Rezept für grüne Tomaten für den Winter ohne Sterilisation

Inhalt

1 Rezepte ohne Sterilisation
2 Abschluss

Die Wintervorbereitungen nehmen der Hausfrau viel Zeit und Mühe ab, doch es gibt Rezepte, die die Arbeit zumindest etwas erleichtern. Zum Beispiel, Grüne Tomaten einmachen ohne Sterilisation möglich. Dank der einzigartigen Zusammensetzung der Produkte mit einem hohen Gehalt an natürlichen Konservierungsmitteln wird eine langfristige Lagerung solcher Präparate gewährleistet. Grüne Tomaten für den Winter Ohne Sterilisation erweisen sie sich als sehr schmackhaft und gesund, da der Einfluss der Temperatur auf frisches Gemüse in diesem Fall minimal ist. Wir werden versuchen, später im Artikel einige gute Rezepte für solche Zubereitungen anzubieten. Unsere Empfehlungen und Tipps helfen sicherlich jeder Hausfrau dabei, schnell und einfach leckere Gurken für die ganze Familie zuzubereiten.

Rezepte ohne Sterilisation

Grüne Tomaten ohne Sterilisation können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Jeder von ihnen kann durch Zugabe einiger Gewürze oder durch Erhöhen der Zucker- oder Salzmenge nach Geschmack abgewandelt werden. Allerdings kann die Reduzierung der Menge oder Anzahl der Zutaten in solchen Rezepten ein fataler Fehler sein, der zum Verderben des Dosenprodukts führt. Deshalb sollten Sie sich an die genaue Zutatenzusammensetzung und Empfehlungen für ein bestimmtes Rezept halten.

Das einfachste Rezept

Eingelegte grüne Tomaten werden unter dem Einfluss von Gewürzen, Salz, Zucker und Essig schmackhaft. Das Verhältnis dieser Zutaten muss unbedingt eingehalten oder leicht erhöht werden, da es sich bei allen aufgeführten Produkten um Konservierungsstoffe handelt und Sie Gemüsezubereitungen für den Winter konservieren können.

Die einfachste Möglichkeit, eingelegte grüne Tomaten zuzubereiten, basiert auf der Verwendung der oben genannten Konservierungsstoffe, der Tomaten selbst, Knoblauch und Wasser. Die genaue Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Produkts ist darauf ausgelegt, ein Literglas zu füllen. Dazu benötigen Sie so viele unreife Tomaten, wie in das angegebene Volumen passen, sowie 2 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt und 4 schwarze Pfefferkörner. Eine schmackhafte Marinade erhält man, wenn man auf 1 Liter Wasser 1 und 1,5 EL Zucker und Salz hinzufügt. l. jeweils. 2 EL. l. Unmittelbar vor dem Verschließen der Gläser muss der Beizlösung Essig hinzugefügt werden.

Wichtig! Ein Liter Marinade reicht aus, um 2-Liter-Gläser zu füllen.

Grüne Tomaten ohne Sterilisation nach dem vorgeschlagenen einfachen Rezept müssen wie folgt zubereitet werden:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, um die Tomaten zu blanchieren. Vorgewaschenes Gemüse 1-2 Minuten in kochender Flüssigkeit aufbewahren.
Bereiten Sie in einer anderen Pfanne die Marinade zu, indem Sie dem Wasser Salz und Zucker hinzufügen. Die Marinade 5-6 Minuten kochen lassen.
Geben Sie Knoblauch und in mehrere Zehen geschnittene Gewürze auf den Boden sterilisierter Gläser. Falls gewünscht, können Sie dem eingelegten Produkt Nelken hinzufügen.
Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit blanchierten grünen Tomaten und gießen Sie dann die heiße Marinade hinein.
Geben Sie kurz vor dem Verschließen Essig in jedes Glas.
Wickeln Sie die aufgerollten Gläser ein und stellen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen in den Keller oder die Speisekammer.

Wichtig! Eingelegtes Gemüse wird noch schmackhafter und gesünder, wenn Sie anstelle von Tafelessig ein Wein- oder Apfelanalogon verwenden.

Grüne eingelegte Tomaten ohne Sterilisation sind schmackhaft, aromatisch und in Maßen scharf. Sie schmecken gut zu Kartoffeln, Fleisch- und Fischgerichten und einfach zu Brot. Innerhalb einer Woche ist das Gemüse mit der Marinade gesättigt, sodass die erste Probe entnommen werden kann.

