Viburnumsaft: Rezept

Inhalt

1 Nutzen und Schaden von Viburnumsaft
2 Technologie zur Zubereitung von Fruchtgetränken
3 Viburnum-Saft
4 Ergebnisse

Morse ist ein traditionelles Getränk für Russland. Die erste schriftliche Erwähnung findet sich bereits in Domostroy. Sie bereiteten ein Getränk aus Waldbeeren zu: Preiselbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren. Auch Viburnum wurde nicht ignoriert. Dieses köstliche Getränk wird noch heute zubereitet. Durch eine minimale Wärmebehandlung können Sie alle vorteilhaften Eigenschaften der Rohstoffe bewahren.

Nutzen und Schaden von Viburnumsaft

Niemand wird die Gesundheit von Viburnumbeeren und daraus hergestellten Zubereitungen in Frage stellen. Es wird seit vielen Jahrhunderten behandelt und moderne Forschungen haben seine Wirksamkeit bei der Behandlung vieler Krankheiten bestätigt. Der Nutzen und der mögliche Schaden von Viburnumsaft werden durch die Eigenschaften der darin enthaltenen Beeren bestimmt. Was ist ihr Nutzen?

Beeren können den Blutdruck wirksam und schrittweise senken;
der hohe Gehalt an Valeriansäure bestimmt ihre beruhigenden Eigenschaften, sie verbessern das Einschlafen und die Schlafqualität;
Viburnum-Beeren haben choleretische, harntreibende und schweißtreibende Eigenschaften;
Hilfe bei Entzündungen der inneren Organe und der Haut;
haben hämostatische Eigenschaften, verbessern die Blutqualität, normalisieren die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
versorgen den Körper mit Vitaminen und stimulieren dadurch das Immunsystem;
stabilisieren und verbessern Sie die Funktion des Verdauungssystems;
wirken vorbeugend gegen Krebs;
Die Samen der Beeren enthalten Öl, das den Körper stärkt.
Dank des Gehalts an hormonähnlichen Substanzen helfen sie bei der Bewältigung von Problemen in den Wechseljahren, schmerzhaften Perioden, Gebärmutterblutungen und Mastopathie.

Fruchtsäfte aus frischen Beeren haben alle heilenden Eigenschaften. Dennoch ist es nicht für jeden nützlich.

Seltsamerweise sind Kontraindikationen für die Verwendung von Viburnum auf seine wohltuenden Eigenschaften zurückzuführen.

Aufgrund ihrer starken blutdrucksenkenden Wirkung ist diese Beere nicht für blutdrucksenkende Patienten geeignet;
Die Fähigkeit, die Blutgerinnung zu erhöhen, macht es nicht möglich, Viburnum bei Personen zu verwenden, die bereits eine hohe Blutgerinnung haben: Menschen, die zur Bildung von Blutgerinnseln neigen;
Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung sollte es nicht von Menschen mit Enuresis eingenommen werden;
Die rote Farbe der Beeren weist auf eine mögliche Allergie hin und ist daher für Kleinkinder und schwangere Frauen verboten.
Menschen mit Arthrose sollten sich nicht darauf einlassen;
Der hohe Säuregehalt des Magensaftes erlaubt den Verzehr von Viburnum nicht, da dieser viele Säuren enthält.

Warnung! Stellen Sie vor der Zubereitung von Viburnum-Saft sicher, dass Sie keine Kontraindikationen für die Einnahme dieser Heilbeere haben, damit sie nur Vorteile bringt und keinen Schaden anrichtet.

Und nun Rezepte für ein medizinisches und schmackhaftes Getränk aus Viburnum.

Technologie zur Zubereitung von Fruchtgetränken

Es ist ganz einfach. Sie sortieren und waschen die Beeren. Zerdrücken Sie sie und drücken Sie dabei vorsichtig den Saft heraus. Sie stellten es in den Kühlschrank. Der Trester wird mehrere Minuten in Wasser mit darin gelöstem Zucker gekocht. Die abgekühlte Brühe wird filtriert und mit Saft vermischt. Morse ist fertig.

Auf diese Weise können Sie aus fast allen Beeren ein Getränk zubereiten.

Viburnum-Saft

Das einfachste Rezept enthält außer Viburnum, Wasser und Zucker keine weiteren Zutaten, die Anzahl der Zutaten kann jedoch variieren.

