Geschnittene Gurken mit Senf: Rezepte für den Winter, Scheiben, Scheiben, scharf

Rezepte für Gurkenscheiben mit Senf für den Winter eignen sich für vielbeschäftigte Hausfrauen. Da sie kein langes Kochen erfordern. Das Ergebnis ist eine wunderbare Vorspeise und eine tolle Ergänzung zu jeder Beilage.

So bereiten Sie geschnittene Gurken mit Senf für den Winter zu

Ein Salat aus Gurkenscheiben mit Senf für den Winter hilft Ihnen, den exquisiten Geschmack von Gemüse zu genießen, das an Sommergerichte erinnert. Um als Ergebnis das perfekte Werkstück zu erhalten, müssen Sie einfache Empfehlungen befolgen:

1. Am leckersten sind geschnittene kleine Früchte mit dünner Schale. Auch verformte Früchte können in den folgenden Rezepten verwendet werden.
2. Überreife Exemplare haben eine härtere Schale und harte Kerne, was sich negativ auf den Geschmack auswirkt.
3. Um die Zubereitung knusprig zu machen, werden die Gurken vorher eingeweicht. Es wird ausschließlich kaltes Wasser verwendet. Durch die warme Flüssigkeit werden die geschnittenen Früchte weich.
4. Mit Quellwasser zubereitete Konserven explodieren nie.
5. Es wird nur grobes Salz verwendet. Fein jodierte Produkte sind nicht geeignet.
6. Zum Sterilisieren werden Gläser mit heißer Marinade nur in warmes Wasser gestellt und das abgekühlte Werkstück in kaltes Wasser gestellt.

Sie können Gemüse in Scheiben oder Kreise schneiden, die Form hat keinen Einfluss auf den Geschmack

Rezept für Gurkenscheiben mit Senfbohnen

Gurkenscheiben aus der Dose mit Senf für den Winter werden saftig und lecker. Dies ist ideal für Kartoffelpüree.

Erforderliche Komponenten:

• Gurken – 4 kg;
• Pflanzenöl – 200 ml;
• Zucker – 160 g;
• schwarzer Pfeffer – 40 g;
• Knoblauch – 8 Zehen;
• Essig (9%) – 220 ml;
• Senfbohnen – 20 g;
• Salz – 120 g.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses:

1. Das gewaschene Gemüse in Scheiben schneiden. In ein breites Becken geben. Gehackte Knoblauchzehen unterrühren.
2. Alle restlichen Zutaten hinzufügen. Aufsehen.
3. Legen Sie die geschnittenen Früchte vier Stunden lang beiseite. Das Präparat gibt ausreichend Saft ab.
4. Füllen Sie ein kleines Glas dicht. Den entstandenen Saft einfüllen.
5. In einen mit heißem Wasser gefüllten Topf geben. 17 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
6. Aufrollen. Die Deckel in kochendem Wasser vorkochen.

Senfbohnen werden in kleinen Tüten verpackt, die in Supermärkten und auf Märkten gekauft werden können.

Rezept für Gurkenscheiben mit Senf und Dill für den Winter

Geschnittene eingelegte Gurken mit Senf für den Winter werden am häufigsten am Ende der Saison zubereitet, da es zu dieser Zeit viel Gemüse und Kräuter gibt. Zur Ernte werden Früchte unterschiedlicher Größe verwendet.

Erforderliche Produkte:

• Gurken – 1 kg;
• schwarzer Pfeffer – 10 g;
• Dill – 40 g;
• Salz – 30 g;
• Sonnenblumenöl – 100 ml;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Essig – 20 ml;
• Senf – 10 g;
• Zucker – 100 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie dann die Enden ab. In einen großen Behälter geben. Wasser einfüllen.
2. Drei Stunden einwirken lassen.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig ab. Trocknen Sie die Früchte etwas ab. In Scheiben schneiden.
4. Es wird ausschließlich frischer Dill verwendet. Blühendes Grün verdirbt den Geschmack des Snacks. Spülen und dann mit Servietten trocknen. Fetzen.
5. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
6. Zum gehackten Gemüse geben. Gewürze hinzufügen. Öl und Essig einfüllen. Gründlich umrühren.
7. Drei Stunden einwirken lassen. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um. Dadurch dringen die Gewürze gleichmäßig in die Gurken ein.
8. Wenn die Früchte eine olivfarbene Farbe annehmen, füllen Sie sie in vorbereitete Behälter.
9. In einen Topf mit kaltem Wasser geben. Mittlere Hitze einschalten.
10. 17 Minuten lang sterilisieren.
11. Mit Deckel verschließen. Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

Je mehr Dill, desto aromatischer ist die Vorspeise.

Schnelles Rezept für Gurken mit Senfscheiben

Geschnittene eingelegte Gurken mit Senf haben eine angenehme Spritzigkeit. Zum Kochen eignet sich nicht nur hochwertiges Gemüse, sondern auch geschlagenes.

