Hausgemachte Leberwurst: Rezepte zum Kochen nach GOST der UdSSR, im Ofen, in der Pfanne

Um das köstlichste hausgemachte Leberwurstrezept zu finden, müssen Sie mindestens ein paar verschiedene Methoden ausprobieren. Es gibt viele Kochmöglichkeiten; Sie können immer diejenige auswählen, die am besten zu Ihnen passt.

Wie man Leberwurst kocht

Ein selbstgemachtes Produkt ist im Geschmack und in der qualitativen Zusammensetzung der Produkte den im Laden gekauften Produkten überlegen. Es gibt viele Schritt-für-Schritt-Rezepte für hausgemachte Leberwurst, die Sie verwenden können.

Dafür eignen sich alle Innereien: Nieren, Herz, Lunge, Leber. Leber kann aus Rind, Schwein, Huhn, Lamm oder einer Kombination davon bestehen. Oft wird noch ein Stück Lendenfleisch dazugegeben.Damit das Gericht nicht zu trocken wird, empfiehlt sich die Verwendung von Schmalz.

Die Konsistenz des Hackfleisches kann je nach individuellen Vorlieben variieren. Wenn Sie eine zartere Konsistenz wünschen, sollten Sie die Zutaten mehrmals im Fleischwolf wenden oder zusätzlich mit einem Mixer schlagen.

Selbstgemachte Leberwurst enthält neben Fleisch auch Getreide (Grieß, Reis, Buchweizen) und Gemüse. Außerdem werden Sauerrahm, Sahne und Butter hinzugefügt.

Als beste Hülle gelten Därme, die zusammen mit Fleisch auf dem Markt gekauft oder bereits zubereitet gekauft werden können. Vor dem Befüllen müssen sie eingeweicht, gründlich gereinigt und abgespült werden. Es gibt einen Ersatz – Kollagenschalen. Darüber hinaus können Sie Leberwurst auch ohne Darm zu Hause zubereiten und in Frischhaltefolie, eine Plastiktüte oder eine Backhülse einwickeln.

Der Darm kann in beliebig lange Stücke geschnitten werden. Nach dem Befüllen mit Hackfleisch müssen diese angestochen werden, damit der Dampf entweichen kann. Das Füllen der Hülle erfolgt bequem mit einem speziellen Aufsatz, der im Set moderner Fleischwölfe enthalten ist. Wenn Sie keinen haben, hilft zu Hause ein gewöhnlicher Trichter mit dickem Hals oder ein abgeschnittener Teil einer Plastikflasche.

Es gibt Rezepte für Leberwurst in der Pfanne, im Slow Cooker oder gedünstet.

Hausgemachte Leberwurst schmeckt am besten mit Brot und Senf

Wie und wie viel hausgemachte Leberwurst kochen?

Die Garzeit hängt von den verwendeten Zutaten ab. Die Leber muss nicht lange gekocht werden – etwa 20 Minuten. Andere Innereien und Fleisch erfordern eine längere Wärmebehandlung – bis zu 40 Minuten. Daher werden die Zutaten separat gekocht, dann zu Hackfleisch gemahlen und kombiniert.

Klassisches Rezept für Schweineleberwurst

Für selbstgemachte Wurst benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Schweinefleischnebenprodukte – 1 kg;
  • Schmalz – 400 g (Sie können 300 g nehmen);
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Zwiebel – 1 kleine Zwiebel;
  • Milch – 50 ml;
  • Frittieröl;
  • Salz, Pfeffer, gemahlenes Lorbeerblatt, Zucker.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Nieren, Herz und Lunge in Salzwasser unter Zugabe von Lorbeerblättern 10 Minuten kochen. Dann die Leber dazugeben und nach dem Kochen sofort den Herd ausschalten.
  2. Die Leber mindestens dreimal durch einen Fleischwolf geben, dann die Milch einfüllen, Knoblauch, Zwiebel, Zucker, Pfeffer und ggf. Salz hinzufügen und mit einem Mixer pürieren.
  3. Füllen Sie die vorbereiteten Schalen mit Hackfleisch, binden Sie die Ränder zu einem Knoten zusammen und stechen Sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
  4. Die Leberwurst 30 Minuten in kochendem Wasser kochen oder in einer Bratpfanne anbraten.

