Rezept für winterliche Basilikumsauce

Wenn es keine Probleme mehr mit der Fülle an Gurken und Konfitüren gibt, möchte ich die Regale im Keller irgendwie abwechslungsreicher gestalten und gerade in der kalten Jahreszeit das nötigste Grün zubereiten. Unter allen anderen Produkten nimmt Basilikum hinsichtlich Aroma, Geschmack und wohltuenden Eigenschaften einen Spitzenplatz ein. Es gibt viele Möglichkeiten, Basilikum für den Winter zu Hause zuzubereiten, die gebräuchlichste davon ist Basilikumsauce. Nachfolgend finden Sie mehr als ein Rezept für Basilikumsauce, mit dem Sie selbst eine köstliche Basilikumzubereitung zubereiten können.

Gesundheitliche Vorteile von Basilikumsauce

Basilikum hat aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen viele wohltuende Eigenschaften.Dieses Grün enthält die meisten Vitamine K und Lutein, wodurch Basilikum in der Lage ist:

• normalisieren die Blutgerinnung;
• Knochengewebe stärken;
• virale und bakterielle Krankheiten loswerden;
• die Funktion des Nervensystems verbessern;
• Schlaflosigkeit und Stress beseitigen;
• die Sehschärfe aufrechterhalten.

Das Produkt gilt als ausgezeichnetes Beruhigungsmittel und antivirales Mittel. Mit seiner Hilfe können viele Krankheiten geheilt werden, insbesondere wenn sie mit der Funktion des Nerven- und Bewegungsapparates zusammenhängen. Basilikumsauce ist auch für Kinder geeignet, sofern sie keine scharfen Zutaten enthält.

Wie man Basilikumsauce macht

Viele Hausfrauen glauben, dass eine so exquisite Basilikumsauce, die normalerweise in Restaurants serviert wird, einfach nicht selbst zuzubereiten ist. Tatsächlich gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Basilikumsauce für den Winter zu Hause, von denen jedes auf seine Art originell ist.

Klassische Basilikumsauce für den Winter

Es lohnt sich, möglichst viele Saucen für den Winter einzulagern, vor allem, wenn sie am Familientisch besonders gefragt sind. Das traditionelle Rezept für Basilikum-Olivenöl-Sauce beinhaltet die Verwendung von Parmesan, aber viele andere Zubereitungen verwenden diese Zutat nicht.

Produktset nach Rezept:

• 2 Knoblauch;
• 500 ml Olivenöl;
• 300 g Basilikum;
• 150 g Parmesan;
• 90 g Pinienkerne;
• Salz nach Geschmack.

Rezept für die Zubereitung von Basilikumsauce:

1. Waschen Sie die Zweige gründlich und trocknen Sie sie auf einem trockenen Handtuch. Pinienkerne in einer Pfanne rösten.
2. Knoblauch, Nüsse und Kräuter in einem Mixer zerkleinern.
3. Etwas schlagen, dann Öl hinzufügen und bei Bedarf die gewünschten Gewürze und Gewürze hinzufügen.
4. Weiter schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Parmesan reiben und zur vorbereiteten Mischung geben, umrühren.
6. In Gläser füllen und mit einem Deckel verschließen.

Rezept für Tomatensauce mit Basilikum für den Winter

Es stellt sich heraus, dass köstliche Tomatensauce mit Oregano und Basilikum zu Hause zubereitet werden kann. Es lohnt sich, die Basilikumsauce mit Nudeln zu kombinieren und stolz auf ein selbst zubereitetes Restaurantgericht mit hohem Geschmack zu sein. Diese Tomaten-Basilikum-Sauce eignet sich hervorragend für Spaghetti und kann auch für Pizza verwendet werden.

Zutatenliste:

• 1 kg Tomaten;
• 1 Teelöffel. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 Bund Basilikum;
• 1 Teelöffel. getrockneter Oregano.