Würzige Tomaten mit Paprika und Kräutern

Hausfrauen kombinieren bei der Zubereitung oft Tomaten und Paprika. Das folgende Rezept mit der Zugabe von Chilischoten, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen ermöglicht Ihnen die Zubereitung einer leckeren und würzigen Winterzubereitung, die an jedem Feiertag eine hervorragende Vorspeise sein wird.

Um grüne Tomaten ohne Sterilisation zuzubereiten, benötigen Sie 500 g unreife, grüne oder braun Tomaten, eine halbe Paprika, 2 Knoblauchzehen. Je nach Geschmack sollten Chilischoten, schwarze Pfefferkörner, Senfkörner und Nelken hinzugefügt werden. Sie können das Rezept auch mit anderen Gewürzen oder Kräutern ergänzen. Einen besonderen Geschmack erhält die Zubereitung, wenn Sie die Marinade zubereiten, indem Sie einen Drittel Esslöffel auf 400 ml Wasser geben. l. Salz und ein halber Esslöffel. l. Sahara. Dem angegebenen Volumen sollte Essig in einer Menge von 35 ml zugesetzt werden. Alle aufgeführten Zutaten in den angegebenen Mengen reichen für ein Literglas. Auf Wunsch können Sie das Produkt in Gläsern mit größerem oder kleinerem Volumen aufbewahren und dabei die Anteile der Zutaten selbst berechnen.

Grüne Tomaten können Sie nach diesem Rezept wie folgt mit Knoblauch, Paprika und anderen Zutaten marinieren:

Gläser sterilisieren.Legen Sie Gewürze, Knoblauchscheiben und einige Kräuter auf den Boden der Behälter.
Die Chili von Körnern befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in Scheiben oder Quadrate schneiden.
Füllen Sie das Hauptvolumen des Glasbehälters mit gehackten Tomaten und Paprika.
Kochen Sie eine kleine Menge sauberes Wasser und gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten lang dämpfen.
Kochen Sie eine weitere Portion sauberes Wasser. Lassen Sie die alte Flüssigkeit aus dem Glas in die Spüle ab und füllen Sie sie mit frischem, kochendem Wasser.
Lassen Sie das Wasser aus dem Glas in einen Topf ab und fügen Sie Zucker, Essig und Salz hinzu. Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeitsmenge 50-60 ml sauberes Wasser hinzu. Kochen Sie die Marinade und füllen Sie sie in ein Glas.
Verschließen Sie das gefüllte Glas und lassen Sie es unter einer warmen Decke stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Durch dreimaliges Befüllen grüner Tomaten können Sie Vorbereitungen für den Winter marinieren, ohne das Gemüse vorher zu sterilisieren oder zu blanchieren. Das vorgeschlagene Rezept für grüne Tomaten für den Winter ohne Sterilisation wird den kulinarischen Vorlieben und Bedürfnissen von Liebhabern scharfer Speisen voll und ganz gerecht.

Gefüllte grüne Tomaten mit Zwiebeln und Karotten

Grüne gefüllte Tomaten sind sehr lecker und schön. Sie können unreifes Gemüse mit Karotten, Knoblauch und Kräutern füllen. Das folgende Rezept bietet genau eine solche Kochtechnologie. Nicht nur die Tomaten selbst schmecken lecker, sondern auch die Marinade, die viele Gewürze enthält.

Die Zusammensetzung der Winterzubereitung umfasst viele Zutaten, vielleicht ist das fertige Produkt deshalb so lecker und aromatisch. Das Rezept sieht 3 kg unreife, grüne Tomaten vor. Sie müssen das Hauptprodukt mit 100 g Karotten ergänzen. Karotten machen den Snack süßer, aromatischer und heller.Zum Einlegen gehören außerdem 4 Zwiebeln, eine Knoblauchzehe und ein Bund Petersilie. Gewürze spielen bei der Zusammenstellung des Gerichts eine wichtige Rolle. Sie müssen mehrere Lorbeerblätter, Nelkenblütenstände, schwarze Erbsen und Piment verwenden. Für die Marinade benötigen Sie 1 Liter Wasser, 4 und 2 EL Zucker und Salz. l. jeweils. Durch die Zugabe von 2 EL erhält das Salz einen würzigen Geschmack. l. 9 % Essig.

