Würziger Rübensalat für den Winter

Inhalt

1 Geheimnisse der Zubereitung würziger Rübensalate
2 Würziger Rote-Bete-Salat für den Winter mit Knoblauch
3 Winterlicher Rübensalat mit scharfer Paprika
4 Winterlicher Rübensalat mit Peperoni, Knoblauch und Essig
5 Rezept für würzigen Rübensalat für den Winter ohne Sterilisation
6 Ein einfaches Rezept für würzigen Rüben-Karotten-Salat für den Winter
7 Regeln für die Lagerung von würzigen Rübensalaten
8 Abschluss

Mit einem für den Winter zubereiteten würzigen Rübensalat können Sie den ganzen Winter und Frühling über ein Geschenk der Natur wie Rüben genießen, das über eine einzigartige chemische Zusammensetzung verfügt, die aus einer Vielzahl nützlicher Substanzen besteht. Dies wird besonders für diejenigen interessant sein, die ein Gartengrundstück oder eine Datscha haben. Schließlich ist dies eine hervorragende Gelegenheit, die auf dem Gelände angebaute Ernte voll auszunutzen.

Geheimnisse der Zubereitung würziger Rübensalate

Rüben sind ein gesundes Gemüse mit gutem Geschmack. Die meisten Hausfrauen wählen dieses Produkt zum Einmachen zu Hause für den Winter, da es gut zu sauren, süßen und würzigen Zusatzkomponenten passt. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, sich für ein Rezept für ein Rote-Bete-Gericht zu entscheiden, das allen Familienmitgliedern schmeckt.

Kochgeheimnisse:

Damit Rote-Bete-Salat wirklich lecker wird, müssen Sie die richtige Hauptzutat auswählen – Rüben. Es sollte sich durch Saftigkeit und Süße auszeichnen und eine satte burgunderrote Farbe haben. Nur aus einem solchen Gemüse erhält man hochwertige Gerichte.
Beim Kochen ist es nicht empfehlenswert, die Wurzeln und Spitzen zu entfernen; es reicht aus, die Wurzelfrüchte gut zu waschen und zum Kochen zu schicken. Damit sich die Haut leichter abziehen lässt, legen Sie das heiße Gemüse in kaltes Wasser.
Um den Geschmack zu variieren, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Knoblauch, Karotten, Peperoni, die perfekt zu Rüben passen.
Bei der Vorbereitung von Rübenkonserven für den Winter sollten Sie keine Angst vor Schwierigkeiten haben, da dies einfach und unkompliziert ist.

Würziger Rote-Bete-Salat für den Winter mit Knoblauch

Rote-Bete-Salat für den Winter enthält einen Vitaminkomplex, den der menschliche Körper in der kalten Jahreszeit benötigt. Knoblauch verleiht dem Gericht eine pikante Note, die der Vorspeise einen interessanten Geschmack verleiht. Zum Kochen sollten Sie sich eindecken mit:

1 kg Rüben;
1 Knoblauch;
300 g Zwiebeln;
300 g Karotten;
300 g Tomaten;
1 EL. l. Salz;
50 g Zucker;
¾ EL. Pflanzenöl;
1 EL. l. Essig;
Gewürze.

Rezept zubereiten:

Entfernen Sie die Schale von den gewaschenen Rüben und hacken Sie sie mit einer Reibe mit großen Zähnen; schälen und reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe.
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Öl hinein und stellen Sie ihn, nachdem Sie die Rüben dorthin geschickt haben, auf den Herd und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Dann mit Zucker bestreuen, einen halben Esslöffel Essig dazugeben und 15 Minuten stehen lassen, bis die Rüben Saft geben und sich etwas setzen. Während des Schmorvorgangs muss die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden.
Nach Ablauf der Zeit die Karotten dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie bei Tomaten die Stelle, an der der Strunk befestigt ist, und entfernen Sie nach dem Überbrühen mit kochendem Wasser die Haut. Das vorbereitete Gemüse in Würfel schneiden und mit dem Inhalt in einen Topf geben.
In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.Die Gemüsemasse mit Salz und Pfeffer würzen, die restliche Menge Essig hinzufügen, umrühren und nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen. Gemüse sollte weich sein und seine Form behalten.
Den heißen Salat in Gläser verteilen, drehen und in eine warme Decke wickeln, bis er abgekühlt ist.