Reihenfolge der Schritte gemäß Rezept:

1. Die Tomaten waschen und je nach Größe 3–4 Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend sofort mit kaltem Wasser übergießen und die Haut entfernen.
2. Die Früchte in kleine Scheiben schneiden, den Stiel entfernen, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze bis zum Kochen halten und 20 Minuten kochen lassen.
3. Gießen Sie ganze, mit einem Faden zusammengebundene Grünblätter in eine kochende Tomate, fügen Sie Salz hinzu und süßen Sie. Noch eine halbe Stunde brennen lassen.
4. Vom Herd nehmen, das Grün entfernen und die Mischung in einen homogenen Zustand bringen.
5. Nochmals aufkochen, in Gläser füllen, verschließen.

Sahne-Basilikum-Sauce

Cremige Basilikumsauce ist eine hervorragende Ergänzung zu Nudeln, die nicht nur sehr schnell und einfach zuzubereiten ist, sondern auch einen hervorragenden Geschmack und ein angenehmes Aroma hat. Die Basilikumsoße ist zart und angenehm und dank einer kleinen Menge Pfeffer und Knoblauch auch pikant. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 50 ml Sahne;
• 200 g Schmelzkäse;
• ½ TL. Pfeffermischungen;
• ½ TL. getrocknetes Basilikum;
• 1 g gemahlener Ingwer;
• 1 g Muskatnuss;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack.

Wichtige Punkte für die Zubereitung von Basilikumsauce nach Rezept:

1. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
2. Mit der Sahne verrühren und in ein Wasserbad geben, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Salz, Gewürze und mit einer Presse zerdrückten Knoblauch hinzufügen, alles vermischen und Sahne hinzufügen.

Italienische Soße mit Basilikum

Dieses schnelle und einfache Rezept für italienische Tomaten-Basilikum-Sauce für den Winter bietet viele Vorteile wie kein anderes. Die Zubereitungsmethode beinhaltet weder das Blanchieren der Tomaten noch das manuelle Schälen. Ein langwieriger und umständlicher Vorgang, insbesondere bei einer reichen Ernte, erschwert die Zubereitung von Tomaten-Basilikum-Sauce für den Winter. In diesem Fall erfolgt die Abfallentsorgung unmittelbar nach der Wärmebehandlung durch Sieben.

Komponentenstruktur:

• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 1 Stange Sellerie;
• 2 Zweige Basilikum;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 1 EL. l. Salz;
• 4,5 kg Tomaten.

Das Rezept für Basilikumsauce erfordert bestimmte Prozesse:

1. Zwiebel, Karotten, Sellerie schälen und hacken.
2. Geben Sie das Öl in einen tiefen Topf, erhitzen Sie es, lassen Sie es 5 Minuten köcheln und rühren Sie dabei mit einem Löffel, vorzugsweise einem Holzlöffel, um.
3. Die Tomaten in 4 Scheiben teilen, mit dem restlichen Gemüse vermischen, salzen und nach dem Kochen etwa eine Stunde kochen lassen. Mit einem Sieb abseihen, um Rückstände wie Schalen und Kerne zu entfernen.
4. Weitere 2 Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. In Gläser füllen und jeweils 1-2 Basilikumblätter hinzufügen.
5. Mit einem Deckel abdecken und die Basilikumsauce abkühlen lassen.

Sauce für Fleisch mit Basilikum

Wenn Ihr Familienbudget es Ihnen nicht erlaubt, in einem Restaurant zu speisen, verzweifeln Sie nicht, denn jedes Gericht der italienischen Küche kann selbst zubereitet werden, und die Qualität wird nicht schlechter sein als die von berühmten Köchen zubereiteten Gerichten. Zur Verfeinerung und Ergänzung vieler Gerichte können Sie für den Winter Basilikum-Knoblauch-Sauce verwenden.

Komponentensatz:

• 1 Bund Basilikum;
• 2 Eigelb;
• ½ EL. Sonnenblumenöle;
• 1 EL. l. Essig;
• 1 Teelöffel. Senf;
• 1 EL. l. gehackte Walnüsse;
• Dill, Petersilie;
• Salz und Zucker nach Geschmack

Rezept für die Zubereitung von Basilikumsauce:

1. 2 Eigelb mit einem Mixer schlagen, salzen, süßen und Senf hinzufügen.
2. Unter ständigem Rühren vorsichtig Öl und Essig hinzufügen.
3. Das Gemüse hacken, die Stiele entfernen und den Knoblauch schälen.
4. Kräuter, Knoblauch und Nüsse in einen Mixer geben und glatt rühren.

