Inhalt
- 1 Wie man koreanische Auberginen für den Winter kocht
- 1.1 Klassisches Rezept für koreanischen Auberginensalat für den Winter
- 1.2 Würzige Aubergine mit koreanischem Pfeffer für den Winter
- 1.3 Koreanische Instant-Auberginen für den Winter
- 1.4 Auberginen nach koreanischer Art für den Winter im Ofen
- 1.5 Koreanische gebratene Auberginen für den Winter
- 1.6 Winter-Auberginen-Rezept mit koreanischen Karotten
- 1.7 Auberginen-Zucchini-Salat nach koreanischer Art für den Winter
- 1.8 Gurken und Auberginen nach koreanischer Art für den Winter
- 1.9 Auberginen nach koreanischer Art für den Winter mit Tomaten
- 1.10 Koreanische Winteraubergine mit Sesamkörnern
- 1.11 Köstliche Auberginen nach koreanischer Art mit Kohl für den Winter
- 1.12 Auberginen mit koreanischem Gewürz für den Winter
- 1.13 Das Gericht ist fast fertig, es bleibt nur noch, es in Gläser zu füllen, aufzurollen und an einen warmen Ort zu stellen und den Geschmack im Winter zu genießen.
- 1.14 Koreanische gefüllte Auberginen für den Winter
- 1.15 Auberginen nach koreanischer Art mit Champignons für den Winter
- 2 Abschluss
- 3 Bewertungen koreanischer Auberginen für den Winter
Koreanische Auberginen für den Winter sind ein universelles Rezept, mit dem Sie schmoren, füllen und marinieren können. Salate daraus lassen sich in Gläser rollen und erhalten im Winter viele Vitamine. Sie können Auberginen mit Pilzen, Kohl, Zucchini und Kräutern verfeinern – Sie erhalten eine riesige Auswahl an Gerichten. Zahlreiche Gewürze verleihen den Vorspeisen Würze und Pikantheit.
Wie man koreanische Auberginen für den Winter kocht
Korea erfreut sich mittlerweile immer größerer Beliebtheit, sie ist es, die uns ein neues Gericht beibringt – koreanische Auberginen für den Winter, die von allen scharfen Liebhabern geliebt werden. Wenn die Erntezeit in vollem Gange ist, müssen Sie Zeit haben, köstliche Gemüsesalate zuzubereiten, die dann mit verschiedenen Beilagen serviert werden können.
Klassisches Rezept für koreanischen Auberginensalat für den Winter
Für das Rezept für koreanischen Auberginensalat für den Winter müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- 3 Stück junge Auberginen;
- 2 Stück mittelgroße Karotten;
- 2 Stück mittelgroße Zwiebeln;
- 1 Paprika;
- Salz und scharfer Pfeffer – je nach persönlicher Vorliebe;
- ½ Teelöffel Tafelessig;
- Pflanzenöl – 50 g.
Salat enthält viele Vitamine und Mineralstoffe
Nach dem klassischen Rezept zubereiten:
- Die erste Zutat in kleine Streifen schneiden, in einen Behälter oder eine Pfanne geben, salzen, vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie morgens den abgesonderten Saft aus.
- Die Zutaten in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie weich werden.
- Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer Spezialreibe reiben, die Paprika in kleine Streifen schneiden und den Knoblauch durch eine Presse geben.
- Alle Zutaten vermischen, mit Essig und Gewürzen abschmecken und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Koreanischer Salat wird vor den Hauptgerichten als Vorspeise serviert.
Würzige Aubergine mit koreanischem Pfeffer für den Winter
Dieses köstlichste Rezept für koreanische Auberginen für den Winter wird vor allem Liebhaber eines pikanten und würzigen Geschmacks ansprechen.
Zutaten:
- 8-10 Stück mittelgroße Auberginen;
- mittelgroße Karotten - 5-6 Stück;
- rote Paprika - 13-16 Stück;
- 1 scharfe Paprika;
- 1 Zwiebel;
- Pfefferkörner - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl – 6 EL. l.;
- Knoblauch - 6-7 Zehen;
- ein Bund frische Petersilie - 100 g;
- Zucker – 3 EL. l.;
- Salz – 3 TL;
- Essig - 7 EL. l.
