Hausgemachte Hühnerwurst in einer Flasche

Hausgemachte Hühnerwurst in der Flasche ist ein ungewöhnliches, originelles Gericht, das sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen serviert werden kann. Die Beliebtheit des Snacks erklärt sich aus seiner einfachen Herstellung und dem Fehlen schädlicher Zusatzstoffe.

Wie man Hühnerwurst in einer Flasche kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Wurst zuzubereiten. Als Formen werden Schweinedärme, Frischhaltefolie, Folie, Haushaltsgeschirr und Spezialdärme verwendet. Als einfachste und beliebteste Methode gilt das Rezept für Flaschenwurst. Es dient entweder als Unterlage oder als Kochbehälter. Im letzteren Fall ist es besser, Glas statt Plastik zu nehmen. Dies ist eine schnelle und einfache Garmethode: Die meiste Zeit wird für das Härten der Fleischmasse aufgewendet.

Die Hauptzutat ist Hühnerfleisch – es werden sowohl Keulen als auch Brust oder Keulen verwendet. Einige Rezepte fügen dem Huhn Schweine- oder Rindfleisch hinzu. Das Fleisch wird gekocht, gedünstet oder gebacken.

Das zweite benötigte Produkt ist Gelatine. Ihm ist es zu verdanken, dass die Wurst ihre Form behält. Weitere beliebte Zutaten sind Gemüse, Pilze, Eier, Schmalz und verschiedene Gewürze. Für die Saftigkeit wird magerem Fleisch Milch, Sahne oder Sauerrahm zugesetzt.

Leckere Hühnerwurst in der Flasche mit Gelatine

Hausgemachte Hühnerwurst kann als Rolle oder in Scheiben geschnitten serviert werden

Hähnchenwurst mit Gelatine in der Flasche kann jede Hausfrau zubereiten: Das Rezept ist denkbar einfach, es sind keine besonderen Fähigkeiten oder Erfahrungen erforderlich. Das Gericht ist viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte Gegenstücke.

Zutaten:

• alle Teile des Hähnchens: Filet, Brust, Keule – 800 kg;
• Gelatine – 40 g;
• Sahne - eine viertel Tasse;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses:

1. Das Hähnchen wird bei schwacher Hitze gekocht, bis es fertig ist. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz und andere Gewürze hinzufügen.
2. Gelatine wird mit warmem Wasser vermischt und ziehen gelassen.
3. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, wird es von Haut, Knochen und Knorpel getrennt und in einem Fleischwolf zerkleinert. Für die Viskosität wird dem Hackfleisch Sahne zugesetzt. Bei Bedarf können sie durch normales gereinigtes Wasser ersetzt werden.
4. Die vom Huhn übrig gebliebene Brühe wird mit in Wasser verdünnter Gelatine vermischt und in eine Flasche gegossen. Dort wird auch Fleisch platziert.
5. Die Flasche bleibt einen Tag im Kühlschrank. Es empfiehlt sich, den Behälter zusätzlich mit Frischhaltefolie oder Folie einzuwickeln.
6. Einen Tag später wird die Flasche mit einer Schere aufgeschnitten und die fertige Wurst mit einem Messer entnommen.

Hausgemachte Wurst wird in Form eines Brötchens oder auf Brotscheiben serviert.

Hausgemachte Hühnerwurst in einer Flasche mit Knoblauch

Selbstgemachte Wurst fällt in der Regel lockerer aus als die im Laden gekaufte.

Ein weiteres beliebtes Rezept ist hausgemachte Knoblauch-Hühnerwurst in Flaschen. Frischer Knoblauch wirkt als Geschmacksverstärker.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 1 kg;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Gelatine – 40 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebelkopf;
• Sauerrahm – 60 g;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Hähnchen, Karotten und Zwiebeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Das Essen muss nicht vorgeschnitten werden – es gart im Ganzen. Die ungefähre Garzeit beträgt 1 Stunde.
2. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, wird es in große Stücke geteilt und mehrmals zerkleinert.
3. Die restliche Hühnerbrühe wird in drei Teile geteilt: ½, ¼, ¼. Zum größten Teil wird Gelatine zugesetzt. Nachdem es vollständig aufgequollen ist, wird ein weiterer Teil der Brühe hineingegossen, mit Sauerrahm und gehacktem Knoblauch vermischt.
4. Ein Drittel der Flüssigkeit wird in eine vorbereitete Plastikflasche gegossen und in den Kühlschrank gestellt.
5. Alle Komponenten werden miteinander vermischt und in einen Behälter gegeben. Es wird in der Kälte aufbewahrt, bis es vollständig gefroren ist – etwa einen Tag.