Pizzasauce mit Basilikum für den Winter

Die Pizzasauce mit grünem Basilikum für den Winter erfordert einen langen Zubereitungsprozess, aber das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen. Mit dieser Soße als wesentlichem Bestandteil wird original italienische Pizza zubereitet.

Zutatenliste:

• 3 kg Tomaten;
• 2 Stk. Pfeffer;
• 1 Chili;
• 3 Bögen;
• 1 Knoblauch;
• 1 EL. l. Trockener Oregano;
• 2 Zweige Basilikum;
• 1 EL. l. Paprika;
• 2 EL. l. Salz;
• 3 EL. l. Sahara;
• 4 EL. l. Sonnenblumenöle;
• 100 ml Apfelessig;
• Pfeffer nach Geschmack.

Methode zur Zubereitung von Basilikumsauce nach Rezept:

1. Tomaten waschen, in 4 Teile teilen, dabei den Stielansatz entfernen.
2. Paprika, Zwiebel, Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten und mit gehacktem Knoblauch vermischen, 5 Minuten brennen lassen.
3. Mahlen Sie die Tomaten und Paprika mit einer Küchenmaschine.
4. Beide Massen mischen, auf schwache Hitze stellen, nach dem Kochen 1 Stunde kochen lassen, dabei ständig umrühren.
5. 20 Minuten vor der Zubereitung Oregano, Paprika, Basilikum und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
6. Etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer homogenisieren, eine weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen.
7. Füllen Sie die Basilikumsauce in Gläser und schließen Sie die Deckel.

Rezept für Pflaumen-Basilikum-Sauce

Das Rezept für Pflaumensauce mit Basilikum ist eine eher originelle Ergänzung, die trotz ihrer Ungewöhnlichkeit häufig in der italienischen Küche verwendet wird. Es ist sehr scharf, daher wird es aufgrund seiner Pikantheit nicht jedem schmecken. Gelbe Pflaumen-Basilikum-Sauce eignet sich hervorragend zum Anrichten von Nudeln.

Zutatenliste:

• 5 kg Pflaumen;
• 1 Bund Basilikum;
• 5 Knoblauch;
• 4 Chili;
• 1 EL. l. Koriander;
• 150 ml Essig;
• Salzzucker nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Basilikum-Dressing:

1. Teilen Sie die gewaschenen Pflaumen in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne.
2. Die Früchte in einen tiefen Behälter geben und mit Zucker bedecken, mit einem großen Löffel etwas zerdrücken, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen, auf niedrige Hitze stellen und 1 Stunde stehen lassen.
3. Knoblauch und Pfeffer schälen, Kräuter waschen und trocknen, Koriander zerdrücken oder in einer Kaffeemühle mahlen.
4. Die entstandene Pflaumenmarmelade mit den restlichen Zutaten vermischen und in einem Mixer mahlen.
5. Die vorbereitete Basilikumsauce in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Satsebeli-Sauce mit Basilikum für den Winter

Der Hauptvorteil dieses Rezepts ist die schnelle Zubereitung, da nicht jede Hausfrau den größten Teil ihrer kostbaren Zeit mit Kochen verbringen kann. Dieses Rezept für Basilikumsauce wird von Georgiern oft als Beilage zu den meisten ihrer traditionellen Gerichte verwendet.

Komponentenstruktur:

• 1 Bund frisches Basilikum;
• 2 kg Pflaumen;
• 1 Knoblauch;
• 1 EL. l. Trockener Ingwer;
• 1 Bund frischer Koriander;
• 1 EL. l. Sahara.

Grundprozesse laut Rezept:

1. Die Pflaumen waschen, in zwei Hälften teilen, entkernen, in einen tiefen Behälter geben und 15 Minuten kochen lassen.
2. Die Mischung etwas abkühlen lassen und durch ein Sieb ein Püree herstellen.
3. Kräuter und Knoblauch fein hacken und zur entstandenen Masse hinzufügen.
4. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen und die Gläser füllen.

Pinienkerne-Basilikum-Sauce

Das Originalprodukt sollte serviert werden, nachdem es aufgegossen und vollständig mit allen Bestandteilen gesättigt ist. Die Soße ist sehr zart und angenehm im Geschmack und hat ein raffiniertes Aroma.

