Rezepte für gefüllte Tomaten mit Knoblauch für den Winter

Das Ernten von Tomaten erfordert eine Vielzahl von Rezepten. Tomaten werden sowohl eingelegt als auch gesalzen, auch im eigenen Saft, ganz, halbiert und auf andere Weise zubereitet. Rezepte für Tomaten mit Knoblauch im Winter für den Winter nehmen in dieser Serie ihren gebührenden Platz ein. Jede Hausfrau sollte dieses kulinarische Meisterwerk probieren.

Grundsätze für die Zubereitung von Tomaten mit Knoblauch im Inneren

Zunächst müssen Sie die richtige Sorte auswählen. Die beste Option sind kleine, längliche Früchte mit dicker Schale und fleischigem Fruchtfleisch. Sie sollten jedoch keine Tomaten mit beschädigter Integrität nehmen. Für die Konservierung sollten ausreichend harte Früchte ausgewählt werden.

Die Gläser sollten gut vorbereitet sein, ausgespült, vielleicht mit Soda. Sterilisieren Sie den Behälter vor dem Pflanzen von Tomaten. In diesem Fall ist eine Langzeitkonservierung gewährleistet.Als Behälter werden am häufigsten Drei-Liter-Gläser gewählt, es können aber auch 1,5-Liter-Gläser verwendet werden, insbesondere wenn die Früchte sehr klein sind. Kirsche ist für Litergläser geeignet.

Mit Knoblauch gefüllte Tomaten für den Winter

Die Zubereitung von Tomaten mit Knoblauch ist ein etwas langwieriger Prozess, aber das Ergebnis ist es wert. Benötigte Zutaten:

• Tomaten - eineinhalb kg;
• Wasser - eineinhalb Liter;
• ein halbes Glas Kristallzucker;
• 2 große Löffel Salz;
• Knoblauch;
• ein großer Löffel Essenz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• schwarze Pfefferkörner;
• Nelke.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus zur Zubereitung klassischer gefüllter Tomaten:

1. Spülen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser ab.
2. Den Knoblauch in Zehen teilen.
3. Von der Unterseite der Tomaten her einen kreuzweisen Schnitt machen.
4. In jede Frucht ein Stück Knoblauch stecken.
5. In warme, sterilisierte Gläser füllen.
6. Mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen.
7. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Topf.
8. Salz, Kristallzucker und alle Gewürze hinzufügen.
9. Warten Sie, bis es kocht.
10. Über das gefüllte Gemüse gießen.
11. Essig hinzufügen.
12. Aufrollen.

Um die Dichtheit zu überprüfen, müssen Sie das Glas umdrehen und auf ein trockenes Blatt Papier stellen. Wenn keine nassen Stellen vorhanden sind, ist der Deckel ordnungsgemäß geschlossen. Wickeln Sie die Gläser anschließend in eine Decke und lassen Sie sie langsam abkühlen. Nach einem Tag können Sie es an den Aufbewahrungsort bringen.

Tomaten mit Knoblauch darin

Es gibt eine andere einfache Möglichkeit, Tomaten mit Knoblauch darin zu kochen. Die Zutaten sind identisch mit dem vorherigen Rezept:

• Tomaten - 2 kg;
• eine Scheibe würziger Zusatz für jede Tomate;
• 2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser;
• Zucker - ¾ Tasse pro Liter;
• ein halbes Glas Essig;
• Nelken, Pfeffer und Lorbeerblatt.

Das Rezept steht jeder Hausfrau zur Verfügung:

1. Die Tomaten sortieren, waschen und anschließend trockenwischen.
2. Die Tomate flach einschneiden.
3. Den Knoblauch schälen, abspülen und trocknen.
4. Füllen Sie die Früchte.
5. Den Dill abspülen.
6. Den Dill, dann die Tomaten und dann noch einmal den Dill darauflegen.
7. Gießen Sie sauberes Wasser in einen Behälter und fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
8. Warten Sie, bis es kocht.
9. In Behälter füllen und 15 Minuten warten.
10. Zurück abgießen und Essenz hinzufügen.
11. Aufkochen und erneut in den Behälter mit Tomaten gießen.

Rollen Sie die Behälter auf und drehen Sie sie um. Wickeln Sie es unbedingt in eine warme Decke und legen Sie es an einen warmen Ort.