Wie man gehackte Hühnerwurst in einer Flasche macht

Ein Gericht mit Wurst kann mit Zweigen frischer Petersilie oder anderen Kräutern dekoriert werden

Dieses Rezept für Hühnerwurst mit Gelatine in Flaschen unterscheidet sich kaum von den vorherigen. Seine Besonderheit besteht darin, dass das Fleisch sehr grob geschnitten und nicht in einem Mixer oder Fleischwolf zu Sauerrahm zerkleinert wird. Äußerlich ähnelt die Vorspeise eher Schinken.

Zutaten:

• Hähnchenkeulen – 3 Stk.;
• Schweinefleisch – 500 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebelkopf;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Gelatine – 30 g;
• Salz und andere Gewürze.

So bereiten Sie gehackte Wurst Schritt für Schritt zu:

1. Das Fleisch wird in kaltem Wasser gewaschen und in große Stücke geschnitten. Anschließend wird es zusammen mit ganzen Karotten und halbierten Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne gedünstet.Die Kochzeit beträgt etwa eine Stunde.
2. Gelatine wird in warmem Wasser eingeweicht.
3. Das fertige Fleisch wird von Haut und Knochen gereinigt. Anschließend wird es zusammen mit der aufgelösten Gelatine und dem gehackten Knoblauch weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4. Alle Zutaten werden zusammen mit der Brühe in einen Plastikbehälter gegossen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Für eine dichtere Wurstkonsistenz kann die Flasche unter eine Presse gestellt werden.

Rezept für Hühnerwurst in Flaschen mit Gemüse

Wurst mit Gemüsezusatz wird zu einer echten Dekoration für den Feiertagstisch

Wurstvorspeise mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Es ist viel nützlicher als sein im Laden gekauftes Gegenstück. Für diejenigen, die abnehmen, empfiehlt es sich, Hähnchenschenkel durch Brust zu ersetzen.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 2-3 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• grüne Erbsen aus der Dose - 3 EL. l.;
• Dosenmais - 2 EL. l.;
• Gelatine – 1 EL. l.;
• Knoblauchzehe;
• Gewürze nach Geschmack.

So kochen Sie Hühnerwurst mit Gemüse in einer Flasche:

1. Das Fleisch wird in Salzwasser gekocht. Wenn gewünscht, können Sie während des Kochens getrocknete Zwiebeln, Petersilie und Sellerie hinzufügen.
2. Schälen Sie die Karotten und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind: Dadurch werden sie knuspriger.
3. Der Kern mit den Kernen wird von der Paprika entfernt und in dünne Streifen geschnitten.
4. Den Knoblauch mit dem stumpfen Ende eines Messers oder einer Knoblauchpresse hacken.
5. Das gekochte Hähnchen wird von Hand in Fasern zerteilt und mit Gemüse und Knoblauch vermischt.
6. Geben Sie etwa eine halbe Stunde lang Gelatine in die abgekühlte Hühnerbrühe.
7. Die Brühe mit gequollener Gelatine wird über dem Feuer erhitzt, gelegentlich gerührt und nicht zum Kochen gebracht.
8. Die Flüssigkeit wird mit den restlichen Produkten vermischt, in eine Plastikflasche gefüllt und für mindestens einen Tag in den Kühlschrank gestellt.

Vor dem Servieren kann die Wurst in Scheiben geschnitten und mit Tomaten und Kräutern garniert werden.

Gekochte Hühnerwurst in einer Flasche

Fleisch und andere Wurstzutaten können direkt in der Flasche gegart werden

Normalerweise wird die Flasche nur als Form für die Herstellung von Wurst verwendet. Es hat jedoch noch einen anderen Verwendungszweck: Ein Snack kann direkt darin zubereitet werden. In diesem Rezept ist es besser, Glasbehälter statt Plastikbehälter zu verwenden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 600 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Milch – 300 ml;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Stärke - 3 EL. l.;
• Salz – 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Zucker, Koriander, Muskatnuss, Kardamom – jeweils ein halber Teelöffel;
• Pflanzenfett.

So kochen Sie Schritt für Schritt:

1. Rohes Filet wird in große Stücke geschnitten und in einem Mixer gemahlen.
2. Den Knoblauch fein hacken oder in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
3. Gehackter Knoblauch, Milch, Ei und Gewürze werden in einen Mixer gegeben und zusammen mit dem Fleisch zerkleinert.
4. Der vorbereitete Behälter wird von innen mit Öl geschmiert und mit der Mischung gefüllt. Es sollte nicht mehr als ¾ des Platzes einnehmen.
5. Das Loch in der Flasche wird fest mit Frischhaltefolie umwickelt.
6. Die Flasche wird in einen Topf mit Wasser gestellt. Die Flüssigkeit sollte bis zur Mitte der Flasche reichen.
7. Die Wurst zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze knapp eine Stunde garen.
8. Nach dem Kochen wird der Snack sofort aus der Flasche genommen.

