Winterkönig-Gurkensalat-Rezepte

Winter King Gurkensalat für den Winter ist ein beliebtes Gericht aus eingelegtem grünem Gemüse. Die Hauptzutat des Salats waren eingelegte Gurken. Darüber hinaus werden viele Kräuter, andere Früchte und Gewürze hinzugefügt. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten für dieses Gericht für den Winter, besonders beliebt ist jedoch das traditionelle.

Regeln für die Zubereitung von königlichem Gurkensalat

Gurkensalat für den Winter namens „Winter King“ weist bestimmte Zubereitungsnuancen auf. Besonderes Augenmerk wird auf die Auswahl der Zutaten gelegt. Gemüse muss ausreichend reif und unverdorben sein.Das Hauptgeheimnis für knusprige Gurken im Salat besteht darin, sie mehrere Stunden vorher einzuweichen. Die Gurken in dünne Kreise schneiden. Dadurch ist eine vollständige Sättigung mit der Marinade gewährleistet.

Der fertige Winter King Salat kann fast sofort serviert werden. Meistens versuchen Hausfrauen jedoch, es für den Winter aufzubewahren, um so eine langfristige Lagerung und die Möglichkeit zu gewährleisten, zu jeder Jahreszeit ein gesundes Gericht zu probieren. Nicht nur Gläser, sondern auch Deckel werden sterilisiert. Sie werden im Trockenverfahren mit heißem Dampf oder hoher Temperatur behandelt.

Klassisches Rezept für „Winterkönig“-Salat für den Winter

„Der Winterkönig“ hat die Herzen vieler Hausfrauen erobert. Im Laufe der Zeit begannen Feinschmecker, sich neue Variationen auszudenken und zusätzliches Gemüse und Gewürze hinzuzufügen. Am beliebtesten ist jedoch nach wie vor das traditionelle Salatrezept. Es zeichnet sich durch einfache Zubereitung und erschwingliche Zutaten aus.

Das Rezept für den klassischen „Gurkenkönig“ für den Winter sieht die Verwendung folgender Produkte vor:

• 50 g Kristallzucker;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 kg Gurken;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 EL. l. Essig;
• 4 schwarze Pfefferkörner;
• 60 ml Sonnenblumenöl.

Kochvorgang:

1. Die Gurken werden gründlich gewaschen und anschließend in runde Scheiben geschnitten.
2. Die Zwiebeln werden geschält und in dünne Halbringe geschnitten.
3. Knoblauch wird in Scheiben geschnitten. Es ist wünschenswert, dass sie dünn sind.
4. Mischen Sie in einem separaten Behälter Essigsäure, Öl, Kristallzucker und Salz.
5. Die Marinade wird über das Gemüse gegossen und mit Pfeffer bestreut. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.Am nächsten Tag geben die Gurken Saft.
6. Für den Winter wird der Salat in vorsterilisierte Gläser verteilt und mit Deckeln sicher verschlossen.

Wintersalat „Winterkönig“ ohne Sterilisation

Der Salat „Winterkönig“ mit Gurken kann ohne Sterilisation für den Winter zubereitet werden. In diesem Fall verkürzt sich die Haltbarkeit deutlich. Daher ist es ratsam, es in kleinen Mengen aufzubewahren. Bei Bedarf wird die Menge jeder Zutat im Winter King-Salat reduziert, wobei das allgemeine Verhältnis zwischen ihnen beibehalten wird.

Zutaten:

• 5 kg Gurken;
• 300 g Dill;
• 5 EL. l. Sahara;
• 5 g gemahlener Pfeffer;
• 500 ml Pflanzenöl;
• 5 Lorbeerblätter;
• 1 kg Zwiebel;
• 100 ml 9 % Essig.

Kochalgorithmus:

1. Die Gurken werden sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend zwei Stunden lang eingeweicht. Dadurch werden sie knusprig und unglaublich lecker.
2. Nach der angegebenen Zeit wird das Gemüse in runde Teller geschnitten.
3. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten und dann leicht mit den Fingern gedrückt, um den Saft freizusetzen.
4. Dill wird fein gehackt.
5. Alle Komponenten werden in eine tiefe Emaillepfanne gelegt. Dann werden die restlichen Zutaten hinzugefügt. Der Behälter wird auf den Herd gestellt. Nach dem Kochen müssen Sie eine halbe Stunde kochen.
6. Die vollständige Bereitschaft des Gurkensalats „Winter King“ wird durch eine Farbveränderung angezeigt. Der Saft wird grünlich.
7. Danach wird die Pfanne vom Herd genommen. Nach ein paar Stunden ist der Salat für den Winter essfertig.