Das Gericht kann innerhalb von 10 Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden.
Algorithmus zur Zubereitung koreanischer Gerichte für den Winter:
- Alle Zutaten waschen und schälen. Die Auberginen in große Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben, Wasser hinzufügen und 20–25 Minuten ruhen lassen.
- Reiben Sie die Karotten auf einer speziellen koreanischen Reibe, schneiden Sie die Paprika und Peperoni sowie die Zwiebel in halbe Ringe.
- Öl in eine Bratpfanne gießen, nach dem Erhitzen das gesamte Gemüse außer den Auberginen dazugeben und anbraten. Mischen Sie die Mischung gründlich und schalten Sie den Herd nach 3 Minuten aus.
- Die in Wasser eingeweichten Stücke dazugeben und die Zutaten gut vermischen. Ein halbes Glas Wasser, Pfefferkörner, Salz und Zucker hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.Aufmerksamkeit! Wenn das Gemüse nicht vollständig mit Saft bedeckt ist, Wasser hinzufügen.
- Nachdem das Gericht kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen es unter Rühren eine weitere halbe Stunde köcheln. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen: Petersilie, Knoblauch, Essig, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Salat in vorsterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Dann drehen wir die Behälter um, stellen sie auf den Kopf und decken sie mit einer warmen Decke ab.
Nach 10 Stunden können Sie das Gemüse an einen kühlen Ort stellen und es dann probieren, denn für den Winter lassen sich Auberginen nach koreanischer Art ganz einfach in Gläsern zubereiten.
Koreanische Instant-Auberginen für den Winter
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie keine sterilisierten Gläser, es kann sofort serviert werden.
Für den Wintersalat benötigen Sie folgende Zutaten:
- 700-800 Gramm frische Auberginen;
- 100 Gramm koreanische Karotten;
- 1 Zwiebel;
- etwas gemahlener Pfeffer – optional;
- Koriander – 40 g;
- 5-6 Esslöffel Pflanzenöl;
- 5 Esslöffel Weißweinessig;
- Salz – 1 Prise;
- Zucker - ein halber Teelöffel.
Der Salat muss nicht im Voraus zubereitet werden, er kann direkt nach der Zubereitung serviert werden.
Kochschritte:
- Von der Zwiebel die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden.
- Mischen Sie in einem separaten Behälter Zucker, Salz und Essig und erhitzen Sie es dann 1–1,5 Minuten lang in der Mikrowelle, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
- Zwiebeln zum Gericht hinzufügen und gut vermischen.
- Die Auberginen gründlich waschen und bei schwacher Hitze kochen. Etwas Salz ins Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen und die Schale abziehen.
- Schneiden Sie die Zutaten in mittelgroße Würfel, geben Sie sie in einen großen Behälter und geben Sie dort eingelegte Zwiebeln und Karotten hinzu. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
- Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl 1 Minute lang in der Mikrowelle und geben Sie es zum fast fertigen Gericht.
- Koriander waschen, fein hacken und zusammen mit Pfeffer zum koreanischen Salat geben. In 20 Minuten ist die Vorspeise bereit, Ihren Tisch jetzt oder für den Winter zu dekorieren.
Auberginen nach koreanischer Art für den Winter im Ofen
Es ist besser, dieses Gericht in zwei Schritten zuzubereiten, um einen wirklich köstlichen koreanischen Snack zu erhalten.
Sie sollten Folgendes vorbereiten:
- 2 kg kleine Auberginen;
- 2-3 mittelgroße Karotten;
- 3-4 kleine Zwiebeln;
- Zucker – 6-8 Esslöffel (je nach Geschmacksvorlieben);
- ½ kg Paprika;
- 1 Teelöffel schwarzer und roter gemahlener Pfeffer;
- 5-6 Knoblauchzehen;
- 1,5 Esslöffel Speisesalz;
- 7-8 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 7-8 Esslöffel Essig.
