Gebratene Milchpilze: 8 Kochrezepte

Wie Sie wissen, können Milchpilze eine hervorragende Ergänzung zu Salaten sein, aber auch pur als hervorragender Snack dienen. Jeder Liebhaber dieser Pilze sollte sie gebraten probieren, da dieses Gericht ein angenehmes Aroma und einen exquisiten, delikaten Geschmack hat. Die Zubereitung eines Gerichts ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Sie können eine solche Vorspeise nicht nur auf klassische Weise zubereiten, sondern auch Rezepte für die Zubereitung von gebratenen Milchpilzen verwenden und einige Ergänzungen vornehmen, um das ideale kulinarische Produkt zu erhalten.

Ist es möglich, weiße Milchpilze zu braten?

Gebratene weiße Milchpilze lassen sich ganz einfach zubereiten. Dies wird jedoch etwas länger dauern, da sich dieser Pilz durch Bitterkeit auszeichnet, die durch Einweichen und Kochen entfernt werden muss.

Welche Milchpilze können gebraten werden?

Um eine langwierige Vorbereitung des Rohprodukts zum Braten zu vermeiden, können Sie vorverarbeitete Pilze verwenden, zum Beispiel gesalzene oder eingelegte Pilze. Normalerweise werden sie verwendet, um sicherzustellen, dass eventuell im Geschmack vorhandene Bitterstoffe beseitigt werden.

So braten Sie Milchpilze, damit sie nicht bitter schmecken

Um die Bitterkeit vollständig loszuwerden, können Sie wirksame Volksmethoden anwenden, die unsere Vorfahren in der Antike angewendet haben.

Ist es möglich, Milchpilze ohne Einweichen zu braten?

Vor dem Braten ist es nicht notwendig, das Hauptprodukt mehrere Tage lang einzuweichen, da dieser Vorgang sehr langwierig ist und nicht jede Hausfrau bereit ist, ihre Familie so sehr mit der Vorfreude auf ein köstliches Abendessen zu quälen. Daher können Sie mit schnellem Einweichen und kurzzeitigem Kochen auskommen.

Wie man Milchpilze vor dem Braten kocht

Um die Bitterkeit sicher zu beseitigen, müssen Sie die Pilze 3 Stunden lang einweichen, etwas Salz in das Wasser geben und die Milchpilze darin kochen. Für einen Liter 2 EL verwenden. l. Salz.

Wie lange müssen Milchpilze vor dem Braten gekocht werden?

Fast alle Rezepte zur Zubereitung von gebratenen Milchpilzen beinhalten das Vorgaren in leicht gesalzenem Wasser. Dieser Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten, da eine längere Wärmebehandlung den Geschmack des Produkts negativ beeinflussen kann.

Wie lange braten Sie Milchpilze in einer Pfanne?

Bevor Sie mit dem Braten beginnen, empfiehlt es sich, die Pilze vorzukochen, um unerwünschte Bitterstoffe zu beseitigen. In diesem Fall wurde das Produkt bereits einer Wärmebehandlung unterzogen und erfordert kein Langzeitbraten, sodass die Bereitschaft des Produkts durch die Bildung der erforderlichen Bräunung bestimmt wird.

Sie können Milchpilze mit Kartoffeln braten, vorher sollten die Pilze mehrere Tage in Wasser eingeweicht werden.

Wie man Milchpilze mit Croutons brät

Um das Rezept etwas abwechslungsreicher zu gestalten und der Vorspeise eine interessante Knusprigkeit zu verleihen, können Sie versuchen, Milchpilze mit Semmelbröseln zu braten. Durch die goldbraune Kruste erhalten die Pilze einen völlig neuen, außergewöhnlichen Geschmack.

Zutaten:

• 400 g Pilze;
• 100 g Mehl;
• 40 ml Sonnenblumenöl;
• 500 g Sauerrahm;
• 50 g Cracker;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das Mehl salzen und pfeffern, Öl in die Pfanne gießen und erhitzen.
2. Die Hauptzutat in Mehl, dann in Sauerrahm und schließlich in Semmelbröseln wälzen und gut vermischen.
3. 20 Minuten braten.

