Marinierte Tomaten mit Pflaumen

Um traditionelle Zubereitungen zu abwechslungsreich zu gestalten, können Sie eingelegte Tomaten und Pflaumen für den Winter vorbereiten. Zwei perfekt kombinierte Geschmacksrichtungen, ergänzt durch Gewürze, werden Liebhaber von Gurken begeistern.

Wie man Tomaten mit Pflaumen einlegt

Wintersonnenuntergänge sehen nur schlicht aus. Um das gewünschte Produkt zu erhalten, müssen Sie einige Nuancen kennen.

1. Um eingelegte Tomaten mit Pflaumen zuzubereiten, müssen Sie beide Produkte gleicher Größe auswählen. Sie sollten dicht sein, keine Falten aufweisen und eine dicke Schale haben.
2. Bevor Sie die Produkte in die vorbereiteten Behälter geben, müssen Sie im Bereich des Stiels Einstiche vornehmen. Große Früchte können in zwei Hälften geteilt werden.
3. Sie können Paprika in verschiedenen Farben hinzufügen. Mit Estragon-Tomaten, Thymianzweigen, Dill, Kümmel, Johannisbeeren und Kirschblättern vermischen.

Klassisches Rezept für eingelegte Tomaten mit Pflaumen

Was wirst du brauchen:

• Tomaten - 1,5 kg;
• Früchte - 1 kg;
• Sellerie - 3 g;
• Knoblauch - 20 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner;
• Zwiebel - 120 g;
• Zucker - 70 g;
• Salz - 25 g;
• Essig 9% - 50 ml.

Wie man kocht:

1. Beide Obstsorten waschen. Mit einer Gabel einstechen.
2. Gewürze in vorbereitete Glasbehälter füllen.
3. Gleichmäßig verteilen und die Hauptzutaten in Gläser füllen.
4. Wasser kochen. Gießen Sie es in vorbereitete Behälter. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
5. Geben Sie die Flüssigkeit aus den Behältern in die Pfanne zurück.
6. Fügen Sie dort Zucker und Salz hinzu. Essig einfüllen. Kochen. Die Marinade sofort vom Herd nehmen. In Gläser füllen.
7. Decken Sie jeden Behälter mit vorsterilisierten Deckeln ab. Stellen Sie es auf den Kopf. 24 Stunden einwirken lassen. Umdrehen.

Marinierte Tomaten mit Pflaumen und Knoblauch

Was wird benötigt:

• Tomaten - 1 kg;
• Früchte - 1 kg;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.;
• Nelken - 10 Knospen;
• Knoblauch - 30 g;
• Zucker - 90 g;
• Salz - 25 g;
• Essig - 50 ml;
• Wasser – 900 ml.

So marinieren Sie:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich ab.
2. Den Knoblauch verarbeiten. In dünne Scheiben schneiden.
3. Geben Sie die Früchte in zuvor vorbereitete, gewaschene und ausgebrühte Gläser.
4. Knoblauch und Gewürze darauf geben.
5. Wasser in einem Topf aufkochen. In Gläser füllen. Eine Viertelstunde stehen lassen und mit Deckeln abdecken.
6. In einen Topf gießen. Kochen. Wiederholen Sie den vorherigen Schritt, lassen Sie das Wasser jedoch etwas länger in den Gläsern.
7. Geben Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf. Zucker hinzufügen, salzen und kochen. Einen Liter Wasser hinzufügen. Nochmals zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Essig hinzufügen.
8. Die Marinade in Gläser füllen. Aufrollen. Auf den Deckel stürzen. Kühl, eingewickelt in eine warme Decke.
9. Lagerung der eingelegten Zubereitung in der Kälte.

Tomaten für den Winter mit Pflaumen und Gewürzen

Zutaten:

• Sellerie (Grün) - 2 Blätter;
• Meerrettich (Blätter) - 1 Stk.;
• Dill - 1 Regenschirm;
• schwarzer und jamaikanischer Pfeffer – jeweils 5 Erbsen;
• Zwiebel - 100 g;
• Knoblauch - 20 g;
• Tomaten - 1,6 kg;
• blaue Pflaumen - 600 g;
• Salz - 40 g;
• Zucker - 100 g;
• Essig - 90 ml;
• Kardamom - 1 Schachtel;
• Wacholderbeeren - 10 Stk.

Vorbereitung:

1. Legen Sie ein Blatt Sellerie, Meerrettich, einen Dillschirm und beide Pfeffersorten, halbiert, in vorbereitete, sterilisierte Gefäße auf den Boden. Fügen Sie die Hälfte der verarbeiteten und in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Legen Sie die Früchte in Behälter.
2. Wasser auf 100 °C erhitzen. In vorbereitete Behälter füllen. Fünf Minuten lang gedrückt halten. Zurück in den Topf/Topf abseihen und erneut aufkochen. Wiederholen Sie den Füllvorgang.
3. Der dritte Guss in die Gläser ist die Marinade. Salzen, das kochende Wasser süßen und erneut aufkochen. Essig hinzufügen. Vom Herd nehmen. Marinade über die Tomaten gießen. Aufrollen. Umdrehen. Mit warmem Tuch umwickeln. Cool.

Ein einfaches Rezept für Tomaten und Pflaumen

Produkte:

• Tomaten - 1 kg;
• Früchte - 500 g;
• Knoblauch - 30 g;
• schwarze Pfefferkörner – 15 Erbsen;
• Salz - 60 g;
• Zucker - 30 g;
• Essig 9% - 50 ml;
• raffiniertes Öl - 30 ml;
• Wasser - 500 ml;
• Sellerie (Grün) - 10 g.

Technologie:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich ab. Verarbeiten, Stiele und Stiele entfernen.
2. Den Knoblauch schälen. Sellerie waschen.
3. Brechen Sie die Frucht in zwei Hälften. Entfernen Sie die Kerne.
4. Sellerie auf den Boden sterilisierter Gläser geben. Obenauf liegen vorbereitete Früchte.
5. Wasser kochen. In Gläser füllen. Mit Metalldeckeln abdecken. 20 Minuten stehen lassen.
6. Entfernen Sie die Abdeckungen. Die Flüssigkeit mit einem Plastikdeckel mit Löchern in einen Topf abseihen.
7. Geben Sie in jeden Behälter schwarze Pfefferkörner.
8. Den Knoblauch verarbeiten. In Teller schneiden. Gleichmäßig in Gläser füllen.
9. Gießen Sie Zucker, Salz und raffiniertes Öl in die abgelassene Flüssigkeit. Dann - Essig. Nach dem Kochen sofort vom Herd nehmen.
10. In Gläser füllen. Mit vorsterilisierten Deckeln aufrollen. Umdrehen. In eine Decke einwickeln. Cool.
11. An einem dunklen, kühlen Ort bis zu 3 Jahre lagern.

Tomaten für den Winter mit Pflaumen ohne Essig

Vorbereiten:

• Tomaten - 2 kg;
• Pflaumen - 500 g;
• Lavrushka - nach Geschmack;
• schwarze Pfefferkörner - 20 Stk.;
• Dill (Grün) - 30 g;
• Petersilie (Grün) - 30 g;
• Salz - 60 g;
• Zucker - 100 g.

Verfahren:

1. Sterilisieren Sie den Behälter, in dem das Werkstück aufbewahrt wird.
2. Platzieren Sie abwechselnd gewaschene und verarbeitete Früchte. Lorbeerblatt, Pfeffer und grob gehackte Kräuter darauf legen.
3. Wasser in einem Topf aufkochen. In Gläser füllen. Eine Viertelstunde aufbewahren. Zurück in die Pfanne abseihen. Süßen und salzen. Zum Kochen bringen.
4. Die vorbereitete Marinade einfüllen. Mit einer Decke abdecken. Cool.
5. Tiefgekühlt lagern.

Mit Pflaumen und Mandeln marinierte Tomaten

Was wird benötigt:

• Tomaten - 300 g;
• Pflaumen - 300 g;
• Mandeln - 40 g;
• gefiltertes Wasser - 500 ml;
• Zucker - 15 g;
• Salz - 10 g;
• Essig - 20 ml;
• scharfer Pfeffer - 10 g;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• Dill (Grün) - 50 g;
• Knoblauch - 5 g.

