Inhalt
- 1 Geheimnisse der Herstellung von Pfirsich-Apfel-Kompott
- 2 Klassisches Rezept für Kompott aus Pfirsichen und Äpfeln für den Winter
- 3 Ein einfaches Kompott aus Äpfeln und Pfirsichen für den Winter
- 4 Winterkompott aus Pfirsichen, Äpfeln und Zitrone
- 5 Aromatisches Winterkompott aus frischen Äpfeln, Pfirsichen und Minze
- 6 So lagern Sie Apfel-Pfirsich-Kompott
- 7 Abschluss
Im Winter herrscht ein akuter Vitaminmangel, daher versuchen Hausfrauen, sich mit verschiedenen Präparaten einzudecken, die Vitamine und Nährstoffe aus Gemüse und Obst enthalten. Eine dieser Zubereitungen ist Kompott aus Äpfeln und Pfirsichen, das einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma hat.
Geheimnisse der Herstellung von Pfirsich-Apfel-Kompott
Pfirsiche sind reich an Nährstoffen, Mikroelementen, Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Pektin, Carotin und Ballaststoffen. Diese Frucht ist kalorienarm und besteht zu mehr als 80 % aus Wasser, was dabei hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
Pfirsiche werden für den Verzehr von Menschen mit Anämie, Herzrhythmusstörungen, Asthma, Bluthochdruck und Nephritis empfohlen. Die Frucht senkt den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert den Stoffwechsel im Körper, wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus und wirkt harntreibend und entzündungshemmend. Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts stärkt es die Wände der Blutgefäße, verbessert das Gedächtnis und die Funktion des Kreislaufsystems. Dank Kalzium werden die Knochen und der Bewegungsapparat gestärkt. Pfirsich wird bei Vitaminmangel und für schwangere Frauen aufgrund von Toxikosesymptomen empfohlen.
Äpfel sind am reichsten an Eisen. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Die Frucht enthält außerdem eine große Menge Pektin und Ballaststoffe. All dies wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus.
Der regelmäßige Verzehr dieser Produkte stärkt die Blutgefäße, beugt Viruserkrankungen vor und entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Dies ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Gicht, Arteriosklerose und Ekzeme, wird zur Behandlung von Anämie eingesetzt und reduziert die Fettaufnahme.
Damit das Kompott nicht verdirbt, gärt und lange gelagert wird, ist es wichtig, einige Tipps zu beachten.
- Alle Pfirsiche lassen sich in zwei Typen einteilen: mit hellgelbem (süßem) und rotgelbem (saurem) Fruchtfleisch.
- Zunächst werden die Früchte sortiert und wurmige, beschädigte Früchte entfernt.
- Damit das Kompott duftet, ist es notwendig, aromatische Früchte zu wählen.
- Die Früchte müssen reif und elastisch sein.
- Die Früchte müssen die gleiche Größe und Reife haben. Nach dem Kauf oder der Abholung müssen sie innerhalb von 24 Stunden zu Kompott verarbeitet werden.
- Es ist nicht ratsam, Früchte verschiedener Sorten in einem Behälter zu mischen.
- Die Früchte werden gründlich gewaschen, da sonst die Versiegelung platzen kann.
- Wenn Apfelscheiben für das Kompott benötigt werden, das Kerngehäuse herausschneiden, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
- Um zu verhindern, dass Apfelscheiben dunkler werden, werden sie in Wasser mit Zitronensaft eingeweicht, jedoch nicht länger als eine halbe Stunde, da sie dann die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften verlieren.
- Bei Pfirsichen muss die Schale geschält werden, da sie den Geschmack im Kompott verdirbt. Dazu werden die Früchte einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und anschließend sofort in kaltes Wasser. Dann können Sie mit dem Schälen beginnen. Äpfel können nach Belieben geschält werden.
- Damit sich die Äpfel nicht absetzen und ihre Farbe und Form verlieren, werden sie einige Minuten blanchiert und dann sofort in kaltes Wasser gelegt.
- Das Kompott wird nur in sterilisierten Gläsern verschlossen.
- Wenn das Rezept mit Sterilisation hergestellt wird, beträgt die Verarbeitungszeit für einen Drei-Liter-Glasbehälter 25 Minuten.
Um der Komposition ein besonderes Aroma zu verleihen, werden verschiedene Gewürze oder Zitrusfrüchte hinzugefügt.
Klassisches Rezept für Kompott aus Pfirsichen und Äpfeln für den Winter
Um Apfel-Pfirsich-Kompott für den Winter vorzubereiten, ist es besser, saure Äpfel zu nehmen.
Benötigte Zutaten:
- Pfirsiche – 1 kg;
- Äpfel – 0,7 kg;
- Wasser – 2 l;
- Zucker – 0,3 kg;
- Zitrone – 1 Stk.
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Früchte vor: waschen, sortieren, schneiden, Kerne, Kerne und Kerngehäuse entfernen. Von der Zitrone wird die Schale abgeschnitten.
- Geben Sie Zitronenschale und Früchte zu gleichen Teilen in vorbereitete, sterilisierte Behälter. Zucker in Gläser füllen und gleichmäßig verteilen.