Erforderliche Produkte:

• 100 g frische Basilikumblätter;
• 50 g Pinienkerne;
• 1 Knoblauchzehe;
• 60 g Parmesan;
• 10 ml Olivenöl;
• 0,5 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Basilikum-Dressing:

1. Den Knoblauch schälen, unter Druck zerdrücken, mit den Nüssen vermischen und alles in einem Mixer zerkleinern.
2. Fügen Sie dem resultierenden Püree Basilikumblätter hinzu.
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zusammen mit Öl und Wasser in die Soße geben.
4. Gut mischen.

Scharfe Basilikumsauce

Aufgrund seiner Pikantheit wird die nach diesem Rezept zubereitete Basilikumsauce seltener verwendet. Vielleicht findet bei der Vielfalt der Rezepte jeder genau das, was ihm schmeckt.

Zutatenliste:

• 2 kg Tomaten;
• 100 g Zucker;
• 1 Knoblauch;
• 1 EL. l. gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 240 g gehacktes Basilikum;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die gewaschenen Tomaten durch einen Fleischwolf geben und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
2. Die resultierende Masse mit Zucker und gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Fein gehacktes Basilikum hinzufügen und Öl hinzufügen.
4. Bei mäßiger Hitze 15 Minuten kochen lassen.
5. Die Basilikummischung in Gläser füllen und verschließen.

Lila Basilikumsauce

Ein Rezept für lila Basilikumsauce für den Winter sollte im Kochbuch jeder Hausfrau fehlen. Es kann als Zusatz zu vielen Gerichten sowie zur Zubereitung von Salaten und Sandwiches verwendet werden. Der Vorgang dauert nur 10–20 Minuten.

Liste der Produkte laut Rezept:

• 200 g Basilikum;
• 150 ml Olivenöl;
• 1 Zahn Knoblauch;
• 1 Zitronenscheibe;
• 3 grüne Oliven;
• 40 g Pinienkerne;
• Parmesan, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Zubereitung des Basilikum-Dressing-Rezepts umfasst die folgenden Prozesse:

1. Basilikum waschen und mit Olivenöl vermischen, mit einem Mixer zerkleinern.
2. Oliven, Knoblauch und Nüsse hinzufügen und erneut schlagen.
3. Parmesan, Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren, nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.

Rezept für rote Basilikumsauce

Diese erstaunliche Basilikumsauce wird dank ihres Aromas und ihres unübertroffenen zarten Geschmacks zu einem der Lieblingsdressings der ganzen Familie. Aufgrund ihrer Präsentationsfähigkeit und Helligkeit verändert Basilikumsauce nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern auch sein Aussehen.

Komponenten:

• ein Bund roter Basilikum;
• 1 Teelöffel. Essig;
• 30 g Parmesan;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 EL. l. Pinienkerne;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept für Basilikum-Dressing Schritt für Schritt:

1. Das Gemüse fein hacken, den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Knoblauchzehe in mehrere Teile teilen. Käse, Knoblauch und Nüsse mahlen. Die vorbereiteten Zutaten mischen und mit einem Mixer glatt rühren.
2. Alle anderen Zutaten hinzufügen und erneut schlagen.

Weiße Soße mit Basilikum

Barillasauce mit Basilikum ist unter anderen italienischen Dressings äußerst beliebt.Es wird normalerweise in teuren Restaurants zu Fisch und Meeresfrüchten serviert.

Komponentenstruktur:

• 1 Zitrone;
• 1 Schalotte;
• 1 Bund Basilikumkraut;
• 3 EL. l. Kapern;
• 200 g hausgemachte Mayonnaise.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Zitronensaft auspressen.
2. Das gesamte Grün so fein wie möglich hacken.
3. Zitronensaft zu den gehackten Kräutern gießen und gründlich verrühren.
4. Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Schlehensauce mit Basilikum

Beide Zutaten sind sehr nahrhaft und mit einer großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen ausgestattet, sodass es praktisch keine Kontraindikationen gibt. Sie können diese Schlehen-Basilikum-Sauce als Pasta-Dressing verwenden.

Zutatenliste:

• 1 kg Schlehe;
• 1 kleiner Knoblauch;
• 100 g Zucker;
• 15 g Salz;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 1 Teelöffel. Koriander;
• 1 Teelöffel. Basilika;
• ½ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer.