Rezept für Wintergurken „Winter King“ mit Knoblauch und Senf

Komponenten:

• 1 Knoblauchzehe;
• 4 kg Gurken;
• 250 ml Sonnenblumenöl;
• 200 g Kristallzucker;
• ein Bund Dill;
• 1 Zwiebel;
• 2 EL. l. Salz;
• 5 g Senfkörner;
• 120 ml Essigsäure.

Kochschritte:

1. Alle Gemüse werden gründlich gewaschen und mit einem Messer gehackt.Sie werden in eine tiefe Pfanne gelegt.
2. Der Inhalt wird mit Senfkörnern, Salz und Zucker bedeckt. Öl wird darüber gegossen. All dies wird gründlich gemischt und eine Stunde stehen gelassen.
3. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Pfanne auf den Herd gestellt. Nach dem Kochen Essig hinzufügen. Anschließend wird der Salat weitere fünf Minuten gekocht.
4. Wintersnacks werden gleichmäßig auf vorbereitete, sterilisierte Gläser verteilt. Anschließend werden die Behälter mit einem Siegelschlüssel verschlossen. Die Gläser werden auf den Kopf gestellt und unter warmen Decken versteckt.

Rezept für „Winterkönig“-Salat mit Gurken und Karotten

In einigen Rezepten für den Winterkönig werden neben Gurken oft auch Karotten für den Winter hinzugefügt. Es ergänzt perfekt die Frische der Gurke und sättigt den Körper mit nützlichen Elementen.

Zutaten:

• 2 kg Gurken;
• 1 kg Karotten;
• 100 g Knoblauch;
• 100 ml Tafelessig;
• 7 EL. l. Sahara;
• 1 kg Zwiebel;
• 110 ml Sonnenblumenöl;
• ½ TL. Pfeffer;
• 2 EL. l. Salz.

Rezept:

1. Die Enden der Gurken werden auf beiden Seiten abgeschnitten. Danach wird das Gemüse 2-3 Stunden in Wasser eingeweicht.
2. Die Karotten werden von Schmutz befreit und mit einer Reibe gerieben. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
3. Gemüse wird in eine tiefe Schüssel gegeben. Dazu kommen geschnittene grüne Früchte.
4. Der nächste Schritt besteht darin, gehackten Knoblauch in den Behälter zu werfen. Das Essen wird mit Pfeffer und Salz bestreut. Es empfiehlt sich, die Gemüsemischung eine Weile stehen zu lassen, damit sie ihren Saft abgibt.
5. Der Inhalt des Beckens wird in einen Topf gegeben. Dort wird auch Sonnenblumenöl hinzugefügt. Gemüse muss 15 Minuten lang gekocht werden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Am Ende des Garvorgangs Essigsäure hinzufügen.
6. Der fertige „Winter King“-Salat wird in gründlich gewaschene Gläser verteilt. Anschließend werden sie zum Sterilisieren in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben.Anschließend werden die Gläser mit sterilen Deckeln verschlossen.

Königlicher Gurkensalat für den Winter mit Zwiebeln und Knoblauch

Komponenten:

• 1 große Knoblauchzehe;
• 1 Zwiebel;
• 80 ml Essig;
• 2 EL. l. Salz;
• 2,5 kg Gurken;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 3 EL. l. Kristallzucker;
• Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Gründlich gewaschene Gurken werden eine Stunde lang in kaltem Wasser belassen.
2. Das Gemüse wird in Ringe mit einer Breite von maximal 3 mm geschnitten.
3. Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und in einen separaten Behälter gegeben. Mit Zucker und Salz bedeckt und 20 Minuten ruhen lassen.
4. Knoblauch wird in dünne Längsscheiben geschnitten.
5. Alle Zutaten werden in einen Topf gegeben, gemischt und angezündet. Nachdem sie gelb geworden sind, werden ihnen Essig und Pflanzenöl hinzugefügt.
6. Nach dem Kochen Pfeffer und fein gehackte Kräuter in die Pfanne geben. Nach drei Minuten vom Herd nehmen.
7. Der vorbereitete „Winter King“-Salat wird in Gläser gepackt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen.

Gurkensalat „King“ mit gerösteten Karotten

Zutaten:

• 500 g Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 6 EL. l. Kristallzucker;
• 12 schwarze Pfefferkörner;
• 2 EL. l. Salz;
• 100 ml Tafelessig;
• 5 kg Gurken;
• Sonnenblumenöl - nach Augenmaß.

