Inhalt
- 1 Wie man Kürbis auf Koreanisch kocht
- 2 Klassisches koreanisches Kürbisrezept für den Winter
- 3 Kürbis nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation
- 4 Koreanischer Kürbis für den Winter: Rezept mit Gemüse
- 5 Gurken mit Kürbis nach koreanischer Art für den Winter im Glas
- 6 Koreanischer Kürbissalat mit Kräutern
- 7 Würziger Kürbissalat für den Winter auf Koreanisch
- 8 Regeln für die Lagerung von Kürbis auf Koreanisch
- 9 Abschluss
Koreanischer Kürbis für den Winter eignet sich hervorragend als Snack und Ergänzung zu jeder Beilage. Es gibt viele Möglichkeiten, einen solchen Rohling herzustellen. Das Produkt kann mit verschiedenen Gemüsesorten eingemacht werden. Diese Frucht kann Sie sowohl im Sommer als auch im Winter mit ihrem Geschmack begeistern.
Wie man Kürbis auf Koreanisch kocht
An sich gilt die Zubereitung von Kürbis- oder Tellerkürbisgerichten nach koreanischer Art als einfache Aufgabe. Jeder kann diese Vorspeise zubereiten.
Wählen Sie zum Kochen am besten junge und frische Früchte. Sie sind viel einfacher zuzubereiten und das Gericht schmeckt besser.
Vor dem Garvorgang ist es besser, Früchte jeglicher Art und Größe zu blanchieren. Der Vorgang sollte etwa 3 bis 6 Minuten dauern.
Zur Zubereitung eines koreanischen Snacks werden außerdem folgende Gemüsesorten verwendet: Zwiebeln, kleine Karotten und Gemüsepaprika. Alle Komponenten müssen geschnitten werden.Zum bequemeren Zerkleinern können Sie eine spezielle koreanische Karottenreibe verwenden.
Eine Langzeitlagerung von Snacks kann gewährleistet werden, wenn das gesamte Produkt sterilisiert wird. Damit die Gläser nicht explodieren und der Snack verschwindet, müssen Behälter und Deckel einer gründlichen Wärmebehandlung unterzogen werden.
Nach Beendigung des Garvorgangs müssen die Gläser mit Deckel auf den Boden gestellt und in ein Handtuch gewickelt werden. Dadurch erhält das Produkt eine zusätzliche Konservierung.
Klassisches koreanisches Kürbisrezept für den Winter
Koreanischer Kürbis ist das leckerste Rezept unter den Wintersnacks. Es kann mit allen Gerichten kombiniert werden.
Benötigte Zutaten:
- Tellerkürbis – 2,5 kg;
- Zwiebeln – 0,5 kg;
- Karotten – 0,5 kg;
- Paprika – 5 Stück;
- Knoblauch – 1 Kopf;
- Zucker – 1 Glas;
- Pflanzenöl -250 g;
- Gewürze für Geschmacksvorlieben;
- Salz – 2 Esslöffel;
- Essig – 250 g.
Die gewaschenen und blanchierten Früchte von Rückständen befreien und in Würfel schneiden. Karotten und Knoblauch auf einer feinen Reibe hacken. Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Alle Zutaten vermischen und Zucker, Gewürze nach Geschmack, Salz, Essig und Öl hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse und lassen Sie sie 3 Stunden lang ruhen. Sie können gelegentlich umrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Gläser vorbereiten; sie müssen sterilisiert werden.
Anschließend das gesamte fertige Produkt in Gläser verteilen und 15 Minuten sterilisieren. Zum Schluss den Behälter aufrollen und unter einem Handtuch abkühlen lassen. Bringen Sie die abgekühlten Nähte an einen kühlen Ort. Am besten ist ein Keller.
Kürbis nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation
Das Rezept ohne Sterilisation ist einfach und erfordert wenig Zeit für die Zubereitung.
Zutaten:
- Tellerkürbis – 3 kg;
- Karotten – 1 Stück;
- Knoblauch – 7 Zehen;
- Kirsch- und Johannisbeerblätter;
- schwarze Pfefferkörner.
Zutaten für die Marinade:
- Wasser – 1 Liter;
- Essig – 60 ml;
- Zucker – 1 Esslöffel;
- Salz – 2 Esslöffel.
Die Vorbereitung muss mit dem Sterilisieren der Gläser beginnen. Wenn der Behälter fertig ist, legen Sie schwarze Pfeffer-, Kirsch- und Johannisbeerblätter auf den Boden. Karotten und Knoblauch schälen. Die Karotten in Ringe schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in Gläser füllen.
Zum Kochen ist es besser, kleine Früchte auszuwählen. Den Stiel waschen und entfernen. Ganze Früchte in Gläser füllen.
Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor. Den Behälter mit dem Kürbis mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend die gesamte Flüssigkeit in einen Topf gießen, mit Gewürzen abschmecken, salzen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Der vorbereiteten Marinade Essig oder Essiglösung hinzufügen und in Gläser füllen. Gut abdecken und kopfüber abkühlen lassen.
Koreanischer Kürbis für den Winter: Rezept mit Gemüse
Sie können das Rezept abwechslungsreicher gestalten, indem Sie der Komposition Gemüse hinzufügen.
Benötigte Zutaten:
- Kürbis - 2 kg;
- Zwiebeln – 0,5 kg;
- Karotten – 0,5 kg;
- Paprika – 6 Stück;
- Knoblauch – 5 Zehen;
- Zucker – 250 g;
- Salz – 2 Esslöffel;
- Essig – 250 g;
- frische Kräuter;
- Pflanzenöl -250 g;
- Gewürze und Pfeffer nach Geschmack.
