Tomaten als Suppe für den Winter

Tomatenzubereitungen sind bei allen Hausfrauen beliebt. Es gibt eine Vielzahl an Zubereitungs- und Verwendungsmöglichkeiten für Tomaten. Tomatensuppendressing für den Winter hilft Ihnen, Suppe im Winter schnell und lecker zuzubereiten, ohne großen Aufwand.

Regeln für die Zubereitung von Dressing für Tomatensuppe

Für das Dressing müssen Sie die richtigen Tomaten auswählen. Es müssen kräftige Früchte ohne Spuren von Fäulnis oder Krankheiten sein. Sie können jede Sorte wählen, besser ist es jedoch, wenn es sich um fleischige Früchte handelt. Es ist besser, es auf diese Weise zu verarbeiten, und die Konsistenz wird optimal sein.

Es empfiehlt sich, die Gläser so auszuwählen, dass sie nach dem Öffnen schnell verwendet werden können. Die beste Option sind Halbliter- oder Literbehälter. Sie müssen gründlich gewaschen werden, vorzugsweise mit Backpulver. Anschließend werden die Behälter gründlich mit Dampf sterilisiert.

Ein einfaches Rezept für Suppendressing für den Winter

Für ein einfaches Dressing, das zu Fleisch, Nudeln und zur Zubereitung von Borschtsch geeignet ist, benötigen Sie ganz einfache Zutaten:

• 2 kg Karotten;
• 3–4 kg Tomaten;
• Wasser;
• Salz;
• Zucker.

Der Kochvorgang erscheint auf den ersten Blick mühsam, aber im Winter wird ein solches Glas eine Rettung sein:

1. Alles Gemüse waschen, Karotten schälen.
2. Drücken Sie den Saft aus der Tomate und trennen Sie dabei die Schale und die Kerne.
3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Das gesamte Gemüse in einen Kessel geben und köcheln lassen.
5. Wenn das Dressing kocht, muss es weitere 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Fügen Sie Salz hinzu – 5 kleine gehäufte Löffel und die gleiche Menge Kristallzucker.
7. Umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
8. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Damit die Naht langsam abkühlt, ist es besser, sie in ein warmes Handtuch zu wickeln und einen Tag lang so stehen zu lassen. Nach einiger Zeit, nachdem das Werkstück abgekühlt ist, sollten die Nähte zur Langzeitlagerung in den Keller gelegt werden. Sie haben immer einen Lebensretter zur Hand, um aus beliebigen Zutaten eine sehr schmackhafte, vitaminreiche und aromatische Suppe zuzubereiten. Dieses Gericht wird die ganze Familie begeistern und auch die Zubereitung einer Suppe mit der Zugabe von Zakatka im Winter geht sehr schnell.

Suppendressing für den Winter aus Tomaten und Paprika

Ein Rezept für ein Dressing, das Ihre Suppe in ein Kunstwerk verwandelt. Passt zu Borschtsch und jeder einfachen Suppe. Zutaten:

• Tomaten – ein halbes Kilo jeder Sorte, rosa oder groß;
• Paprika – ein halbes Kilo, jede Farbe reicht aus;
• die gleiche Menge Karotten und Zwiebeln;
• 300 g Petersilie;
• ein halbes Kilo Salz.

Rezept:

1. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden, Karotten reiben und Tomaten waschen.
2. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten.
3. Schneiden Sie die Früchte in Würfel, vorzugsweise kleine.
4. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
5. Petersilie fein hacken.
6. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Kessel und geben Sie dort Salz hinzu.
7. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
8. Geben Sie das Dressing in warme, sterilisierte Gläser und gießen Sie den entstandenen Saft hinein.
9. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und aufrollen.

So haben Sie im Winter immer einen fertigen Nachfüller zur Hand. Ein paar Löffel in die Suppe reichen aus, um dem Gericht eine angenehme Farbe und ein angenehmes Aroma zu verleihen. Muss an einem kühlen Ort gelagert werden.

Tomaten-Knoblauch-Suppendressing

Dieses Dressing wird Knoblauchliebhabern gefallen, da es der Suppe einen besonderen Geschmack verleiht. Im Winter können Sie mehr aus solchen Nähten machen, da sie gerne gegessen werden und auch bei der Zubereitung verschiedener Gerichte effektiv verwendet werden. Zutaten:

• rosa Tomaten - 3 kg;
• ein Esslöffel Salz;
• 2–3 Knoblauchzehen;
• Chilischote – 1 Schote (kann durch gemahlene rote Schote ersetzt werden);
• ein paar Selleriestangen;
• nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Dieses Dressing ist einfach zuzubereiten:

1. Schneiden Sie einen Teil der Tomaten in der Nähe des Stiels heraus.
2. Tomaten und Sellerie in einem Fleischwolf zerkleinern, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. In sterilisierte Behälter umfüllen und aufrollen.

Je dicker die benötigte Soße ist, desto länger muss sie gekocht werden.

Würziges Winterdressing für Tomatensuppen

Für Liebhaber würziger Dressings empfiehlt sich folgendes Rezept:

• ein halbes Kilo scharfe Paprika;
• süßer roter Pfeffer;
• Tomaten - 1 kg;
• 1 Knoblauchzehe;
• ein Esslöffel Salz;
• eine viertel Tasse Pflanzenöl.