Ein einfaches Rezept für hausgemachte Hühnerwurst in der Flasche

Wurstfleisch kann mit einem Fleischwolf, Mixer oder Messer zerkleinert werden

Hühnerwurst in der Flasche zuzubereiten ist viel einfacher. Dieses einfache Rezept bietet eine einfache Möglichkeit zum Kochen, ohne die Gelatine vorher einzuweichen.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 1 kg;
• Gelatine – 30 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Gewürze: schwarzer und roter Pfeffer, Paprika, Curry – je 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Produktion:

1. Das Fleisch wird in Salzwasser gekocht und abgekühlt. Dann wird es in kleine, etwa 1 cm große Stücke geschnitten oder durch einen Fleischwolf gegeben.
2. Den Knoblauch fein hacken oder in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
3. Dem Hackfleisch werden gehackter Knoblauch, Gewürze und Gelatine hinzugefügt. Alle Zutaten werden gründlich vermischt.
4. Die Masse wird in eine Flasche gefüllt und aufrecht in den Kühlschrank gestellt. Es sollte sich setzen und vollständig aushärten. Nach 8-10 Stunden kann die Wurst serviert werden.

Wurst in einer Plastikflasche aus Hühnchen und Champignons

Eine weitere beliebte Zutat für hausgemachte Wurst sind Champignons.

Ein weiteres Rezept für Hühnerwurst in Flaschen enthält Pilze, die der Vorspeise einen zarten und leichten Geschmack verleihen. Am besten verwenden Sie Champignons oder Austernpilze, aber auch andere Pilzarten funktionieren.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 3 Stk.;
• Champignons – 250-300 g;
• Gelatine – 40 g;
• Zwiebelkopf;
• Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Kochen Sie das Huhn in Salzwasser, bis es gar ist. Anschließend wird es von Knochen, Haut und Knorpel befreit. Das Fleisch wird im Fleischwolf zerkleinert oder mit einem Messer fein gehackt.
2. Zwiebeln werden geschält und gehackt.
3. Die Champignons werden gewaschen und in Stücke geschnitten. Pilze werden zusammen mit Zwiebeln in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne von beiden Seiten gebraten. Die Bereitschaft wird durch das Vorhandensein von Flüssigkeit bestimmt: Sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, kann das Feuer ausgeschaltet werden.
4. Die Hühnerbrühe wird auf schwache Hitze gestellt. Gelatine in die erhitzte Flüssigkeit gießen und verrühren.
5. Hühnchen, Pilze und Zwiebeln werden in eine Plastikflasche oder einen anderen Behälter geeigneter Größe gegeben. Die Masse wird mit mit Gelatine vermischter Brühe gegossen.
6. Stellen Sie die Flasche zum Eindicken für 6–8 Stunden in den Kühlschrank.

Hausgemachte Hühnerwurst in einer Flasche mit Rüben

Selbstgemachte Wurst ist der perfekte Frühstückssnack

Die Herstellung einer solchen Wurst ist sehr einfach: Für die Herstellung ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich. Es eignet sich für Sandwiches, Salate oder einfach als Snack.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 2 kg;
• Rüben – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Muskatnuss – 1 TL;
• Gelatine – 50 g;
• Paprika 1 TL;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

So kochen Sie Wurst:

1. Das Huhn wird in kaltem Wasser gewaschen und mit Salz und Pfeffer gekocht. Die resultierende Brühe wird in zwei Teile geteilt. Eine davon wird mit Gelatine vermischt und ziehen gelassen.
2. Gekühltes gekochtes Fleisch wird von Knochen, Haut und Knorpel gereinigt. Das Hähnchen wird in große Stücke geteilt und in einem Fleischwolf zerkleinert.
3. Die mit der Brühe vermischte Gelatine wird im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzt. Anschließend den zweiten Teil der Brühe dazugeben und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Rüben auf der feinen Seite einer Reibe raspeln. Überschüssige Flüssigkeit wird mit Gaze entfernt.
5. Das Hackfleisch wird mit Gelatine, Rübenmasse, Muskatnuss, Paprika, Knoblauch vermischt und gut vermengt.
6. Die resultierende Masse wird in eine Flasche gegossen und über Nacht im Kühlschrank stehengelassen.
7. Nach 8-9 Stunden wird die fertige Wurst mit einem Messer oder einer Gabel aus der Form genommen.

Aufbewahrungsregeln

Selbst zubereitete Wurst enthält keine Konservierungsstoffe, die die Haltbarkeit des Produkts verlängern. Diese Art von Gericht erfordert besondere Lagerbedingungen. Bei Raumtemperatur behält es seine Eigenschaften nur einen Tag, im Kühlschrank nicht länger als eine Woche. Gefrorene selbstgemachte Wurst ist etwa einen Monat haltbar.

Die Haltbarkeit von Brühwurst ist sogar noch kürzer – nicht mehr als 5 Tage.

Abschluss

Hausgemachte Hühnerwurst in der Flasche ist ein gesundes Gericht, das keine schädlichen Zusatz- oder Konservierungsstoffe enthält. Abhängig von den Zutaten kann der Snack als diätetisches Lebensmittel verwendet werden.

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