Tomaten mit Sellerie

Tomaten und Sellerie für den Winter gehören zu den beliebten Möglichkeiten, die Ernte eines Sommergemüses zu verarbeiten. Das Einmachen zu Hause ermöglicht es Ihnen, zu experimentieren, Ihr eigenes besonderes Aroma und Ihren eigenen Geschmack zu entwickeln und das Geheimnis seiner Herstellung als Familienerbstück weiterzugeben. Daher können Sie mit traditionellen Rezepten Ihre eigene, einzigartige Vorbereitung für den Winter zubereiten.

Regeln für das Einmachen von Tomaten und Sellerie

Geheimnisse der Zubereitung eingelegter Tomaten mit Sellerie für den Winter, die dabei helfen, eine appetitliche und aromatische hausgemachte Zubereitung für den Winter zu kreieren:

1. Zur Konservierung sollten elastische Tomaten ohne verschiedene Verformungen und Beschädigungen unterschiedlicher Durchschnittsgröße bevorzugt werden.
2. Das Rezept sieht vor, die Tomaten an der Basis mit Zahnstochern, Spießen oder Gabeln einzustechen, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren und sie vor Rissen zu schützen.
3. Vor dem Einmachen müssen die Behälter mit einer geeigneten Methode sterilisiert und die Deckel mindestens 5 Minuten lang gekocht werden.
4. Laut Rezept soll man die Gläser nach dem Verschließen auf den Kopf stellen und mit einer Decke warme Bedingungen schaffen. Dadurch wird die Sicherheit der Drehung für lange Zeit gewährleistet.

Klassisches Rezept für Tomaten und Sellerie

Das traditionelle Rezept für hausgemachtes Winteressen, das jede Familie am liebsten genießt, überrascht durch Saftigkeit und pikanten, angenehmen Geschmack.

Komponenten:

• 2 kg Tomaten;
• 2 Liter Wasser;
• 2 EL. l. Salz;
• 3 Bund Sellerie;
• 2 EL. l. Sahara;
• 5 Knoblauchzehen;
• Grünzeug nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Legen Sie die Tomaten in Gläser und legen Sie zuvor Knoblauch, Sellerie und Ihre bevorzugten Kräuter auf den Boden.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten mit einem Deckel abdecken.
3. Nach Ablauf der Zeit das kochende Wasser abgießen, anschließend zurück in die Gläser füllen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
4. Gießen Sie das Wasser erneut ab und kochen Sie es unter Zugabe von Zucker und Salz.
5. Füllen Sie die Gläser mit heißer Marinade, verschließen Sie sie, drehen Sie sie um und isolieren Sie sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Schnelle Tomaten mit Knoblauch und Sellerie

Mit Knoblauch und Sellerie marinierte Tomaten sind eines der Rezepte zum Einpacken von jedermanns Lieblingsgemüse für den Winter und sorgen für Abwechslung auf jedem Menü. Dieses Rezept macht das Gemüse sehr aromatisch und macht sofort Appetit. Geeignet nicht nur für den Alltagstisch, sondern auch für festliche Leckereien.

Komponenten:

• 1 kg Tomaten;
• Knoblauch im Verhältnis 1 Zehe pro 1 Gemüse;
• 1 Bund Sellerie;
• 1 Bund Dill;
• 2 EL. l. Salz;
• Gewürze.

Zubereitung nach Rezept:

1. Schneiden Sie die Stiele der Tomaten ein und stecken Sie eine Knoblauchzehe hinein.
2. Füllen Sie die vorbereiteten Behälter mit Gemüse, legen Sie Sellerie und Dill darauf und fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
3. Kochen Sie Wasser mit Salz, kochen Sie es noch ein paar Minuten und gießen Sie dann die resultierende Salzlösung in die Behälter.
4. Fahren Sie mit dem Verschließen der Deckel fort. Wenn der Twist für den Winter bereit ist, müssen Sie warme Bedingungen schaffen, um ihn abzukühlen.

Süße Tomaten mit Sellerie

Eine so duftende Vorbereitung für den Winter wird der Hausfrau mehr als einmal helfen. Die Zubereitung ist ohne großen Aufwand möglich und so verleiht das Sommergemüse einem langweiligen, gewöhnlichen Menü eine festliche Note.

Bestandteile für ein 3-Liter-Glas:

• Tomaten;
• 1 PC. Paprika;
• 4 Dinge. kleine Zwiebel;
• 3 Bund Blattsellerie;
• 1 EL. l. Salz;
• 200 g Zucker;
• 80 ml Essigsäure;
• Gewürze, je nach Geschmack.