Du wirst brauchen:

• Gurken – 2 kg;
• Salz – 110 g;
• Zucker – 70 g;
• trockener Senf (Bohnen) – 20 g;
• Essig (9%) – 90 ml;
• scharfer Pfeffer – 0,5 Schoten;
• schwarzer Pfeffer – 10 g;
• Pflanzenöl – 90 ml.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie jede Frucht der Länge nach durch. Es sollten vier Teile sein.
2. Mit Zucker bestreuen. Mit Öl vermischten Essig dazugeben. Pfeffer und Salz. Senf darüber streuen. Gehackten Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.
3. Sieben Stunden einwirken lassen.
4. Füllen Sie die vorbereiteten Behälter gut.Die restliche Flüssigkeit einfüllen.
5. In einen tiefen Topf mit kaltem Wasser geben.
6. Eine Viertelstunde lang auf mittlerer Flamme brennen lassen. Aufrollen.

Verwenden Sie für Wintersnacks Behälter mit einem Volumen von maximal 1 Liter

Einfacher Salat aus Gurkenscheiben mit Senf

Gurkenscheiben mit Senf für den Winter nach dem Rezeptvorschlag erweisen sich als mäßig scharf und unglaublich lecker.

Erforderliche Komponenten:

• Gurken – 2 kg;
• schwarzer Pfeffer – 5 g;
• Speisesalz – 30 g;
• trockener Knoblauch – 2 g;
• Essig 9 % – 100 ml;
• Pflanzenöl – 120 ml;
• Senfbohnen – 20 g;
• Zucker – 100 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Gießen Sie Wasser über die Gurken. Zwei Stunden einwirken lassen.
2. Entfernen Sie die Enden und schneiden Sie die Basis in vier Teile.
3. Mit Salz bestreuen. Umrühren und drei Stunden ruhen lassen.
4. Kombinieren Sie die restlichen Produkte. Über das Gemüse gießen. Eineinhalb Stunden einwirken lassen.
5. Bereiten Sie Behälter vor. Kochen Sie die Deckel in kochendem Wasser.
6. Füllen Sie das Werkstück in Gläser. Den freigesetzten Saft einfüllen.
7. In einen mit heißem Wasser gefüllten Topf geben. 20 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
8. Schrauben Sie die Deckel fest auf.

Für den Winter werden geschnittene Vorspeisen zwei Tage lang kopfüber unter einem warmen Tuch liegen gelassen.

Würzige Gurkenscheiben mit Senf für den Winter

Geschnittene Gurken mit Senf für den Winter unter Zusatz von scharfem Pfeffer werden vor allem Liebhaber scharfer Gerichte ansprechen. Bei diesem Rezept müssen Sie nicht warten, bis der Salat seinen Saft abgibt.

Erforderliche Komponenten:

• Gurken – 2,5 kg;
• Zucker – 160 g;
• Salz – 25 g;
• scharfer Pfeffer – 1 Stk.;
• trockener Senf (Bohnen) – 30 g;
• Essig – 200 ml;
• Knoblauch – 4 Zehen.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Spülen Sie das Gemüse ab. In Stücke schneiden.
2. Etwas Salz hinzufügen. Öl und Essig einfüllen. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen. Fein gehackten Pfeffer und die restlichen Zutaten hinzufügen.
3. Umrühren und in sterilisierte Gläser füllen.
4. In einen hohen, mit Wasser gefüllten Behälter geben.
5. Eine Viertelstunde lang sterilisieren. Aufrollen.

Gehacktes Gemüse kann je nach Geschmack mit Gewürzen versetzt werden.

Wintergurkenscheiben mit Senf und Gewürzen

Salat aus Gurkenscheiben in Senf für den Winter hat einen einzigartig pikanten Geschmack. Diese Gemüsevorspeise ergänzt Salzkartoffeln und Müsli.

Du wirst brauchen:

• Gurken – 2 kg;
• Pfeffer – 15 g;
• Zucker – 110 g;
• Dill – 80 g;
• Zwiebel – 120 g;
• Muskatnuss – 5 g;
• Pflanzenöl – 110 ml;
• Knoblauch – 25 g;
• Essig – 90 ml;
• Senf – 25 g;
• Salz – 25 g.

Wie man kocht:

1. Gurken und Zwiebeln hacken. Das Grün hacken. Den Knoblauch hacken. Mischen.
2. Restliche Zutaten hinzufügen. Umrühren und drei Stunden lang in einen kühlen Raum stellen.
3. Füllen Sie den Salat für den Winter in Gläser.
4. 20 Minuten lang sterilisieren. Aufrollen.

Lagern Sie das geschnittene Werkstück im Keller

Gurkenscheiben mit Senf, Karotten und Zwiebeln einlegen

In Dosen geschnittene Gurken mit Senf werden Liebhaber der koreanischen Küche ansprechen.

