Inhalt
- 1 Die unbestrittenen Vorteile von Sanddorn mit Honig
- 2 Einige Geheimnisse der Zubereitung von Sanddorn mit Honig für den Winter
- 3 Sanddorn mit Honig für den Winter ohne Kochen
- 4 Zarte und gesunde Sanddornmarmelade mit Honig
- 5 Sanddornpüree mit Honig
- 6 Sanddornmarmelade mit Honig und Äpfeln
- 7 Lagerbedingungen für Sanddorn mit Honig
- 8 Abschluss
Honig mit Sanddorn für den Winter ist eine hervorragende Gelegenheit, sich nicht nur mit einem leckeren, sondern auch mit einem gesunden Produkt einzudecken. Jede dieser Komponenten hat starke heilende Eigenschaften und zusammen bilden sie ein einzigartiges Tandem, das Erkältungen heilt, zur Wiederherstellung der Kraft beiträgt und den Körper in guter Form hält.
Die unbestrittenen Vorteile von Sanddorn mit Honig
Die heilenden Eigenschaften dieser beiden Produkte sind seit langem bekannt und wurden von unseren entfernten Vorfahren aktiv genutzt. Honig ist ein ausgezeichnetes natürliches Konservierungsmittel; er enthält B-Vitamine und Folsäure. Es wird zur Behandlung von Magenerkrankungen eingesetzt; seine Anwendung reduziert Müdigkeit und erhöht den Gesamttonus des Körpers. In der Kosmetik werden häufig verschiedene Produkte auf Honigbasis verwendet.
Sanddorn enthält Substanzen, die die Wände der Blutgefäße stärken; er hat antioxidative und antisklerotische Eigenschaften. Sein Saft hemmt die pathogene Flora, er hat bakterizide und schmerzstillende Eigenschaften.Daher ist es nicht verwunderlich, dass diese beiden nützlichen Komponenten zusammen ein noch wirksameres Mittel zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten darstellen.
Einige Geheimnisse der Zubereitung von Sanddorn mit Honig für den Winter
Sanddorn mit Honig kann sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Um die maximale Heilwirkung zu erzielen, müssen Sie die Komponenten unmittelbar vor der Anwendung mischen, ohne sie thermischen Einflüssen auszusetzen. Sie müssen Folgendes beachten:
- Honig verliert seine heilenden Eigenschaften, wenn er über 50 °C erhitzt oder ultravioletter Strahlung ausgesetzt wird. Daher sollte es nicht in einem offenen Behälter in der Sonne stehen.
- Für den kulinarischen Gebrauch empfiehlt sich die Verwendung von Blütenhonig. Buchweizen hat einen stärkeren Geschmack und ein stärkeres Aroma, sodass er andere Zutaten übertönen kann.
- Beim Kandieren verliert Honig seine wohltuenden Eigenschaften nicht. Sie können es durch leichtes Erhitzen wieder in einen flüssigen Zustand bringen. Aber nach dem Abkühlen wird es wieder dicker.
- Die meisten im Sanddorn enthaltenen wohltuenden Substanzen zerfallen und verlieren ihre medizinischen Eigenschaften, wenn sie über 85° C erhitzt werden.
- Sie müssen Ende August oder Anfang September Beeren pflücken. Die Reife kann anhand der leuchtend orangen Farbe oder durch Zerdrücken der Frucht mit den Fingern festgestellt werden. Die reife Beere lässt sich leicht zerdrücken und gibt leuchtend gelben Saft frei.
Am besten lagert man die gesammelten Früchte gefroren. Viele Menschen frieren sie zusammen mit abgeschnittenen Zweigen ein, die ebenfalls heilende Eigenschaften haben. Darüber hinaus können die Beeren ohne Erhitzen getrocknet oder zu Sanddornsaft verarbeitet werden.
Sanddorn mit Honig für den Winter ohne Kochen
Dies ist das einfachste Rezept. Sanddorn mit Honig ist ohne Kochen schnell zubereitet und behält alle heilenden Eigenschaften beider Komponenten.
Zutaten und Kochtechnik
Sanddornbeeren (frisch oder aufgetaut) müssen gut gewaschen, getrocknet und sortiert werden. Danach werden sie mit einem Mixer zerkleinert. Dann mit Honig im Verhältnis 1:0,8 vermischen und in saubere Gläser füllen. Dieses Produkt sollte unter einem normalen Deckel an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Wichtig! Eingedickter oder gezuckerter Honig kann im Wasserbad erhitzt werden.
Zarte und gesunde Sanddornmarmelade mit Honig
Ein solches Produkt hat neben seinen medizinischen Eigenschaften auch einen kulinarischen Zweck. Es kann einfach als normale Marmelade, zum Beispiel mit Tee, gegessen werden.