Zubereitung nach Rezept:

1. Verteilen Sie das gesamte Gemüse nach dem Zufallsprinzip im Glas, ohne die Zwiebel zu schneiden, und geben Sie sie ganz hinein.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen.
3. Nach einer halben Stunde das Wasser in eine separate Schüssel abgießen, Salz und Zucker hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
4. Bevor Sie die Gläser mit der Marinade füllen, müssen Sie Essig einfüllen und nach Wunsch Gewürze hinzufügen. Dann heiße Salzlösung hinzufügen und verschließen. Der Wintermantel muss mit einer Decke abgedeckt werden, bis er vollständig abgekühlt ist.

Tomaten für den Winter mit Sellerie: Rezept mit Paprika

Ein wunderbar aromatischer Snack für den Winter verschönert kalte Abende, denn sein ungewöhnliches Aroma, seine Frische und sein Duft lassen niemanden gleichgültig. Dieses Rezept wird wegen seines einzigartigen Geschmacks geschätzt, an den sich viele aus der Kindheit erinnern.

Bestandteile für ein 3-Liter-Glas:

• 2 kg Tomaten;
• 100 g Selleriewurzel;
• 2 Paprika;
• 2 Zähne Knoblauch;
• 2 Lorbeerblätter;
• 2 Liter Wasser;
• 2 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Salz;
• 4 EL. l. Essig;
• Gewürze nach Wunsch.

Zubereitung nach Rezept:

1. Den Boden des Glases nach Belieben mit Knoblauch, gehacktem Wurzelgemüse, Lorbeerblättern und Gewürzen dekorieren.
2. Geben Sie die Tomaten zusammen mit der in Stücke geschnittenen Paprika kompakt in ein Glas.
3. Mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen.
4. Nach 10 Minuten das Wasser in eine andere Schüssel abgießen, mit Zucker und Salz würzen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen.
5. Das Gemüse mit heißer Salzlake bedecken, mit Essig würzen und wenden.
6. Stellen Sie das Glas auf den Kopf und decken Sie es mit einer Decke ab, bis es abgekühlt ist, damit das Gemüse mariniert wird.

Tomaten mit Sellerie, Knoblauch, Senf und Koriander

Diese Variante für den Winter ist ganz einfach zuzubereiten. Das Rezept verwöhnt wahre Feinschmecker sowohl mit seinem exquisiten Geschmack als auch mit den dezenten Noten von Senf und Koriander.

Komponenten:

• 3 kg Tomaten;
• 500 g Stangensellerie;
• 20 g Koriander;
• 6 Dillschirme;
• 30 g Senfbohnen;
• 4 Lorbeerblätter;
• 50 g Salz;
• 60 g Zucker;
• 30 g Essig;
• 2 Liter Wasser.

Zubereitung nach Rezept:

1. Tomaten waschen. Senf und Koriandersamen in einer trockenen Bratpfanne 3 Minuten erhitzen. Lorbeerblätter 1 Minute lang in kochendes Wasser legen.
2. Den Boden des Glases mit Koriandersamen, Senfkörnern, Lorbeerblättern, Dillschirmchen, gewürfelten Pflanzenstängeln und einigen seiner Blätter dekorieren.
3. Legen Sie dann die Tomaten kompakt darauf und geben Sie anschließend das Grün darauf.
4. Den Inhalt eine Viertelstunde lang mit kochendem Wasser übergießen. Nach Ablauf der Zeit das Wasser abgießen, Salz und Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Essig hinzufügen und die Gläser mit der vorbereiteten Salzlake füllen.
5. Nach 20 Minuten sterilisieren und hermetisch verschließen.
6. Stellen Sie die Behälter auf den Kopf. Mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Wie man Tomaten und Sellerie ohne Essig einlegt

Das Einlegen von Tomaten und Sellerie für den Winter ohne Essig gilt als Priorität für diejenigen, die Wert auf die richtige Ernährung legen oder keinen Essig vertragen. In dieser Version bereiten Tomaten mit hervorragenden Eigenschaften Freude und werden zur besten Ergänzung für jeden Tisch. Mit diesem Rezept müssen Sie sich keine Sorgen über Probleme mit einer beschädigten Drehung machen.

Komponenten:

• 2 kg Tomaten;
• 2–3 Bund Sellerie;
• 5 Zähne Knoblauch;
• 3 Stk. Lorbeerblätter;
• 5 Stücke. Pfefferkörner;
• 100 g Salz.

Zubereitung nach Rezept:

1. Die Tomaten kompakt in Gläser verteilen.
2. Mit restlichem Gemüse belegen.
3. Den Inhalt mit Salz bestreuen und kaltes, abgekochtes Wasser hinzufügen.
4. Mit Nylondeckeln fest verschließen und in einem kühlen, dunklen Raum aufbewahren.