Methode zur Zubereitung von Basilikumsauce nach Rezept:

1. Die Beeren waschen, Kerne und Stiele entfernen, etwas Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis die Früchte weich werden.
2. Durch ein Sieb mahlen, um harte Schalen zu entfernen, und pürieren.
3. Den geschälten Knoblauch hacken und zur vorbereiteten Mischung geben, Salz, Zucker hinzufügen, Öl hinzufügen, alle Gewürze hinzufügen und etwa eine Stunde kochen lassen.
4. Essig hinzufügen und in Gläser füllen, aufrollen.

Minz-Basilikum-Sauce

Die aromatische und schmackhafte Basilikumsauce wird das Herz von mehr als einem Feinschmecker erobern und beim Servieren wird ihr bestimmt jeder Aufmerksamkeit schenken. Ideal für die Zubereitung von Salaten, Pasta und anderen Gerichten.

Einkaufsliste:

• 100 g Sauerrahm;
• 2 Zweige blaues Basilikum;
• 2 Minzblätter;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Salz, Gewürze nach eigenem Ermessen.

Rezept:

1. Minze und Basilikum waschen, trocknen und hacken.
2. Mit Sauerrahm vermischen, gewünschte Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen.
3. Öl einfüllen, Minze hinzufügen.

Basilikum-Käse-Sauce

Sie können diese Basilikumsauce für Pasta, Salate und Sandwiches verwenden. Um den Geschmack des Dressings zu verstärken, können Sie Mandeln durch Pinienkerne ersetzen, diese sollten jedoch zuerst gebraten und abgekühlt werden.

Komponenten:

• 50 g grünes Basilikum;
• 2 Knoblauchzehen;
• 5 EL. l. Olivenöl;
• 30 g Parmesan;
• 30 g Mandeln;

Schritt-für-Schritt-Rezept für Basilikumsauce:

1. Nüsse, Käse und Knoblauch in einen Behälter geben und mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.
2. Basilikum waschen, nur die Blätter abtrennen, zur vorbereiteten Mischung hinzufügen und verrühren.
3. Das Öl einfüllen und das Basilikumgewürz unterrühren.

Getrocknete Basilikumsauce

Basilikumsauce ergänzt den Geschmack von Fleisch- und Fischgerichten perfekt und verleiht ihnen eine völlig neue Aromanote. Es ist einfach und schnell zu Hause zuzubereiten.

Zutatenstruktur:

• ½ Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 ml Olivenöl;
• 2 g trockener Senf;
• 2 g getrocknetes Basilikum;
• 2 g provenzalische Kräuter;
• 50 g Mayonnaise.

Rezept für die Zubereitung von Basilikumsauce:

1. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, mit Öl vermischen und umrühren.
2. Den Knoblauch schälen und hacken, zur vorbereiteten Masse hinzufügen, alle Gewürze hinzufügen.
3. Mit einem Mixer Homogenität herstellen.
4. Mit Mayonnaise vermischen, selbst mixen oder erneut ein Küchengerät verwenden.

Lagerbedingungen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Basilikum für den Winter aufzubewahren, und jede davon kann die Haltbarkeit des Gewürzs verlängern und es ermöglichen, diesen wunderbaren Geschmack und dieses Aroma auch im Winter zu genießen. Winterzubereitungen mit Pflanzenöl, Knoblauch und Zwiebeln werden nicht lange gelagert.Daher ist Basilikumsauce nur 3 Monate haltbar. Aufgrund dieser kurzen Haltbarkeit wird es meist im Kühlschrank aufbewahrt. Die Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Raumes, in dem solche Drehungen gelagert werden, sollten niedrig sein.

Basilikum kann auch eingelegt, eingefroren und getrocknet werden. In diesem Fall hält es viel länger.

Abschluss

Basilikum ist eine ausgezeichnete Pflanze, die den Geschmack von Gerichten perfekt ergänzen und verbessern und ihnen eine neue Aromanote verleihen kann. Jede Hausfrau sollte ihr eigenes Rezept für Basilikumsauce wählen und es aktiv für ihre eigenen Zwecke nutzen, um Feiertagsgerichte zu verfeinern und zu dekorieren.

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