Beim Kochen von Wurst können Sie dem Wasser nach Belieben Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Gekochte Leberwurst mit Grieß

Nach diesem einfachen Rezept wird hausgemachte Wurst in einem Backbeutel gekocht. Dafür müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

  • alle Innereien (Huhn, Schwein, Rind) – 1 kg;
  • Grieß – 2 EL. l.;
  • Schmalz – 100 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Entfernen Sie Adern und Beläge von der Leber und zerkleinern Sie sie in einem Fleischwolf.
  2. Das Ei in das Hackfleisch schlagen, salzen und pfeffern, Grieß dazugeben und verrühren.
  3. Das Schmalz in kleine Würfel (5x5x5 mm groß) schneiden, zum Hackfleisch geben, vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Bei Bedarf können Sie das Schmalz wenden.
  4. Die Hülse in eine längliche Schüssel mit Aussparung legen, das Hackfleisch darauf legen, die Wurst formen und die Ränder mit Bindfaden festziehen.
  5. Die Mischung in kochendes Wasser geben, die Flamme reduzieren und eine halbe Stunde kochen lassen. Die Garzeit hängt von der Dicke des Produkts ab.
  6. Nehmen Sie die Wurst aus dem Wasser, packen Sie den Beutel nicht aus.An einem kühlen Ort abkühlen lassen.
  7. Vor dem Gebrauch den Beutel entfernen, die hausgemachte Wurst in Stücke schneiden und mit Gemüse servieren.

Als Bindemittel wird dem Hackfleisch Grieß zugesetzt.

Hausgemachte Schweineleberwurst im Darm

Für die Zubereitung von hausgemachter Wurst werden Schweinedärme mit einem Durchmesser von ca. 3 cm verwendet, die zunächst richtig verarbeitet werden müssen.

Das Verfahren zur Darmvorbereitung zu Hause:

  1. Weiche sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. In Stücke schneiden, zur Faust ballen und den gesamten Inhalt ausdrücken.
  3. Mehrmals gründlich mit kaltem Wasser ausspülen.
  4. Umdrehen, auf eine ebene Fläche legen, Schleimhaut abkratzen. Um das einfacher zu machen, bestreuen Sie es zunächst mit Salz und schälen Sie es mit der stumpfen Seite eines Messers ab.
  5. Mehrmals mit kaltem Wasser spülen und anschließend mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung behandeln.

Aus 1 kg Schweineleber, 350 g Schmalz, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, einem viertel Glas Milch und Gewürzen Hackfleisch zubereiten. Die Nebenprodukte aufkochen, zusammen mit Schmalz, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen mehrmals durch einen Fleischwolf geben und zusätzlich mit einem Mixer unter Zugabe von Milch glatt rühren.

Nachdem das Hackfleisch für die hausgemachte Schweinswurst zubereitet ist, können Sie mit dem Befüllen der Hülle beginnen.

Der verarbeitete Darm wird in etwa 30-40 cm lange Fragmente geschnitten

Zu Hause können sie auf verschiedene Arten gefüllt werden:

  1. Mit deinen Händen. Binden Sie den Darm auf einer Seite mit Bindfaden zusammen, dehnen Sie das andere Ende und schieben Sie das Hackfleisch dorthin. Nach dem Füllen auf der anderen Seite festbinden.
  2. Horn. Diese Methode ist bequemer und schneller. Das schmale Ende wird in den Darm eingeführt, mit Bindfaden zusammengebunden und in Falten gefaltet. Legen Sie das Hackfleisch durch die breite Öffnung und schieben Sie es durch, indem Sie es mit der Hand andrücken.
  3. Manueller Wurstfüller.Ein Ende der Hülle wird mit Bindfaden festgebunden, das andere Ende wird auf die Düse bzw. das Füllrohr der Spritze gezogen. Dann drücken sie auf den Kolben und drücken das Hackfleisch in den Darm. Es ist darauf zu achten, dass darin keine Hohlräume entstehen.
  4. Ein Fleischwolf mit Trichteraufsatz. Messer und Gitter werden aus dem Gerät entfernt. Der Darm wird bis zum abgebundenen Ende auf die Düse gezogen, mit der Hand festgehalten und die entstandene Wurst freigesetzt.
Aufmerksamkeit! Das Hackfleisch sollte nicht zu fest gefüllt werden, da sonst die Schale beim Garen platzen kann.

Leberwurst in einem Slow Cooker kochen

Es ist sehr einfach, Leberwurst zu Hause in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Zutaten:

  • Schweineleber – 1 kg;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Grieß – 6 EL. l.;
  • Salz – 1 TL;
  • gemahlener Pfeffer – ½ TL.
  • Schmalz - nach Geschmack.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Leber waschen, Adern und Beläge entfernen, in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Leber in einem Fleischwolf zerkleinern.
  3. Das Schmalz in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Eier unter das Hackfleisch schlagen, Schmalzwürfel, Grieß, Pfeffer, Salz hinzufügen und vermischen.
  5. Geben Sie die Mischung in eine Plastiktüte, formen Sie eine Wurst, legen Sie sie in eine andere und binden Sie die Ränder mit Gummibändern zusammen.
  6. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, sodass die Wurst vollständig darin eingetaucht ist.
  7. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ oder „Reisbrei“ für 40 Minuten ein.
  8. Nach dem Signalton das Gerät ausschalten, die Wurst herausnehmen und in Beuteln abkühlen lassen.
  9. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit es aushärtet und beim Schneiden seine Form behält.

Der Multikocher vereinfacht den Kochvorgang erheblich

Rezept für Leberwurst mit Knoblauch und Gelatine

Für die Zubereitung zu Hause benötigen Sie folgende Produkte:

  • Hühnermägen – 1 kg;
  • frisches Schmalz – 100 g;
  • Gelatine – 20 g;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • Stärke - 2 EL. l.;
  • Eigelb – 3 Stk.;
  • Salz – 3 Prisen;
  • gemahlene Muskatnuss – 2 Prisen;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
Aufmerksamkeit! Sie müssen kein Schmalz hinzufügen, aber dann wird die hausgemachte Wurst etwas trocken.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Hähnchenmägen von Filmen befreien, abspülen und trocknen.
  2. Schmalz und Muskelmagen in einem Fleischwolf mit dem Aufsatz mit den kleinsten Löchern zerkleinern.
  3. Eigelb in das Hackfleisch geben, Stärke, Muskatnuss, Gelatine, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
  4. Breiten Sie mehrere Lagen Frischhaltefolie auf einem Schneidebrett aus und legen Sie die Hälfte des Hackfleischs darauf. Fest einwickeln, sodass die Form einer Wurst entsteht, und die Enden auf jeder Seite festbinden. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Hälfte des Hackfleischs.
  5. Legen Sie jede Wurst in eine Plastiktüte und binden Sie sie mit Bindfaden oder dicken Fäden zusammen.
  6. Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie die Werkstücke direkt in den kalten und stellen Sie sie auf den Herd. Sobald das Kochen beginnt, bei schwacher Hitze 1 Stunde und 30 Minuten kochen lassen.
  7. Nach anderthalb Stunden die Wurst aus der Pfanne nehmen, aber nicht auspacken.
  8. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank, damit es mindestens 5 Stunden lang aushärtet.

Die fertige Wurst auspacken, schneiden und servieren.

