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Zucchini in Ananassaft für den Winter ist eine preisgünstige Delikatesse. Wenn Sie nicht wissen, woraus sie besteht, ist es unmöglich zu erraten, dass es sich bei der exotischen Frucht um eine Fälschung handelt. Um sich auf den Winter vorzubereiten, ist eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe erforderlich.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Da die Hauptzutat Zucchini ist, wird bei der Auswahl besonders sorgfältig vorgegangen. Wird Gemüse im eigenen Garten angebaut, erfolgt die Ernte im Stadium der Milchreife. Achten Sie beim Kauf auf die Größe des Gemüses. Seine Länge sollte zwischen 11 und 20 cm liegen, das Gewicht zwischen 120 und 230 g. Die Haut ist dünn, glatt, ohne Flecken oder Beschädigungen.
Um das Produkt winterfest zu machen, werden nur hochwertige Rohstoffe verwendet
Um aus einer natürlichen exotischen Frucht Zucchini selbst zuzubereiten, pressen Sie am besten Ananassaft aus. Sollte dies nicht möglich sein, achten Sie beim Kauf im Laden auf das Verfallsdatum und die Verpackung. Erfahrene Hausfrauen empfehlen den Kauf des Produkts in Glasbehältern. Wenn Sie keins finden, bringen Sie es in einem Karton mit Schutzfolie mit.Je kürzer die Haltbarkeit des Saftes ist, desto natürlicher ist er.
Bei der Zubereitung wird die Zucchini gewaschen, geschält und in Ringe geschnitten. Das Fruchtfleisch und die Kerne werden entfernt.
Rezepte für Zucchini mit Ananassaft für den Winter
Es dauert drei Jahre, bis eine Ananas vollständig ausgereift ist. Deshalb ist diese exotische Frucht so teuer. Hausfrauen in Russland haben sich daran gewöhnt, es für den Winter aus einem erschwinglichen Produkt zuzubereiten, das die Eigenschaft hat, den Geschmack und das Aroma der Flüssigkeit, in der es konserviert ist, aufzunehmen. Letztlich unterscheiden sich diese Ananasringe nicht vom Original.
Es gibt mehr als ein Rezept, um Zucchini mit Ananassaft für den Winter zuzubereiten. Das zubereitete Produkt ähnelt einer exotischen Frucht. Gleichzeitig versorgt die Zubereitung von Lebensmitteln für den Winter den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mikroelementen.
Zucchini in Ananassaft mit Zitronensäure
Nach diesem Rezept für den Winter zubereitete Zucchini können bedenkenlos zur Pizzazubereitung verwendet werden
Das Dosengemüse eignet sich für Salate oder andere Gerichte, bei denen das Rezept die Zugabe von Ananas vorsieht. Das kalorienarme Produkt ist ein ausgezeichnetes Dessert für alle, die eine Diät machen und streng Kalorien zählen.
Zutaten:
- Zucchini – 2 kg;
- Ananassaft – 700 ml;
- Zucker – 250 g;
- Zitronensäure – 15 g.
Rezept:
- Das Gemüse wird geschält und in 1 cm dicke Ringe geschnitten.
- Den Kern herausschneiden. Die Ringe werden in Segmente geschnitten.
- Ananassaft wird in die Pfanne gegossen, Zucker und Zitronensäure werden hinzugefügt. Der Sirup wird zum Kochen gebracht.
- Zucchini in die kochende Flüssigkeit geben. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.
Die fertigen Segmente werden in vorbereitete Gläser ausgelegt. Den kochenden Sirup darübergießen. Der Behälter wird hermetisch verschlossen, auf den Kopf gestellt und in eine Decke gewickelt, bis er vollständig abgekühlt ist.
Zucchini aus der Dose mit Ananassaft und Zitrone
Zucchini ist ein hypoallergenes Produkt und in verarbeiteter Form für Menschen mit Verdauungsproblemen geeignet
Kalium, das Bestandteil des Produkts ist, hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
Ein aus der Kindheit bekanntes Gemüse kann mit seinem exotischen Geschmack selbst anspruchsvolle Feinschmecker überraschen. Die Kombination aus Zitrone und Nelken verleiht der Zucchini einen besonderen Geschmack und belebt den Winter mit Sommerfarben.
Zutaten:
- Zucchini – 1 kg;
- Zitrone – 2 Stk.;
- Wasser – 4 l;
- Zucker – 900 g;
- Nelkenblüten – 6 Stk.
Wie man kocht:
- Gemüse wird geschält und in 1-1,5 cm dicke Ringe geschnitten.
- Entfernen Sie den Kern mithilfe eines Metallrings oder eines Glases.
- Die Zucchini in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen.
- Gemüse mindestens 15 Minuten kochen.
- Wenn die Ringe bernsteinfarben durchscheinend werden, Nelkenblüten in die Flüssigkeit geben.