Das Werkstück sollte an einem kühlen Ort gelagert werden
So bereiten Sie einen koreanischen Salat zu:
- Der erste Vorbereitungsschritt beginnt mit dem Marinieren. Drei Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, mit heißem Wasser übergießen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Wenn die Strohhalme weich sind, spülen Sie sie mit einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
- Die Zwiebel waschen und schälen, dann halbieren und jede Hälfte in Ringe schneiden. Die Paprika in senkrechte Streifen schneiden.
- Geben Sie das gehackte Gemüse in einen Topf, dann gemahlenen Pfeffer, Essig, gepressten Knoblauch, Salz und Öl. Das Gemüse gründlich vermischen, den Deckel fest verschließen und 5 Stunden marinieren lassen.
- Nach etwa 4-4,5 Stunden beginnen wir mit der Zubereitung der Auberginen. Die Haut abziehen, in mittelgroße Riegel schneiden, in einen Behälter geben und mit Salz bedecken. Lassen Sie den zukünftigen Salat eine Stunde lang stehen.Wichtig! Verwenden Sie besser grobes Salz, da das Gericht sonst möglicherweise zu salzig wird.
- Nach einer Stunde sollte das Gemüse Saft abgeben, abgießen und mit Wasser abspülen. Wir nehmen ein Backblech heraus und fetten es mit Öl ein, legen die Stücke vorsichtig aus, legen Folie darauf, sonst können die Riegel austrocknen. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein und backen Sie das Gemüse 20 Minuten lang, bis es weich ist.
- Die heißen Stücke zum restlichen eingelegten Gemüse im Behälter geben und gut vermischen, abkühlen lassen. Den Salat in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und mit einer Decke abdecken.
Nach nur wenigen Stunden kann die Zubereitung nach koreanischer Art eingelagert und/oder verkostet werden.
Koreanische gebratene Auberginen für den Winter
Dieses Rezept ist dem vorherigen sehr ähnlich, mit einem kleinen Unterschied: Anstelle des Ofens müssen Sie die Auberginen in einer Bratpfanne braten. Verwenden Sie dieselben Zutaten und befolgen Sie diesen Algorithmus:
- Geben Sie etwas Öl in den Behälter mit den Auberginen und vermischen Sie die Mischung mit den Händen.
- Nach 5 Minuten in eine erhitzte Bratpfanne geben (es muss nicht mehr mit Öl eingefettet werden) und 7 Minuten unter ständigem Rühren braten.
- Als nächstes gehen wir wie im vorherigen Rezept vor.
Diese Vorspeise passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten.
Winter-Auberginen-Rezept mit koreanischen Karotten
Um ein einfaches Rezept für koreanische Auberginen für den Winter vorzubereiten, benötigen wir:
- 5-6 Stück Auberginen;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 400 Gramm Karotten;
- 3-5 Stück Paprika;
- 1 Knoblauch;
- 1 scharfe Paprika;
- Zucker – 4 EL. l.;
- Salz – 2,5 EL. l.;
- gemahlener Koriander – 1 TL;
- Essig - 3 EL. l.;
- Gewürz für koreanische Karotten – 1 TL.
Auberginen können im Ofen gekocht oder in einer Pfanne gebraten werden
Der Garvorgang umfasst die folgenden Schritte:
- Waschen Sie das Hauptgemüse und wischen Sie es mit Servietten oder Papiertüchern trocken. In dünne und lange Stücke schneiden, in einen Behälter geben, 1 Löffel Salz hinzufügen und 60 Minuten ruhen lassen.
- Die Paprika waschen und in dünne, lange Streifen schneiden.
- Karotten waschen, schälen, auf einer feinen koreanischen Reibe reiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Nach einer Stunde den Auberginensaft abtropfen lassen, die Stücke in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen und unter ständigem Rühren 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Geben Sie das gesamte Gemüse in einen großen Behälter, fügen Sie gehackte Peperoni und gehackten Knoblauch hinzu. Die restlichen Gewürze hinzufügen, gründlich vermischen und 5 Stunden ruhen lassen.