So braten Sie Milchpilze mit Kartoffeln in einer Pfanne

Das Rezept für gebratene Milchpilze mit Kartoffeln macht komplizierte Prozesse überflüssig und erfordert bemerkenswerterweise keinen nennenswerten Zeitaufwand. Das resultierende Gericht ist sehr lecker und aromatisch; alle Ihre Lieben werden bei einem Familienessen begeistert sein.

Liste der Komponenten:

• 3–4 Stk. Kartoffeln;
• 500 g Milchpilze;
• 1 Zwiebel;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 Bund Dill;
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Das Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Gerichts, laut Rezept:

1. Das Hauptprodukt einweichen, nach einiger Zeit Salzwasser hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. In kleine Stücke schneiden, verdorbene Teile wegwerfen.
2. Die zerkleinerten Milchpilze in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und nach 10-minütigem Kochen bei mittlerer Hitze kochen, dabei den entstandenen Schaum entfernen.
3. Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen, die Pilze goldbraun braten, umrühren nicht vergessen.
4. Abstellen und die Flüssigkeit mit einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
5. Das gesamte Gemüse zu den Pilzen geben und 15–20 Minuten braten, die Hitze reduzieren, alle Gewürze und Gewürze hinzufügen, gründlich vermischen, abdecken und weitere 5–10 Minuten braten.

Ist es möglich, Milchpilze und Trompeten zusammen zu braten?

In den meisten Fällen werden diese beiden Pilzarten aufgrund ihres ausgeprägten bitteren Geschmacks gesalzen oder eingelegt. Sie können sie aber auch mit Knoblauch oder Zwiebeln anbraten, Sie müssen sie lediglich mehrere Tage vorher einweichen.

Produktset:

• 300 g Pilze;
• 200 g Zittern;
• 3 Knoblauchzehen;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 1 Bund Petersilie;
• Salz je nach Geschmacksvorliebe.

So braten Sie nach Rezept:

1. Waschen Sie das Produkt gründlich, lassen Sie es 3-4 Tage einweichen, kochen Sie die Pilze 10 Minuten lang, um die Bitterkeit zu beseitigen.
2. Beide Pilzsorten in eine heiße Pfanne geben und etwa 10 Minuten braten.
3. Den Knoblauch schälen, dann mit einer Presse zerkleinern, die Petersilie so fein wie möglich hacken, in eine Bratpfanne geben, salzen und Pflanzenöl hinzufügen.
4. Goldbraun braten, Gas ausschalten und servieren.

In Sauerrahm gebratene Milchpilze mit Zwiebeln

Das Gericht nach diesem Rezept kann sowohl aus frischen als auch aus gesalzenen Pilzen gebraten werden. Dies ist eine ziemlich schmackhafte und originelle Vorspeise, die seit der Antike als eine der besten in Russland galt, da in der russischen Küche Pilze und Gerichte, die sie enthielten, mit Respekt behandelt wurden.

Erforderliche Komponenten:

• 800 g Pilze;
• 3 EL. l. Sauerrahm;
• 2 EL. l. Mehl;
• 1 Zwiebel;
• 40 ml Pflanzenöl;
• Wasser;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Hauptkomponente einweichen, etwa eine halbe Stunde in leicht gesalzenem Wasser kochen und die Flüssigkeit mit einem Sieb entfernen.
2. Die Pilze hacken oder ganz lassen und in Mehl panieren.
3. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Pilze 10 Minuten braten, die gehackte Zwiebel dazugeben und 3 Minuten braten.
4. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, nicht länger als eine Minute braten und dann vom Herd nehmen.

So braten Sie Milchpilze mit Kräutern und Knoblauch

Dieses Gericht eignet sich sowohl für den Feiertagstisch als auch für die tägliche Ernährung. Am besten heiß servieren, ordentlich platziert in einer großen gemeinsamen Schüssel.