Tomaten mit Stangensellerie für den Winter

Ein guter Wintersnack für verschiedene Feiertage und bescheidene Familienessen. Dieses Rezept bleibt bei Hausfrauen immer beliebt.

Komponenten:

• 3 kg Tomaten;
• 3 Bund Blattsellerie;
• 4 Zähne Knoblauch;
• 3 Lorbeerblätter;
• scharfer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 EL. l. Essig.

Zubereitung nach Rezept:

1. Legen Sie Lorbeerblatt, Pfeffer und Knoblauch auf den Boden des Glases. Danach die Tomaten und den gehackten Sellerie schichtweise bis zum Rand des Halses anordnen.
2. Wasser aufkochen und Gemüse in Gläser füllen. Mit Deckeln abdecken und 20 Minuten stehen lassen.
3. Das Wasser in eine separate Schüssel abgießen und aufkochen, mit Salz und Zucker würzen.
4. Gießen Sie die vorbereitete Salzlake in die Gläser, fügen Sie Essig hinzu und verschließen Sie sie mit Deckeln.

Tomaten für den Winter mit Sellerie, Knoblauch und Peperoni

Ein Rezept für Tomaten mit Knoblauch und Sellerie für den Winter mit der Zugabe von scharfer Paprika wird Ihre kulinarische Schatztruhe mit Sicherheit wieder auffüllen.Das angenehme Aroma und der harmonische Geschmack dieser Variante werden die anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Kenner würziger Gerichte begeistern.

Bestandteile für ein 3-Liter-Glas:

• 2 kg Tomaten;
• 60 g Salz;
• 100 g Zucker;
• 3–4 Zähne. Knoblauch;
• 3 Stk. Lorbeerblätter;
• 1 Schote scharfe Paprika;
• 2 Bund Sellerie;
• 40 ml Essig (9 %);
• Wasser;
• Gewürze.

Zubereitung nach Rezept:

1. Trocknen Sie die gewaschenen Tomaten unter fließendem kaltem Wasser. Anschließend geben Sie das vorbereitete Gemüse kompakt in ein Glas, in das Sie dann kochendes Wasser gießen. 15 Minuten stehen lassen.
2. Den Stiel der gewaschenen Peperoni entfernen und den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden.
3. Gießen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser in einen anderen Behälter und vermischen Sie Salz, Essig und Zucker.
4. Stellen Sie die Mischung auf den Herd, bis sie kocht, gießen Sie sie dann über das vorbereitete Gemüse, nachdem Sie das restliche Gemüse und die ausgewählten Gewürze in das Glas mit den Tomaten gegeben haben.
5. Verschließen Sie das Glas sofort, kippen Sie es um und wickeln Sie es einen Tag lang in eine warme Decke.

Ein einfaches Rezept für eingelegte Tomaten mit Sellerie für den Winter

Eine einfache, praktische und sehr appetitliche Zubereitung für den Winter mit minimalen Zutatenkosten. In diesem Rezept ist Sellerie das Hauptgewürz, sodass für den hausgemachten Twist keine anderen Gewürze erforderlich sind.

Komponenten:

• 3 kg Tomaten;
• 1 Liter Wasser;
• 100 g Selleriewurzel;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 Teelöffel. Essig.

Zubereitung nach Rezept:

1. Stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Stielansatz der gewaschenen Tomaten.
2. Füllen Sie die Gläser mit Tomaten und belegen Sie sie mit einer kleinen Menge zuvor geriebenem Sellerie.
3. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
4. Bereiten Sie die Marinade aus Wasser, Zucker und Salz zu. Alle Zutaten 1 Minute lang bei Hitze kochen. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Essig hinzu und nehmen Sie es vom Herd.
5. Lassen Sie das Wasser aus dem Glas ab und füllen Sie es sofort mit der vorbereiteten Marinade. Verschließen, umdrehen und mit einer Decke abdecken.

Eine der Optionen:

Köstliche Tomaten mit Sellerie und Zwiebeln

Der belebende Geschmack und der appetitliche Geruch einer solchen hausgemachten Variante werden viele überraschen. Nachdem Sie Gemüse in dieser Interpretation einmal probiert haben, möchten Sie es möglicherweise zur obligatorischen Liste hausgemachter Zubereitungen für den Winter hinzufügen.
Bestandteile für ein 3-Liter-Glas:

• 1,5–2 kg Tomaten;
• 10 Stück. Selleriezweige;
• 4 Dinge. Zwiebeln;
• 2 Liter Wasser;
• 100 g Essig;
• 100 g Salz;
• 1 Teelöffel. schwarze Pfefferkörner.