Eingelegte Tomaten mit Knoblauch darin

Zum Einlegen mit Knoblauch im Inneren benötigen Sie die Tomaten selbst, Knoblauch und Kräuter, falls gewünscht. Und außerdem müssen Sie für jedes Glas 1 kleinen Löffel Senfkörner, 5 schwarze Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt und ein paar trockene Dillstücke mit Regenschirmen nehmen.

Für die Marinade:

• ein großer Esslöffel Salz;
• 4 Esslöffel Kristallzucker;
• 3 EL. Löffel Essig 9%.

Schritt-für-Schritt-Kochalgorithmus:

1. Die Tomaten waschen und die Mitte herausschneiden.
2. In jedes Loch eine Gewürzzehe stecken.
3. Geben Sie alles in ein Glas und fügen Sie dort Gemüse hinzu.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser.
5. Lassen Sie das heiße Wasser nach 10 Minuten ab.
6. Zucker, Salz und Essig hinzufügen.
7. Gießen Sie die kochende Marinade über die vorbereiteten Tomaten.
8. Twist.

Im Winter können Sie diese köstliche Zubereitung mit Ihrer ganzen Familie genießen und auch Ihre Freunde und Gäste verwöhnen.

Süße Tomaten mit Knoblauch für den Winter

Diese Tomaten mit Knoblauch für den Winter heißen „Fingerlecker“. Das Rezept ist einfach, die Zutaten bekannt, aber der Geschmack ist ausgezeichnet.

Zur Zubereitung benötigen Sie Früchte, Kirschblätter, Dill mit Schirmen. Kirschblätter können problemlos durch Johannisbeer- oder Lorbeerblätter ersetzt werden.

Für 1 Liter Marinade benötigen Sie einen Esslöffel Salz, 6 große Löffel Zucker und 50 ml 9 %igen Essig. Und achten Sie auch darauf, Gewürze zum Einlegen von Tomaten zu verwenden.Auf der Verpackung sind die Proportionen angegeben, die eingehalten werden müssen.

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Die Früchte waschen und trocknen.
2. Für die Füllung einen guten Schnitt an der Stelle machen, an der der Stiel befestigt ist.
3. Dann legen Sie die Gewürzspalten in die Schlitze.
4. Auf den Boden sterilisierter Gläser müssen Dillschirme, Kirschblätter und die Früchte selbst gelegt werden.
5. Bereiten Sie eine Salzlake aus Wasser, Zucker und Salz vor.
6. Aufkochen und über die Früchte gießen.
7. 5 Minuten einwirken lassen, bei großen Mengen 15 Minuten.
8. Das Wasser abgießen, aufkochen und Essig hinzufügen.
9. Über die Früchte gießen und sofort aufrollen.

Nach 12 Stunden können Sie das Werkstück in den Keller oder Keller absenken.

Ein einfaches Rezept für eingelegte Tomaten mit Knoblauch darin

Es gibt ein sehr einfaches Rezept, bei dem die Marinade geändert wird. Die Hauptzutaten sind immer noch dieselben: Tomaten und Knoblauch. Die Gewürze können Sie frei wählen, in diesem Rezept werden jedoch Johannisbeerblätter, Dill und Lorbeerblätter verwendet.

Die Marinade wird aus 400 ml Wasser, 3 EL Zucker, 1 EL Salz hergestellt. Die Marinade muss 10 Minuten lang gekocht und gekocht werden. Erst dann können Sie die Tomaten hineingießen und Dill hinzufügen. Rollen Sie die Gläser sofort auf und stellen Sie sie auf den Kopf.

Mit Knoblauch und Petersilie gefüllte Wintertomaten

Bei diesem Rezept wird nicht nur das klassische Gewürz in die Tomaten gegeben, sondern auch Petersilienzweige. Mit dieser Methode gefüllte Früchte erhalten ein einzigartiges Aroma und einen originellen Geschmack. Neben Petersilie kann man es auch mit Paprika füllen. All dies sollte in sterilisierte Gläser gefüllt und dann mit der klassischen Marinade übergossen werden. Rollen Sie die Behälter dann sofort zusammen und legen Sie sie für einen Tag unter eine Decke. Der Duft von Petersilie wird den Geschmack unvergesslich machen. Solche Früchte werden auch auf dem Feiertagstisch wunderschön aussehen.