Rezept:

1. Gut gewaschene grüne Früchte werden in ordentliche Ringe geschnitten.
2. Die Karotten werden mit einem Messer geschält und anschließend gerieben.
3. Der Knoblauch wird von der Schale befreit und mit einer Presse zu einem Brei zerkleinert.
4. Karotten und Knoblauch werden in eine heiße Pfanne gegeben und dort leicht angebraten.
5. Die Zutaten werden in einem tiefen Topf vermischt. Dann werden ihnen Zucker und Salz hinzugefügt. Die gründlich gemischte Mischung sollte einige Stunden stehen bleiben.
6. Nach einer Weile Pfeffer und Essigsäure in die Pfanne geben. Dann wird es angezündet. Nach dem Kochen wird der Salat für den Winter in Gläser gefüllt.Die Deckel können auf jede geeignete Weise verschraubt werden.

Salat „König“ für den Winter aus Gurken mit Tomaten

Komponenten:

• 1 Zwiebel;
• 2,5 kg Tomaten;
• 2 EL. l. Salz;
• 80 ml Tafelessig;
• 5 kg Gurken;
• 5 EL. l. Sahara;
• 90 ml Pflanzenöl;
• Dillzweige und Meerrettichblätter - nach Augenmaß;
• Gewürze, Knoblauch - optional.

Kochvorgang:

1. Das gewaschene Gemüse wird in große Scheiben geschnitten.
2. Legen Sie Knoblauch-, Meerrettich- und Dillzweige auf den Boden sterilisierter Gläser.
3. In einer separaten Schüssel Öl, Essig, Zucker und Salz vermischen. Alles gründlich vermischen und in jedes Glas füllen.
4. Für den Winter wird eine bestimmte Menge Salat darauf gelegt. Der verbleibende Platz im Glas wird mit kochendem Wasser gefüllt.
5. Die gefüllten Gläser werden zum Sterilisieren für 10 Minuten in eine heiße Pfanne gestellt.

Wintersalat „Cucumber King“ mit Sellerie

Komponenten:

• 250 g Sellerie;
• 1 kg Zwiebeln;
• 2 EL. l. Salz;
• 90 ml Tafelessig;
• 5 kg Gurken;
• 6 EL. l. Kristallzucker.

Kochvorgang:

1. Gurken eine Stunde in kaltem Wasser einweichen.
2. Nach der erforderlichen Zeit wird das Gemüse in kleine Scheiben geschnitten.
3. Sie werden mit Salz bedeckt und eine halbe Stunde stehen gelassen.
4. Mit Zucker vermischter Essig wird in einen tiefen Topf gegossen. In diese Mischung wird das vorbereitete Gemüse getaucht.
5. Der Salat wird zum Kochen gebracht und dann vom Herd genommen. Es wird in Gläser verteilt und mit einem Siegelschlüssel verschlossen.

Rezept für „Winter King“ Gurkensalat ohne Zucker

Zutaten:

• 150 g Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• eine Prise gemahlener Pfeffer;
• 4 EL. l. 9 % Essig;
• 5 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 100 g Karotten;
• 4 kg Gurken;
• 1 Bund Dill.

Rezept:

1. Gemüse wird mit einem Messer in mittelgroße Würfel geschnitten.
2. Knoblauch und Dill möglichst fein hacken.
3. Alle Zutaten werden gemischt, dann mit Gewürzen bestreut und mit Sonnenblumenöl gewürzt.
4. Das Gericht wird drei Stunden lang beiseite gestellt. Dann wird es 20 Minuten lang auf schwache Hitze gestellt.
5. Winter King-Salat wird in sterile Gläser verteilt und verschlossen. Es ist ratsam, sie an einem abgelegenen Ort zu verstecken und sie mit Decken abzudecken.

„Winterkönig“ der Gurken und Petersilie

Der Salat „Winterkönig“, dessen Rezept mit Foto unten aufgeführt ist, hat einen frischen und zugleich würzigen Geschmack. Darüber hinaus enthält es viele nützliche Substanzen.

Komponenten:

• 100 ml Essigsäure;
• 5 EL. l. Sahara;
• 5 kg Gurken;
• 2 EL. l. Salz;
• 800 g Zwiebeln;
• mehrere Zweige Petersilie;
• Piment.

Rezept:

1. Grüne Früchte werden mindestens eine Stunde in Wasser eingeweicht.
2. Die Zwiebel wird geschält und dann in halbe Ringe geschnitten. Eingeweichte Gurken werden in mittelgroße Würfel geschnitten.
3. Gemüse wird in einer Schüssel mit geeignetem Volumen gemischt und mit Salz bedeckt. Sie müssen sie mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
4. Der Gemüsemischung wird auch fein gehacktes Gemüse hinzugefügt.
5. Der nächste Schritt besteht darin, dem Salat Pfeffer und Zucker hinzuzufügen. Geben Sie Essig auf die Zutaten.
6. Der Inhalt der Schüssel wird sorgfältig gemischt und dann in die Pfanne gegeben. Darin wird das Gericht für den Winter angezündet. Sie müssen es bei mittlerer Leistung kochen, bis es kocht.
7. Der fertige Gurkensalat „Winter King“ wird in Gläser verteilt und in Dosen abgefüllt.

