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Koreanischer Kürbis für den Winter wird das Sortiment der Speisekammer deutlich abwechslungsreicher gestalten. Diese köstliche Vorspeise wird sich auf dem Feiertagstisch als nützlich erweisen. Und damit die Zubereitung wirklich lecker und aromatisch wird, müssen Sie alle Anweisungen des gewählten Rezepts genau befolgen.
Geheimnisse des Kürbiskochens auf Koreanisch
Kürbis ist ein erschwingliches und schmackhaftes Gemüse, das zu den beliebtesten Gartenfrüchten zählt. Daraus zubereitete Gerichte sind einfach zuzubereiten und erfordern nicht viel Zeit. Hausfrauen versuchen, die Gelegenheit nicht zu verpassen, dieses einzigartige Gemüse während der Saison für den Winter vorzubereiten. In Korea zubereiteter Winterkürbis hat einen originellen Geschmack und ein einzigartiges Aroma und kann mit seiner idealen Zutatenkombination jeden in seinen Bann ziehen. Ein paar Tipps, die während des Kochvorgangs nützlich sein werden:
- Hervorragende Geschmackseigenschaften zeigt eine Zubereitung aus einem fleischigen Kürbis mit dunkelgelbem, fast orangefarbenem Fruchtfleisch.
- Als unverzichtbare Zutat bei der Kreation einer originellen Variante gilt das koreanische Karottengewürz, das dem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen scharfen, pikanten Geschmack verleiht.Wenn Sie kein solches Gewürz haben, können Sie es selbst aus Knoblauch, schwarzem, rotem, scharfem Pfeffer, Salz, Paprika, gemahlenem Koriander und Pflanzenöl zubereiten. Sie können auch alle möglichen Kräuter und Lieblingsgewürze in das Rezept einbeziehen.
- Alle am Kochvorgang beteiligten Utensilien müssen mit kochendem Wasser sterilisiert werden, um das Auftreten pathogener Bakterien und Mikroorganismen zu vermeiden, die das Werkstück infizieren und zu irreparablen Schäden führen können.
- Aus Gründen der Zuverlässigkeit sollten Sie die Konservierungstechnologie befolgen und Gläser mit Gemüsezusammensetzung mindestens 5 Minuten lang sterilisieren. Erst nach Abschluss dieses Vorgangs können Sie die Gläser sicher mit Deckel verschließen.
Wenn Sie die Rezepte und alles, was Sie über die Garbedingungen wissen müssen, kennen, können Sie eine hochwertige Winterzubereitung kreieren, die in Geschmack und Aroma originell ist.
Klassisches koreanisches Kürbisrezept
Wenn Sie genug von eintönigen Gerichten haben, können Sie das exotische koreanische Kürbisrezept zu schätzen wissen, das Sie besser für den Winter schließen und das gesunde Gemüse auch in der kalten Jahreszeit genießen können.
Zutaten für ein 0,5-Liter-Glas:
- 500 g Kürbis;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Zwiebel;
- 4 EL. l. Sonnenblumenöle;
- 1 EL. l. Sahara;
- 0,75 TL. Salz;
- 2 EL. l. Essig;
- Gewürze nach Geschmack (koreanische Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer).
Rezept für Wintersnacks:
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Den Kürbis reiben, zuerst Schale und Kerne entfernen, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, in Sonnenblumenöl glasig braten, den geschälten Knoblauch mit einer Presse hacken.
- Nehmen Sie einen kleinen Behälter und mischen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse darin, würzen Sie es mit Essig, Salz und Zucker, fügen Sie Gewürze hinzu und konzentrieren Sie sich dabei auf die Geschmackspräferenzen.
- Mischen Sie die resultierende Zusammensetzung mit besonderer Sorgfalt und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Nach Ablauf der Zeit saubere Gläser mit der Gemüsemischung füllen und mit Deckeln abdecken und mit kochendem Wasser sterilisieren.
- Nach 25 Minuten verschließen und aufbewahren.
Würziger koreanischer Kürbis für den Winter
Jedes Gericht, zu dem eine herzhafte Vorspeise serviert wird, wird dank des scharfen Geschmacks und des würzigen Aromas der Zubereitung viel appetitlicher. Mit einem einfachen Rezept ist der Kürbis nach koreanischer Art für den Winter so lecker, dass man nicht mit dem Essen aufhören kann. Um diesen Snack zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
- 500 g Kürbis;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- ½ Schote scharfe Paprika;
- 3 EL. l. Olivenöl;
- 1 EL. l. Essig;
- ½ TL. Koriandersamen;
- Salz.