- Den Salat in Gläser füllen, aufrollen und kühl stellen.
In 8-10 Stunden sind Auberginen nach koreanischer Art fertig und durch die Sterilisation auch für den Winter haltbar.
Auberginen-Zucchini-Salat nach koreanischer Art für den Winter
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir:
- Aubergine – 1 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Knoblauch – 2-3 Zehen;
- Karotten – 1 Stk.;
- Chili – 1/3 Schote;
- Essig - 2-3 EL. l.;
- Petersilie - nach Geschmack;
- Pfefferkörner – 2-3 Stk.;
- Pflanzenöl – 5-6 EL. l.;
- Koriander – 0,3 TL;
- Zucker – 1 TL;
- Salz – ¾ TL.
Auberginen passen gut zu anderem Gemüse, insbesondere zu Zucchini.
Zubereitung Salat mit Zucchini:
- Die Enden der Aubergine waschen und abschneiden. Dann vertikal halbieren und in Kreise schneiden.Aufmerksamkeit! Um die Bitterkeit zu beseitigen, müssen Sie das Gemüse mit Salz bestreuen, einige Minuten einwirken lassen und es dann mit Wasser abspülen.
- Das Gleiche machen wir mit der Zucchini, indem wir sie in kleine Kreise schneiden.
- Wir putzen und reiben die Karotten auf einer koreanischen Reibe.
- Die gehackten Zutaten in eine Pfanne geben, Sonnenblumenöl, Zucker und Gewürze hinzufügen: Knoblauch, Pfeffer, Koriander und Chili. Die Mischung bei starker Hitze etwa 1-2 Minuten braten, dann hinzufügen und Essig hinzufügen.
- Alles gründlich vermischen und 4-5 Stunden unter Druck marinieren lassen.
Anschließend können Sie mit Kräutern dekorieren und das fertige koreanische Gericht auf dem Tisch servieren.
Gurken und Auberginen nach koreanischer Art für den Winter
Die Zubereitung verschiedener Gemüsesorten für den Winter wird an einem kalten Abend auf jeden Fall die ganze Familie erfreuen und die Vitamine verbessern Ihre Gesundheit.
Zutaten:
- Auberginen – 1,4 kg;
- Gurken – 0,7 kg;
- Tomaten – 1,4 kg;
- Pfeffer – 0,4 kg;
- Zwiebel – 0,3 kg;
- Knoblauch – 4 Zehen;
- Salz – 1 EL. l.;
- Zucker – 6 EL. l.;
- Essig - 6 EL. l.;
- Sonnenblumenöl – 0,2 l.
Auberginensalat kann den ganzen Winter über in sterilisierten Gläsern aufbewahrt werden
Schritte zur Zubereitung des Snacks:
- Zutaten waschen, schälen, in Würfel schneiden, Gurken in Scheiben schneiden.
- Drei Karotten auf einer koreanischen Reibe.
- Die Zwiebel halbieren und dann in Ringe schneiden.
- Wir geben die Tomaten durch einen Fleischwolf oder Mixer, um ein Püree zu erhalten. Wir stellen es auf Gas, warten, bis es kocht, fügen dann die Zwiebel hinzu, kochen alles 5 Minuten lang zusammen und fügen das restliche Gemüse hinzu.
- Rühren Sie die Mischung 20 Minuten lang um. Essig, Salz, Butter und Zucker hinzufügen, 5 Minuten rühren und dann vom Herd nehmen.
- Wir rollen den Salat in sterilisierte Gläser, drehen ihn um und lassen ihn 10 Stunden lang warm.
Auberginen nach koreanischer Art für den Winter mit Tomaten
Sie können ein Blaubeergericht nach koreanischer Art für den Winter zubereiten, ohne es in Gläsern zu sterilisieren. Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:
- mehrere mittelgroße Auberginen;
- Tomaten – 2 Stk.;
- 1 Zwiebel;
- 2 rote Paprika;
- Essig – 13 g;
- Zucker – 8 g;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – je nach persönlicher Vorliebe;
- Sonnenblumenöl – 25 g.