Es ist notwendig, alle Zutaten vorher zu waschen und zu trocknen. Den Kürbis 5 Minuten kochen. Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Karotten und den Kürbis auf einer speziellen Reibe in Streifen schneiden.
Fügen Sie dem vorbereiteten Gemüse frische Kräuter hinzu, am besten eignen sich Petersilie, Koriander und Dill. Durch eine Presse zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Die vorbereitete Marinade über das Gemüse gießen und 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.Als nächstes müssen Sie innerhalb von 30 Minuten die Gläser mit dem Snack sterilisieren. Das fertige Gemüse aufrollen, umdrehen und unter einem Frotteetuch ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Gurken mit Kürbis nach koreanischer Art für den Winter im Glas
Gurken wären eine hervorragende Ergänzung zum Produkt. In einem Glas lassen sie sich perfekt kombinieren und ergeben einen interessanten Snack.
Zutaten:
- Kürbis – 1 kg;
- Gurken – 0,5 kg;
- Zwiebel – 0,5 kg;
- Knoblauch – 8 Zehen;
- Dill;
- Karotten – 0,5 kg;
- Zucker – 200 g;
- Essig -1 Glas;
- Salz -1 Teelöffel;
- schwarzer Pfeffer.
Sterilisieren Sie den Garbehälter. Alle Produkte vorbereiten, waschen und schälen.
Geben Sie Johannisbeerblätter, Dill, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Knoblauch und Kirschblätter auf den Boden des Glases. Kürbis, Karotten, Gurken und Zwiebeln fest darauflegen.
Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor. Wasser stark erhitzen, Salz und Zucker hinzufügen. Wenn die Salzlake kocht, fügen Sie Essig hinzu. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit der vorbereiteten Salzlake. Anschließend sterilisieren und 30 Minuten rollen. Lassen Sie den fertigen Snack abkühlen und stellen Sie ihn dann in einen kühlen Raum. Vermeiden Sie es, die fertige Konfitüre dem Sonnenlicht auszusetzen.
Koreanischer Kürbissalat mit Kräutern
Kürbis ist im Winter eine ausgezeichnete Vorspeise auf dem Feiertagstisch. Wenn Sie sie jedoch mit Gemüse zubereiten, entsteht eine angenehme Sommeratmosphäre.
Erforderliche Produkte:
- Tellerkürbis – 1 kg;
- Paprika – 500 g;
- Zwiebeln – 0,5 kg;
- Karotten – 500 g;
- Knoblauch – 1 Kopf;
- Pflanzenfett;
- Salz und Gewürze;
- frisches Grün.
Spülen und reinigen Sie den Kürbis. Mit einer koreanischen Karottenreibe die Früchte hacken und salzen. Überschüssigen Saft entfernen. Anschließend das Produkt in eine erhitzte und geölte Bratpfanne geben und mit Gewürzen bestreuen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 7 Minuten köcheln lassen. Die Karotten von den Rückständen schälen, abspülen und nach koreanischer Art reiben. Zur Mischung hinzufügen und 5-8 Minuten braten. Ohne Zeitverlust können Sie sich an den Rest des Gemüses machen.
Paprika, Zwiebeln und Kräuter waschen und schälen. Geeignete Kräuter sind unter anderem: Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum. Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und zum gedünsteten Gemüse geben. Die ganze Mischung mit Gewürzen bestreuen, Knoblauch hinzufügen und vermischen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Gemüse hinzu.
Koreanischer Kürbissalat ist bereit für den Winter. Für eine längere Lagerung ist es besser, es im Keller aufzubewahren.
Würziger Kürbissalat für den Winter auf Koreanisch
Für Liebhaber scharfer Speisen gibt es ein einfaches Rezept, um dieses Gericht einmal anders zuzubereiten.
Zutaten:
- Tellerkürbis – 2 kg;
- Zwiebeln – 500 g;
- Karotten – 6 Stück;
- Knoblauch – 6 Zehen;
- Paprika – 300 g;
- Essig -250 ml;
- Pflanzenöl - 205 ml;
- Zucker – 200g;
- Salz – 2 Esslöffel;
- gemahlener roter Pfeffer.
Die gewaschenen Früchte nach koreanischer Art reiben oder in dünne Streifen schneiden. Die Karotten ebenso hacken. Paprika und Zwiebeln in kleine halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse pressen.
Alle Zutaten vermischen und roten Pfeffer, Salz, Zucker, Gewürze nach Geschmack, Essig und Öl hinzufügen. Innerhalb von drei Stunden sollte die gesamte Masse aufgegossen sein. Nach Geschmack sollte Pfeffer hinzugefügt werden.
Anschließend den Salat in vorsterilisierte Gläser füllen und 20 Minuten im Wasserbad kochen.
Zum Schluss mit einem Deckel verschließen, umdrehen und unter einem Handtuch abkühlen lassen. Die Zubereitung von Kürbis nach koreanischer Art für den Winter ist fertig.
Regeln für die Lagerung von Kürbis auf Koreanisch
Wenn Sie das Rezept richtig befolgen, ist dieser Snack 1 Jahr haltbar.Als nächstes beginnen die Oxidationsprozesse des Deckels. Ohne Sterilisation ist es im Kühlschrank 3-4 Monate haltbar. Lassen Sie kein Sonnenlicht in den Nahtbereich gelangen, da der Salat sonst sauer werden kann.
Sobald der Behälter mit dem Snack geöffnet wurde, muss er im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kann innerhalb von sechs Tagen verzehrt werden.
Abschluss
Einer der köstlichen Wintersnacks wird koreanischer Kürbis sein. Die Zubereitung ist einfach, aber der Geschmack und das Aroma werden die ganze Familie begeistern. Der Salat lässt sich gut mit anderen Gerichten auf dem Festtagstisch harmonieren.
