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Eine Milchpilzvergiftung entsteht oft durch das Verschulden der Person selbst. Es gibt viele Möglichkeiten: Die Pilze wurden in einem kontaminierten Gebiet gesammelt, sie wurden falsch gekocht oder es befand sich ein giftiger Fruchtkörper im Korb. Um Ärger mit schwerwiegenden Folgen zu vermeiden, müssen Sie Grundregeln befolgen und in der Lage sein, Erste Hilfe zu leisten, wenn es aufgrund von Fahrlässigkeit plötzlich zu einer Vergiftung kommt.
Kann man sich durch Milchpilze vergiften?
Es gibt verschiedene Arten von Milchpilzen, aber weiße und schwarze Fruchtkörper gelten als essbar. Pilze werden gesalzen, eingelegt, gebraten und für Salate und andere Gerichte verwendet. Wenn jedoch gegen die Sammel- oder Verarbeitungstechnologie verstoßen wird, kann es zu einer Vergiftung durch weiße und schwarze Milchpilze kommen, obwohl sie zu den essbaren Arten gehören.
Milchpilze gelten unter Pilzsammlern als einer der beliebtesten Speisepilze.
Sie können durch frische Milchpilze vergiftet werden
Viele erfahrene Pilzsammler geben gerne an, indem sie einen rohen Pilz essen. Dies ist insbesondere bei Milchpilzen nicht möglich.Ohne Einweichen und Wärmebehandlung bleiben giftige Substanzen, die eine Vergiftung verursachen, im Körper des Speisepilzes zurück.
Kann man sich durch gekochte Milchpilze vergiften?
Die beste Wärmebehandlung für Pilze ist das Kochen. Allerdings verursachen auch gekochte Fruchtkörper manchmal eine Vergiftung. Der Grund ist ein unzureichend geschicktes Einweichen. Bleibt Milchsaft im Fruchtkörper, behält er auch nach dem Kochen seine Giftigkeit.
Kann man sich durch gesalzene Milchpilze vergiften?
Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von Pilzen, aber alle werden in zwei Arten unterteilt: kalt und heiß. Die erste Option ist die gefährlichste. Beim Kaltbeizen werden die Fruchtkörper keiner Wärmebehandlung unterzogen, was die Vergiftungsgefahr erhöht. Die Heißsalzmethode ist sicherer, aber auch hier kann es zu Problemen kommen. Gesalzene Fruchtkörper führen zu einer Vergiftung, wenn überreife Exemplare gesammelt wurden oder die Pilze vor der Verarbeitung länger als einen Tag gelagert wurden.
Kann man sich durch eingelegte Milchpilze vergiften?
Eine der besten Vorspeisen sind eingelegte Pilze. Es gibt Rezepte, nach denen man Milchpilze nach ein paar Tagen verzehren kann und sie für den Winter in Gläsern einschließt. Bei Verstößen gegen die Verarbeitungstechnologie kommt es zu Vergiftungen durch nach einem beliebigen Rezept zubereitete Pilze. Die gefährlichste Vergiftung entsteht jedoch durch die Konservierung, wenn Botulismus in den Gläsern auftritt. Eine schwere Vergiftung kann zum Tod führen, wenn nicht rechtzeitig ein Arzt konsultiert wird.
Symptome einer Milchpilzvergiftung
Jeder Speisepilz enthält eine bestimmte Menge an Giftstoffen in seinem Körper. Allerdings enthalten Milchpilze nicht so viele giftige Substanzen, dass sie bei Einnahme tödlich wären. Abhängig vom Grad der Vergiftung und der Art des Produkts, das zur Vergiftung geführt hat (rohe, gebratene, gekochte und andere Pilze), treten die Symptome zu unterschiedlichen Zeitpunkten auf. Das Hauptunterscheidungsmerkmal jeder Variante ist jedoch die Manifestation einer Gastroenteritis. Der Grad der Vergiftung entscheidet darüber, ob sich die Krankheit in leichter oder schwerer Form entwickelt.