Tomaten machen den Salat saftig und sehr lecker
Bereiten Sie in wenigen Schritten ein einfaches Gericht zu:
- Die Auberginen waschen und von der Schale befreien. Schneiden Sie sie der Länge nach in lange Stücke, geben Sie sie in einen separaten Behälter und fügen Sie Salz hinzu. Nach 30 Minuten sollte das Gemüse Saft abgeben, abtropfen lassen, die Würfel leicht ausdrücken, in eine Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten. Wir warten, bis die Stücke abgekühlt sind und schneiden sie in Streifen.
- Paprika und Tomaten in Streifen schneiden, dann die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Gemüse zu den Auberginen geben und gut vermischen. Gehackten Knoblauch, Kräuter, Pfeffer und Zucker zur Gesamtmischung hinzufügen und erneut vermischen.
Das Gericht ist in 30 Minuten fertig und kann als Salat serviert werden.
Koreanische Winteraubergine mit Sesamkörnern
Sesam verleiht der Vorspeise eine erstaunliche Würze.
Zutaten:
- 2 kg mittelgroße Auberginen;
- 2 Stück Chilischote;
- 1 Knoblauch;
- 1 Bund Koriander;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- 3 Esslöffel Sesamkörner;
- 3 Esslöffel Fischsauce;
- 3 Esslöffel Sojasauce;
- 3 Esslöffel Sesamöl.
Sesam ziert den Salat und macht das Gericht sehr aromatisch
Diese koreanische Wintervorspeise wird wie folgt zubereitet:
- Das Hauptgemüse in kleine rechteckige Stücke schneiden. Legen Sie die Stücke für 10 Minuten in einen Dampfgarer oder Slow Cooker. Wir nehmen es heraus und warten, bis es abgekühlt ist.Aufmerksamkeit! Erhöhen Sie die Wärmebehandlungszeit nicht, da das Gemüse sonst auseinanderfällt.
- Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Chili in einen separaten Behälter hacken.
- Sesamkörner in einer Pfanne anbraten, Saucen und Sesamöl dazugeben.
- Wir reißen das weiche Gemüse mit den Händen in Stücke, geben es zum Rest der Mischung und vermischen es.
Sie können den Snack sofort servieren oder in sterile Gläser füllen, aufrollen und an einen warmen Ort stellen. Anschließend können die Auberginen aus der Dose nach koreanischer Art überwintern und serviert werden.
Köstliche Auberginen nach koreanischer Art mit Kohl für den Winter
Zutaten:
- 2,5 kg Auberginen;
- 0,3 kg Karotten;
- 1 Pfeffer;
- ½ kg Kohl;
- Knoblauch – 1 Kopf;
- Zwiebel;
- Zucker – 1/3 Tasse;
- Essig – 200 ml.
Auberginen passen gut zu Kohl, dadurch wird die Zubereitung zarter.
Bunte koreanische Auberginen-Snacks für den Winter zubereiten:
- Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden, dann in Salzwasser 6-8 Minuten kochen.
- Nach dem Kochen noch ein paar Minuten kochen lassen, das Wasser abgießen und die Stücke abkühlen lassen.
- Die Paprika schneiden, die Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden.
- Wir hacken auch den Kohl dünn und reiben die Karotten auf einer koreanischen Reibe.
- Das gesamte Gemüse in einen separaten Behälter geben, geriebenen Knoblauch, Essig und die restlichen Zutaten hinzufügen und 2,5–3 Stunden marinieren lassen.
- Den vorbereiteten Kohlsalat in Gläser füllen, aufrollen und mehrere Stunden abkühlen lassen.
Auberginen mit koreanischem Gewürz für den Winter
Zutaten:
- ½ kg Auberginen;
- 0,2 kg Zwiebeln;
- 200 Gramm Karotten;
- 200 Gramm Paprika;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 0,2 kg mittelgroße Tomaten;
- Salz – 30 g;
- Butter – 150 g;
- Zucker – 1 TL;
- Essig – 5-6 EL. l.