Zutatenliste:

• 3 kg Pilze;
• 50 g Salz;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 1 Knoblauch;
• Grünzeug nach Geschmack.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Die Hauptzutat abspülen und einweichen, in einen Topf geben und drei Tage lang stehen lassen, dabei das Wasser regelmäßig wechseln.
2. Die Pilze nach Belieben hacken und in heißem Öl anbraten, bis sie weich sind.
3. Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und 10–15 Minuten brennen lassen.

Wie man gebratene Milchpilze mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce kocht

Sie können Milchpilze mit Kartoffeln in einer Pfanne in Sauerrahmsauce braten, da dies die ideale Produktkombination ist. Das Gericht erweist sich als sehr nahrhaft und äußerst lecker.

Hauptbestandteile:

• 200 g Pilze;
• 2 EL. l. Mehl;
• 4 EL. l. Sonnenblumenöle;
• 10 Stück. Kartoffeln;
• 40 g Butter;
• 200 ml Sauerrahm;
• Salz nach Geschmack.

So braten Sie nach Rezept:

1. Die Pilze eine halbe Stunde einweichen, dann etwa 5 Minuten kochen lassen, in Mehl wälzen und in eine Bratpfanne geben, in Öl braten, bis sie weich sind.
2. Kartoffeln kochen, mit Champignons und Sauerrahm vermischen, 5 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

So braten Sie gesalzene Milchpilze in einer Pfanne

Vor dem Braten empfiehlt es sich, Milchpilze mit Salzwasser aufzufüllen, um die Bitterkeit zu beseitigen, die nicht jeder mag. Dieses Gericht wird normalerweise heiß serviert und mit Salat serviert.

Zutatenliste:

• 1 kg Kartoffeln;
• 500 g Milchpilze;
• 3 Zwiebeln;
• 50 ml Pflanzenöl.
• Gewürze und Kräuter, je nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das Gemüse schälen, die Zwiebel in Würfel schneiden und die Kartoffeln in Streifen schneiden.
2. Die Pilze 15 Minuten in Salzwasser kochen, das Wasser abgießen und in Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl weich anbraten, die Kartoffeln dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten anbraten.
4. In einer anderen Pfanne die Milchpilze anbraten, mit Kartoffeln und Zwiebeln vermengen und umrühren.
5. Gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren, Gas ausschalten, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Rezept für mit Eiern und Kräutern gebratene Milchpilze

Es wird empfohlen, nach diesem Rezept zubereitete Pilze mit Brat- oder Salzkartoffeln zu servieren. Das Gericht wird zweifellos das Herz jedes Familienmitglieds erobern und die Gäste werden es noch lange mit Komplimenten überhäufen.

Zutatenset:

• 10 getrocknete Pilze;
• 250 ml Milch;
• 1 Ei;
• 4 EL. l. gemahlene Cracker;
• 3 EL. l. pflanzliches Fett;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Rezept umfasst mehrere Prozesse:

1. Die Pilze in Milch mit Wasser einweichen und in derselben Mischung 10–15 Minuten kochen.
2. Pilze mit Gewürzen und Gewürzen bestreuen, in geschlagenem Ei und dann in Semmelbröseln einweichen.
3. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Abschluss

Auf gebratene Pilze sollte man nicht verzichten, nur weil sie eine gewisse Bitterkeit haben. Sie können es leicht loswerden, wenn Sie mehrere Möglichkeiten kennen.Die Hauptsache ist, die Rezepte für die Zubereitung von gebratenen Milchpilzen und die Technologie sorgfältig zu studieren und alle Schritte des Prozesses zu befolgen.

Empfohlene Beiträge

Pilzkaviar aus gekochten Pilzen – Rezepte für den Winter

Pilzkaviar aus Milchpilzen für den Winter

So bereiten Sie Kürbiskaviar für den Winter selbst zu

Auberginenkaviar in einer Bratpfanne

Schwiegermutterzungensalat aus Gurken für den Winter

Aubergine in Adjika: Rezept

Sterilisation von Gläsern im Ofen mit Zubereitungen

Süßer Lecho für den Winter: Rezept

Tolle Adjika für den Winter