Winterlicher Rübensalat mit scharfer Paprika

Wer scharfe Gerichte mag, kann einen würzigen Rübensalat mit Peperoni zubereiten. Im Winter wird eine solche Zubereitung sowohl an Feiertagen als auch im Alltagsmenü beliebt sein. Rote-Bete-Salat für den Winter passt zu jedem Hauptgericht und wird zu einer appetitlichen Vorspeise, mit der Sie unerwartete Gäste verwöhnen können. Für die Produktion benötigen Sie folgende Komponenten:

2 kg Wurzelgemüse;
10 Stück. Paprika;
8 Stk. Möhren;
7 Stk. Lukas;
4 Zähne Knoblauch;
1 Liter Tomatensaft;
3 Stk. scharfer Pfeffer;
3 EL. l. Tomatenmark;
2 EL. l. Essig;
Salz, Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rote-Bete-Gericht:

Paprika schälen, entkernen, waschen, in Streifen schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne anbraten.
Die Karotten schälen und mit einer groben Reibe reiben, separat in Sonnenblumenöl anbraten.
Von den Zwiebeln die Schale abziehen, waschen, mit einem Messer fein hacken, in eine Bratpfanne geben und leicht anbraten.
Die Rüben schälen und mit einer groben Reibe reiben. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, geben Sie die vorbereiteten Rüben, Sonnenblumenöl und Essig hinein und lassen Sie es köcheln.
Nach 30 Minuten das restliche zuvor zubereitete Gemüse zu den Rüben geben. Vorsichtig vermischen, Tomatenmark und Saft dazugeben und gehackten Knoblauch dazugeben. Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen.
Entfernen Sie die Kerne von der Peperoni, spülen Sie sie ab, zerkleinern Sie sie dann mit einem Mixer und geben Sie sie zur Gemüsemischung. Noch eine Weile auf kleiner Flamme köcheln lassen, dann ist der Rote-Bete-Salat bereit für den Winter.
Gläser mit Salat füllen und verschließen. Die Konservierung sollte auf den Kopf gestellt und einen Tag lang in eine Decke gewickelt werden.

Winterlicher Rübensalat mit Peperoni, Knoblauch und Essig

Eine nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise ist ein vollwertiger Salat, der beim Servieren mit nichts gewürzt werden muss. Darüber hinaus reichert eine würzige Rote-Bete-Zubereitung für den Winter den Körper mit wichtigen Vitaminen an und stärkt die Immunität.

Zutatenstruktur:

1 kg Rüben;
1 Knoblauch;
100 ml Essig;
1 EL. l. Salz;
100 g Zucker;
1 Liter Wasser;
75 ml Olivenöl.

So bereiten Sie nach dem Rezept eine würzige Rote-Bete-Zubereitung für den Winter zu:

Das gewaschene Wurzelgemüse 35 Minuten halbgar kochen, dann die Haut entfernen und in Streifen schneiden.
Den Knoblauch von der Schale befreien und in kleine Zehen schneiden.
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie es, dann gießen Sie Essig hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Nachdem die Marinade kocht, fügen Sie Olivenöl hinzu.
Das vorbereitete Wurzelgemüse in Gläser füllen und mit Knoblauch würzen. Marinade einfüllen, mit Deckeln abdecken und zur Sterilisation schicken. Wenn der Behälter eine Größe von 0,5 Litern hat, sollte er 20 Minuten lang und 1 Liter eine halbe Stunde lang sterilisiert werden.
Wenn Sie fertig sind, schließen Sie den Behälter, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn abkühlen.