Gewürze verleihen koreanischen Snacks mehr Schärfe
Grundlegende Schritte zur Vorbereitung:
- Auberginen waschen, in dünne Streifen schneiden, in einer Pfanne goldbraun braten.
- Wir schälen auch die Karotten, drei auf einer koreanischen Reibe.
- Die Paprika schälen und in dünne, senkrechte Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
- Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Stücke, geben Sie sie in eine separate Schüssel und fügen Sie das restliche Gemüse bis auf die Hauptzutat hinzu. Streuen Sie Salz darüber und lassen Sie es 10–15 Minuten einwirken.
- Fügen Sie nun koreanisches Gewürz, Essig und heiße Auberginenstücke zur zukünftigen Zubereitung hinzu und mischen Sie.
Das Gericht ist fast fertig, es bleibt nur noch, es in Gläser zu füllen, aufzurollen und an einen warmen Ort zu stellen und den Geschmack im Winter zu genießen.
Koreanische gefüllte Auberginen für den Winter
Zutaten:
- Auberginen – 0,5 kg;
- Karotten – 0,25 kg;
- Zwiebel – 50 g;
- Sonnenblumenöl – 4 EL. l.;
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
- Koriander – 5 g;
- Sojasauce – 4 EL. l.;
- Walnüsse – 5-6 Stk.;
- Petersilie – 40 g;
- Knoblauch - 1 Kopf.
Gefüllte Auberginen können als Vorspeise oder Hauptgericht verwendet werden
Kochmethode:
- Schneiden Sie die Enden der Hauptzutat ab, schneiden Sie das Gemüse in zwei Hälften und kochen Sie es dann 15 Minuten lang in Salzwasser mit Essig.
- Wir schälen die Karotten, reiben sie auf einer koreanischen Reibe und geben sie in eine separate Schüssel, wo wir den Salat mischen.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne dunkel braten.
- Knoblauch, Koriander, Sojasauce, Pfeffer, Salz zu den Karotten geben und vermischen.
- Fügen Sie der Mischung heißes Zwiebelöl hinzu und stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank.
- Das gekochte Gemüse mit Karotten füllen und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Das fertige koreanische Gericht kann mit Kräutern und Nüssen dekoriert und anschließend serviert werden.
Auberginen nach koreanischer Art mit Champignons für den Winter
Um koreanische königliche Auberginen für den Winter vorzubereiten, benötigen wir:
- 10 Stück kleine Auberginen;
- 1,5 kg Champignons;
- 1,5 kg Karotten;
- 1,5 kg Zwiebeln;
- 2 kg rote Paprika;
- 9-10 Knoblauchzehen;
- 200 ml Sonnenblumenöl;
- Zucker – 200 g;
- Salz – 120 g.
Das Gericht ist eine tolle Ergänzung zu Barbecue und gegrilltem Steak.
Wir bereiten in der folgenden Reihenfolge vor:
- Die Hauptzutat in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen, den freigesetzten Saft auspressen.
- Schneiden Sie die Paprika in kleine Scheiben, nachdem Sie zuvor Kerne und Kerne entfernt haben.
- Die Zwiebel und drei Karotten auf einer koreanischen Reibe in halbe Ringe schneiden.
- Wir schneiden die Champignons so, dass die Form des Pilzes erhalten bleibt, und schneiden ihn in 4 Teile.
- Alle Gemüse und Pilze in einer Schüssel vermischen. Öl, Gewürze und Essig in die Pfanne geben, auf das Feuer stellen und warten, bis es kocht. Dann das Gemüse hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. In 8-10 Minuten. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, bis alles fertig ist.
- Den fertigen Salat füllen wir in Gläser, fügen Pfefferkörner hinzu, rollen ihn auf und wickeln ihn in etwas Warmes ein.
Abschluss
Koreanische Auberginen für den Winter sind ein leckerer, gesunder und einfacher Snack. Die Fülle an Rezepten und die Kombination von Gemüse machen die Zubereitungen einzigartig – den ganzen Winter über kann die Familie Salate in Kombination mit Gurken, Tomaten und Zucchini genießen und erhält täglich eine Dosis Vitamine.