Tomaten mit Knoblauch darin in Zwei-Liter-Gläsern

Bei der Berechnung eines Rezepts für ein Zwei-Liter-Glas ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen, damit Sie die Marinade in der erforderlichen Stärke und ausreichend Obst erhalten. Für das klassische Rezept im Zwei-Liter-Glas benötigen Sie:

• 1 kg kleine Früchte;
• ein Teelöffel Senfkörner;
• 6 schwarze Pfefferkörner;
• 8 Teelöffel Essig;
• eine halbe Knoblauchzehe in jede Tomate;
• 2 Liter Wasser;
• 6 Esslöffel Zucker;
• 2 identische Löffel Salz.

Das Kochrezept ist das gleiche: Füllen, kochendes Wasser aufgießen, nach 10 Minuten das kochende Wasser abgießen, eine Marinade herstellen, einschenken, Essenz hinzufügen, hermetisch verschließen.

Rezept für Tomaten mit Knoblauch im Inneren und scharfer Paprika

Diese Option unterscheidet sich von den vorherigen dadurch, dass dem Rezept scharfe Paprika hinzugefügt wird. Gleichzeitig reicht 1 Schote rote Paprika für ein 1,5-Liter-Glas.

Alles andere ist das gleiche wie im klassischen Rezept. Wenn kein 9 %iger Essig, sondern 70 % vorhanden sind, können Sie es einfach tun: 1 Esslöffel 70 %iger Essig mit 7 Esslöffeln sauberem Wasser verdünnen.

Tomatenkonserven für den Winter mit Knoblauch und Nelken

Für das Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• Früchte sind mittelgroß, dicht - 600 g;
• Wasser - 400 ml;
• ein Esslöffel Salz und Essig;
• 3 Löffel Kristallzucker;
• 2 Stück Nelkenknospen;
• Dill und Pfeffer in Form von Erbsen.

Sie können auch Johannisbeerblätter hinzufügen. Rezept:

1. Gläser vorbereiten und sterilisieren.
2. Die Tomaten mit Vierteln füllen.
3. Geben Sie Pfeffer, Dill und Nelken auf den Boden des Glases.
4. Bereiten Sie die Sole vor.
5. In Gläser füllen.
6. Stellen Sie die Gläser in einen Topf und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang.
7. Nach der Sterilisation die Essenz einfüllen und das Werkstück hermetisch verschließen.

Nelken verleihen der Zubereitung ihr Aroma und ihren einzigartigen Geschmack. Es muss in einem dunklen Raum mit einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert werden.

Regeln für die Lagerung von mit Knoblauch gefüllten Tomaten

Die Regeln für die Lagerung selbst konservierter Lebensmittel erfordern niedrige Temperaturen und das Fehlen direkter Sonneneinstrahlung. Die beste Option ist ein Keller oder Keller mit einer Temperatur von nicht mehr als °C. Gleichzeitig ist es im Winter unmöglich, dass die Temperatur unter den Gefrierpunkt sinkt. Wenn Sie gefüllte Tomaten in einer Wohnung auf dem Balkon lagern, müssen Sie darauf achten, dass die Gläser dort nicht gefrieren. Der Balkon sollte verglast sein oder besser noch Schränke haben, in die kein Licht eindringt. Im Keller sollten die Wände trocken und völlig frei von Pilzen und Schimmel sein. Unter solchen Bedingungen können Tomaten länger als eine Saison in Salzlake oder Marinade bleiben. Es ist optimal, sie über den Winter zu essen, aber unter den richtigen Lagerbedingungen sind gefüllte Tomaten einige Jahre haltbar.

Abschluss

Tomaten mit Knoblauch im Inneren sehen für den Winter sehr schön aus, besonders im Winter. Die Zubereitung hat ein angenehmes Aroma und einen würzigen Geschmack. Wer es scharf mag, kann Pfeffer hinzufügen. Der Zubereitung werden auch Sellerie-, Petersilien-, Johannisbeer-, Lorbeer- und Kirschblätter zugesetzt. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben der Gastgeberin ab. Es ist möglich, mit der Marinade zu experimentieren, aber in diesem Fall ist es besser, mehrere Sorten zuzubereiten und die beste auszuwählen. Es ist wichtig, Tomaten richtig zu lagern, wenn sie bereits gerollt sind. Dies ist vor allem ein dunkler und kühler Ort, an dem die Konservierung den ganzen Winter über Bestand haben kann und der jederzeit Haushalte und Gäste mit seinem Geschmack begeistern wird.

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