Gelatine verleiht der Wurst eine dichte Konsistenz.

Wie man zu Hause Leberwurst mit Eiern kocht

Für hausgemachte Wurst mit Eiern benötigen Sie folgende Produkte:

  • Hühnereier – 12 Stk.;
  • geschälte Schweinedärme oder Kunstdärme für Wurstwaren;
  • Rinder- und Hühnerleber – je 1 kg;
  • Rinderherz – 2 kg;
  • Schmalz – 700 g;
  • Zwiebel – 250 g;
  • Sahne 20 % - 200 ml;
  • Butter – 200 g;
  • Knoblauch – 30 g;
  • Milch, optional;
  • Salz, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack.
Aufmerksamkeit! Sahne kann durch saure Sahne mit dem gleichen Fettgehalt ersetzt werden.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Das Herz in mittelgroße Stücke schneiden und kochen (Kochzeit – ca. 1,5 Stunden).
  2. Kochen Sie die Leber separat (dies dauert etwa 20 Minuten).
  3. Bewahren Sie die nach dem Kochen der Innereien erhaltene Brühe auf.
  4. Die Zutaten dreimal durch einen Fleischwolf geben, abwechselnd Leber, Schmalz, Herz, Zwiebel und Knoblauchzehen. Verwenden Sie für das erste Schleifen ein Gitter mit Löchern von nicht mehr als 4 mm, für nachfolgende Schleifen - 2,5-3 mm.
  5. Nach dem dritten Mahlen Eier hinzufügen, salzen und vermischen.
  6. Weiche Butter und Sahne hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Milch hinzufügen, dies ist jedoch nicht notwendig.
  7. Gemahlene Gewürze hinzufügen.
  8. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  9. Den Darm in etwa 50 cm lange Stücke schneiden.
  10. Mit einem konischen Wurstaufsatz die Hülle mit der vorbereiteten Masse füllen, nicht zu fest und nicht vollständig, aber ohne Hohlräume zu bilden, auf beiden Seiten mit einem zuverlässigen Doppelknoten zubinden, alle 5 cm auf verschiedenen Seiten mit einer Nadel oder Stecknadel einstechen. Achten Sie darauf, an den Enden Einstiche vorzunehmen, da sich dort Dampf bildet, der entweichen muss. Wenn keine spezielle Düse vorhanden ist, können Sie das Hackfleisch durch den Hals einer abgeschnittenen Plastikflasche drücken.
  11. In der Brühe kochen, in der die Innereien gekocht wurden. Zuerst zum Kochen bringen, dann die Wurst darin eintauchen. Sobald es warm ist, schalten Sie es sofort aus, bringen Sie es nicht zum Kochen, sondern lassen Sie es nur 30 Minuten bei einer Temperatur von 80-90 °C in der Brühe, damit die Schale nicht platzt. Wenn es aufschwimmt, stechen Sie vorsichtig mit einer Nadel in die Stellen, an denen sich Luft angesammelt hat, da sonst heiße Brühe herausspritzen kann.
  12. Sie müssen die Wurst sehr vorsichtig aus der Brühe nehmen, um die empfindliche Hülle nicht vom Darm zu lösen. Auf natürliche Weise oder durch Eintauchen in kaltes Wasser abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
  13. Sie können Wurst im Gefrierschrank aufbewahren.

Sie können frische Eier oder Eipulver in die Wurst geben

Rezept für Leberwurst nach GOST UdSSR

Es ist möglich, Leberwurst nach GOST der UdSSR zu Hause zuzubereiten, aber der Geschmack wird am Ende trotzdem anders sein.

Für den Prozess sind folgende Produkte erforderlich:

  • Schweinefleisch – 380 g;
  • Kalbfleisch – 250 g;
  • Leber – 330 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Milch 50 ml;
  • Mehl – ​​20 g
  • Gewürze (Salz, gemahlener Pfeffer) und Muskatnuss - nach Geschmack.

