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Um in der kalten Jahreszeit problemlos Gäste begrüßen zu können oder Ihren Haushalt einfach mit einer köstlichen Wendung zu erfreuen, sollten Sie im Sommer mit der Zubereitung von Dosensnacks beginnen. In diesem Fall ist es am besten, faule Auberginen für den Winter zuzubereiten. Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit, ermöglicht Ihnen aber, leckeres und gesundes Gemüse für den Winter zuzubereiten.
Feinheiten bei der Vorbereitung fauler Auberginen für den Winter
Das Rezept für Lazy Auberginensalat für den Winter erfordert keine besonderen Tricks oder Fähigkeiten. Zuerst müssen Sie alle Zutaten und Geräte vorbereiten, danach können Sie mit dem Kochen beginnen.
Gemüseauswahl
Um Auberginensalat für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Auberginen – 750 Gramm;
- Paprika – 750 Gramm;
- Zwiebeln nach Geschmack;
- große Tomaten – 1,5 kg;
- Pflanzenöl – 250 Gramm;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Es ist besser, zum Kochen die frischesten Zutaten zu verwenden.
Vorbereiten der Gerichte
Sind alle benötigten Produkte gefunden, geht es im nächsten Schritt um die Vorbereitung Ihres Inventars.
Einige Küchenutensilien, die Sie benötigen:
- Topf;
- Küchenmesser in verschiedenen Größen;
- Schneidbrett;
- Holzlöffel und Schöpfkelle;
- Suppenteller;
- Gläser mit Deckel.
Wenn alles, was Sie brauchen, vorbereitet ist, können Sie mit der Zubereitung von Lazy Auberginen beginnen.
Schritt-für-Schritt-Rezept für faule Auberginen für den Winter
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Dosengerichts. Die vorgeschlagene Option ist eine der einfachsten und köstlichsten. Die Vorbereitung erfolgt in Etappen:
- Auberginen vorbereiten. Das Gemüse wird gründlich gewaschen, die Enden werden auf beiden Seiten leicht beschnitten. Es muss in Würfel oder Stifte geschnitten und mit leicht gesalzenem Wasser auf einen Teller gegossen werden. Nach einer halben Stunde wird die Flüssigkeit abgelassen und das Gemüse ausgepresst. Dies hilft, die übermäßige Bitterkeit loszuwerden.
- Pfefferzubereitung. Die Paprika wird halbiert und das Kerngehäuse sowie die Kerne entfernt. Das Gemüse muss gewaschen und in Würfel oder Scheiben geschnitten werden.
- Zwiebelzubereitung. Zwiebeln werden geschält und bewurzelt, mit fließendem Wasser gewaschen. Danach wird das Gemüse in Ringe geschnitten.
- Tomaten vorbereiten. Das Gemüse wird gut gewaschen, alle Siegel werden herausgeschnitten. Die vorbereitete Tomate sollte in 6-8 Stücke geschnitten werden.
- Faule Auberginen kochen. Um diesen Wintersnack zu schmoren, nimmt man am besten eine Pfanne mit dicken Wänden und erhitzt darin Pflanzenöl. Das Gemüse wird schichtweise in den vorbereiteten Behälter gelegt und jede Schicht muss gesalzen werden. Die Reihenfolge der Schichten ist nicht wichtig – Hauptsache, die Tomaten liegen oben. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Faulen Salat zubereiten. Fertige Auberginen werden in vorsterilisierte Glasgläser gegeben. Dann werden sie mit Deckeln abgedeckt, gewartet bis sie abgekühlt sind und an einen kühlen, dunklen Ort gestellt.
Es ist besser, das fertige Produkt in Gläsern unterschiedlicher Größe aufzubewahren
Der vollständige Prozess kann hier eingesehen werden:
Aufbewahrungsfristen und -regeln
Sie können Lazy Blues ziemlich lange für den Winter aufbewahren, aber es ist besser, sie im ersten Winter zu verwenden – je frischer die Variante, desto schmackhafter wird sie. Wenn Sie die Vorbereitungen mehrere Jahre im Voraus treffen möchten, ist es wichtig zu bedenken, dass die normale Haltbarkeitsdauer von Auberginenkonserven mehrere Jahre beträgt. Danach verlieren sie ihren Geschmack.
Abschluss
Lagern Sie Lazy Auberginen für den Winter am besten an einem kühlen, dunklen Ort. Wenn Sie kalte Gerichte mögen, können Sie ein paar Dosen in den Kühlschrank stellen, die Sie dann öffnen und ihren außergewöhnlichen Geschmack genießen können.
Fauler Salat kann heiß oder kalt serviert werden
Faule Auberginen sind sehr praktisch. Sie können damit Ihr Abendessen abwechslungsreicher gestalten oder sie bei Ankunft der Gäste auf den Tisch stellen. Ein köstlicher Snack, der zu jedem Gericht passt. Daher ist es besser, immer ein paar Dosen dieses Salats in Reserve zu haben.