So bereiten Sie das würzige Dressing zu:

1. Beide Paprikasorten schälen und entkernen.
2. Zusammen mit Tomaten und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern.
3. Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze mit Öl 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die fertige Mischung in sterilisierte Behälter füllen und sofort aufrollen.

Nachdem das Dressing in den Gläsern abgekühlt ist, kann es an seinen Aufbewahrungsort gebracht werden. In einer Wohnung eignet sich dafür ein Balkon perfekt, wenn er verglast und vor Frost geschützt ist.

Suppendressing für den Winter aus Tomaten mit Paprika und Kräutern

Der Verband trägt dazu bei, den normalen Vitaminspiegel für die ganze Familie aufrechtzuerhalten. Die Zutaten sind:

• 2 Stück Petersilienwurzel;
• 200 g Petersilie;
• 2 Stücke Selleriewurzel und 200 g davon;
• scharfer roter Pfeffer - 1 Stück;
• 2 kg Paprika;
• ein halbes Kilo Karotten;
• 150 g Knoblauch;
• Essig 9% - 100 ml;
• 2 Esslöffel Speisesalz.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode:

1. Alle Zutaten waschen.
2. Entfernen Sie das Kerngehäuse und alle Kerne von der Paprika.
3. Schälen Sie die Karotten sowie die Petersilien- und Selleriewurzeln.
4. Den Knoblauch schälen.
5. Alles durch einen Fleischwolf geben.
6. Salz und Essig hinzufügen.
7. In Gläser füllen und sofort aufrollen.

Lagern Sie das Werkstück in einem kühlen Raum bei einer Temperatur von nicht mehr als + 10 °C.

Winterliches Suppendressing aus Tomaten, Zwiebeln und Karotten

Diese Sorte erfordert etwas andere Zutaten als das klassische Suppendressing. Rezeptzutaten:

• ein halbes Kilo Zwiebeln;
• die gleiche Menge Karotten;
• 300 g Paprika;
• 250 g Tomaten;
• 200 ml Pflanzenöl;
• Teelöffel Steinsalz.

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, folgt der Kochvorgang:

1. Die Zwiebel hacken und in der halben Menge Öl anbraten.
2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Röstzwiebeln zum Schmoren in einen Kessel geben.
4. 50 ml Öl hinzufügen und gebratene Karotten hinzufügen.
5. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
6. Gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne und fügen Sie dann den Pfeffer hinzu.
7. Die Tomaten in Würfel schneiden.
8. Geröstete Paprika und Tomaten zu Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
9. Füge Salz hinzu.
10. Umrühren und sofort in heiße Gläser füllen.

Die Gläser müssen umgedreht und in eine warme Decke gewickelt werden.

So bereiten Sie das Wintergewürz für Tomaten- und Selleriesuppe zu

Eine weitere interessante Möglichkeit, Zakatka mit Suppe für den Winter zuzubereiten. Für dieses Werkstück sind folgende Komponenten erforderlich:

• 1 kg Karotten und Zwiebeln;
• ein halbes Kilo Paprika;
• die gleiche Menge Tomaten;
• 2 Tassen Salz;
• mittlerer Bund Petersilie und Sellerie.

Alle Zutaten müssen zerkleinert und gedünstet werden. Dann in heiße Gläser füllen und aufrollen.

Regeln für die Lagerung von Tomatensuppendressing

Um konservierte Lebensmittel aufzubewahren, müssen einige Bedingungen beachtet werden. Zunächst einmal sollte es ein Keller oder Keller sein. Und wenn kein solcher Raum vorhanden ist, eignet sich für diese Zwecke ein Balkon in der Wohnung. Die Temperatur sollte nicht höher als + 10 °C sein. Gleichzeitig sollte die Temperatur im Winter nicht unter Null fallen. Andernfalls gefrieren die Gläser und können platzen, und das Produkt verliert seinen Geschmack.

Auch Sonneneinstrahlung ist kontraindiziert. Werkstücke sollten an einem dunklen Ort gelagert werden. Die beste Option ist ein Keller oder Keller mit Regalen. Es ist unbedingt zu prüfen, ob sich an den Wänden Schimmel und Feuchtigkeit befinden.

Abschluss

Tomatensuppendressing für den Winter ist ein Lebensretter für jede Hausfrau, wenn Sie die ganze Familie ernähren oder Gäste verwöhnen müssen. Die Zutaten für das Dressing können je nach persönlichen Vorlieben ausgewählt werden. Es kann ein würzigeres Dressing oder ein leicht süßes sein. Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie etwas mehr davon hinzufügen, als im Rezept empfohlen.Wichtig ist, dass die zur Ernte verwendeten Tomaten nicht faul sind und dass alle Gemüsesorten und Kräuter von guter Qualität sind. Die Gläser sollten mit Dampf sterilisiert werden; besser ist es, das Dressing sofort in heiße Behälter zu verteilen. Dadurch bleiben die Nähte besser erhalten.

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