Die Zubereitung des Snacks ist recht mühsam und dauert mehrere Stunden. Die Technologie lässt sich im Detail wie folgt beschreiben:

Alle geschälten Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.
Schneiden Sie die Karotten in Streifen oder reiben Sie sie auf einer „koreanischen“ Reibe.
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Das Grün fein hacken.
Karotten mit Knoblauch und Kräutern mischen.
Machen Sie einen oder mehrere Schnitte in die Tomate.
Füllen Sie die Tomaten mit einer Mischung aus Gemüse und Kräutern.
Sterilisieren und trocknen Sie die Gläser.
Füllen Sie die vorbereiteten Gläser mit gefüllten grünen Tomaten.
Etwas Wasser in einem Topf aufkochen. Füllen Sie die Gläser mit kochender Flüssigkeit und dämpfen Sie sie 10-15 Minuten lang unter einem locker geschlossenen Deckel.
Lassen Sie die Flüssigkeit ab und übergießen Sie die Tomaten erneut mit kochendem Wasser.
Die Marinade mit Salz und Zucker kochen. Nachdem sich die Kristalle aufgelöst haben, fügen Sie Gewürze hinzu.
Die Marinade 10 Minuten kochen lassen. Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, fügen Sie der Flüssigkeit Essig hinzu.
Zwiebelhalbringe auf die Tomaten im Glas legen. Füllen Sie die Behälter mit Marinade und konservieren Sie sie.

Mit einem Rezept für grüne gefüllte Tomaten ohne Sterilisation können Sie ein perfekt gelagertes Produkt mit originellem Aussehen und würzigem, scharfem Geschmack zubereiten. Das Gericht kann jeden Tag und an Feiertagen sicher auf dem Tisch serviert werden. Sicherlich werden die Fähigkeiten und Bemühungen des Eigentümers geschätzt.

Ein weiteres Rezept wird im Video gezeigt:

Eine visuelle Demonstration des Kochens hilft einem unerfahrenen Koch, die Aufgabe zu bewältigen.

Grüne Tomaten mit Rüben

Mit der Zugabe von Rüben können grüne Tomatenzubereitungen zubereitet werden. Diese natürliche Färbung macht das Gericht hell und originell. Ein Rezept kann 1,2 kg grüne Tomaten, ein Drittel scharfe Chilischoten, 2 Rüben und 2-3 Knoblauchzehen enthalten. Auf Wunsch können Sie der Vorspeise Kräuter und Ihr Lieblingsgewürz hinzufügen. Die Marinade für grüne Tomaten für den Winter sollte aus 1 Liter Wasser, 2 EL bestehen. l. Zucker und 1 EL. l. Salz. Anstelle von Essig empfiehlt sich die Verwendung von 1 TL. Essigessenz.

Mit diesem Rezept können Sie ganz schnell grüne Tomaten einlegen:

Die gewaschenen Tomaten 5-10 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
Stechen Sie jede Frucht an mehreren Stellen mit einer Nadel ein. Großes Gemüse kann in Scheiben geschnitten werden.
Die Knoblauchzehen in mehrere Teile teilen, mit gehackter Chilischote und Kräuterzweigen vermischen. Verteilen Sie die Produktmischung in leere, sterilisierte Gläser.
Füllen Sie das Hauptvolumen der Gläser mit Tomaten.
Schneiden Sie die Rüben in dünne Scheiben (reiben Sie sie) und legen Sie sie entlang des Randes des Glases und auf die Tomaten.
Die Marinade mit Gewürzen, Zucker, Essig und Salz kochen.
Das Gemüse mit kochender Flüssigkeit übergießen und die Gläser aufbewahren.

Das Rezept für eingelegte grüne Tomaten ohne Sterilisation hat einen weichen, süß-sauren Geschmack und ein atemberaubendes Aussehen. Mit der Zeit färben Rüben unreife Tomaten und verfärben sie rosa. Mit den übrigen Zutaten teilen Rüben nicht nur ihre Farbe, sondern auch ihren süßen Geschmack. Um die Qualität eines solchen Produkts wirklich zu schätzen, müssen Sie es ausprobieren.

Abschluss

Es gibt viele gute Rezepte für die Zubereitung von Winterzubereitungen, aber wir haben die besten davon angeboten. Da keine Sterilisation erforderlich ist, können Sie Gurken schnell und bequem zubereiten. Die reichhaltige Zusammensetzung der Zutaten macht den Geschmack des Beizens interessant und originell. So können Sie schon nach kurzer Zeit Ihre Mülltonnen den ganzen Winter über mit einem Qualitätsprodukt für die ganze Familie füllen.