So marinieren Sie:

1. Waschen Sie den Glasbehälter und wischen Sie ihn trocken. Sterilisieren. Auf den Boden Piment, Lorbeerblatt, gehackten Dill und geschnittenen Knoblauch legen.
2. Hauptzutat waschen. Mit Gewürzen vermischt in Gläser bis zur Hälfte des Volumens füllen.
3. Waschen Sie die Früchte. Trocken. Anstelle des Kerns eine Mandelnuss platzieren. In Behälter füllen. Peperoniringe darauflegen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in Gläser. Eine Viertelstunde einwirken lassen.Geben Sie es wieder in den Topf zurück. Verteilen Sie die Menge Salz, Zucker und Essig auf die Gläser.
5. Kochendes Wasser hinzufügen.
6. Aufrollen. Mit einer Decke abdecken. Cool.

Tomaten mit Pflaumen und Kräutern marinieren

Was wird benötigt:

• Zwiebel - 120 g;
• Schwarz und Piment - 5 Stk.;
• Zucker - 120 g;
• Pflaumen - 600 g;
• Tomaten - 1 kg;
• Essig - 100 ml;
• frischer Sellerie (Grün) - 30 g;
• Koriander - 30 g;
• grüner Dill - 30 g;
• Dill (Regenschirme) - 10 g;
• Meerrettich - 1 Blatt;
• Salz - 120 g;
• Knoblauch - 20 g.

So marinieren Sie:

1. Glasbehälter sterilisieren.
2. Alles Grün waschen. Auf den Boden der Gläser legen.
3. Die verarbeitete Zwiebel in Ringe schneiden. Zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblättern in das Glas geben.
4. Die Hauptzutaten waschen. Mit einer Gabel einstechen.
5. Legen Sie die Früchte gleichmäßig abwechselnd in einen Behälter.
6. Wasser kochen. In einen Behälter füllen. Mit sterilisierten Deckeln abgedeckt 5 Minuten aufbewahren. Zurück zum Topf. Nochmals aufkochen. In Gläser füllen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
7. Geben Sie das Wasser zurück in den Topf. Salz und Zucker hinzufügen. Nach dem Kochen Essig hinzufügen.
8. Gießen Sie die resultierende Marinade in den vorbereiteten Behälter. Aufrollen. Umdrehen. Kühl unter der Decke.
9. Sie können Tomaten mit beliebigen Gewürzen nach Ihrem Geschmack marinieren.

Tomaten mit Pflaumen und Zwiebeln zubereiten

Erforderlich:

• Tomaten - 1,8 kg;
• Zwiebel - 300 g;
• Früchte - 600 g;
• schwarze Pfefferkörner – 3 Erbsen;
• Knoblauch - 30 g;
• Dill;
• Lorbeer;
• Gelatine - 30 g;
• Zucker - 115 g;
• Wasser - 1,6 l;
• Salz - 50 g.

So marinieren Sie:

1. Gießen Sie Gelatine mit kaltem Wasser (250 ml). Zum Quellen stellen.
2. Spülen Sie die Früchte ab. Brechen. Entfernen Sie die Kerne.
3. Tomaten und Zwiebeln verarbeiten und in Ringe schneiden.
4. Abwechselnd mit Pflaumen und Kräutern in einen Glasbehälter geben.Pfefferkörner und Lorbeerblätter zwischen die Schichten streuen.
5. Das Wasser süßen, salzen und aufkochen. Ganz zum Schluss Gelatine hinzufügen. Mischen. Kochen. Vom Herd nehmen.
6. Füllen Sie die Behälter mit der resultierenden Mischung. Mit Deckeln abdecken.
7. In einen Topf geben und mit einer Stoffserviette auf den Boden legen. Warmes Wasser einfüllen. Sterilisieren.
8. Entfernen Sie vorsichtig die Zylinder. Aufrollen. Cool.

Regeln für die Lagerung von mit Pflaumen marinierten Tomaten

1. Um zu verhindern, dass das eingelegte Produkt verdirbt, ist es notwendig, es an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Es ist gut, einen Keller oder Keller zu nutzen. Wenn sie nicht verfügbar sind, reicht ein Kühlschrank.
2. Behälter müssen sterilisiert werden, nicht zu vergessen die Deckel.
3. Bei sachgemäßer Lagerung ist das Beizen bis zu 3 Jahre haltbar.

Abschluss

Marinierte Tomaten mit Pflaumen für den Winter gehören zu den besten Vorbereitungen. Es hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch lange haltbar. Das ist wichtig, denn viele wollen sich die Vorbereitungen bis zur nächsten Saison aufsparen.

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