Inhalt
Apfelbeer-Marshmallow – gesund und lecker. Durch die Zubereitung eines solchen Desserts können Sie nicht nur den angenehmen Geschmack genießen, sondern Ihren Körper auch mit Vitaminen sättigen.
Wie man Apfelbeer-Marshmallow zu Hause macht
Um die Delikatesse richtig zuzubereiten, müssen Sie jede Beere sorgfältig sortieren, damit Sie nicht auf verdorbene Beeren stoßen. Es empfiehlt sich, Aroniabeeren vollreif zu pflücken, da sie sonst einen herben Geschmack haben.
Ein einfaches Rezept für Apfelbeer-Marshmallows
Benötigte Zutaten:
- 1 kg reife Aroniabeeren;
- Zucker - 300 g;
- 300 g Viburnum;
- orange.
Vorbereitung:
- Die Aroniabeeren aussortieren und gründlich mit Wasser abspülen, im Fleischwolf verarbeiten und die Mischung in eine dickwandige Schüssel geben.
- Mit Zucker vermischen und auf den Herd stellen. Kochen, bis eine Konsistenz ähnlich dicker Sauerrahm erreicht ist.
- Fügen Sie der Apfelbeere Viburnumsaft hinzu. Wenn Sie keinen haben, können Sie Apfel- oder Pflaumensaft verwenden.
- Fügen Sie der Mischung mit Aronia die im Fleischwolf zerkleinerte Orangenschale hinzu.
- Warten Sie, bis die Mischung die gewünschte dicke Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie ab.
- Bereiten Sie den Bräter vor. Legen Sie mit Butter getränktes Backpapier darauf.
- Legen Sie die resultierende Masse zum Trocknen in eine Schicht von ca. 1,5 cm.
- Als nächstes müssen Sie den fertigen Marshmallow in Streifen oder Rauten schneiden (je nach individuellen Vorlieben), mit Puderzucker bestreuen und in ein Glas geben.
Apfelbeer- und Apfel-Marshmallow
Um schwarzen Ebereschen-Marshmallow zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Aronia - 1 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Alle Zutaten in einen gemeinsamen Behälter geben und gründlich vermischen.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 6 Stunden lang an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit beginnen die Beeren aufzutauen und geben Saft ab, in dem sich der Zucker auflöst.
- Die Apfelbeermischung zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Cool.
- Schlagen Sie die resultierende Masse auf und bringen Sie sie erneut zum Kochen. Cool. Der Vorgang wird wiederholt, bis das Werkstück dick genug ist.
- Trocknen Sie den fertigen Leckerbissen an einem trockenen Ort.
Es empfiehlt sich, den Marshmallow auf Frischhaltefolie oder spezielles Backpapier zu legen. Das Dessert wird in etwa 4 Tagen vollständig trocknen. Um den Vorgang zu beschleunigen, verwenden Sie jedoch einen elektrischen Trockner oder einen Ofen.
Ein ungewöhnliches Rezept für Aronia-Marshmallows mit Eiweiß
Zutaten:
- 10 Tassen Aronia;
- 5 Gläser Zucker;
- zwei rohe Eier (Eiweiß).
Vorbereitung:
- Mit einem Holzlöffel die Früchte vorsichtig zerdrücken und Zucker hinzufügen.
- Decken Sie die Pfanne oben mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Ofen. Bei mittlerer Temperatur kochen.Wenn der Saft erscheint, rühren Sie die Mischung erneut um, um den Zucker besser aufzulösen.
- Reiben Sie die resultierende Masse durch ein Sieb und kühlen Sie sie ab.
- Eiweiß hinzufügen.
- Die Mischung wird geschlagen, bis sie weiß wird.
- Geben Sie die Mischung in einen Behälter und füllen Sie ihn zu einem Drittel.
- Stellen Sie den Behälter in einen leicht vorgeheizten Ofen, um den Marshmallow zu trocknen.
Decken Sie das Tablett zum Aufbewahren von Marshmallows mit Papier ab, legen Sie die Leckerei hinein, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es an einem trockenen Ort.
Schwarze und rote Ebereschenpastille mit Honig
Zutaten:
- 250 g rote Früchte;
- 250 g Aronia;
- 250 g Honig.
Vorbereitung:
- Tauen Sie die Beeren bei Zimmertemperatur auf, damit sie sich leichter in einem Mixer mahlen lassen. Honig hinzufügen und umrühren.
- Damit die Delikatesse lange erhalten bleibt, muss die Mischung eine halbe Stunde lang unter ständigem Rühren gekocht werden.
- Gießen Sie die resultierende Mischung auf ein Tablett. Aber zuerst müssen Sie das Pergamentpapier mit raffiniertem Öl einfetten. Die Marshmallow-Schicht sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen.
- Zum Trocknen in den Ofen bei 50 °C stellen. Sie können es kombinieren: Lassen Sie es zweimal täglich eine halbe Stunde im Ofen und dann auf der Fensterbank.
- Den Marshmallow in kleine Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Aronia-Marshmallows im Trockner trocknen
Um Apfelbeer-Marshmallows im Trockner zuzubereiten, verwenden Sie ein stabiles Blech. Zeitlich gesehen dauert dies unter durchschnittlichen Betriebsbedingungen der Ausrüstung 12 bis 16 Stunden.
Moderne Hausfrauen bereiten Apfelbeer-Marshmallows am liebsten in einem elektrischen Trockner zu, da sie den Kochvorgang nicht ständig überwachen müssen. Das Gerät erledigt nach der Einrichtung alles selbstständig. Damit die Leckerei nicht am Tablett kleben bleibt, ist sie mit Pflanzenöl bestrichen.
Andere Möglichkeiten, Apfelbeer-Marshmallows zu trocknen
Zum Trocknen des Desserts nutzen sie auch einen normalen Ofen oder einen offenen Raum, wo die Delikatesse unter natürlichen Bedingungen Gestalt annimmt.
Ofentrocknung:
- Legen Sie mit Pflanzenöl bestrichenes Pergamentpapier darauf.
- Püree hinzufügen.
- Den Ofen auf 150°C vorheizen.
- Legen Sie ein Backblech hinein.
- Bei geöffneter Ofentür kochen.
Um das Werkstück unter natürlichen Bedingungen zu trocknen, müssen Sie etwa 4 Tage warten.
Aronia-Marshmallows aufbewahren
Der Leckerbissen kann aufbewahrt werden in:
- Einmachglas.
- Holzbox.
- Papier.
- Lebensmittelbehälter.
- Leinentasche.
Pastila ist zu Hause ca. 2 Monate haltbar, wenn der Behälterdeckel stets geschlossen ist. Die Temperatur im Haus sollte mehr als 20 °C betragen, die Luftfeuchtigkeit sollte 65 % betragen.
Die Delikatesse sollte nicht in der offenen Sonne gelagert werden, da sie sonst schnell verdirbt.
Abschluss
Apfelbeer-Pasila ist ein gesundes Dessertgericht, das nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen beliebt ist. Um den richtigen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie die Anweisungen genau befolgen und dann die Lagerungsregeln befolgen.
Video mit Apfelbeer-Marshmallow-Rezept:
