Geißblatt für den Winter ernten ohne zu kochen: Rezepte mit Zucker

Rezepte für kandiertes Geißblatt zeichnen sich durch einfache Zubereitung aus. Insgesamt dauert die Zubereitung eines leckeren und gesunden Leckerbissens nicht länger als eine Stunde. Sie können aus den Beeren Marmelade, Konserven, Gelee, Kompott oder Marshmallows herstellen. Am besten mahlen Sie die Früchte jedoch mit einer minimalen Menge Süßstoff, füllen sie in Behälter und stellen sie in den Gefrierschrank. Im Winter ist ein solches kandiertes Dessert eine wunderbare Ergänzung zum Tee und eignet sich zum Zubereiten einer süßen Füllung oder zum Dekorieren von Backwaren.

Die Vorteile von Geißblatt für den Winter ohne Kochen

Obwohl Geißblatt sehr einfach anzubauen ist, gilt es als seltene Beere. Seine Früchte haben je nach Sorte einen süß-säuerlichen Geschmack oder eine leichte Bitterkeit. Sie ähneln Blaubeeren und Heidelbeeren ein wenig, bringen aber viel größere Vorteile und verfügen über eine Reihe heilender Eigenschaften.Das Produkt reift früh, bedeckt den Busch mit der Ankunft der ersten warmen Tage und fällt eine Woche nach der vollständigen Reifung ab.

Die Früchte werden in der diätetischen Ernährung verwendet, da sie einen geringen Kaloriengehalt haben – 30 kcal pro 100 g Produkt

Reife Früchte enthalten eine große Menge an Säuren, Vitaminen, Mineralstoffen, viel Jod, Eisen und Pektin. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird Geißblatt in der Volksmedizin häufig verwendet. Es ist ein hervorragendes Mittel zur Stärkung des Immunsystems und zur Senkung des Blutdrucks, zur Beseitigung von Schwellungen und Halskrankheiten und wirkt fiebersenkend. Es hilft auch bei Gastritis und Kopfschmerzen, beugt der Entstehung und Entwicklung von Krebstumoren vor und wird zur Verbesserung des Sehvermögens eingesetzt. Viele Menschen essen reifes und kandiertes Geißblatt, um Salze und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Natürlich ist es am besten, die Früchte frisch zu verzehren, dann behalten sie ihre ganze Heilkraft. Wenn Sie sich jedoch für den Winter mit Vitaminen eindecken möchten, sollten Sie kandiertes Geißblatt auf eine Weise zubereiten, die eine Wärmebehandlung (Kochen, Backen) ausschließt. Der tägliche Verzehr einer kleinen Portion der kandierten Leckerei hilft der ganzen Familie, den Winter ohne Erkältungen zu überstehen.

So bereiten Sie Geißblatt ohne Kochen für den Winter vor

Um vom Ernteergebnis nicht enttäuscht zu werden, müssen Sie einige Nuancen kennen und die Regeln für die Ernte und Vorbereitung der Ernte befolgen:

1. Bevor Sie Früchte pflücken, müssen Sie sicherstellen, dass die Sorte essbar ist, da nicht jede Sorte gegessen werden kann.Eine zur Ernte geeignete Beere kann eine andere Form haben, ihre Farbe muss jedoch entweder schwarz oder dunkelblau sein.
2. Es ist besser, bei trockenem Wetter zu sammeln, damit es nicht wässrig wird.
3. Saubere Früchte müssen auf einem Handtuch getrocknet werden, da sonst ohne Kochen für den Winter zubereitetes Geißblatt sauer oder schimmelig werden kann.
4. Am besten zerkleinert man die Beeren mit einem Fleischwolf oder Mixer, aber auch ein Sieb oder ein großer Löffel (Stampfer) eignet sich hierfür.
5. Nach dem Kombinieren mit dem Süßstoff sollte die Masse gerührt werden, damit sie sich vollständig auflöst.

Sie können die Früchte mit einem Fleischwolf oder Mixer sowie einem Stampfer mahlen.

Rezepte für Wintergeißblatt, gemahlen mit Zucker

Es gibt mehrere Möglichkeiten, kandiertes Geißblatt für den Winter zuzubereiten. Auf den ersten Blick mögen sie sehr ähnlich erscheinen, dennoch gibt es einige Unterschiede zwischen ihnen. Wenn Sie dem Hauptprodukt weitere Komponenten hinzufügen, erhält der Geschmack des fertigen Gerichts ungewöhnliche Noten: Es wird süßer oder sauer. Bei der Auswahl eines Rezepts für kandiertes Geißblatt kann jede Hausfrau experimentieren und sich für das Rezept entscheiden, das ihr am besten schmeckt.

Geißblatt mit Zucker, ohne im Mixer zu kochen

Das einfachste Rezept für die Zubereitung einer kandierten Leckerei. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Benötigte Zutaten:

• Geißblatt – 2,5 kg;
• Kristallzucker – 720 g.

Neben Behältern und Gläsern können auch Plastikflaschen zur Aufbewahrung von kandiertem Geißblatt verwendet werden

Technologischer Prozess:

1. Untersuchen Sie die Beeren und entfernen Sie Rückstände.
2. In ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und trocknen.
3. Kombinieren Sie die Produkte in einer tiefen Schüssel.
4. Geißblatt und Zucker in einem Mixer 3-4 Minuten mahlen.
5. Die Mischung in vorbereitete Behälter füllen und aufbewahren.

Geißblatt mit Zucker für den Winter durch einen Fleischwolf gedreht

Produkte, die Sie benötigen:

• Geißblatt – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg.

Dieses aromatische Dessert eignet sich perfekt als Beilage zu Tee, Hüttenkäse und Pfannkuchen.

Rezept:

1. Untersuchen Sie die Beeren auf verdorbene Exemplare und Ablagerungen.
2. Unter fließendem kaltem Wasser waschen, trocknen lassen.
3. In einem Fleischwolf zerkleinern.
4. Mit Zucker vermischen und in ein Wasserbad stellen.
5. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die zusätzliche Komponente vollständig aufgelöst hat.
6. Die kandierte Masse in sterilisierte Gläser füllen und aufbewahren.

Geißblatt mit Zucker für den Winter ohne Kochen mit Kondensmilch

Benötigte Produkte zum Kandieren:

• Geißblatt – 1000 g;
• Kondensmilch – 250 ml;
• Zucker – 100 g.

Kandiertes Dessert mit Kondensmilch ist maximal sechs Monate haltbar

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Kombinieren Sie saubere und getrocknete Beeren mit Kondensmilch und einem Geschmacksverstärker.
2. Mit einem Mixer zerkleinern.
3. In sterile Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Geißblatt, gemahlen mit Zucker für den Winter mit Erdbeeren

Was Sie für das Rezept benötigen:

• Erdbeeren – 500 g;
• Geißblatt – 500 g;
• Zucker – 1000 g.

Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Erdbeeren verwenden, nur dann muss die Zuckermenge um 20 % erhöht werden

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle Beeren sortieren, Stiele von den Erdbeeren entfernen.
2. Waschen und auf ein Handtuch legen.
3. Geben Sie die Früchte in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie.
4. Kristallzucker hinzufügen, gut umrühren.
5. Die kalte Marmelade in saubere Behälter aufteilen und anschließend in den Gefrierschrank stellen.

Geißblatt püriert mit Zucker und Zitrone

Um 2 Liter kandierte Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Geißblatt;
• ½ Zitrone;
• 1,5 kg Zucker.

Zitronensaft verhindert, dass die Marmelade zuckrig wird, ihre Struktur ähnelt Gelee

Kochvorgang:

1. Gewaschenes und getrocknetes Geißblatt mit Zucker in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.
2. Die Zitrone waschen, in zwei Teile schneiden, aus einem Teil den Saft auspressen und über die Beeren gießen.
3. Stellen Sie die resultierende Mischung 12 Stunden lang in den Kühlschrank.
4. Nach Ablauf der Zeit das kandierte Dessert in sterile Gläser oder Plastikbehälter füllen, fest verschließen und aufbewahren.

Geißblatt mit Zucker für den Winter einfrieren

Werkstückzusammensetzung:

• Zucker – 500 g;
• Geißblatt – 1000 g.

Kochvorgang:

1. Trocknen Sie die gewaschenen Beeren.
2. Verteilen Sie eine kleine Schicht in einem sauberen, trockenen Plastikbehälter.
3. Mit Aroma bestreuen und leicht schütteln.
4. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Behälter zu ¾ gefüllt ist.
5. Bedecken Sie die Früchte mit einer dicken Schicht Kristallzucker.
6. Gut verschließen und in den Gefrierschrank stellen.

Gefrorene Beeren eignen sich gut zum Dekorieren von Gerichten und Dessertfüllungen

Lagerbedingungen

Mit Zucker gerolltes Geißblatt kann im Gefrierschrank 6–12 Monate aufbewahrt werden, ohne dass es erneut eingefroren werden muss. Das kandierte Produkt ist im Kühlschrank nicht länger als einen Monat haltbar.

Die Masse muss in sauberen, sterilisierten Behältern verschlossen werden, am besten eignen sich hierfür kleine Halblitergläser.Sie können Nylondeckel verwenden, es empfiehlt sich jedoch, diese mit kochendem Wasser vorzubehandeln.

Abschluss

Rezepte für kandiertes Geißblatt werden für Hausfrauen eine wahre Wohltat sein. Und die schonende Zubereitung des Produkts – ohne Wärmebehandlung – trägt dazu bei, das Maximum an Nährstoffen in der Beere zu erhalten. Der delikate Geschmack der Delikatesse wird absolut alle Familienmitglieder ansprechen und den Körper mit den in der kalten Jahreszeit notwendigen Vitaminen und Elementen versorgen.

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