Erforderliches Lebensmittelset:

• Gurken – 18 kg;
• Zwiebel – 140 g;
• Karotten – 500 g;
• Essig 9 % – 100 ml;
• Zucker – 60 g;
• Olivenöl – 110 ml;
• Senf – 20 g;
• Paprika – 5 g;
• Salz – 30 g;
• Koriander – 5 g;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel. Gläser sterilisieren.
2. Das gewaschene Gemüse hacken. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Reibe.
3. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse geben. In Scheiben geschnittene Gurken geben. Mit Koriander, Senf, Salz und Paprika bestreuen. Mit Öl und dann Essig beträufeln. Aufsehen.
4. Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Mischen. Drei Stunden lang mit einem Deckel abdecken.
5. Stellen Sie den Brenner auf mittlere Stufe. Warten Sie, bis es kocht.
6. Eine Viertelstunde kochen lassen. In Behälter umfüllen. Kork.

Wenn Sie keine spezielle koreanische Reibe haben, können Sie die Karotten auch mit einer normalen groben Reibe reiben.

Eingelegte Gurkenscheiben mit Senf

Geschnittene Gurken mit Senf für den Winter unter Zusatz von Zwiebeln schmecken laut Rezept überraschend gut.

Welche Produkte werden benötigt:

• Gurken – 2 kg;
• Pfefferkörner;
• Zwiebel – 200 g;
• Dill – 20 g;
• Senf – 20 g;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Zucker – 80 g;
• Essig 9 (%) – 100 ml.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Spülen und sterilisieren Sie den Behälter. Den Deckel in kochendem Wasser auskochen.
2. Das Gemüse in Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel.
3. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen und mit den Gurken vermischen.
4. Mit allen im Rezept aufgeführten trockenen Zutaten bestreuen. Gehackten Dill hinzufügen. Öl einfüllen.
5. Mischen. Anzünden.
6. 20 Minuten köcheln lassen. Essig einschenken. Umrühren und sofort in ein Glas umfüllen. Kork.

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden

Rezept für Gurkenscheiben mit Senf

Die einfachste Zubereitungsmöglichkeit, die keine aufwändige Sterilisation erfordert. Die Vorspeise ist reich an Geschmack und hat ein duftendes Aroma.

Erforderliches Lebensmittelset:

• Gurken – 4,5 kg;
• Senf – 20 g;
• Karotten – 1 kg;
• Salz – 30 g;
• Johannisbeeren – 7 Blätter;
• Zucker – 100 g;
• Essig (9%) – 100 ml.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Gemüse in Scheiben schneiden. Süßen und salzen. Mischen.
2. Eineinhalb Stunden lang mit einem Deckel abdecken. Restliche Produkte hinzufügen.
3. Stellen Sie es auf maximale Hitze. Drei Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Modus auf Minimum.
4. Wenn das Werkstück seine Farbe ändert, füllen Sie es in vorbereitete Behälter. Kork.

Karotten werden in dünne Kreise geschnitten, Gurken in mittlere.

Wie man Gurkenscheiben mit Senf und Meerrettich einlegt

Der Snack ist in nur einem Tag verzehrfertig. Lagern Sie das Werkstück in einem kühlen Raum.

Du wirst brauchen:

• Gurken – 1 kg;
• Salz – 50 g;
• Meerrettich - 2 Blätter;
• Zucker – 10 g;
• Senf – 20 g;
• Johannisbeeren – 8 Blätter;
• Kirsche – 8 Blatt;
• Wasser – 1 l;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pfeffer – 5 Erbsen;
• Dill - 3 Regenschirme.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Gurken waschen und in Scheiben schneiden.
2. Geben Sie alle im Rezept aufgeführten Blätter, Knoblauch, Dill und Pfeffer in einen Glasbehälter. Gehacktes Gemüse darauf verteilen.
3. Die restlichen Zutaten in kochendes Wasser geben. Kochen, bis es sich aufgelöst hat.
4. Füllen Sie das Werkstück. An einem kühlen Ort aufbewahren, jedoch nicht im Kühlschrank.
5. Einen Tag ruhen lassen.

Der gehackte Snack wird im Kühlschrank aufbewahrt

Aufbewahrungsregeln

Das versiegelte Werkstück wird sofort umgedreht und in ein warmes Tuch gewickelt. Lassen Sie es zwei Tage lang in dieser Position. Gleichzeitig sollte der Snack keinem Sonnenlicht ausgesetzt werden.

Wenn das geschnittene, eingelegte Produkt vollständig abgekühlt ist, wird es in einen kühlen und dunklen Raum gebracht. Die Temperatur sollte zwischen +2°…+10°C liegen. Wenn diese einfachen Bedingungen erfüllt sind, sind die Gurken bis zur nächsten Saison haltbar.

Abschluss

Rezepte für Gurkenscheiben mit Senf für den Winter sind eine gute Möglichkeit, den Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten. Zum Kochen eignen sich Früchte jeder Form, wodurch Sie unförmiges Gemüse verarbeiten können. Sie können der Komposition Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen und so dem Snack neue Geschmacksnoten verleihen.

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