Zubereitung nach Rezept:

1. Die gewaschenen Tomaten im Stielbereich mit einem Zahnstocher einstechen.
2. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden, deren Dicke 2–3 mm betragen sollte.
3. Legen Sie die Pfefferkörner auf den Boden des Glases und schichten Sie Tomaten, Zwiebeln und Selleriegrün in dieser Reihenfolge bis zum oberen Rand des Glases.
4. Wasser mit Salz und Zucker vermischen und die Mischung unter Zugabe von Essig aufkochen.
5. Gießen Sie kochende Salzlake über das Gemüse, decken Sie es mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie es 15 Minuten lang. Dann verschließen und umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Sie können ein solches Werkstück auch in einem Raum aufbewahren.

Marinierte Tomaten mit Sellerie und Karotten

Wenn Sie das traditionelle Rezept für Dosentomaten mit Sellerie satt haben und etwas Ungewöhnliches wollen, dann ist es an der Zeit, etwas Neues zu kochen. Eine der originellen Lösungen wäre, einen solchen Wintersnack mit Karotten zuzubereiten. Dieser Vorgang erfordert keinen übermäßigen Aufwand. Die Hauptsache ist, geduldig zu sein und sich genau an das Rezept zu halten.

Komponenten:

• 4 kg Tomaten;
• 2 Stk. Möhren;
• 3 Stk. Lukas;
• 1 Bund Sellerie;
• 10 Stück. Pfefferkörner;
• 1 Knoblauch;
• 4 Dinge. Lorbeerblatt;
• 40 g Salz;
• 65 g Zucker;
• 60 ml Essig (9 %);
• 2 Liter Wasser.

Zubereitung nach Rezept:

1. Tomaten waschen, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Von den Karotten die Haut entfernen und in beliebige Formen schneiden. Den Knoblauch in Zehen teilen und schälen.
2. Sterilisierte Behälter zur Hälfte mit Tomaten füllen. Dann Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Selleriestangen darauflegen und die restlichen Tomaten darauf geben. Fügen Sie mehr Sellerie, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu.
3. Den Inhalt der Behälter mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann abgießen und mit der Zubereitung der Marinade beginnen.
4. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, nach dem Auflösen Essig hinzufügen.
5. Füllen Sie den Behälter mit Gemüse mit der vorbereiteten Marinade und ziehen Sie ihn fest. Decken Sie die selbstgemachten Zubereitungen mit einer warmen Decke ab, bis sie abgekühlt sind.

Dosentomaten mit Sellerie und Basilikum

Ein weiteres Rezept zum Einmachen von Tomaten für den Winter für diejenigen, die Basilikum lieben. Natürlich behält dieses Produkt in der Dose nicht alle seine wertvollen Eigenschaften, aber dies wird durch seinen hervorragenden Geschmack und das Aroma der Konservierung für den Winter mehr als ausgeglichen. Bestandteile für ein 3-Liter-Glas:

• 1 kg Tomaten;
• 10 Zähne Knoblauch;
• 6 Zweige Sellerie;
• 6 Zweige Basilikum;
• 3 EL. l. Salz;
• 3 EL. l. Apfelessig (6 %).

Zubereitung nach Rezept:

1. Tomaten mit dichtem, fleischigem Kern waschen und trocknen.
2. Tomaten, Knoblauch, gehackten Sellerie und Basilikum schichtweise in ein Glas geben.
3. Streuen Sie Salz darüber und fügen Sie Essig hinzu.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt des Glases und stellen Sie es mit Deckeln abgedeckt für 45 Minuten in den auf 120 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Verschließen Sie die erhitzten Gläser mit Deckeln, kippen Sie sie um und lassen Sie sie mit einer Decke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Regeln für die Lagerung von mit Sellerie marinierten Tomaten

Hermetisch verschlossene hausgemachte Tomaten- und Selleriespiralen für den Winter sind bei Zimmertemperatur perfekt konserviert, sofern sie unter Einhaltung aller Regeln hergestellt werden. Die Hauptsache ist, sie nicht in der Nähe von Geräten zu platzieren, die Wärme abgeben, da hohe Temperaturen chemische Prozesse anregen, die zum Farbverlust der Marinade und einer Verringerung der Elastizität des gerollten Gemüses führen.

Es ist jedoch besser, Konserven für den Winter in einem trockenen, kühlen Raum mit einer Temperatur von 0 bis +15 Grad aufzubewahren.

Abschluss

Die Zubereitung von Wendungen für den Winter erfordert keinen großen Aufwand und keine große Zeit, und das Ergebnis wird Sie begeistern, da Tomaten und Sellerie für den Winter zu unverzichtbaren Attributen bei Familienfeiern werden und auch dazu beitragen, eine angenehme Atmosphäre bei Zusammenkünften zu schaffen mit Freunden.

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