Traditioneller Viburnum-Saft

Für ihn müssen Sie sich eindecken:

800 g Viburnum;
300 g Zucker;
2 Liter Wasser.

Die sortierten Beeren werden von den Dämmen genommen und gründlich gewaschen. Lassen Sie das Wasser abtropfen, geben Sie es in einen Topf, in dem das Getränk zubereitet werden soll, und mahlen Sie es, sodass aus den Beeren ein Püree entsteht.

Aufmerksamkeit! Der Stampfer sollte aus Holz sein; Metall reagiert mit den in den Beeren enthaltenen Säuren und kann schädliche Salze bilden.

Wasser und Zucker zum Viburnum-Püree hinzufügen und zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne nach ein paar Minuten vom Herd und lassen Sie das Getränk unter dem Deckel ziehen, bis es abgekühlt ist.

Warnung! Schalen für Viburnumsaft sollten emailliert oder im Extremfall aus Edelstahl sein, Aluminium ist auf keinen Fall geeignet.

Konzentrierter Viburnumsaft

In diesem Rezept für Viburnum-Saft wird zusätzlich Saft verwendet, sodass das Getränk konzentriert und mit einem reichen Aroma und Geschmack nach Beeren schmeckt.

Für 600 g Beeren benötigen Sie 300 g Zucker und einen halben Liter Wasser. Aus einem Drittel der Beeren den Saft auspressen, den Rest des Viburnums zerdrücken und einige Minuten in Wasser mit darin gelöstem Zucker kochen. Die abgekühlte Brühe abseihen und mit dem Saft vermischen.

Viburnumsaft mit Honig

Um dieses Fruchtgetränk zuzubereiten, benötigen wir Honig anstelle von Zucker.

Aufmerksamkeit! Die Kombination aus Viburnumsaft und Honig verstärkt die heilende Wirkung der Beeren.

Zutaten:

0,5 Tassen Viburnumsaft;
Liter Wasser;
100 g Honig.

Den Saft der vorbereiteten Beeren auspressen, den Honig in lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Saft vermischen. Alle wohltuenden Eigenschaften von Honig und Beeren bleiben in diesem Fruchtgetränk weitestgehend erhalten.

Viburnumsaft mit Ingwer

Manchmal werden dem Viburnumsaft Gewürze zugesetzt.Dies verändert nicht nur den Geschmack des Getränks positiv, sondern verleiht ihm auch wohltuende Eigenschaften. Sie können aus Viburnum und Ingwer ein Getränk zubereiten. Diese Zusammensetzung ist ein ausgezeichnetes vorbeugendes und therapeutisches Mittel gegen Erkältungen.

Wir brauchen:

ein paar Bündel Viburnum;
getrocknete Zitronenmelissenblätter - 3 EL. Löffel. Wenn keine Zitronenmelisse vorhanden ist, können Sie die gleiche Menge getrockneter Minze nehmen.
2 Sternanis und die gleiche Anzahl Zimtstangen;
eine viertel Zitrone;
20 g Ingwerwurzel.

Für Süße und Wohltat fügen Sie dem Getränk Honig hinzu, bestimmen Sie die Menge je nach Geschmack.

3 Tassen Wasser aufkochen, getrocknete Kräuter, gemahlene oder ganze Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Beratung! Gewürze für dieses Getränk können nach Ihrem Geschmack ausgetauscht und ausgewählt werden. Die besten Kombinationen mit Viburnum sind Nelken, rosa Pfeffer und Kardamom.

Wir zerkleinern das gewaschene Viburnum, ohne es aus den Trauben zu entfernen. Hierzu eignet sich am besten ein Holzstampfer. Die Ingwerwurzel hacken oder fein hacken. Ingwer und Viburnum zum heißen Kräutersud geben, Zitronenscheiben dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie es unter dem Deckel ziehen. Warm oder kalt servieren und Honig hinzufügen.

Ergebnisse

Frisches Viburnum lässt sich nur schwer lange haltbar machen. Um die Verzehrdauer von Viburnumsaft zu verlängern, können Sie die gewaschenen Beeren, ohne sie von den Zweigen zu nehmen, in flüssigen Honig tauchen und trocknen lassen. Dadurch bleibt der Viburnum viel länger haltbar, insbesondere wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren.

Viburnum-Saft ist nicht nur ein leckeres Getränk. Es wird als Mittel zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten geschätzt, insbesondere während der Erkältungs- und Grippesaison.