Mit dem vorgeschlagenen Rezept für Leberwurst können Sie ein Gericht kreieren, das geschmacklich möglichst an das Produkt aus der Sowjetzeit erinnert.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Leber, Schweinefleisch und Kalbfleisch mit einem Fleischwolf zerkleinern. Überprüfen Sie jedes Produkt einzeln.
  2. Schlagen Sie die Leber mit einem Mixer auf und fügen Sie dann die Zutaten in der folgenden Reihenfolge hinzu: Zwiebel, Kalbfleisch, Schweinefleisch. Als nächstes das Ei aufschlagen, die Milch hineingießen, Mehl, Salz, gemahlene Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nochmals mit einem Mixer glatt rühren.
  3. Die Wursthülle mit Hackfleisch füllen, die Ränder zusammenbinden und 1 Stunde bei 85 °C garen.
  4. Bei Zimmertemperatur leicht abkühlen lassen und dann für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach GOST zubereitete Wurst ähnelt einem Produkt aus der Zeit der UdSSR

Wie man Lammleberwurst zu Hause macht

Für selbstgemachte Lammwurst benötigen Sie folgende Produkte:

  • Lammleber – 1,2 kg;
  • Zwiebeln – 4 Stk.;
  • fettes Schwanzfett – 200 g;
  • Koriander (oder andere frische Kräuter) – 1 Bund;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer.

Verfahren:

  1. Innereien, Zwiebeln, Fettschwanz, Kräuter und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern und dann mit einem Mixer glatt rühren.
  2. Füllen Sie den Darm mit der entstandenen Masse, binden Sie die Enden mit einem Knoten oder einer Schnur zusammen und stechen Sie die Schale an mehreren Stellen gleichmäßig durch.
  3. Nach diesem Rezept Leberwurst im Ofen bei 220 °C backen. Die Kochzeit beträgt etwa 1 Stunde.

Lammwurst wird normalerweise gebacken oder gebraten

Wie man hausgemachte Hühnerleberwurst macht

Hausgemachte Hühnerwurst wird aus Innereien (Leber, Herzen, Mägen) unter Zusatz von Hühnerfleisch hergestellt. Das letzte ist das Lendenstück vom Oberschenkel oder der Keule.

Benötigte Zutaten:

  • Innereien – 750 g;
  • Huhn – 300 g;
  • Eier – 4 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Zwiebeln – 3 Stk.;
  • Grieß (Sie können Stärke oder Mehl verwenden) – 5 EL. l.;
  • Butter zum Braten;
  • Salz, gemahlener Pfeffer.

Verfahren:

  1. Herzen, Leber, Mägen und Hähnchenfilets getrennt voneinander kochen.
  2. Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
  3. Zerkleinern Sie die Innereien, das Fleisch und braten Sie es in einem Fleischwolf, mixen Sie es dann erneut mit einem Mixer, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
  4. Füllen Sie die vorbereiteten Schalen, stechen Sie sie ein, binden Sie die Enden fest und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 85 °C.
  5. Nach dem Kochen die Wurst leicht anbraten.

Hühnerwurst wird aus Mägen, Lebern und Herzen hergestellt

Wie man hausgemachte Leberwurst im Glas macht

Wenn Sie keine Hülle haben, können Sie die Leberwurst auch im Glas selbst machen. Es hat auch die Fähigkeit, es lange haltbar zu machen. Für dieses Rezept können Sie jedes beliebige Fleisch und Innereien verwenden.

Zutaten:

  • Leber – 150 g;
  • Fleisch 250 g;
  • Schmalz – 50 g;
  • Eiswasser – 150 ml;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Karotten – ½ Stk.;
  • Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Fleisch, Innereien, Karotten und Zwiebeln wenden. Anschließend die entstandene Masse erneut mit einem Mixer pürieren.
  2. Salzen, pfeffern, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, gründlich vermischen und in ein Glas füllen.
  3. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie ein Glas hinein und gießen Sie Wasser ein, bis es den Aufhänger erreicht. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 3-4 Stunden kochen lassen.
  4. Anschließend können Sie das Glas aufrollen und in einem kalten Raum aufbewahren. Wenn Sie es sofort essen möchten, müssen Sie die Wurst im Glas aufschneiden und Stück für Stück ausschütteln.