Rezept für würzigen Rübensalat für den Winter ohne Sterilisation

Diese Winterzubereitung erfordert keine zusätzliche Sterilisation und kann daher schnell und einfach zubereitet werden. Nach diesem Rezept zubereiteter Rote-Bete-Salat hat einen hellen und reichhaltigen Geschmack und behält die maximale Menge an Nährstoffen.

Komponentenstruktur:

2 kg Rüben;
250 g Karotten;
750 g Tomaten;
250 g Zwiebeln;
350 g Paprika;
75 g Knoblauch;
½ Stk. scharfer Pfeffer;
2 EL. l. Salz;
100 g Zucker;
100 ml Essig.

Vorgehensweise laut Rezept:

Die gewaschenen Tomaten mit einem Mixer zerkleinern. Das entstandene Püree mit Butter, Salz, Zucker vermischen und auf den Herd stellen.
Die geschälten Rüben und Karotten mit einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die entkernte Paprika in dünne Streifen schneiden.
Alle Zutaten zum Tomatenpüree geben und bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit einem Mixer den Knoblauch und die Peperoni hacken, vorher die Kerne entfernen und zum Salat geben. Den Essig hinzufügen und unter gutem Rühren weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Die vorbereitete Gemüsemasse in Gläser verteilen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.

Ein einfaches Rezept für würzigen Rüben-Karotten-Salat für den Winter

Eine interessante Vorbereitung für den Winter passt auf jeden Fall in jedes Urlaubsszenario und wird alle Haushaltsmitglieder begeistern. Ein würziger Rübensalat ist nicht nur eine ausgezeichnete Vorspeise, sondern kann auch als Dressing für Borschtsch dienen.

Das Rezept sieht die Verwendung von Zutaten vor wie:

3 kg Rüben;
1 kg Karotten;
100 g Knoblauch;
1 kg Tomaten;
3 EL. l. Salz;
½ EL. Sahara;
1 EL. l. Essig;
Gewürze.

Methode zur Zubereitung eines würzigen Rote-Bete-Snacks für den Winter nach Rezept:

Die geschälten Rüben und Karotten in dünne Streifen schneiden oder mit einer groben Reibe reiben. Den Stiel der Tomaten entfernen und in Würfel schneiden.
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einem separaten Behälter, geben Sie die Hälfte der Rüben hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Wenn das Wurzelgemüse weich wird, eine zweite Portion hinzufügen, umrühren und warten, bis das Gemüse Saft abgibt.
Fügen Sie dem Hauptgemüse Rote Bete Karotten hinzu und lassen Sie das Feuer weiter, bis es halb gar ist. Fügen Sie Tomaten und gehackten Knoblauch hinzu. Alles umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Essig hinzufügen und 15 Minuten bei mäßiger Hitze weiterköcheln lassen.
Die entstandene Masse in Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen.

Regeln für die Lagerung von würzigen Rübensalaten

Es ist besser, solche selbstgemachten Rüben für den Winter in einem kühlen Raum mit einer Temperatur von 3 bis 15 Grad über Null und optimaler Luftfeuchtigkeit aufzubewahren, da die Deckel rosten können und sich Geschmack und Qualität dementsprechend verschlechtern. Sie können Rote Bete für den Winter auch drinnen lagern, wenn sie unter Einhaltung aller Regeln hergestellt wurde. Die Konservierung sollte nicht in der Nähe von Geräten platziert werden, die Wärme abgeben, da hohe Temperaturen darin verschiedene chemische Prozesse erwecken und anregen können.

Abschluss

Würziger Rübensalat für den Winter ist eine interessante Möglichkeit, während der Wintersaison köstliches, gesundes Gemüse zu probieren. Seine einfachen und schnellen Rezepte wurden seit langem von erfahrenen Hausfrauen studiert und getestet. Diese köstliche Rote-Bete-Zubereitung ist ideal für jede Hausmannskost.