Kochtechnik nach Rezept:
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch des Hauptgemüses mit einer groben Reibe ab, schälen Sie es und entkernen Sie es.
- Die Kürbismischung in einen tiefen Behälter geben, salzen, mit Essig würzen und die Mischung 5 Minuten stehen lassen.
- Nehmen Sie einen Mörser und zerstoßen Sie die Koriandersamen und die gehackte Peperoni, bis eine glatte Masse entsteht. Die resultierende Mischung zum Kürbis geben.
- Geben Sie das Öl auf den Herd und erhitzen Sie es, ohne es zum Kochen zu bringen. Gießen Sie es dann in die Kürbismischung. Fügen Sie dort dünn gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Alles vermischen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Gemüsekomposition maximal mit dem Aroma von Gewürzen und Öl gesättigt ist.
- In saubere Gläser verteilen und 20 Minuten sterilisieren. Anschließend verschließen und aufbewahren.
Koreanischer Kürbis mit Sojasauce für den Winter
Mit dem vorgeschlagenen Rezept ist es nicht schwer, zu Hause eine einzigartige Kürbiszubereitung nach koreanischer Art für den Winter zuzubereiten. Sie müssen nur das Rezept kennen und die notwendigen Produkte vorbereiten.
Zutatenliste pro 200 g:
- 500 g Kürbis;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Teelöffel.Sojasauce;
- 1 Teelöffel. Sonnenblumenöle;
- 1 Teelöffel. Essig;
- Salz, koreanisches Gewürz nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Die Hauptzutat waschen und schälen, mit einem scharfen Messer die Kerne entfernen. Reiben Sie das entstandene Kürbismark mit einer speziellen Reibe für koreanische Karotten. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine normale Reibe mit großen Zellen.
- Den Knoblauch von der Schale befreien und mit einer Presse zerkleinern.
- Die vorbereiteten Produkte mischen, mit Salz würzen, würzen, Sonnenblumenöl, Sojasauce und Essig hinzufügen. Alle Zutaten vermischen.
- Füllen Sie sterilisierte Behälter mit der resultierenden Zusammensetzung und sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang. Verschließen Sie die Dose und schicken Sie sie zur Lagerung für den Winter in einen Raum mit kühler Temperatur.
Koreanisches Kürbisrezept mit Honig für den Winter
Eine nach diesem Rezept zubereitete Winterzubereitung hat einen interessanten Geschmack, da Honig dem Gericht zusätzlich Süße verleiht. Es wird jeden Feiertagstisch perfekt schmücken und das Alltagsmenü abwechslungsreich gestalten. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:
- 200 g Kürbis;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 EL. l. Honig;
- 3 TL. Koreanisches Gewürz;
- 2 EL. l. Essig;
- 1 Teelöffel. Sonnenblumenöle;
- Salz.
Kochtechnik nach Rezept:
- Entfernen Sie die Kerne vom geschälten Kürbis und reiben Sie das Gemüse mit einer Reibe.
- Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
- In einem sauberen Behälter den Kürbis mit Röstzwiebeln und heißem Öl vermischen und unter schnellem Mischen der Zutaten Essig, Gewürze und, mit Salz würzen, Honig hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Decken Sie den Inhalt des Behälters mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn dann 12 Stunden lang an einen kühlen Ort. Dabei gelegentlich schütteln, um den Saft gleichmäßig zu verteilen.
- Füllen Sie saubere Gläser mit zubereitetem koreanischem Kürbis, sterilisieren Sie ihn 15 Minuten lang, verschließen Sie ihn und lagern Sie die Konserven in einem Raum mit kühler Temperatur.
Regeln für die Lagerung von Kürbis auf Koreanisch
Damit Konserven ihre vorteilhaften Eigenschaften optimal behalten und nicht zu einem gefährlichen Produkt werden, müssen sie richtig gelagert werden. Koreanische Kürbiszubereitungen für den Winter sollten an dunklen, kühlen Orten gelagert werden, wo eine gleichmäßige Temperatur von 5 bis 15 Grad und eine relative Luftfeuchtigkeit von 90 Prozent aufrechterhalten werden. Die zulässige Haltbarkeit beträgt 12 Monate.
Abschluss
Kürbis nach koreanischer Art für den Winter, von der Hausfrau mit Liebe und Sorgfalt für ihre Familie zubereitet, wird niemanden gleichgültig lassen, und Sie möchten auf jeden Fall so viele Gläser der herzhaften Zubereitung für die zukünftige Verwendung vorbereiten, wie in die Speisekammer passen.