- Wasser wird zum Kochen gebracht und in Obstgläser gegossen. 20 Minuten stehen lassen.
- Die Flüssigkeit wird über einen speziellen Deckel mit Löchern abgelassen. Anzünden und zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu.
- Die Gläser mit Sirup füllen und aufrollen. Umdrehen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.
Transfer zum Lagerort.
Ein einfaches Kompott aus Äpfeln und Pfirsichen für den Winter
In diesem Kompottrezept sind die Äpfel mit dem Aroma von Pfirsichen durchtränkt, sodass man sie nicht unterscheiden kann. Es ist besser, Äpfel der Sorte Antonovka zu nehmen.
Für dieses Rezept benötigen Sie 1 kg Äpfel und Pfirsiche, 1 Liter Wasser, 200 g Zucker, ½ Teelöffel Zitronensäure.
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Früchte vor. Sortieren, waschen, schälen (wie oben beschrieben blanchieren), halbieren, Kerngehäuse, Kerne und Kerne entfernen.
- Bereiten Sie die Gläser vor: Waschen Sie sie und sterilisieren Sie sie auf bequeme Weise.
- Verteilen Sie die Früchte gleichmäßig, fast bis zum Hals, auf den Gläsern.
- Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Zitronensäure hinzufügen.
- Mit kochendem Sirup übergießen und mit einem sterilisierten Deckel abdecken.
- Legen Sie ein Stück Stoff auf den Boden eines großen Metallbehälters, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie die Gläser auf. Gläser mit Inhalt 20–25 Minuten sterilisieren.
- Rollen Sie es auf und wickeln Sie es unbedingt in eine warme Decke, bis es abgekühlt ist.
Transfer zum Lagerort.
Winterkompott aus Pfirsichen, Äpfeln und Zitrone
Pfirsich-Apfel-Kompott mit Zitrone ist schmackhaft, aromatisch und konzentriert. Zitrone verleiht dem Getränk ein wunderbares Zitrusaroma und sättigt es mit angenehmer Säure.
Du wirst brauchen:
- Pfirsiche – 3 kg;
- Wasser – 4 l;
- Zucker – 0,7 kg;
- Zitrone – 4 Stk.
Vorbereitung:
- Äpfel und Pfirsiche vorbereiten, waschen und blanchieren. Dazu legen Sie es zunächst einige Minuten in kochendes Wasser und anschließend sofort in kaltes Wasser.
- Pfirsiche werden geschält. Halbieren, Kerne entfernen. Die Äpfel halbieren und Kerngehäuse und Kerne entfernen. In Scheiben schneiden.
- Zitronen werden gewaschen und in dicke Scheiben geschnitten.
- Bereiten Sie die Gläser vor: Waschen Sie sie und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise.
- Pfirsiche, Äpfel und eine Zitronenscheibe gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
- Die Gläser mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen.
- Das Wasser wird über einen Deckel mit Löchern in die Pfanne gegossen, Zucker wird hinzugefügt. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Sirup in Gläser füllen. Aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist.
Bringen Sie es zum Lagerort.
Aromatisches Winterkompott aus frischen Äpfeln, Pfirsichen und Minze
Ein Getränk aus Äpfeln und Pfirsichen mit Minze hat einen unbeschreiblichen Geschmack und Aroma.
Benötigte Zutaten:
- Pfirsiche – 1 kg;
- Äpfel – 1 kg;
- Zitrone – 2 Stk.;
- Zucker – 150 g;
- frische Minze – 1 Bund.
Vorbereitung:
- Äpfel und Pfirsiche vorbereiten: Pfirsiche wie oben beschrieben waschen, blanchieren und schälen. Brechen Sie es in zwei Hälften und nehmen Sie die Knochen heraus. Schneiden Sie die Äpfel ab und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne.
- Die Zitrone waschen und in dicke Ringe schneiden.
- Bereiten Sie die Gläser vor: waschen, sterilisieren.
- Pfirsiche, Äpfel, Zitrone und Minze zu gleichen Teilen in ein Glas geben.
- Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und warten Sie 15 Minuten.
- Mit einem speziellen Deckel in einen Topf gießen und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Füllen Sie die Gläser mit Sirup.
- Legen Sie ein Handtuch oder ein Stück Stoff auf den Boden eines großen Behälters. Wasser hinzufügen und Kompottgläser hineinstellen.
- Sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang.
- Aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.
- Transfer zum Lagerort.
So lagern Sie Apfel-Pfirsich-Kompott
Bewahren Sie Pfirsich-Apfel-Kompott an einem kühlen, dunklen Ort auf. Sie können das Kompott in der Speisekammer aufbewahren.
Es ist besser, es nicht auf dem Balkon aufzubewahren, da bei starkem Frost das Glas aufgrund plötzlicher Temperaturschwankungen platzen kann und sich Schimmel in den Gläsern bilden kann.
Dosen des Getränks ohne Samen können 2–3 Jahre gelagert werden, und wenn Samen vorhanden sind, können sie höchstens ein Jahr gelagert werden.
Abschluss
Egal, was man dem Apfel-Pfirsich-Kompott hinzufügt, es schmeckt immer noch lecker, aromatisch und gesund. Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben, zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren.