Zutaten und Kochtechnik
Tun Sanddornmarmelade Mit Honig ist das ganz einfach. Dazu benötigen Sie:
- Sanddorn – 1 kg;
- Honig – 1 kg.
Honig muss in einem Eisenbehälter geschmolzen werden. Anschließend die gewaschenen und getrockneten Sanddornbeeren hinzufügen. Bei schwacher Hitze in drei Schritten jeweils 5 Minuten garen, dabei eine halbe Stunde Pause machen. Nach dem dritten Mal kann das fertige Produkt in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und bis zur vollständigen Abkühlung unter eine Decke gelegt werden. Anschließend kann die fertige Marmelade an einem kalten Ort aufbewahrt werden.
Die Honigmenge in diesem Rezept kann angepasst werden, wenn das Produkt nicht zu süß sein soll. In diesem Fall können Sie statt 200–400 g Honigbasis 1–2 Gläser Wasser hinzufügen. Darüber hinaus können Sie der Marmelade einen angenehmen Zitrusgeschmack und -aroma verleihen, indem Sie eine halbe, in Stücke geschnittene Zitrone zu den Beeren hinzufügen. Und ein paar Blätter frischer Minze oder Zitronenmelisse sorgen für etwas Pikantes, das nach dem letzten Garen entfernt werden kann.
Sanddornpüree mit Honig
Das Püree wird diejenigen ansprechen, die keine ganzen Beeren in Marmelade mögen. Das geht schnell und einfach.
Zutaten und Kochtechnik
Um dieses Sanddornpüree zuzubereiten, benötigen Sie:
- Honig;
- Sanddornbeeren;
- Wasser.
Das Verhältnis der Zutaten beträgt 1:0,7:0,1. Sanddornbeeren sollten in heißes Wasser gelegt, zum Kochen gebracht, aber nicht gekocht werden. Anschließend durch ein feines Sieb pürieren. Geben Sie die resultierende Masse zum Honig und sterilisieren Sie sie 5 Minuten lang bei 90 °C. Anschließend geben Sie das Püree in sterilisierte Gläser und lagern es.
Sanddornmarmelade mit Honig und Äpfeln
Äpfel verleihen der Marmelade in diesem Rezept nicht nur einen originellen Geschmack mit charakteristischer Säure, sondern wirken auch als eine Art Verdickungsmittel.
Zutaten und Kochtechnik
Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:
- Sanddorn (Beeren) – 1 kg;
- Honig – 0,6 kg;
- süßsaure Äpfel – 0,4 kg.
Sanddorn sollte gewaschen und auf einem feinen Sieb gemahlen werden. Dann fügen Sie der resultierenden Masse Honig hinzu und mischen Sie. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen. Dann fein hacken und in kochendes Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen und die Äpfel durch ein feines Sieb reiben. Anschließend alle Zutaten vermischen. Erhitzen Sie die entstandene Marmelade über dem Feuer, ohne sie zum Kochen zu bringen, füllen Sie sie dann in Gläser und lagern Sie sie.
Lagerbedingungen für Sanddorn mit Honig
Tiefgefroren sind Sanddornbeeren bis zu einem Jahr haltbar. Gleichzeitig behalten sie bis zu 85 % aller nützlichen Substanzen. Mit Honig vermischte und ohne Wärmebehandlung zubereitete Beeren können mindestens bis zum Frühjahr im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn die Zutaten erhitzt wurden, können diese Produkte eine Haltbarkeit von bis zu einem Jahr haben. Sie sollten gut verschlossen im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort aufbewahrt werden.
Abschluss
Honig mit Sanddorn für den Winter ist eine gute Möglichkeit, diese erstaunlichen Beeren zu verarbeiten und zu konservieren. Beide Produkte haben eine starke Heilwirkung, die auch bei tiefer Verarbeitung teilweise erhalten bleibt. Der tägliche Verzehr von zwei Teelöffeln dieses Produkts hält den Körper in gutem Zustand, stärkt das Immunsystem und verkürzt die Erholungszeit nach einer Krankheit. Auch bei der Behandlung von Erkältungen, Gastritis und anderen Verdauungsstörungen ist dieses Mittel unverzichtbar.
Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass Honig ein ziemlich starkes Allergen ist, weshalb seine Verwendung nicht jedem empfohlen werden kann. Menschen mit Lebererkrankungen und individueller Unverträglichkeit sollten es nicht essen. Gleiches gilt für Sanddorn, dessen Beeren bei bestimmten Krankheiten ebenfalls kontraindiziert sein können.