Rezept für „Winterkönig“-Salat mit Gewürzen

Zutaten:

• 1,6 kg Zwiebeln;
• 40 g Salz;
• 5 kg frische Gurken;
• 20 schwarze Pfefferkörner;
• 300 ml Sonnenblumenöl;
• 250 ml Essigsäure;
• 15 Lorbeerblätter;
• Gewürze - nach Geschmack;
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen.

Kochprinzip:

1. Grüne Früchte werden gewaschen, dann geschält und in Würfel geschnitten.
2. Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten.Um ein Reißen zu verhindern, müssen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser benetzen.
3. Gemüse wird in einem tiefen Emaillebehälter gemischt. In große Stücke geschnittener Knoblauch wird hineingeworfen.
4. Die Salatmischung mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen.
5. Nach dem Aufguss werden dem Gemüse Pfeffer, Lorbeerblatt und andere Gewürze hinzugefügt.
6. Die Komponenten werden mit einer Mischung aus Sonnenblumenöl und Essig übergossen. Danach lässt man das Gemüse weitere 15 Minuten ziehen.
7. Salat für den Winter wird in saubere Gläser verteilt. Sie werden einzeln in einem Topf mit kochendem Wasser sterilisiert. Die optimale Dauer beträgt 25 Minuten. Anschließend werden die Dosen aufgerollt.

Königlicher Gurkensalat mit Paprika

Der Gurkensalat „Winter King“ mit Pfeffer wird sowohl ohne Sterilisation als auch damit zubereitet. Das Rezept bleibt in beiden Fällen gleich.

Komponenten:

• 5 kg Gurken;
• 90 ml 9 % Essig;
• 5 EL. l. Sahara;
• 1 kg Zwiebel;
• 3 Zweige Dill;
• 2 kg Paprika;
• 2 EL. l. Salz;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Rezept:

1. Gurken, Zwiebeln und Paprika werden geschält und anschließend fein gehackt. Der Kern des Letzteren muss entfernt werden.
2. Das Gemüse wird in einer Schüssel gemischt und anschließend mit Zucker und Salz versetzt. Dann wird die Mischung eine Stunde lang beiseite gestellt.
3. Nach der angegebenen Zeit wird Essig in die Schüssel gegossen und mit Pfeffer und fein gehacktem Dill versetzt.
4. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie die Gemüsemischung zum Kochen.
5. Der fertige „Winterkönig“ wird in sterilisierten Gläsern für den Winter aufbewahrt.

Salat „King“ mit Tomaten, Nelken und Koriander

Zutaten:

• 2 kg Tomaten;
• 1 kg Zwiebeln;
• 5 kg Gurken;
• 80 ml Tafelessig;
• ein Bund Koriander;
• 5 EL. l. Sahara;
• 4 Nelkenknospen;
• 2,5 EL. l. Salz;
• 90 ml Pflanzenöl;
• 9 Knoblauchzehen;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Vorgewaschenes Gemüse wird in große Stücke geschnitten. Etwas Salz zu den Zutaten geben und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Marinade vor. Essig wird mit Sonnenblumenöl vermischt. In der resultierenden Flüssigkeit wird Zucker gelöst.
3. Knoblauch wird in kleine Stücke geschnitten und zum Gemüse gegeben. Die Salatkomponenten werden mit Pfeffer, Nelken und gehacktem Koriander bestreut.
4. Das Gemüse wird mit der vorbereiteten Marinade übergossen und dann angezündet. Nach dem Kochen vom Herd nehmen.
5. Der Gurkensalat „Winter King“ wird in sterilisierte Gläser gefüllt und anschließend mit Deckeln verschlossen.

Aufbewahrungsregeln

Um eine langfristige Lagerung zu gewährleisten, müssen konservierte Gurken für den Winter an einem für alle Standards geeigneten Ort gelagert werden. Es wird empfohlen, dass die Temperatur 20 °C nicht überschreitet. Der ideale Lagerraum wäre ein Keller oder Keller.

Abschluss

Der Gurkensalat „Winterkönig“ für den Winter ist aufgrund seiner Pikantheit, gepaart mit leichter Süße, sehr gefragt. Es eignet sich hervorragend zum Dekorieren eines Feiertagstisches im Winter.

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