Das erste Anzeichen einer Pilzvergiftung ist das Auftreten einer Gastroenteritis
Die ersten Anzeichen einer Milchpilzvergiftung sind:
- Übelkeit, begleitet von starkem Erbrechen;
- stechende Darmschmerzen, Bauchkrämpfe;
- Durchfall;
- verminderter Blutdruck, unregelmäßiger Puls;
- schwaches Wasserlassen;
- Schwindel, Schmerzen in den Schläfen;
- Bei schwerer Vergiftung sind Ohnmacht und Koordinationsverlust möglich.
Alle Symptome sind mit Dehydrierung verbunden. Wenn eine Person über ein starkes Immunsystem verfügt, verläuft die Vergiftung mild, da der Körper die meisten Giftstoffe selbst verarbeitet.
Erste Hilfe bei Milchpilzvergiftung
Die Geschwindigkeit der Genesung des Patienten und sogar seines Lebens hängt von der rechtzeitigen Ersten Hilfe ab.
Bei den ersten Symptomen, die mit Übelkeit und Bauchschmerzen einhergehen, sollte sofort Erste Hilfe geleistet werden.
Wenn Vergiftungssymptome auftreten, müssen Sie Folgendes tun:
- Zu trinken erhält der Patient 1-1,5 Liter abgekochtes Wasser.Es ist besser, eine schwache Salz- oder Manganlösung herzustellen. Durch das Drücken des Fingers auf die Zungenwurzel kommt es zu einem Würgeeffekt. Der Eingriff wird 2-3 mal durchgeführt. Eine Magenspülung hilft dabei, Giftstoffe zu entfernen, die noch nicht vom Körper aufgenommen wurden.
- Auch wenn die Vergiftung nicht mit Durchfall einhergeht, erhält das Opfer einen Einlauf. Durch die Darmspülung werden Giftstoffe entfernt, die bereits teilweise vom Körper aufgenommen wurden.
- Vergiftungen gehen oft mit Störungen des Atemrhythmus einher. Um den Zustand des Patienten zu lindern, öffnen Sie die Fenster im Raum, damit frische Luft eindringen kann.
- Von den Medikamenten, die bei Vergiftungen helfen, sind Sorptionsmittel die besten. Sie nehmen Giftstoffe auf und entfernen sie aus dem Körper. Das Medikament wird gemäß den Anweisungen verabreicht.
- Da eine Vergiftung mit einer Dehydrierung einhergeht, muss der Patient viel Flüssigkeit zu sich nehmen. Geben Sie keine großen Mengen Wasser auf einmal. Dem Opfer werden kleine Dosen verabreicht. Sie können dem Wasser ein paar Mangankristalle hinzufügen. Ein Sud aus Trockenfrüchten, allerdings ohne Zucker, hilft gut.
Bis ein Arzt eintrifft, dürfen Sie keine Medikamente gegen eine Selbstvergiftung einnehmen. In einigen Fällen können sie den Zustand des Patienten komplizieren.
Das Video zeigt einige Tipps zur Hilfeleistung bei Vergiftungen:
So verhindern Sie eine Milchpilzvergiftung
Eine Vergiftung lässt sich leichter verhindern als behandeln. Dazu müssen Sie einfache Regeln befolgen:
- Sammeln Sie nur Fruchtkörper, die genau Speisepilzen ähneln.
- Wenn Sie auf die Jagd gehen, müssen Sie genau wissen, was ihre giftigen Gegenstücke sind.
- Legen Sie keine alten, beschädigten Fruchtkörper in den Korb.
- schmecken Sie keine rohen Pilze;
- Nach dem Sammeln müssen Sie die Milchpilze 5 Stunden lang verarbeiten.
Für Pilze sollten Sie sich weiter von Straßen und Produktionsstätten entfernen. Das Erntegut muss gut eingeweicht werden und das Wasser alle 5 Stunden gewechselt werden. Es ist besser, Rezepten den Vorzug zu geben, bei denen die Zubereitung eine Wärmebehandlung der Fruchtkörper beinhaltet.
Sie sollten Milchpilze aus der Dose nicht essen, wenn deren Haltbarkeit abgelaufen ist oder das Produkt seine Farbe verändert hat.
Abschluss
Eine Milchpilzvergiftung verläuft mild, wenn dem Patienten geschickt Erste Hilfe geleistet wird. Es ist jedoch besser, die Regeln für das Sammeln und Verarbeiten von Pilzen sorgfältig zu befolgen, um Ärger zu vermeiden.