Sie können Hackfleisch oder geformte Würstchen in das Glas geben

Rezept für hausgemachte Leberwurst mit Buchweizen

Dieses Rezept ergibt eine sehr schmackhafte und sättigende hausgemachte Wurst, die sich durch Saftigkeit und dichte Konsistenz auszeichnet. Sie müssen folgende Zutaten vorbereiten:

  • Schweineleber – 1 kg;
  • Schweinedärme – 1,5 m;
  • Schweineschmalz – 100 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Buchweizen – 125 g;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Butter – 25 g;
  • Salz, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika – nach Geschmack.

Um das Sättigungsgefühl zu erhöhen und die Konsistenz zu verbessern, werden dem Hackfleisch Körner zugesetzt.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Leber waschen, Adern abschneiden. Das Schmalz säubern und die Haut entfernen.
  2. Mahlen Sie das Schmalz in einem Fleischwolf mit feinster Maschenweite, dann Knoblauch und Zwiebeln, dann rohe Leber.
  3. Den Buchweizen in Salzwasser kochen, bis er weich ist, und mit dem Hackfleisch vermischen. Salz, Muskatnuss, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
  4. Den Darm reinigen und gründlich mit zimmerwarmem Wasser ausspülen. Lange Stücke sollten zur einfacheren Zubereitung und zum weiteren Verzehr in 30-35 cm lange Stücke geteilt werden.
  5. Legen Sie den Darm auf einen speziellen Aufsatz für einen Fleischwolf und binden Sie das freie Ende mit Bindfaden oder dickem Faden fest.
  6. Füllen Sie den Darm nicht zu fest mit Hackfleisch, da sonst die Wursthülle beim Garen platzen kann. Nach dem Befüllen das andere Ende festbinden. Stechen Sie den Darm mit einer Nadel an mehreren Stellen gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche ein, damit Luft entweichen kann.
  7. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf, geben Sie die Wurst hinein und kochen Sie sie nach dem Kochen bei schwacher Hitze 15 Minuten lang.
  8. Übertragen Sie die Wurst in eine Auflaufform, bis sie eine einzige Schicht bildet.
  9. Die Oberfläche mit Butter einfetten.
  10. In den heißen Ofen schieben und 10 Minuten bei 180 °C backen.
  11. Auf der Oberfläche der fertigen hausgemachten Wurst sollte sich eine goldene Kruste bilden.

Wurst mit Buchweizen wird sowohl heiß als auch kalt serviert.

Aufbewahrungsregeln

Es ist sinnvoll, Leberwurst für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, Sie müssen sich jedoch um die Lagerung kümmern.

Dieses hausgemachte Produkt kann eingefroren werden. Bei Temperaturen unter -18 °C beträgt die Haltbarkeit 3-4 Monate.

Um die Zeit zu verlängern, müssen Sie es mit Schmalz füllen und im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es etwa 6 Monate.

Im Kühlfach kann es bei einer Temperatur von 2 °C bis 6 °C maximal 2 Tage gelagert werden.

Abschluss

Das leckerste Rezept für selbstgemachte Leberwurst bestimmt jede Hausfrau für sich. Es berücksichtigt die Vorlieben der Familie und die Zeit, die für den Kochvorgang zur Verfügung steht. Für manche Familien ist dies ein klassisches Gericht ohne Schnickschnack oder zusätzliche Komponenten, während andere gerne experimentieren und ständig auf der Suche nach neuen Zutaten und Möglichkeiten sind, den fertigen Snack zu dekorieren.

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