sie den Sirup noch etwas aufkochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
6. Gießen Sie kochenden Sirup über die Früchte und verschließen Sie die Gläser schnell mit Metalldeckeln. Jetzt müssen Sie die Kompottbehälter umdrehen und eine halbe Stunde in dieser Position belassen. Wenn das Getränk etwas abgekühlt ist, werden die Gläser in ihre normale Position gedreht und in eine Decke gewickelt – so durchläuft das Kompott den Sterilisationsprozess von selbst.

Das Werkstück wird nach 2-3 Tagen in den Keller gebracht, wenn das Kompott gründlich durchgezogen und unter der Decke vollständig abgekühlt ist.

So schließen Sie Kompott mit Zitrone

Dieses Getränk erweist sich als sehr erfrischend, es kann nicht nur für den Winter zubereitet, sondern auch für jeden Tag gebraut werden, um den Durst in der unerträglichen Sommerhitze zu stillen. Neben einem hervorragenden Geschmack zeichnet sich dieses Winterpräparat durch einen hohen Gehalt an Vitamin C aus, was bei Vitaminmangel im Herbst und Frühling sehr nützlich ist.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 100 Gramm Weintrauben;
• 30 g Zitrone;
• 1 Löffel Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Ein gesundes und belebendes Getränk zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Die Beeren von den Trauben pflücken und gründlich abspülen. Entfernen Sie beschädigte und faule Trauben.
2. Die Zitrone sollte mit kochendem Wasser überbrüht und zusammen mit der Schale in Scheiben geschnitten werden.
3. Beeren und Zitronenscheiben werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und mit Wasser versetzt. All dies muss zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Um Kompott frisch zu trinken, decken Sie die Pfanne einfach mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Getränk vollständig abgekühlt ist. Um sich auf den Winter vorzubereiten, füllen Sie das Kompott zusammen mit den Früchten in Gläser und verschließen Sie diese mit Metalldeckeln.

So verschließen Sie Traubenkompott für den Winter in ganzen Trauben

Für eine solche Zubereitung eignen sich am besten kleinfruchtige blaue Sorten, da die Traube frei in das Glas passen und durch dessen Hals hindurchgehen sollte. Die Zubereitung dieses Kompotts geht noch schneller und einfacher, da das Sortieren und Pflücken der Beeren entfällt.

Die Zutaten sind wie folgt:

• ganze Trauben ohne beschädigte oder faule Beeren;
• 2 Liter Wasser;
• 1 Tasse Kristallzucker.

Die Kochtechnik ist ganz einfach:

1. Die Bürsten werden unter fließendem Wasser gewaschen, kontrolliert und einzelne verdorbene Trauben entfernt.
2. Die Gläser müssen mit Soda gewaschen, aber noch nicht sterilisiert werden.
3. In jedes Glas werden mehrere Bündel gegeben, um es etwa zu einem Drittel zu füllen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Weintrauben und füllen Sie die Gläser bis zum Rand. Nach 10-15 Minuten wird das Wasser abgelassen.
5. Fügen Sie diesem Aufguss Zucker hinzu und bringen Sie den Sirup zum Kochen.
6. Die Weintrauben werden mit kochendem Sirup übergossen und mit einer Verschließmaschine verschlossen.

Am ersten Tag gibt es das Kompott in umgedrehten Gläsern, sicher eingewickelt in eine Decke.Am nächsten Tag können Sie das Werkstück in den Keller oder die Speisekammer stellen.

Wenn Sie Traubenkompott zubereiten, denken Sie daran, dass eine große Menge Zucker den delikaten Geschmack dieses Getränks beeinträchtigen kann. Darüber hinaus zeichnen sich die meisten Sorten bereits durch einen hohen Zuckergehalt aus, so dass in manchen Fällen auf die Zugabe von Kristallzucker überhaupt verzichtet werden kann.

Die in Zitronen oder Äpfeln enthaltene Säure trägt zur Klärung des Weinbeergetränks bei. Aber Kirschblätter, ein paar schwarze Johannisbeeren oder süße rote Äpfel tragen dazu bei, die Farbe des Kompotts aus weißen Sorten schöner zu machen.

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