- Den Sirup weitere 15 Minuten kochen lassen, Zitronensaft hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
Die Ringe werden in sterilisierte Gläser gegeben, mit Sirup gefüllt und aufgerollt.
Wie man Zucchini in Ananassaft und Essig macht
Ananas und Zucchini ähneln sich in vielerlei Hinsicht.
Gemüse und Obst enthalten große Mengen an Ballaststoffen. Es verbessert die Verdauung und entfernt Giftstoffe.
Die leckersten Winterananas stammen in der Regel aus jungen Zucchini. Wenn Sie ein reifes Gemüse verwenden, müssen Sie es länger kochen. Um dem Produkt ein warmes Aroma zu verleihen, verwenden manche Hausfrauen bei der Zubereitung Vanillezucker.
Zutaten:
- Zucchini – 2 kg;
- Ananassaft – 1 l;
- Vanillin – 2 g;
- Zucker – 250 g;
- Essig – 1 TL.
Rezept zur Herstellung von Ananas aus Zucchini mit Ananassaft:
- Gemüse wird gewaschen und geschält. Zucchini wird in Ringe geschnitten. Entfernen Sie den Kern.
- Ananassaft wird in einen Behälter gegossen, Kristallzucker, Essig und Vanillezucker werden hinzugefügt.
- Die Ringe werden in die Marinade getaucht, nach dem Kochen 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
„Ananas“ werden in vorbereitete Gläser gefüllt und mit Marinade gefüllt. Der Behälter wird hermetisch verschlossen und vollständig abgekühlt. Sie werden in die Speisekammer gebracht oder in den Keller abgesenkt.
Wie man Zucchini in Ananassaft mit Kurkuma und Vanille kocht
Kurkuma gilt unter Wissenschaftlern als eines der nützlichsten Gewürze und wird in Indien als Blutreiniger eingesetzt
Die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma sind beispiellos. Mit Gewürzen gewürzte Gerichte und Getränke regenerieren die Zellen und entfernen Giftstoffe. Mit der Zeit verliert das getrocknete Pulver seine Eigenschaften. Es empfiehlt sich, die Gewürzwurzel unmittelbar vor der Verwendung zu hacken oder zu mahlen.
Kurkuma bringt nicht nur den Geschmack von Ananaskürbis auf eine neue Art zur Geltung, sondern verleiht den Ringen auch eine kräftige, leuchtend gelbe Farbe. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Vanillin gute Gedanken hervorruft und die Stimmung verbessert.
Zutaten:
- Zucchini – 1 kg;
- Ananassaft – 2 l;
- Zitrone – 1 Stk.;
- Vanillezucker – 2 Prisen;
- Zucker – 300 g;
- gemahlene Kurkuma – 15 g.
So kochen Sie für den Winter:
- Gemüse wird gewaschen und geschält. Am einfachsten lässt sich dieser Vorgang mit einem Kartoffelschäler durchführen. Die Zucchini wird der Länge nach aufgeschnitten, die Kerne entfernt und dann in 1-1,5 cm dicke halbe Ringe geschnitten.
- Der Saft wird in einen Topf gegossen, angezündet und zum Kochen gebracht.
- Zucker, Vanillin, Kurkuma, Zitronensaft hinzufügen.
- Um zu verhindern, dass der Sirup anbrennt, rühren Sie ihn um, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
- Nachdem die Flüssigkeit kocht, werden halbe Zucchiniringe hinzugefügt.
- Den Sirup mit Ananas zum Kochen bringen und 7-10 Minuten kochen lassen.
- Das Gemüse wird in vorbereitete Gläser gefüllt und mit Sirup aufgefüllt.
Decken Sie den Boden einer großen Pfanne mit einem Handtuch ab und stellen Sie Gläser mit Zucchini hinein. Warmes Wasser wird in den Behälter gegossen, sodass es bis zum Aufhänger des Behälters gelangt. Wenn das Wasser kocht, wird das Werkstück für den Winter 15 Minuten lang sterilisiert. Mit Metalldeckeln hermetisch verschließen.
Speicherfristen und -methoden
Zucchini-Zubereitungen in Ananassaft können für den Winter bei Zimmertemperatur gelagert werden, besser ist es jedoch, sie in den Keller oder die Speisekammer zu schicken. Dosen mit dem Produkt sollten nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Es wird auch nicht empfohlen, sie in der Nähe von Wärmequellen aufzubewahren.
Eine längere Lagerung im Keller ist möglich, allerdings bleibt das Dessert nicht lange im Regal.
Abschluss
Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann zum ersten Mal Zucchini in Ananassaft für den Winter zubereiten. Die Kochrezepte sind sehr einfach. In den meisten Fällen werden Zucchini für den Winter ohne Sterilisation verschlossen, die Gläser selbst sollten jedoch während des Zubereitungsprozesses über Dampf gehalten werden.
